Диетични маси

Медицинските диети са много ефективни методи за лечение, а в някои случаи единствени с много заболявания, включително диабет и затлъстяване. Медицинското хранене включва подбора на правилните продукти, спазването на правилата за готвене и температурата на консумирана храна, кратността и времето на нейното приемане.

Номерирането на табличните диети

Ако пациентът има две заболявания едновременно и и двете изискват хранене, лекарят предписва диета, която съчетава принципите на двете диети. Например, когато се комбинира диабет с пептична язва, лекарят ще предпише описаната по-долу диета 1, но като се вземе предвид изключването на тези продукти, които са забранени при диабет. Всички лечебни заведения, специализирани в диетични маси, използват система за разделяне на диетите, съответстваща на заболявания, които се лекуват с тях, а именно:

• Диета 1 - пептична язва на 12-тото черво и стомаха;
• Диета 2 - остър и хроничен гастрит, колит, ентерит и хроничен ентероколит;
• Диета 3 - запек;
• Диета 4 - чревни заболявания, придружени от запек;
• Диета 5 - заболявания на жлъчните пътища и черния дроб;
• Диета 6 - уролитиаза и подагра;
• Диета 7 - хроничен и остър пиелонефрит, нефрит и гломерулонефрит;
• Диета 8 - затлъстяване;
• Диета 9 - диабет;
• Диета 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система;
• Диета 11 - туберкулоза;
• Диета 12 - функционални заболявания на централната нервна система;
• Диета 13 - остри инфекциозни заболявания;
• Диета 14 - бъбречно заболяване;
• Диета 15 - болести, които не изискват специални диети.

Медицинска диета 1

Тази диета таблица се наблюдава от шест месеца до една година, е позволено да се яде избърса зеленчуци, млечни и зърнени супи и варени нарязани зеленчуци (под формата на картофено пюре или парни пудинги). Също така с тази диета се разрешават настъргани млечни каши с масло, варено постно месо и постно риба, не кисели млечни продукти, парни омлети и варени (меко сварени) яйца, бисквити и застоял бял хляб, сладко, сладки плодове и плодове. Пиенето с тази диета таблица позволи прясно изцедени зрънце, зеленчуци и плодови сокове и компоти, инфузия шипка и различни целули, чай, какао и мляко.

Медицинска диета 2

Менюто за тази диета е:

• Супи със зеленчуци, нарязани на месо, гъби или рибен бульон;
• Нискомаслено месо, варено пиле, пара или пържени кюфтета, нискомаслена шунка, варена нискомаслена риба и черен хайвер;
• Омлет и меки сварени яйца;
• Варени и сурови зеленчуци и плодове;
• Хляб бели и сиви;
• Чиста каша;
• Чай, кафе и какао;
• Ястия от брашно (с изключение на кифлички);
• Мляко, масло, сметана, кефир, сметана, кисело мляко, извара и меко сирене;
• Плодови и зеленчукови сокове;
• Мармалад и захар.

Медицинска диета 3

Менюто за тази диета е:

• Сурови или варени зеленчуци и плодове;
• Зеленчукови и плодови сокове;
• Растително пюре;
• Черен хляб;
• плодове;
• Млечни продукти;
• мед;
• компоти;
• Елха и ечемик;
• Месо и риба;
• Газирана минерална вода.

Изключение от тази диета таблица са силен чай, какао, желе и лигавица супи.

Медицинска диета 4

Менюто на тази медицинска диета е:

• Силен чай, какао и силно кафе;
• Прясно настъргано извара;
• Едно меко сварено яйце на ден;
• Лигавични супи на вода;
• Отвара от сушени касис и боровинки;
• Твърди бели крекери;
• Нискомаслени тридневни кефири;
• Чист ориз и каша от грис върху вода;
• Варено месо и риба;
• Задушени банички в нарязана форма с ориз вместо хляб в кайма;
• Кисели и боровинки.

Медицинска диета 5

Менюто на тази медицинска диета е:

• Вегетариански плодове и млечни продукти, супи от зърнени култури върху зеленчуков бульон;
• Мляко, кефир, прясно кисело мляко, извара до 200 г на ден и ацидофилно мляко;
• Варено месо, птици и постно риба;
• Зрели плодове и горски плодове, сурови, печени и варени;
• Съдове за зърнени храни и брашно;
• Зеленчуци и зеленчуци;
• Зеленчукови и плодови сокове;
• мед;
• Едно яйце на ден;
• 70 грама захар на ден;
• конфитюр;
• Чай с мляко.

Медицинска диета 6

Менюто на тази диета включва:

• Млечни продукти;
• Плодови и ягодоплодни сокове;
• мед;
• Зеленчукови супи;
• Млечни и плодови зърнени храни;
• конфитюр;
• захар;
• Моркови и краставици;
• Листа от маруля;
• Хляб бял и черен;
• Сладки плодове;
• Лимон, оцет и дафинов лист;
• яйца;
• Постно месо и риба.

Медицинска диета 7

Менюто на тази диета включва:

• Зеленчукови супи;
• Зърнени храни и макаронени изделия;
• Постно месо, птици и риба;
• пудинги;
• Млечни продукти;
• Едно яйце на ден;
• мазнини;
• Сурови и варени зеленчуци;
• зелени;
• Хлябът е бял, сив и трици;
• Плодове и плодове;
• Захар, мед и конфитюр.

Медицинска диета 8

Основната цел на тази диета таблица е да се намали консумацията на въглехидрати и мазнини, препоръчителната диета включва следните продукти и ястия: t

• 100-150 g хляб от ръж, протеин-пшеница и протеинови трици;
• Млечни продукти;
• Зеленчукови супи, окрошка, зеле, супа от червено цвекло и борш;
• Нискомаслени меса, птици и риби;
• Морски дарове;
• Зеленчуци и плодове.

Изключения за това хранене са продуктите от пшенично брашно и сладкиши, картофи, сирена, фасул, макаронени изделия, мазнини, сметана, колбаси, пушени меса, консервирани храни, ориз, грис и овесени ядки, сладки плодове, сладкиши, мед, сокове, какао, мазни и пикантни закуски, сосове, майонеза, подправки и подправки.

Медицинска диета 9

Менюто на тази диета включва:

• хляб;
• Постно месо, птици и риба;
• Зеленчукови супи;
• Ферментирали млечни продукти;
• житни растения;
• зърна;
• Зеленчуци, плодове и плодове.

Забранени бульони, сладкиши, колбаси, осолена риба, паста, сладкиши, олио за готвене и грозде.

Медицинска диета 10

При хранене с диета таблица 10, всички продукти и ястия се използват, с изключение на пресен хляб, сладкиши, бобови растения, тлъсто месо и риба, бъбреци, пушени меса, колбаси, кисели и ферментирали зеленчуци, шоколад, силен чай, кафе и какао.

Медицинска диета 11

В тази диета таблица консумира всички продукти и ястия, в допълнение към мазни меса и птици, сладкиши и сладкарски мазнини.

