Image

Какво можете да ядете с панкреатит

Панкреатит, подобно на всяко заболяване на стомашно-чревния тракт, изисква стриктно спазване на диетата. Диетата зависи от формата на панкреатит: остър или хроничен. В острата форма е възможно възстановяване на панкреаса. При хроничен процес процесът вече е необратим, може само да се поддържа състоянието на тялото, да се увеличи продължителността на периода на ремисия.

Острата форма може да стане хронична. Често причините за хроничната форма са развитието на заболявания на трети страни (гастрит или холецистит), нездравословна диета, злоупотреба с алкохол.

Храна за остър панкреатит

След появата на симптомите е необходимо да се намали натоварването на панкреаса. Храна за панкреатит трябва да се ограничи, по-добре е да седне на гладна дажба. С появата на силна болка човек се хоспитализира. Ако пациентът не потърси медицинска помощ, състоянието се влошава. Първите дни от престоя в болницата не могат да бъдат изядени, тялото се поддържа чрез интравенозни инжекции от глюкоза и други хранителни вещества. Показан е обилен прием на течности. Пийте негазирана минерална вода, отвара от плодовете на дивата роза.

Ако панкреатитът е с ниска степен на тежест, след 3 до 6 дни, в зависимост от това как се чувствате, се разрешава течна храна, картофено пюре или овесена каша.

За да се предотврати влошаване, докато болестта стане хронична, при остър панкреатит, те променят подхода към храненето чрез премахване на определени храни от менюто, които активират панкреаса. Изключени: мазни, пикантни, кисели, мариновани. Забраната се налага на хлебни изделия, кафе, какао, алкохол, мляко, яйца, избрани видове месо.

Храна за хроничен панкреатит

Здравословното хранене е признато като основно лечение за заболяването. Препоръчително е да се яде 6 пъти на ден, като се фокусира върху здравословни храни, които улесняват храносмилането. Броят на калориите е свързан с енергията, изразходвана през деня.

При хроничен панкреатит се препоръчва постно месо. Турция, заек, говеждо, пиле ще бъдат отлични източници на животински протеини, витамини, желязо и фосфор. В обичайната форма на яйцата не може да бъде позволено да се използва като компонент към ястието. Може би потреблението на нискомаслени сортове риба. Млякото принадлежи към забранените продукти, разрешено е да се използва в състава на зърнените култури. Препоръчват се ферментирали млечни продукти. Сиренето е разрешено в ремисия.

За готвене е необходимо да се свари храната или да се използва двоен котел. Пърженето с панкреатит е невъзможно.

Препоръчваните продукти включват зърнени храни, зеленчуци, некиселинни плодове. Като напитки използвайте чай, компот, желе. Разработена е специализирана смес, с добавка на важни витамини.

Ако искате да разнообразите списъка с продукти и да въведете нови, внимавайте, като започнете с малка лъжица или еквивалентна порция. Ако страничните ефекти не се проявят, увеличете равномерно порцията. Ако се появи гадене, оригване или подозрителен симптом, продуктът незабавно се преустановява.

Какво да се яде с панкреатит

Когато съставяте менюто, трябва да попитате списъка на одобрените продукти за употреба от лекуващия лекар, а не да практикувате самолечение, утежняващо трудна ситуация.

Трудно е да се следва диета, която е дълготрайна или пожизнена. За да не се бърка с забранени и разрешени продукти, се съставя таблица.

Какви зеленчуци можете да ядете

За да могат зеленчуците да заредят храносмилателната система по-малко, те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Готвенето на пара и кипенето се считат за идеални. Продуктите с панкреатит се задушават или пекат. Супата, приготвена в зеленчуков бульон, става важен източник на храна за панкреатит. И земята с помощта на блендер към каша крем супа ще улесни работата на панкреаса.

Зеленчуците са добре дошли. Най-добрият избор ще бъде: тиква, цвекло, тиквички, карфиол и моркови.

По време на ремисия постепенно се добавят бяло зеле и домати, освен ако не се появят симптоми на влошаване. Зеленчуците се обработват топлинно, не се консумират сурови.

Забранените зеленчуци включват патладжан, репичка, ряпа, лук, чесън.

Сините домати не трябва да се консумират поради възможното съдържание на соланин, което се увеличава в масата по време на узряването на плода. Незрелите зеленчуци ще бъдат по-малко вредни.

Репички, ряпа и репички предизвика обостряне на хронична ремисия панкреатит, дразни храносмилателния тракт.

При обостряне на българския пипер е забранено поради високото съдържание на аскорбинова киселина и други биологично активни вещества. По време на фазата на ремисия растителността се разрешава да се консумира.