Медицинска диета 12

С тази диета таблица е позволено да се ядат всички продукти, с изключение на пушени меса, горещи подправки, печено, алкохол, кафе и богати супи.

Медицинска диета 13

В диета 13 е позволено да се консумират пшеничен хляб, постно месо и риба, млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, плодове и плодове, супи, конфитюри, захар и мед.

Забранените продукти от диетата 13 са пресен хляб и кифли, мазни супи, месо и риба, пушени меса, консерви, сирена, сметана, макаронени изделия и просо, шоколад, кексове и какао.

Медицинска диета 14

На тази диета са забранени зеленчуци, осолени риби, плодови и млечни супи, млечни продукти, пушено месо, картофи, олио за готвене и плодови и ягодоплодни сокове.

Медицинска диета 15

При диета 15 се използват всички храни и ястия. Забранените храни в диетата на 15 са чушки, горчица, мазни меса и птици.

Когато пациентът е напълно възстановен и пациентът се връща към нормален начин на живот, общите принципи на медицинската диета трябва да се спазват по-нататък, по-специално изключването на храни, забранени от диетата на столовата, и ограничаването или пълното премахване на алкохолните напитки.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Диетични таблици за хранене: Медицински маси за диета за медицински болести

Той е диетичен, медицински таблици - това е основният и най-важният метод за лечение на много заболявания. Ако обмислим лек захарен диабет и затлъстяване, тогава диетата ще бъде единственият начин да се отървете от тях.

За висококачествено медицинско хранене ще бъде важно:

• правилния избор на храна;
• специфични технологии за готвене;
• температура на консумирана храна;
• честотата на хранене;
• време на употреба.

Влошаването на хода на всяко заболяване може да бъде причинено от всякакви нарушения на режима и качеството на храненето. Ако болен човек не се придържа към подходяща диета, това ще доведе до следните последици:

1. повишаване на кръвната захар;
2. обостряне на хроничния панкреатит;
3. повишаване на нивата на кръвното налягане;
4. влошаване на мастна инфилтрация на храносмилателните органи;
5. наднормено тегло.

На практика във всички лечебно-профилактични и санаторни заведения е прието да се прилага специална система за номериране на диети (таблици). Диетите са номерирани:

• диета № 1, No. 1a, No. 1b (използвана за стомашни и дуоденални язви);
• диета номер 2 (показана при хроничен гастрит, остър, ентерит, колит, хроничен ентероколит);
• диета номер 3 (редовен запек);
• 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (заболяване на червата с диария);
• диета номер 5, номер 5а (заболявания на черния дроб и жлъчните пътища);
• диета номер 6 (диета за подагра, както и уролитиаза с появата на камъни от солта на пикочната киселина);
• 7, № 7а, № 7б (остър и хроничен нефрит, пиелонефрит, гломерулонефрит);
• диета номер 8 (затлъстяване);
• диета номер 9 (диабет);
• диета номер 10 (проблеми на сърдечно-съдовата система с недостатъчно кръвообращение);
• диета номер 11 (по време на туберкулоза);
• диета номер 12 (използвана за функционални заболявания на нервната система);
• диета номер 13 (за остри инфекциозни заболявания);
• диета №14 (бъбречно заболяване с изхвърляне на камъни, които се състоят от оксалати;
• Диета №15 (всички видове заболявания, които не изискват специално хранене).

Таблица номер 1

Съставът на тази диета таблица включва супи (млечни, зеленчукови, зърнени). Не е възможно да се използват зеле, рибни и месни бульони за тези ястия.

Препоръчителни варени пюре от зеленчуци, настъргана каша с масло или мляко.

Можете да включите месо и риба с ниско съдържание на мазнини, това, като другите диети, медицински маси, такава диета приветства. Това могат да бъдат треска, щука, костур, пиле или варено месо.

Освен това можете да използвате масла:

Млечните продукти могат да бъдат включени под формата на: обезмаслено мляко, сметана, некиселинен кисел мляко, некисела заквасена сметана, настъргана извара.

Лекарите препоръчват меко сварени яйца, остарял бял хляб, неподсладени бисквити. Показани са и за употреба: плодове, плодове, зеленчуци, плодови сокове, тинктура от шипка, чай, какао, както и компоти и желе.

След като състоянието на пациента се стабилизира, можете да превключите на варена храна, без да се налага да претопявате.

Когато диета № 1 ограничава количеството сол (до 8 г на ден).

Храната се взема поне 6 пъти, добре я дъвче.

Важно е! Трябва да се избягват изключително топли и студени храни.

Таблица N 1a

В тази диета се включват:

• мляко (не повече от 5 чаши);
• лигавица с масло (мляко, грис, пшеница);
• меко сварени яйца (2-3 пъти на ден);
• задушено суфле от постно месо и риба;
• несолено масло и зехтин;
• Бери, желе;
• морков, плодов сок;
• отвара от шипка;
• Разхлабеният черен чай с малко количество мляко.

Трябва да се помни за ограничаване на сол (до 5-8 грама), както и за свободна течност (не повече от 1,5 литра). В допълнение към диетичното хранене, трябва да приемате витамини А, С, Б.

Под условие за почивка на легло, те ядат течни, полутечни топли каши на всеки 2-3 часа.

Ако има лоша поносимост към млякото, тя може да се консумира на малки порции.

Таблица N 1b

Всички горепосочени ястия могат да се използват за тази таблица. В допълнение, включването на парни котлети, рибни кнедли, настъргани млечни каши, сушени бисквити е позволено.

Можете да ядете овесена каша: ориз, ечемик, ечемик. Зърната трябва да бъдат допълнени с пюре от зеленчуци.

Солта се консумира в количество не повече от 8 г. Включва витамини A, B, C.

Храната се приема 6 пъти дневно. Нейното състояние е пюре или полу-течност.

Таблица N2

Тази диета включва:

1. супи от житни и зеленчукови (върху гъбен, рибен или месен бульон);
2. постно месо (варено пиле, задушени или пържени кюфтета, нискомаслена шунка);
3. слаба риба варена, напоена херинга, черен хайвер;
4. млечни продукти (масло, сметана, кисело мляко, кефир, извара, настъргано неостро сирене);
5. варени яйца, пържен омлет;
6. каши: грис, елда, ориз (варени или смлени);
7. Брашно от брашно (с изключение на сладкиши): остарял хляб, бисквити;
8. зеленчуци, плодове, варени или сурови;
9. плодови и зеленчукови сокове (дори кисели);
10. кафе, чай, какао на мляко, разредено с вода;
11. мармалад, захар.

Кухненската сол може да се консумира в обем до 15 гр. Включва витамини С, В1, В2, РР.

Яжте с тази диета таблица пациенти 5 пъти на ден.

Таблица № 3

Списъкът на разрешените за тази таблица продукти включва тези, които са богати на фибри (сурови или варени зеленчуци, плодове в достатъчно голям обем). Тя може да бъде сини сливи, смокини, компот ябълка, пюре от моркови, варени сушени плодове, цвекло.

Важно е да се включи кисело мляко, мляко, сметана, ежедневен кефир, мед и масла (зеленчуци и масло) в диетата на масата.

Елха и ечемик са показани за хранене. Не забравяйте за риба, месо, захар.

Диета таблица № 3 предвижда изобилие от пиене, и дори минерална вода с газ.

Струва си да си припомним, че когато запекът е слизеста мембрана, желе, какао и силен черен чай са изключени. Ако неразположението е свързано с висока двигателна раздразнителност на червата, тогава е важно напълно да се елиминират растителните влакна.

Таблица № 4

В таблицата за хранене са включени:

• силен чай, какао, натурално кафе, приготвено на вода;
• сухи бели крекери;
• прясно смляно извара, обезмаслен тридневен кефир;
• 1 меко сварено яйце;
• каша от лигавица, приготвена във вода (ориз, грис);
• варено месо, риба (могат да бъдат парни котлети, в които хлябът се замества с ориз);
• отвара от сухи касисови плодове, боровинки;
• желе или боровинки.

Храненето за чревни заболявания осигурява ограничен прием на кухненска трапезна сол, както и включването на витамини РР, С, В1, В2. Пациентът трябва да се храни 5-6 пъти на ден.

Ако пациентът страда от колит с ферментационния процес, то в този случай е необходимо да се яде като себе си, както е описано в диета № 4, но с еднозначно ограничаване на въглехидратните храни. Можете да използвате не повече от 100 грама хляб и зърнени храни на ден. Захарта може да се яде в максимум 20 g.

Важно е да се увеличат протеиновите храни. Това може да се направи за сметка на месо и пюре от извара.

Таблица N 4b

При хроничен затихващ колит трябва да се следват следните диетични продукти:

1. бял хляб вчера;
2. постни бисквити (бисквити);
3. сушен бисквит;
4. супи върху зърнени храни, месо или рибен бульон (могат да се добавят кюфтета);
5. овесена каша във водата с добавка на мляко в съотношение 1: 3 (с изключение на просо зърнени култури);
6. варени или задушени зеленчуци;
7. млечни продукти (заквасена сметана, кисело мляко, безквасни сирена, масло);
8. плодове под формата на целулоза, компот или просто пюре;
9. чай, кафе с добавено мляко;
10. сладки плодове.

Солта може да бъде до 10 г. Необходимо е да се включат аскорбинова киселина и витамини от група В.

Хранене на тази диета от 4 до 6 пъти на ден. Храната трябва да бъде топла.

Таблица N 4v

Тази таблица може да бъде препоръчана за осигуряване на висококачествена и питателна храна при функционална чревна недостатъчност. Това ще даде възможност да се коригира работата на други храносмилателни органи, когато се използва такава диета.

Диетичните моменти са абсолютно балансирани. Той осигурява лек излишък на протеин и намален прием на сол. В допълнение, таблица номер 4 изключва храна, която може да се превърне в химическо или механично дразнещо черво.

Кулинарните ястия, които засилват процесите на гниене и ферментация, както и тези, които значително се увеличават, са изключени от диетата:

• секретарска работа;
• жлъчно отделяне;
• двигателна функция.

Храната трябва да се задушава на пара, да се пече във фурната или да се свари.

Яжте 5 пъти на ден. Храната не може да бъде смачкана.

По химичен състав трябва да изглежда така:

• протеин - 100-120 g (60 процента от тях са животни);
• липиди - 100 g (15-20% от растението);
• въглехидрати - 400-420 g.

Солите могат да бъдат не повече от 10 g.

Максимум 1,5 литра свободна течност.

Съдържанието на калории не трябва да бъде повече от 2900-3000 kcal.

Таблица № 5

Тази схема предоставя на децата:

1. вегетариански супи (млечни, плодови, зърнени);
2. варено месо (постно птиче месо);
3. варени постно риби;
4. млечни продукти (мляко, ацидофилно мляко, кефир, извара в максимално количество от 200 г на ден);
5. зърнени храни и сладкарски ястия (с изключение на печене);
6. сладки плодове и горски плодове, сурови, варени или печени;
7. зеленчуци и зеленчуци сурови, варени;
8. пчелен мед, конфитюр, захар (не повече от 70 g на ден);
9. зеленчукови сокове, плодове, слаб чай, могат да бъдат с мляко.

Важно е! Идеалните зеленчуци за тази маса ще бъдат цвекло и моркови.

Необходимо е да се ограничат мазнините по време на храненето, например масло до 10 г, и зеленчуци до 30. Солта за готвене не повече от 10 г, включват витамини А, С, В, РР, К, както и фолиева киселина.

Приемът на смляна храна трябва да бъде 5.

Задължително е да се изключи:

• алкохолни напитки;
• вътрешности (черен дроб, мозък);
• мазнини;
• гъби;
• мазна риба, месо;
• пушено месо;
• подправки, оцет;
• консервирани храни;
• сладолед;
• бобови растения (грах, боб);
• пикантни ястия;
• сода;
• какао;
• кремове, шоколад

Таблица N 5a

При хроничния панкреатит храненето трябва да включва увеличено количество протеин. Трябва да бъде до 150 г протеинови храни, а 85% от тях са от животински произход. Също така е необходимо да се ядат храни, богати на липотропни фактори, с достатъчно ограничение на въглехидратите.

Абсолютно всички ястия трябва да се варят на пара и след това да се смилат до пюре, подлежащо на тази диета.

Таблица № 6

Тази диета предвижда консумация на мляко и млечни продукти. Може да бъде и бял и черен хляб, захар, естествен мед, млечни и плодови супи, сладки плодове, сокове, конфитюри, плодови сокове, моркови, краставици и плодове.

Лекарите могат да приготвят ястия с лимон, дафинов лист и оцет.

Позволено е да се яде месо, постно риба и яйца. Солите консумират не повече от 8 грама и пият течност в обем от 2 до 3 литра. Също така е необходимо да се включат витамини С и В1.

Такива храни са строго забранени:

• вътрешности (черен дроб, бъбрек, мозък);
• пържени и пушени продукти;
• някои видове риби (херинга, трицона, аншоа, цаца), както и ухо;
• зърна;
• гъби;
• киселец, спанак;
• кафе, какао, алкохол;
• шоколад.

Таблица № 7

При хронични бъбречни заболявания без симптоми на бъбречна недостатъчност можете да консумирате вегетариански супи, постно риба, птиче месо и месо, както и 1 яйце на ден.

Без злоупотреба е позволено да включва:

• млечни продукти (мляко, кефир, извара);
• Продукти от брашно (бял и сив, хлебни безквасни трици);
• мазнини, подлежащи на сливане с животни;
• сурови зеленчуци и зеленчуци (не целина, спанак и репички);
• плодове и плодове (сушени кайсии, кайсии, пъпеши, дини);
• захар, мед, конфитюр.

Обърнете внимание! Сметана и сметана трябва да бъдат строго ограничени!

Като подправки можете да използвате сух копър, канела, кимион, лимонена киселина.