Какви плодове или плодове можете да ядете

Изборът на плодове и плодове при тези с панкреатит е малък. Списъкът на разрешените продукти включва сладки ябълки, за предпочитане печени, круши, банани. По време на ремисия те ядат папая, нар, пъпеш (карамфил на ден), авокадо, слива и Райска ябълка.

Плодовете се допускат извън фазата на утежняване. Това включва череша, боровинки, грозде. Мусове или компоти, варени на базата на ягоди, малини, касис, цариградско грозде, боровинки и брусници.

Плодовете избират само зрели, препоръчително е да се пекат или да се прави компот. Пресни плодове и плодове са разрешени в малки количества, препоръчително е да се започне бавно.

Бульон от плодове на дива роза - е полезен за панкреатит. Напитката включва изобилие от витамин С, антиоксиданти и други полезни вещества, е тоник, регенерира тялото.

Какви месни продукти могат

Не всеки вид месо е допустим в случай на панкреатит поради сложността на храносмилането и съдържанието на ензими, стимулиращи производството на вещества, което води до увеличаване на натоварването на жлезата. Подходящ за ядене на заешки, пуешки, говеждо и пилешко месо.

За да се подготви за приложението, е необходимо да се почисти месото от кости, хрущяли, мазнини, кожа и други слабо смилаеми елементи. Супи, кюфтета, парни котлети, суфли, ролки, печени ескалопи, задушено или задушено месо със зеленчуци се приготвят от сурово месо.

Бульон, свинска мас, колбаси принадлежат към забранената храна. Когато панкреатит не може да бъде свинско, агнешко и патешко месо. Без значение колко искате да опитате ароматната кора, ароматизирана с подправки, печено свинско или кебап, нарушението на диетата може да доведе до фатални последици.

Каква риба може

Основният критерий за избор на продукти за панкреатит е процентът на мазнините. Превишението на 8% съдържание на мазнини заплашва с гадене, повръщане, болка и диария.

Полък, пикша, атлантическа треска и речен костур се считат за най-мазната риба. След това има камбала, щука и михалица. Лаврак, херинга, скумрия, мерлуза имат малко по-високо съдържание на мазнини.

Умерено мастна риба (8% мазнина) се въвежда на етап ремисия в малки количества. Те включват розово, сом, мойва, шаран, сьомга, риба тон и платика. Изключително мастни сортове са есетра, скумрия, камбала, saury, сьомга.

Консервирани храни, морски дарове, суши и пушена храна, ястия от хайвер, сушена риба са изброени като забранени ястия.

Препоръчва се варена или варена риба. Разрешено е да приготвя задушени банички, суфле, гювечи.

Млечни продукти, какво да избират

Млечните продукти: кефир, ниско съдържание на мазнини извара, ryazhenka, домашно кисело мляко - се считат за незаменима част от диетата за болестта.

Не е позволено да се пие краве мляко в чист вид, да се използва при готвене: овесена каша, омлет, суфле, картофено пюре. Допуска се добавянето на чай.

Козе мляко с панкреатит възстановява панкреаса, включва много минерали и макроелементи. Преди употреба трябва да ври.

Маслото е разрешено в малко количество.

Киселото мляко в магазина е по-добре да не купувате. За да продадат продукт, производителите рекламират продуктите като естествени, грешащи срещу истината. Ако съставът посочва сгъстители, багрила, консерванти и други добавки, продуктът не се препоръчва да се приема.

Не можете да ядете с панкреатит: сладолед, маслено извара, кондензирано мляко, твърди сирена, продукти с добавка на консерванти и други вредни добавки.

Допускат ли се всички зърна

Като гарнитура или основно ястие за закуска, те ядат зърнени храни. Ястията са хранителни, пълни с основни вещества за здравето.

Панкреатитът прави кашата полезна, но не всички. Ориз, овесена каша, грис и каша от елда не са опасни. За опасни включват царевица, просо, бобови растения и ечемик - поради сложността на усвояването на тези зърнени култури.

Необходимо е да се редуват каши, а не да се използват постоянно избрани. Така храносмилателната система ще свикне с различни храни, тялото ще абсорбира повече хранителни вещества.

Идеалното решение за панкреатит ще бъде овесена каша, позволено е да се използва в дните на обостряне. Описани са редки случаи на изключения от индивидуалната непоносимост, но киселът от овесена каша се справя трудно и всички лекари препоръчват споменатата напитка. В първите дни на обостряне, когато е невъзможно да се яде, но е необходимо поддържане на тялото при насищане с полезни вещества, целувката от овесена каша идва на помощ.

Може сладкиши за панкреатит

Много хора обичат сладкиши. Помислете как да задоволите желанията си с възпаление на стомаха.

В дните на разширяване на дажбата е позволено да се добавят сладкиши в менюто, по-добре е да си приготвите вкусни ястия със собствените си ръце. Така, пациентът знае рецептата сладкиши, наясно с отсъствието на консерванти, багрила и други изкуствени добавки. При производството, помислете, когато панкреатит не може да шоколад, сметана, кондензирано мляко, алкохол и лимонена киселина.

Диета за панкреатит на панкреаса ограничава избора до следните наименования: мед, конфитюр, мус, желе, маршмал, мармалад, суфле, сухи бисквити, фъдж, бонбони, сладкиши като "Крава".

Дори и с разрешените сладкиши трябва да помните за изядените обеми. Започнете да влизате в диетата с повишено внимание.

Какъв вид подправка може да се използва

Когато искате да напълните ястието, подчертавайки вкуса, подправките стават необходимото допълнение към храната. Когато панкреатит не може да се използва по-голямата част от подправки, дори и естествени: лук, чесън, хрян.

Абсолютно отказвайте да добавите оригиналния вкус към ястието. Допустимият вариант е зеленчуци: босилек, магданоз, копър, кимион, шафран. Билките включват различни витамини, минерали, имат противовъзпалителен ефект. В храната се позволява да се добавят канела и ванилия в малки количества.

Какво да пия за панкреатична болест

От напитките трябва да се дава чай, руснаците пият напитката често в големи обеми. Как да посетите, без да пиете чаша чай? Пиенето с панкреатит е позволено. През деня е необходимо да се пие до един литър. Изборът е по-добре да спрете на зелен чай или китайски пуер. Чаените листа не трябва да включват багрила и аромати.

Други напитки с панкреатит, разрешени за употреба:

  • желе;
  • сок;
  • отвара от шипка, лайка, копър;
  • негазирана минерална вода (Боржоми, Есентуки, Нарзан);
  • разредени сокове - ябълка и тиква.

Забранен кафе, сода, квас и концентрирани сокове.

Строго забранено е да се пият напитки на основата на етанол, когато сте болни, дори в фаза на ремисия на хроничния панкреатит. Алкохолът причинява спазми в жлезата, ензимите отвътре започват да усвояват органа.

Как влошаването на панкреатита влияе върху храненето

На първия ден от обостряне на панкреатита, намаляване на риска от усложнения, на пациента не се разрешава храна, само вода. Понякога гладуването се разширява, за да се установят причините за обострянето. Периодът продължава 7-14 дни. В края на течната храна се прилага чрез специални тръби директно в червата.

Когато болестта утихне, храната се увеличава. При влошаване вече позволяват полу-течно писане, спазвайки температурното състояние (18 - 37 градуса). Количеството мазнини се намалява до минимум. Основата на храненето са въглехидратите. Стойността на храната дневно до 500-1000 калории.

При обостряне на хроничен панкреатит, дажбата се състои от овесена каша, пюре от супи, компоти, желе, зеленчуково пюре от тиквички, картофи и карфиол. Ястията се правят 6 пъти дневно.

Забранени храни и диета

Разрешената и нежелана храна се определя от лекаря. Невъзможно е, като се разчита на лична преценка, да се правят корекции в диетата. Ако пациентът иска да промени състава на храната в диетата, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Забранените продукти с панкреатит са лошо усвоени. Това включва алкохол, кафе, сода, шоколад, гъби, сладкиши, бобови растения. Маринади, пържени, пушени, пикантни, кисели, мастни, за да бъдат изключени от диетата.

Ако не спазвате диета, може да има последствия под формата на кървене, тромбоза, жълтеница, тумори, диабет, увреждане на органи. В случаи на особено злокачествени нарушения настъпва смърт.

Забранени продукти за панкреатит: какво не може да бъде, списък

Без изключение всички пациенти с панкреатит се интересуват от въпроса какви продукти са забранени при това заболяване. С панкреатит, по-точно с първата си атака, лекарят обяснява, че дългосрочната и често през целия живот диета е основно условие за лечение.

Както е добре известно, много храни и ястия силно дразнят панкреаса, което води до постоянни и тежки рецидиви на заболяването. Това означава, че изборът на компонентите на вашата диета трябва да се третира много отговорно, трябва да знаете точно кои храни можете да ядете и кои трябва да се игнорират.

Когато лекар предпише строга диета с ограничен списък от ястия, пациентът разбира всичко. Но в бъдеще за пълно възстановяване се нуждаете от постепенно разширяване на диетата. Диетата включва по-голям брой продукти с полезни съставки. Важно е да се разбере какви продукти могат да се консумират.

Първо е полезна строга диета, но тя не може да осигури на организма всички необходими вещества. Менюто трябва да се разшири, като се знае какви продукти могат да се консумират и кои са забранени.