Всички храни се приготвят без сол, а за да придадете вкус, можете да добавите готови ястия, но само леко (не повече от 3-5 грама сол на ден).

Необходимо е да се включат витамини А, С, К, В1, В12.

Течна напитка в количество не повече от 1 литър. Храната трябва да се приема 6 пъти дневно.

Изключване: напитки с въглероден диоксид, бобови растения, кисели краставички, пушени меса, консервирани храни, както и бульони (риба, гъби, месо).

Таблица N 7a

При остри бъбречни заболявания диетата се състои главно от варени зелени плодове и зеленчуци. Трябва да изберете тези, които са много богати на калий, например, стафиди, сушени кайсии, сушени кайсии. Можете да ядете храна на базата на зърнени храни и брашно, но в умерени количества. Допустимо е да се пие чай с добавка на мляко, да се яде бял хляб без сол, масло и захар.

Важно е да се включат витамини А, В, С. Необходимо е да се ядат фракционни, а също така да се включи в диетата течност в максимален обем от 800 мл.

Кухнята сол трябва да бъде напълно изключена!

Ако уремията е прекалено изразена, е необходимо да се намали дневният прием на протеини до минимално количество от 25 г. Първо, става въпрос за растителен протеин, например бобови растения (боб, грах). Това е важно поради факта, че по своята биологична стойност растителните протеини са значително по-ниски от животните.

В допълнение, лекарят може да предпише консумация на големи количества глюкоза (до 150 г на ден).

Таблица N 7b

Когато острата възпаление на бъбреците спадне, се обръща внимание на тази таблица, която може да се нарече вид преход от № 7а към диета №7.

Можете да си позволите:

• бял хляб без добавена сол;
• слаби сортове риба и месо (варени);
• сол (до 2 g на ръка);
• течност в обем до 1 l.

Таблица № 8

При затлъстяване храната трябва да бъде със следния химичен състав:

• протеин - 90-110 g;
• мазнини - 80 г;
• въглехидрати - 150 g

Енергийната стойност от около 1700-1800 kcal.

Както виждате, диета номер 8 предвижда намаляване на енергийната стойност на менюто, дължащо се на намаляване на въглехидратите, особено на тези, които лесно се усвояват.

Освен това, ограничете консумацията на течности, сол и тези кулинарни ястия, които могат да предизвикат повишен апетит.

Диетолозите препоръчват хранене:

• хляб (ръж, бяло, трици), но не повече от 150 g на ден;
• супи върху зеленчуци и зърнени храни (супа, супа, цвекло, окрошка);
• супи върху разреден месен или рибен бульон (2-3 пъти седмично), не повече от 300 g;
• слаби сортове риба, месо и домашни птици (варени, печени или задушени ястия);
• морски дарове (миди, скариди) до 200 г на ден;
• млечни продукти (сирене, извара с минимална мазнина);
• зеленчуци и плодове (всякакви, но сурови).

Диетичната маса № 8 не предвижда:

1. закуски и сосове (на първо място майонеза);
2. готвене и животински мазнини;
3. печене, както и продукти от пшенично брашно от най-висок и първи клас;
4. супи с паста, зърнени храни, фасул, картофи;
5. пушено месо, колбасни изделия, рибни консерви;
6. мастни млечни продукти (сирене, извара, сметана);
7. овесена каша (грис, ориз);
8. сладкиши (мед, конфитюр, сок, сладкарски изделия, захар).

Таблица № 9

В случай на захарен диабет с умерен или лек курс, диетата трябва да включва намаляване на лесно смилаемите въглехидрати, както и мазнини от животински характер. Захарта и сладките са напълно изключени. Можете да подсладите храна с ксилитол или сорбитол.

Ежедневният химически състав на ястията трябва да бъде както следва:

• протеин - 90-100 g;
• мазнини - 75-80 g (30 g зеленчуци);
• въглехидрати от 300 до 350 g (полизахариди).

Препоръчителната енергийна стойност от не повече от 2300-2500 калории.

С диабет можете да си позволите:

1. хляб (черен, пшеничен, трици), както и брашно без печене;
2. зеленчуци (могат да бъдат всякакви);
3. постни меса и риба;
4. обезмаслени млечни продукти;
5. зърнени храни (елда, просо, ечемик, овесена каша);
6. зърна;
7. пресни плодове и плодове (сладки и кисели).

Тази таблица изключва:

• печене;
• богати бульони;
• осолени риби;
• колбаси;
• паста, ориз, грис;
• тлъсто месо и риба;
• кисели краставички, маринати, сосове;
• готвене и месни мазнини;
• сладки плодове и десерти (грозде, конфитюри, сокове, сладкиши, лимонади).

Таблица № 10

Тази таблица осигурява леко намаление на калориите, дължащо се на липиди и въглехидрати. Противопоказан прием на сол, както и продукти, които раздразняват апетита и стимулират нервната система.

Химичният състав на дневния хранителен режим:

• протеин - 90 g (55-60 процента от животински произход);
• мазнини - 70 г (25-30% растителни);
• въглехидрати - от 350 до 400 g.

Енергийна стойност в рамките на 2500-2600 kcal.

Вчерашният бял хляб е разрешен за употреба, както и не богати бисквити и бисквити. Можете да ядете постно месо, птици, риба и вегетариански супи.

Напълно приемливо е да се ядат ястия на базата на различни зърнени храни, варени макаронени изделия, мляко и извара. Ястията включват варени и печени зеленчуци, зрели меки плодове, мед и конфитюр.

Трябва да бъдат напълно изключени:

• прясно печене и хляб;
• супи с грах, боб и гъби;
• хладен бульон за риба и месо;
• карантии и колбасарски продукти от промишлено производство;
• кисели краставички, кисели зеленчуци;
• Храна с груби влакна;
• зърна;
• какао, шоколад;
• натурално кафе, силен чай;

Таблица № 11

Таблицата за белодробна туберкулоза, кости, лимфни възли и стави трябва да бъде с висока енергийна стойност. Протеините трябва да преобладават, а също така е важно да се вземат допълнителни витамини и минерали.

• протеин от 110 до 130 g (60 процента от тях са животни);
• мазнини - 100-120 g;
• въглехидрати - 400-450 g.

Калории от 3000 до 3400 точки.

Важно е! При туберкулоза можете да ядете почти цялата храна. Изключение може да бъде само прекалено мазни меса и олио за готвене.

Таблица № 12

Тази диета предлага разнообразие от храни и ястия. Важно е обаче да се изключат прекалено пикантни подправки, стръмни, богати бульони, пушени меса, пържени и ферментирали ястия.

По-добре е да се откаже от храната, която вълнува нервната система: алкохолни напитки, силен черен чай и кафе. Диетолозите препоръчват да се ограничи до минимум солта и месните продукти.

Можете да ядете черен дроб, език, млечни продукти, грах, боб.

Таблица № 13

В случай на остри инфекциозни заболявания, трябва да се яде по такъв начин, че енергийната стойност на храната да е висока, а количеството въглехидрати и мазнини да се намали. Освен това е много важно да не забравяте за приемането на витаминни комплекси.

Химичният състав на дневния хранителен режим:

• протеин - 75-80 g (60-70 процента животни);
• мазнини от 60 до 70 g;
• въглехидрати - 300-350 g

Енергийна стойност от 2200 до 2300 калории.

Разрешено е използването на такива продукти:

1. сушен хляб вчера;
2. рибни и месни бульони с минимално количество мазнини;
3. супи върху бульон от зеленчуци;
4. лигавична каша;
5. постни меса и риба;
6. зрели сезонни плодове и плодове;
7. бульонни хапки, компоти, желе;
8. сладкиши (захар, мед, конфитюри, консерви, мармалад);
9. зеленчуци (картофи, карфиол, домати);
10. млечнокисели продукти;
11. смлени каши (грис, елда, ориз).

Таблица № 13 категорично забранява използването на прясно изпичане, както и всякакъв вид хляб.

Супите и боршът в мастните бульони са изключително нежелани, наред с твърде мазни меса, пушени меса, консерви, както и колбасни продукти.

Не можете да ядете пълномаслено мляко, сирене и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини. Ечемик, ечемик, просо и макаронени изделия не се препоръчват.

По-добре е да се откажат сладкиши под формата на торти, какао, шоколад. Някои зеленчуци няма да имат полза нито:

В допълнение, използването на фибри не е предвидено.

Таблица № 14

Уролитиазата трябва да се прояви на фона на физиологично пълна диета, която ограничава храните, богати на калций.

Дневната стойност ще включва 90 г протеини, 100 г мазнини и 400 г въглехидрати. Стойността на такова хранене трябва да бъде в рамките на 2800 калории.

Диетолозите препоръчват следните продукти и кулинарни ястия на базата на тях:

• Брашно и хляб;
• месни, рибни и зърнени бульони;
• риба и месо;
• каши, и абсолютно всякакви;
• гъби;
• сладкиши (мед, захар и сладкарски изделия);
• кисели ябълки и плодове;
• тиква, зелен грах.

По-добре е да ограничите супите на базата на мляко и плодове, пушени меса и осолени риби. Препоръчва се да се откажат от кулинарните мазнини, картофите и всички зеленчуци и сокове, с изключение на посочените по-горе. Основните рецепти за диетични супи можете да намерите на нашия уебсайт.

Таблица № 15

Показано е, че се придържа към различни заболявания, които не изискват специални терапевтични диети. Такава храна е напълно от физиологична гледна точка и осигурява максимално изключване на пикантни ястия и тези, които са трудни за смилане. Енергийната стойност на такава диета от 2800 до 2900 калории.

Диета № 15 предвижда:

• протеин - 90-95 g;
• мазнини - 100-105 g;
• въглехидрати - 400 g

Лекарите съветват да се ядат почти всички ястия и продукти, но се опитват да избягват твърде мазни птици, месо, риба, огнеупорни мазнини, пипер и горчица, както и сосове въз основа на последните.

Медицински диети - комплексно лечение

Модерният ритъм на живот ни е научил да се лекуваме бързо, почти в бягство. Най-често основното лекарство е хапчетата. Но те не са панацея. Лечението на всяко заболяване, особено хронично или бавно, изисква по-сериозен и задълбочен подход.

Цялостното лечение трябва да включва не само лекарства, но и ежедневен режим и правилно хранене. Ето защо терапевтичната диета е много важен момент при всяко заболяване. Често това дори допринася за по-бърз ефект, отколкото при употребата на наркотици.

При лечението на много заболявания е много важно да се елиминират вредните храни и да се въведат в диетата, което ще помогне за постигане на по-бързо възстановяване. Някои заболявания, като гастрит, задължително изискват най-стриктното спазване на диетата. Диабетиците са противопоказани за всички храни с високо съдържание на захар. Неправилното или дори нездравословно хранене може да доведе до нов кръг от болести в най-кратък срок.

Електрическа система по номера

Преди много години лекарите разработиха специална система за медицинско хранене по номера или така наречените маси. Тези, които са били в санаториуми, вероятно са се сблъскали с това. Всеки пациент получава номер на масата според болестта си. Такава таблица включва само тези храни, които не са противопоказани, а по-скоро са полезни за определена болест.

Медицинската диета според броя на таблиците отчита всички аспекти на лечението: какво може да се яде и какво е вредно; кои витамини са най-важни за отслабеното тяло; колко висококалорична храна трябва да бъде. Общо има 15 диетични маси, разделени по болести. Някои от тях имат няколко варианта на изпълнение.

Лечебни диетични маси

Диетична маса номер 1 е предназначена за пациенти с остър гастрит, язва на стомаха и 12 дуоденална язва в етапа на възстановяване. Ако това са първите дни на лечение на остър гастрит или язва, тогава сезиране ще бъде изписано на таблица 1А за диета. Има и таблица 1Б, която обикновено е последният акорд в клиничното хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Диетичната маса номер 2 се определя за хроничен колит и ентерит на всеки етап от заболяването, но само ако няма свързани заболявания.

При хронични чревни заболявания без обостряне се прилага диета таблица номер 3. Но с обостряния, придружен от диария, медицинска маса номер 4 ще помогне да се справят. Неговата вариация 4В е следващият етап, когато болестта вече е намаляла. Може да се използва и при съпътстващи заболявания на храносмилателната система. Таблица номер 4B има за цел да изглади прехода от диета към нормална.

Таблица за лечение № 5 е показана за цироза на черния дроб, както и за остри и бавно движещи се форми на заболявания като хепатит, холецистит и холелитиаза. Таблица номер 5А се предписва в началния етап на тези заболявания, а 5Р - изключително за панкреатит.

В случай на уролитиаза и подагра, ястията на маса № 6 са идеални.

Таблици от номер 7 са разделени на 5 вида. Номер седем ще помогне на пациенти с нефрит в хронична форма или на етапа на възстановяване, при условие че няма обостряния и бъбречна недостатъчност. No. 7A ще помогне при по-тежки форми на нефрит и бъбречна недостатъчност. Таблицата за хранене № 7В се прехвърля или след таблица 7А, или в случай на хроничен нефрит със свързани заболявания. Бъбречната недостатъчност в хронична форма се лекува с помощта на таблица № 7В, а в терминалния - 7G.

Диетичната маса номер 8 е предназначена за пациенти със затлъстяване.

За пациенти с диабет с подбор на точни дози инсулин, таблица номер 9 е предоставена.

Диета номер 10 е показана при пациенти със сърдечно-съдови заболявания със степен на циркулаторна недостатъчност, не по-висока от IIA. № 10A - при същото заболяване с циркулаторна недостатъчност IIB-III. За пациенти, които са претърпели инфаркт на миокарда, специалната таблица е номерирана с 10I. А за пациенти с исхемична болест и хипертония със съпътстваща атеросклероза - маса за лечение №10С.

Специално хранене се осигурява и за хора с изтощение след наранявания и операции, както и различни форми на туберкулоза - това е таблица 11.