За диета с панкреатит, можете да създадете два списъка на забранени храни. Първият списък ще се отнася за острата форма на панкреатит, а вторият ще бъде необходим за периода на ремисия и ще посочи кои продукти са разрешени.

Продуктите са забранени

  • Чисти мазнини. Масло, растително масло и свинска мас; мазни риби, месо и домашни птици.
  • Пикантни и пикантни подправки.
  • Всички пресни плодове, зеленчуци, плодове и зеленчуци.
  • Забранено е да се ядат зеленчуци и плодове дори след готвене. Това важи особено за бяло зеле, репички, чесън, лимон и киселец.
  • Царевица и бобови растения.
  • Просото.
  • Захар.
  • Пресни сладкиши: пудинг и богат.
  • Продукти с голямо количество естествени захари: плодове, сладки плодове и мед.
  • Алкохолът.
  • Гъби.
  • Сол.
  • Консервирани храни, маринати, пушени меса.

Освен това забраната включва продукти, съдържащи изкуствени вредни елементи.

Продукти, забранени по време на ремисия на хроничен панкреатит

Само преди 10 години, учените съветват в период на ремисия с панкреатит да следват диета от 5 "P", която се състои от няколко продукта. Разширяването на диетата извън периодите на обостряне се извършва най-често чрез различни начини за обработка на ястия: задушаване или печене.

В момента повечето гастроентеролози изразяват по-мека гледна точка. Смята се, че за пълния период на възстановяване на панкреатита храната трябва да е здравословна и вкусна, а диетата трябва да бъде индивидуално избрана и в нея има определени разрешени храни.

Важно е диетата да отчита тежестта на възпалението с панкреатит, степента на увреждане на панкреаса, безопасността на ендокринната (инсулинова продукция) и екскреторната (производство на храносмилателни ензими) функции.

Освен това трябва да обмислите и да знаете индивидуалната реакция към всички забранени храни. В допълнение, много внимание се отделя на самоконтрола на пациента, той трябва:

  1. системно и отговорно цялостно състояние
  2. признават „първите камбани“ - признаци на влошаване на здравето
  3. коригирайте диетата си в съответствие с настоящата ситуация.

Диета, която се гради на принципите, описани по-горе, може да варира значително за пациентите. Например, при пациенти с тежка форма на заболяването и чести пристъпи, дори по време на ремисия, списъкът на забранените продукти остава същият, както в острата фаза и може да бъде само това, което е позволено.

Има и диета за панкреатична некроза, но това вече е сложен курс на панкреатит и тази диета винаги е изключително строга.

Продукти с устойчива ремисия

При други пациенти със стабилна ремисия и нормално запазване на функциите на панкреаса почти всички продукти се консумират.

Въпреки това, дори и при продължителна ремисия, пациентите с панкреатит съветват да не се ядат следните продукти:

  • Всички гъби;
  • Маринати и пушени меса;
  • Пикантни подправки и подправки.

Плюс това, можете напълно да елиминирате алкохола.

Храни с висок процент мазнини, пикантни плодове и зеленчуци и сладкиши са напълно изключени. Освен това, изброените храни са нежелани за консумация дори за хора с повърхностно здраве на храносмилателните органи.

В допълнение, всички пациенти с панкреатит трябва да използват само нежни методи за преработка на храни:

  • готвене на пара
  • отвара
  • печене
  • гасене.

Пържени храни са напълно изключени с панкреатит.

Въвеждане на нови продукти от списъка на забранени по-рано, трябва да бъде с изключително внимание. За първи път един нов продукт може да се консумира в количество само от 5-10 грама.

Ако от панкреаса няма тревожни прояви, тогава е възможно постепенно да се увеличи частта, но все още има предпазливост. Отрицателните прояви включват:

Важно е да се знае, че преносимостта на храната зависи пряко не само от състава, но и от обема. Еднократните порции трябва да са средни, не се препоръчва употребата на потенциално опасна храна и храна.

Минималните неприятни симптоми, появили се след хранене с нова храна, сигнализират за неговото заместване.

В никакъв случай възпаленият панкреас не може да обработва храни, които имат много желязо.

Какво можете да ядете с панкреатит (списък на продуктите)

Панкреатит нарушава обичайния начин на живот, принуждавайки напълно да възстанови графика си. Особено тази тенденция се отнася до областта на храненето. Диета за панкреатит - основният ключ към успешното лечение на пациентите. Значението на правилното хранене не може да бъде преоценено. Няма лекарство или операция, които не гарантират излекуване на панкреатита, ако не следвате редовна диета.