При заболявания на нервната система от функционален тип се препоръчва терапевтична диета с номер 12.

Лекарите не са пощадени и инфекциозни болести. За тяхното лечение е дадена таблица 13.

Диетична маса номер 14 се използва за уролитиаза.

И накрая, финалната маса номер 15 се препоръчва или за болести, които не изискват специално хранене, или за нормално хранене след терапевтични диети на последния етап на възстановяване.

В случай на същото заболяване, според решението на лекаря, могат да бъдат назначени напълно различни таблици. В действителност, диагнозата не е най-важното при определяне на терапевтичната диета, трябва да се вземе предвид състоянието на пациента в комплекса: съпътстващи заболявания, степента на обостряне, общото състояние на организма. Дори сезонът може да повлияе на този избор, като например пролетта е свързана със силен витаминен дефицит.

Не пренебрегвайте строгата диета по време на болест, не е за нищо, че лекарите от много години развиват и усъвършенстват тази система. Правилното хранене е гаранция за здраве.

poxudeem.ru Вашият личен асистент по пътя към хармонията

Медицински диети (лечебни маси) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

В лечебните заведения се използва системата за номериране на медицинските диети (от нула до 15 по МИ Певзнер).

Тази система осигурява индивидуалност на терапевтичното хранене за хора с различни заболявания. Някои диети имат няколко варианта, обозначени с букви, добавени към броя на основната диета. Специална група се състои от нулеви (или хирургични) диети, както и от специални диети за разтоварване.

Таблица за диета номер 1

Показан е за ремисия на остра пептична язва, за 6-12 месеца. след обостряне, както и гастрит с висока киселинност

Съставки:
пречистени млечни и зеленчукови (с изключение на зеле), супи от зърнени храни (но не месо, а не риба); зеленчуци, приготвени в нарязана (пюрирана) форма или под формата на парни пудинги; чиста каша с масло, мляко; варено постно месо, варена риба от нискомаслени сортове (треска, костур, щука), месо, рибни парни кюфтета, варено пиле без кожа; кремаво, маслиново, слънчогледово масло; мляко, кисело мляко, кисело мляко, сметана, прясно ниско съдържание на мазнини, по-добре настъргано извара, не-кисела сметана; меко сварени яйца или под формата на парен омлет; бял хляб, бели сладки сладкиши; сладки разновидности на плодове и плодове, зеленчуци, плодове, сокове от ягодоплодни, инфузия на шипки, желета, компоти от сладки плодове, плодове в занемарена форма, захар, конфитюр, чай, какао - слаби, с мляко.

Тъй като цялостното състояние се подобрява, храната се дава варено, но не и занемарено. Настолната сол е ограничена до 8 г. Добавени са витамини А, С, групи В. Храната често се приема 5-6 пъти на ден, дъвче добре; твърде гореща или твърде студена храна трябва да се избягва.

Таблица за диета номер 1а

Показан е за обостряне на пептична язва, обостряне на хроничен гастрит с висока киселинност

Съставки:
мляко (4-5 чаши), лигавични зърнени храни, като например грис, млечни или пшенични трици супи с масло; кашите са течни, пюрирани, млечни; меко сварени яйца (2-3 пъти на ден) или под формата на парен омлет; парно суфле от слаби сортове риба, месо; крем несолен (70-80 г на ден) или зехтин (добавя се към ястия), сметана; Бери желе, плодови (некиселинни) и млечни продукти, моркови, плодови сокове, бульон от шипка, слаб чай с мляко (захар до 50 г на ден).

Ограничете сол до 5-8 грама (не забравяйте, че 3-5 грама сол се съдържа в продукти, 5-8 грама в хляб), свободна течност не е повече от 1,5 литра. Допълнително, витамини А, С, В групи (В1, В2, РР). Хранене при почивка на легло на всеки 2-3 часа в течна и полутечна форма, топлина. В случай на лоша поносимост на млякото (въздишане на корема, диария) се препоръчва да се дават в малки количества, като се разрежда със слаб чай.

Таблица за диета № 1b

Показани в ремисия на остра пептична язва и хроничен гастрит с висока киселинност

Състав: освен горепосочените ястия се допускат и парно месо, рибни ястия под формата на кнедли, парни котлети, пюре от ориз, ечемик, перлен ечемик с пюре от зеленчуци; овесена каша с мляко; пшенични крекери до 100 гр. Солта е ограничена до 8 г, в допълнение - витамини А, С, групи Б.
Храна шесткратна в полу-течна и пюрева форма.

Таблица за диета номер 2

Показан при хроничен гастрит с ниска киселинност или в негово отсъствие, хроничен колит (без обостряне).

Съставки: супи от зърнени храни и зеленчуци, пюре, месо, гъби, рибни бульони; постно месо (мляно, пържено), варено пиле, пара, задушени, пържени котлети без груба кора, постно шунка, варена постно риба, добре напоена постна херинга, черен хайвер; мляко (ако не причинява диария), масло, кефир, кисело мляко, сметана, неквасена заквасена сметана, прясно не кисело извара, не-рязко настъргано сирене; варени яйца, пържен омлет; овесена каша, добре варена или пюрирана (елда, грис, ориз); Ястия от брашно (с изключение на кифлички), остарял бял хляб, сив хляб, сухи бисквити; зеленчуци, плодове варени, сурови в земната форма; плодови, зеленчукови сокове (също кисели); чай, кафе, какао на вода с мляко, мармалад, захар.
Сол до 12-15 г. Добавете витамини С, В1, В2, РР.
Хранене пет пъти, главно в пюре.

Таблица за диета № 3

Показан е за атоничен запек.

Съставки: храни, богати на фибри, като сурови или варени зеленчуци и плодове в големи количества, ябълки и други компоти, сини сливи, смокини (лозя), зеленчуци, плодови сокове, цвекло, пюре от моркови, варено сушено плодово пюре ( сини сливи, сушени кайсии), черен хляб, кисело мляко, мляко, сметана, еднодневен кефир, мед, елда, зърна, ронлива каша, месо, пържена риба, масло и зеленчуци, захар. Изобилна напитка, включително пенливи минерални води. Изключени: силен чай, какао, лигавични супи, желе. С спастичен запек, свързан с повишена чревна подвижност, рязко ограничава продуктите, богати на растителни влакна (допустими малко зеленчуци - варени и сурови).

Таблица за диета № 4

Показан е при остри чревни заболявания и обостряния в периода на продължаваща диария.

Състав: силен чай, какао, силно кафе на вода, застояли бели крекери, прясно изцедено сирене, едно меко сварено яйце на ден, мазнини супи на вода, пюре от ориз, каша от манната вода, месо, варена риба, пара в нарязана форма с добавка в мляно ориз вместо хляб, ниско съдържание на мазнини три дни кефир, отвара от сушени касис, боровинки, желе, боровинки желе.
Ограничете готварската сол, добавете витамини С, В1, В2, РР. Хранене 5-6 пъти на ден.