Първи курсове

Първото ястие се сервира задължително за обяд. Допускат се вегетариански супи (приготвени на вегетариански зеленчуков бульон) или супи, приготвени в бульон от постно месо. Веднъж седмично можете да ядете супа с филийки постно риба. Първото ястие се сервира топло, но не горещо.

Важно е!

Сортове месо

Диетата на пациент с панкреатит трябва да включва достатъчно количество протеинови храни от животински произход. За тази цел в диетата са включени нискомаслени меса: говеждо, пиле, пуйка, заек, телешко месо. От тях се готвят бургери, пържоли, задушени кюфтета. На тяхна основа бульонът за първите ястия се вари. Месото се използва в преварена форма, но по никакъв начин не се пържи. Месото се приготвя без добавяне на подправки и подправки, с минимално количество сол.

Сортове риби

Рибата е варена или задушена на цели парчета, от нея могат да се готвят и парни котлети. Предпочитат се рибите с ниско съдържание на мазнини: щука, треска, камбала, миди. Голямата суфле ще бъде чудесна идея за вечеря или закуска. Това протеиново ястие ще се насити с необходимото количество енергия, докато е постно, което означава, че няма да предизвика секреция в панкреаса.

Зърнени храни и тестени изделия

При диета са разрешени следните видове зърнени култури:

Те се използват за приготвяне на зърнени закуски или като гарнитура за основното ястие. Овесената каша се приготвя както във вода, така и в мляко, без добавяне на захар. Изключете перления ечемик и просо, тъй като те не оказват най-добро влияние върху работата на панкреаса.

Пастата е по-добре да се купува от твърда пшеница, те имат високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати. Варени макарони се сервират с лъжица зехтин или с парче масло, леко осолено. Те се сервират за обяд като гарнитура, но за вечеря не трябва да се консумират, тъй като това ще даде голямо натоварване на стомашно-чревния тракт преди лягане.

зеленчуци

Основният компонент на диетата на пациент с панкреатит е зеленчуците. Те съставляват по-голямата част от цялата консумирана храна. Те се сервират в печени, варени, задушени форми за закуска, обяд или вечеря. Суровите зеленчуци се използват като закуски по всяко време на деня. Много е полезно да се приготвят супи в зеленчуков бульон. Подходящ за почти всички видове зеленчуци:

  • моркови;
  • цвекло;
  • картофи;
  • целина;
  • Пипер (но не горещ);
  • тиквички;
  • патладжан;
  • зеле;
  • грах;
  • Домати.

По време на периоди на влошаване, зеленчуците се варят и се втриват на ренде или се нарязват на блендер, като се придава консистенция на картофено пюре към ястията. Това улеснява храносмилането, намалява натоварването не само на панкреаса, но и на жлъчния мехур (последният често се възпалява при панкреатит).

Сладки плодове и плодове

Те са важен компонент на храненето. Те съдържат голямо количество полезни минерални соли и витамини. Въпреки това, при болестта списъкът на плодовете е много ограничен. Това се дължи на факта, че те съдържат вещества, които трудно се усвояват. В допълнение, те съдържат голямо количество захар (глюкоза и фруктоза), което причинява инсулиново натоварване на жлезата.

Във фазата на обостряне на болестта от използването на плодове и плодове е по-добре да се откажат напълно. Ако желаете, можете да ядете ябълка или круша, но те трябва да се пекат преди. В суров вид тези продукти не се сервират.

Допускат се следните плодове в фазата на ремисия: t

Можете да консумирате не повече от един плод на ден. Преди сервиране плодът се пече. Същото се отнася и за плодовете. Алтернативата на тези продукти са пюрета за плодове и плодове за децата, но те не трябва да се отнемат.

Мляко и млечни продукти

Млякото съдържа голямо количество протеини и есенциални мазнини. Въпреки това, пълномасленото мляко е много трудно за храносмилане. При панкреатит, пиенето на мляко причинява дискомфорт в червата, увеличава образуването на газ и подуването на корема, и дори повръщането. Затова се препоръчват само ферментирали млечни напитки. Сред тях са:

  • Кефир (за предпочитане без мазнини);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Сирене с ниско съдържание на мазнини;
  • Заквасена сметана;
  • Естествено кисело мляко;
  • Сирене (не повече от един хапка на ден);

Тези продукти се използват като закуска, но лъвският дял от ферментиралите млечни продукти трябва да бъде на вечеря, тъй като те са лесни за смилане и храносмилане. Печени хлябове и суфле се приготвят от нискомаслено извара, но може да се сервира и с малко плодове или плодове и чаена лъжичка мед за сладост.

По отношение на пълномасленото мляко, той може и трябва да се добавя при готвене (при готвене на зърнени храни, супи от мляко, гювечи). И от използването в чиста форма е по-добре да се откаже напълно.

напитки

Друг момент от диетата: какви напитки можете да използвате по време на панкреатит. Разрешени са всички видове чай (черно, зелено, зрънце, листа, билкови). Позволени са също бульони (билки, дива роза, трици), ягодоплодни и млечни кисели, компоти, сок в разредена форма и не повече от една чаша дневно.

Въпреки това, най-добрата напитка за панкреатит е и остава минерална вода. Такава алкална напитка е първа помощ при пристъпи на болка и в първите дни на обостряне на панкреатита. Водата попълва баланса на течността в тялото на пациента, а минералните соли, които го изграждат, обогатяват клетките на тялото с липсващите микроелементи. Един ден консумира най-малко един и половина литра минерална вода.

Сладки и десерти

Понякога можете да си позволите сладко. За това се подготвят маршмелоу, маршмалоу или мармалад. Въпреки това, не се включат в тези продукти, позволяват себе си в малка сума не повече от веднъж седмично. Ако наистина искате бонбони, тогава хапвайте печени плодове (например круша), си направете желе или изпийте чаша сок (желе или плодов сок). По този начин се предпочитат "естествените" подсладители.

Що се отнася до употребата на мед, лекарите все още не могат да вземат еднозначно решение. В фазата на ремисия медът се използва като подсладител за чай, печива, извара, но не повече от една чаена лъжичка. Това е свързано с факта, че медът предизвиква производството на инсулин от болна жлеза, което в крайна сметка неблагоприятно засяга органа.

В острата фаза сладките храни се елиминират напълно. След като процесът утихне, захарните храни не могат да се консумират в продължение на десет дни. В фазата на ремисия може да се добави всичко по-горе в диетата, но пациентът трябва внимателно да следи количеството консумирани сладки храни.

Важно е! При хроничен панкреатит пълното хранене може да е достатъчно за пълно възстановяване, спазване на всички принципи на щадяща диета. Изборът на храна правилно може не само да забави следващото влошаване, но и да се отърве от симптомите и признаците на болестта.

Защо трябва да следвате диета

Често срещан въпрос сред пациентите: как може да ми помогне ограничението на храните? И това не е изненадващо, за много от нас е много по-лесно да вземеш едно хапче с надеждата, че ще ни спаси от всички злини. При панкреатит подобна тактика би била напълно погрешно решение.

При възпалението е важно да се създаде функционален мир на панкреаса и това е възможно само при пълно изоставяне на храна и ястия, които предизвикват повишена ензимна активност на този орган. В условията на пълна функционална почивка се създават благоприятни условия за възстановяване на увредената тъкан, подобрява се изтичането на сока на панкреаса и се подобрява кръвообращението. Всичко това в крайна сметка води до отстраняване на възпалението и основните симптоми на заболяването. В някои случаи заболяването навлиза в стадий на стабилна ремисия, т.е. напълно спира работата на пациента.

Ако диетата не се спазваше, възстановяването не може да се решава. Все още не е измислено универсално лекарство за лечение на панкреатит. Има само спомагателна лекарствена терапия, която е в допълнение към диетичната терапия.

Кога да започнете да хапвате правилно

Нежно хранене се предписва на пациента вече в болницата от първия ден на прием в клиниката. Пациентът се прехвърля на специална диета (таблица № 5). Това предполага ограничение на пържени, мазни, солени, сладки, пикантни храни. Всички ястия за пациенти с панкреатит се задушават на пара или чрез варене на храна. Пациентът следва тази диета до изписване от болницата, след което получава препоръка от лекар за по-нататъшно хранене.

Важно е! Правилното хранене за пациент с панкреатит трябва да бъде своеобразен начин на живот. Диета се наблюдава не само по време на лечението в болницата, но и след изписване. Яжте по-добре в същото време на деня, 4-5 пъти на ден. Така планирайте графика си предварително, така че да имате време за навременно хранене.

В периоди на остро обостряне на хроничния процес е особено необходимо да се лекува вашата диета, в фазата на ремисия, достатъчно е да се следват препоръките на лекаря и да се ограничи консумацията на определени храни.

заключение

Панкреатитът е сериозна патология, изискваща стриктно спазване на диетата. Нежната храна включва груба, немазна пара, варена или печена храна, приготвена без добавяне на подправки и подправки. Продуктите са избрани така, че да съдържат възможно най-малко мазнини и прости въглехидрати, груби влакна и влакна. Храната трябва да бъде прясна на вкус и лесна за усвояване, поднесена в топла форма на малки порции. В противен случай, входящата храна ще доведе до нарушения в храносмилането, дискомфорт в червата, както и увеличаване на функционалното натоварване на панкреаса, което в крайна сметка ще доведе до друго обостряне на хроничния панкреатит.