Таблица за диета № 4а

Показано при колит с преобладаващ процес на ферментация

Съставът е същият като в диета № 4, но те ограничават продуктите и ястията, съдържащи въглехидрати в големи количества (зърнени храни; хляб не повече от 100 грама на ден; захар не повече от 20 грама на ден); увеличаване на съдържанието на протеини поради месни ястия, пюре от извара и така нататък.

Диета Таблица номер 4b

Показан при хроничен колит в стадий на затихване

Състав: бял хляб, вчерашни сладкиши, постни бисквити, суха бисквити; супи от зърнени култури върху слаб рибен или месен бульон, бульон с кюфтета, настъргана каша, с изключение на просо, върху вода с добавяне на 1/3 мляко, варени и задушени зеленчуци, неситно сирене, сметана, кефир, кисело мляко, компоти, кисели сладки плодове, плодове в изтъркан вид, чай, кафе с мляко, леко кремаво (да се добавят към готовите ястия). Сол 8-10 гр. Добавете витамини С, група Б. Храна 4-6 пъти на ден. Храната се сервира под формата на топлина.

Диета Таблица номер 4В

Показан при остри чревни заболявания по време на възстановителния период като преход към балансирана диета; хронични чревни заболявания в периода на затихване на екзацербацията, както и от обостряне с съпътстващи лезии на други храносмилателни органи

Предписана е диета, за да се гарантира добро хранене с известен дефицит в функцията на червата, което ще помогне за възстановяването на дейността на други храносмилателни органи. Това е физиологично пълна диета с леко повишаване на съдържанието на протеини и умерено ограничаване на солта, механичните и химичните дразнители на червата, с изключение на храни и ястия, които увеличават ферментацията и гниенето в червата, драстично увеличават секреторната и моторната си функция, секрецията на стомаха, панкреаса, жлъчната секреция. Храната се приготвя в незаземена, задушена, варена във вода или печена. Диета: 5 пъти на ден. Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 100-120 g (60% животни), мазнини - 100 g (15-20% растителни), въглехидрати - 400-420 g, сол - 10 g, свободна течност - 1.5 l. Калорично съдържание - 2900-3000 kcal.

Таблица за диета № 5

Показани при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища извън острия стадий

Съдържание: вегетариански плодове, млечни супи, супи със зеленчуци, зеленчуков бульон, варено месо, домашни птици с ниско съдържание на мазнини, сварени нискомаслени риби, мляко, прясно кисело мляко, кефир, ацидофилно мляко, извара до 200 гр. ), бял хляб, черни, зрели плодове, плодове (с изключение на кисели сортове) сурово, печено, варено, зеленчуци и зеленчуци варени и сурови (особено моркови, цвекло), конфитюр, мед, захар (до 70 г на ден), зеленчукови, плодови сокове в значителни количества, чайът не е силен с мляко. Ограничете мазнините (сметана, масло до 10 g, растително масло 20-30 g), яйце (един на ден). Сол до 10 г. Добавят се витамини А, С, В1, В2, В12, фолиева киселина, РР, К.

Хранете 5 пъти на ден в смачкан вид.

Изключени: алкохолни напитки, черен дроб, мозък, мазнини, бобови растения, гъби, спанак, киселец, лук, кифли, мазни меса, риба, пържени, пикантни, пушени, екстракти от месо, риба, подправки, оцет, консерви, сладолед, какао, газирани напитки, шоколад, кремове (при хронични лезии на жлъчния мехур, настъпили с жлъчна стаза, количеството мазнини се препоръчва да се увеличи до 120-150 g, включително 60% растителни мазнини).

Таблица за диета № 5а

Показан за хроничен панкреатит

Той се различава от диета № 5 по своето високо съдържание на протеини (до 150 g, от които 80-85% са от животински произход), продукти, богати на липотропни фактори с ограничени въглехидрати и умерено съдържание на мазнини.
Всички ястия се приготвят в пара, втрива се, нарязана форма.

Таблица за диета № 6

Показан е при подагра, камъни в бъбреците с изхвърляне на камъни, състоящи се главно от урати

Състав: мляко, млечни продукти, бял и черен хляб, захар, мед, супи, вегетариански зеленчукови, млечни и плодови зърнени храни, всички сладки плодове, конфитюри, плодови и ягодоплодни сокове, моркови, маруля, краставици. От подправки - лимон, оцет, дафинов лист. Яйца, месо, риба, ниско съдържание на мазнини - 2-3 пъти седмично. Количеството сол се намалява до 6-8 g; инжектират се в големи количества течност (до 2-3 литра), добавят се витамини С и В1.

Изключени са: пикантни екстракти, месни супи и бульони, черен дроб, бъбреци, мозък, пържени, пушено месо, пържена риба, рибена супа, свинска мас, херинга, сардини, гъби, бобови, цаца, спанак, кафе, шоколад, алкохол.

Таблица за диета № 7

Показан е при хронични бъбречни заболявания без симптоми на хронична бъбречна недостатъчност.

Състав: вегетариански супи, млечни продукти, плодове, нискомаслено месо, домашни птици, варени на парчета, нарязани и пюрирани, варени постно риба, нарязан и пюриран, бял хляб, сив хляб, трици, печени без сол, едно яйце на ден, зърнени храни, тестени изделия като каши, пудинги, брашно, мляко, млечни продукти, мазнини, с изключение на огнеупорни (овнешко, свинско, говеждо), извара, зеленчуци, сурови, варени, зеленчуци (ряпа, целина, спанак), плодове, особено кайсии, сушени кайсии, тиква, дини, пъпеш, захар, мед, конфитюр.

Ограничете сметаната, заквасена сметана. За да подобрите вкуса, можете да използвате кимион, сух копър, канела, лимонена киселина. Посуда 3-5 грама (предадена на ръка, а храната се приготвя без сол). Добавят се витамини А, С, В1, В12, К, свободна течност до 800-1000 мл на ден. Храна 6 пъти на ден.
Изключени: газирани напитки, бобови растения, сладкиши и кремове, месо, риба, гъби, кисели краставички, закуски, пушени меса, консерви.

Таблица за диета № 7а

Показани в ремисия на остър възпалителен процес в бъбреците.

Преходен е от таблица № 7а към таблица № 7 (бял хляб без сол, постно месо, варена риба 1-3 пъти седмично, готварска сол до 2 г на ръка, течности до 800-1000 мл; в продуктите, използвани за готвенето съдържа 2-4 g сол).

Таблица за диета № 8

Затлъстяването като основно заболяване или едновременно с други заболявания, които не изискват специални диети

- намаляване на енергийната стойност на диетата поради въглехидрати, особено лесно смилаеми, частично мазнини, с нормално съдържание на протеин,

- ограничаване на свободната течност, натриев хлорид и апетитни храни и ястия.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-110 g
- мазнина - 80 г
- въглехидрати - 150 g
- енергийна стойност - 1700-1800 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:

хляб с ръж, протеинова пшеница и протеинови трици (100-150 г на ден);
зеленчукови супи с малка добавка от зърнени храни, супа от зеле, борш, окрошка, супа от цвекло;
2-3 пъти седмично супи в слаб месен или рибен бульон с кюфтета (до 250-300г на прием);
нискомаслени сортове месо, домашни птици, риба - варени, печени или задушени, телешки колбаси или желе;
морски дарове (тестени изделия, миди, скариди и др.) - до 150-200 г на ден;
мляко и млечни продукти, извара, сирене - нискомаслени видове и сортове.