Храна за панкреатит: списък на продуктите

Ензимите, произвеждани от панкреаса, са необходими за храносмилането. При възпаление и запушване на изтичането на сок на панкреаса се случва нарушение на храносмилането, болката, нестабилността на изпражненията. Панкреатитът се развива с непоносимост към много продукти, нарушение на апетита, рязка загуба на тегло. Всяка лекарствена терапия без правилно формулирана диета не може да възстанови храносмилането. За кетъринг за панкреатит предлагаме списък на разрешените продукти.

Диетично хранене за панкреатит

Пациентите с панкреатит се предписват диета съгласно принципа на диета № 5p. Той осигурява възможности в съответствие с тежестта на възпалителния процес:

  • Диета за глад в острия период от три дни. Допуска се да пие топла минерална вода с алкална реакция.
  • Вариант 1 за пациенти с остър панкреатит. Това е смляна, полутечна диета с жлъчни камъни на панкреаса. Можете да ядете само чисти ястия. Позволени са каши върху вода или мляко, разредено с вода, зеленчукови супи и картофено пюре, варено месо и риба. Захар и сол не могат да се използват.
  • Вариант 2 за хранене при хроничен панкреатит. Зеленчуци и месни ястия, печени и задушени във вода, се добавят към диетата. Топлинно обработени плодове. В готовите ястия можете да добавите 5 г масло или една супена лъжица заквасена сметана.
  • Разширена версия - диета с панкреатит в етап на трайна ремисия. Диетата се разширява постепенно с пресни зеленчуци и плодове. Ястията не са нарязани, но добре приготвени.

При всички варианти на хранене се препоръчва да се разделят храненето, питейната вода извън храненето и пълното отхвърляне на алкохол, мазни, пържени храни.

Готвенето може да бъде задушено, варено, печете яхния без масло. Всички храни и напитки са само топли, прясно приготвени. Млечни продукти и сладкиши по-добре домашно приготвени.

В основата на храненето за панкреатит са протеинови храни с ниско съдържание на мазнини, включително животински произход от около 60%, сложни въглехидрати от зърнени храни, плодове и зеленчуци. Забранени животински мазнини и ограничаване на простите въглехидрати.

Какво е разрешено и забранено с панкреатит

Менюто ще бъде създадено с помощта на таблица под формата на списък с разрешени и забранени за панкреатит храни.

Какво можете и не можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

За какво е диета?

За много хора диетата се представя като изтощаващ процес, принуждавайки се по много начини да откаже. Например, диета за панкреатит е наистина ограничена до много продукти, но в същото време е балансирана и не лишава тялото от основни хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини). Напротив, той води пациента към здравословна и питателна диета. Трябва да се помни, че пациент с хроничен панкреатит, дори в стадия на ремисия (затихване на симптомите), трябва да следва диета. В противен случай панкреасът може отново да се възпали, което води до обостряне на заболяването.

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

Храната в периода на обостряне е глад и почивка за 1 - 3 дни. Допуска се само обилно пиене под формата на бульон от дива роза или минерална вода без газ (Essentuki № 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Допуска се и липса на зелен чай или желе. Когато болката намалява, можете да добавите малко количество сварено постно месо, ниско съдържание на мазнини извара, или супа от сирене и зеленчукова супа. Основни принципи на храненето при хроничен панкреатит

  1. Диетата трябва да се състои главно от протеинови храни. Протеинът е много полезен за възстановяване на увредените клетки на панкреаса.
  2. Мазнините и сложните въглехидрати в организма трябва да са под формата на зърнени култури.
  3. Лесно смилаемите въглехидрати (захар, конфитюр, печене, мед) трябва да бъдат ограничени.
  4. Храната трябва да е дробна (на всеки 3 - 4 часа), в средни порции. Не е необходимо да преяждате, но също така не е необходимо да гладувате.
  5. Храната не трябва да е гореща или студена, а топла, за да не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт и да не предизвиква повишено освобождаване на ензими.
  6. Храната трябва да се приготвя в двоен котел, варена или печена. Яденето на пържени, пикантни и консервирани храни не се препоръчва.
  7. Пушенето и злоупотребата с алкохол при хроничен панкреатит не се препоръчва от лекарите.

Какво можете да ядете с панкреатит?

Разрешените и забранени храни се маркират в специално разработена диета Pevzner (таблица № 5).