Зеленчуците и плодовете се използват широко, във всички форми, някои непременно сурови.

Изключени продукти и ястия:
пшенично брашно от най-висок и първи клас, сладко тесто;
картофи, зърнени храни, бобови растения, супи от паста;
мазни меса, птици, риби;
колбаси, пушено месо, консерви от месо и риба;
мазнини извара, сирена, сметана, ориз, грис и овесени ядки, макаронени изделия, бобови растения, сладки сортове плодове и плодове;
захар, сладкарски изделия, конфитюр, мед, сладки сокове, какао;
месо и олио за готвене;
мазни и пикантни закуски, сосове, майонеза, всички подправки и подправки.

Таблица за диета № 9

Среден и лек диабет

Общи характеристики:
- диета с енергия, умерено намалена поради лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини, с изключение на захар и сладкиши и използването на сорбитол и ксилитол.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-100 g
- мазнини - 75-80 г (30% растителни)
- въглехидрати - 300-350 g (полизахариди)
- енергийна стойност - 2300-2500 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
ръж, пшеница, хлебни протеинови трици, печени брашно;
зеленчукови супи, постно месо и рибни бульони;
постно месо, птици и риба;
мляко, млечни продукти, ниско съдържание на мазнини извара и сирена;
зърнени храни, елда, ечемик, просо, овесено брашно, ечемик; бобови растения, картофи и зеленчуци;
пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове

Изключени продукти и ястия:
продукти от сладкиши;
силни и мазни бульони;
постни видове месо, риба, птиче месо, колбаси, осолена риба;
осолени сирена, сметана, сладки извара;
ориз, грис, паста;
осолени и мариновани зеленчуци;
грозде, стафиди, захар, конфитюр, сладкиши, сладки сокове, лимонада на захар;
месо и олио за готвене

Таблица за диета № 10

Заболявания на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност, степен I-IIA

Общи характеристики:
- малко намаляване на енергийната стойност, дължащо се на мазнини и въглехидрати, ограничаване на хлорида и вещества, които стимулират сърдечно-съдовата и нервната системи.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90 г (55-60% животни)
- мазнини - 70 г (25-30% растителни)
- въглехидрати - 350-400 g
- енергийна стойност от 2500-2600 kcal

Препоръчителни продукти и ястия: вчерашният сладкарски хляб, бисквитите и бисквитите не са богати; всякакви вегетариански супи;
нискомаслени сортове месо, риба, птици;
мляко, кисело мляко и извара;
ястия от различни зърнени храни; варени макаронени изделия;
зеленчуци, варени и печени;
меки зрели плодове и плодове, мед, конфитюр. Изключени продукти и ястия:
пресен хляб, сладкиши;
супи от боб, месо, риба и гъби;
мазни меса, риба, птици;
бъбреци, пушени меса, колбаси;
солени риби, осолени и мастни сирена;
зърна;
осолени, кисели и мариновани зеленчуци; плодове с груби влакна;
шоколад, силен чай, кафе и какао.

Таблица за диета № 11

Туберкулоза на белите дробове, костите, лимфните възли, ставите при леко обостряне или отслабване, изтощение след инфекциозни заболявания, операции, наранявания

Общи характеристики:
- високоенергийна диета с преобладаващо увеличение на протеините, особено на млечни продукти, витамини и минерали

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 110-130 g (60% животни)
- мазнини - 100-120 g
- въглехидрати - 400-450 g
- енергийна стойност - 3000-3400 kcal

Препоръчителни и изключени продукти и ястия:
почти всички хранителни продукти и ястия се използват, с изключение на много мазни меса и птици, агнета, говеждо и готварски мазнини, както и торти и сладкиши с много кремове

Таблица за диета № 12

Показано за функционални заболявания на нервната система

Таблицата е разнообразна; пикантни подправки, силни богати супи, пушени меса, мазни, пържени храни, особено месо, които действат стимулиращо върху нервната система, алкохол, силен чай, кафе, са ограничени до месо и сол. Препоръчителни ястия от черния дроб, езика, млечните продукти и бобовите растения, съдържащи фосфорни соли

Таблица за диета № 13

Показани за остри инфекциозни заболявания.

Общи характеристики:
- диета с енергия, намалена до голяма степен поради мазнини и въглехидрати, с високо съдържание на витамини

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 75-80 g (60-70% животни)
- Мазнини - 60-70 g
- въглехидрати - 300-350 g
- енергийна стойност - 2200-2300 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
Пшеничен сух хляб;
обезмаслени месни и рибни бульони, супи от зеленчуков бульон, лигавични бульони от зърнени храни;
постни видове месо, птици, риба;
млечни напитки, извара;
настъргана оризова каша, грис и елда;
картофи, моркови, цвекло, карфиол, зрели домати;
зрели меки плодове и плодове, бульони на ханша; захар, мед, конфитюр, мармалад.

Изключени продукти и ястия:
ръж и пресен хляб;
мазнински бульони, супа от зеле, борш;
мазни меса, птици, риба, колбаси, пушени меса, осолени риби, консервирани храни;
пълномаслено мляко и сметана, мазнини заквасена сметана, сирена;
просо, ечемик и ечемик, тестени изделия;
бяло зеле, репички, репички, лук, чесън, краставици, бобови растения;
плодове, богати на фибри;
шоколад, торти, какао

Таблица за диета № 14

Уролитиаза (фосфатурия)

Общи характеристики:
- физиологично пълно хранене с ограничени алкализиращи и богати на калций храни

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90 g
- Мазнини - 100 g
- въглехидрати - 400 g
- енергийна стойност - 2800 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
различни видове хляб и брашно;
супи и бульони (месо, риба, зърнени храни);
месо и риба;
всички зърнени култури
зелен грах, тиква;
гъби;
кисели ябълки и плодове
захар, мед, сладкиши

Изключени продукти и ястия:
млечни, зеленчукови, плодови супи;
пушено месо, осолена риба;
млечни продукти;
картофи, зеленчуци и плодове, в допълнение към гореспоменатите сокове от плодове, ягоди и зеленчуци;
месо и олио за готвене

Таблица за диета № 15

Различни заболявания, които не изискват специални терапевтични диети

Общи характеристики:
- физиологично пълноценно хранене с изключение на трудно усвоимите и пикантни храни

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-95 g
- Мазнини - 100-105 g
- въглехидрати - 400 g
- енергийна стойност - 2800-2900 kcal

Препоръчителни и изключени продукти и ястия:
почти всички продукти и ястия се използват, с изключение на мазни меса и домашни птици, животински мазнини, пипер и горчица