  • Месото може да се консумира всеки ден, но с ниско съдържание на мазнини. Нека бъде говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка. Месото може да бъде сварено, изпечено във фурната, приготвено под формата на парни котлети. Пърженото месо с кора не трябва да се консумира. Трябва да помним, че месото се усвоява по-добре с фибри (зеленчуци). Зеленчуците са по-добре да се ядат варени или задушени. Идеалният вариант би бил задушен зеленчук.
  • Рибата може да се яде сварена или печена. Можете да приготвите рибни рибни риби, суфли или кюфтета. Рибните сортове трябва да бъдат слаби (треска, щука, шаран).

  • Разрешени са морски дарове (скариди, миди), тъй като те съдържат голямо количество протеини и много малко мазнини и въглехидрати. Те могат да се ядат сварени.
  • Хлябът е позволен от пшеница 1 и 2 сорта, но изсушен или на втория ден от изпичането, също е възможно постно тесто.
  • Зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества. Картофи, цвекло, тикви, тиквички, карфиол, моркови и зелен грах се оставят да ври. Можете да си направите зеленчуково пюре, яхнии, супи, гювечи.
  • Млечните продукти са полезни, защото съдържат големи количества протеин. Но пълномасленото мляко може да предизвика образуване на газове или чести изпражнения, така че употребата му не се препоръчва. Може да се добавя при готвене на зърнени храни или супи. Тя ще бъде много полезно да се използват млечни продукти - кефир, ниско съдържание на мазнини извара, ниско съдържание на мазнини кисело мляко без добавки плодове, ryazhenka, кисело мляко. Твърдото сирене може да се яде, но не и солено, без подправки, а не мазни. Можете да направите извара гювечи с добавянето на ябълки.
  • Яйцата са разрешени под формата на парен омлет, можете да добавите няколко зеленчука към тях.
  • Зърнени култури. Допуска се елда, грис, ориз, овесена каша, варени или във вода, или в мляко.
  • Растително масло и сметана (не повече от 20 грама на ден).
  • Цикорията може да бъде добра алтернатива за любителите на кафето. В допълнение, той съдържа полезни вещества, които стимулират чревната подвижност, понижавайки кръвната захар.
  • Мога ли да ям орехи и семена за панкреатит?

    Орехите и семената съдържат голямо количество протеини и мазнини, те могат да заместят месото или рибата в състав. В периода на обостряне на хроничния панкреатит, употребата на тези продукти не се препоръчва. И в периода на благополучие, т.е. стабилна ремисия, е позволено да се ядат орехи, но в малки количества (3 - 5 ядрени жила на ден). Семената не трябва да се консумират пържени или под формата на козинаки. Можете да малко количество сурови слънчогледови семена или под формата на домашно халва.

    Бадемите, шам-фъстъците и фъстъците могат да се използват само при липса на оплаквания, когато няма прояви на панкреатит. Трябва да започнете с 1 - 2 ядки, постепенно увеличавайки техния брой. Ядки могат да се прибавят към варени ястия (зърнени храни, салати, гювечи).

    Какви плодове можете да ядете с панкреатит?


    Суровите плодове не се препоръчват. Можете да направите плодово пюре, плодова напитка, гювечи. Разрешено е да се ядат печени ябълки, банани, круши. Можете също така да диня и пъпеш, но в малки количества (1 - 2 броя). Грозде, дати, смокини не са желателни, тъй като те увеличават образуването на газ в червата и съдържат много захар. Лимон, портокал, съдържащ киселина, увеличава производството на стомашен сок, което е нежелателно, тъй като хроничният панкреатит често се комбинира със заболявания на стомаха (гастрит) или черния дроб (хепатит).

    Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?

    • Мазни меса (агнешко, свинско, патица). За храносмилането на такава храна се изисква голямо количество ензими. И възпаленият панкреас работи в ограничен режим.
    • Не се препоръчва използването на говежди черен дроб и пиле, тъй като се отнася до екстрактивни вещества, което води до увеличаване на производството на ензими на храносмилателната система и активиране на апетита.
    • Тлъстата риба (скумрия, сьомга, херинга), особено когато е пържена, е строго забранена. Също така, не можете да ядете консервирана риба.
    • Зеленчуците с хроничен панкреатит не могат да се консумират сурови. От зеленчуци забранени зеле, домати, краставици, спанак, лук, репички, боб. Когато се използват в големи количества, те усилват процесите на ферментация в червата, което води до подуване на корема.
    • Гъбите не се препоръчват под никаква форма, както и гъбни бульони.
    • Пържени яйца или сурови яйца. Суровият жълтък стимулира производството на жлъчка, което е нежелателно за пациенти с хроничен панкреатит.
    • Не се препоръчва използването на просо и ечемик.
    • Пушени меса, колбаси.
    • Мариновани храни, кисели краставички, подправки.
    • Черен чай или кафе, горещ шоколад и какао.

    Примерно меню за пациент с хроничен панкреатит в периода на трайна ремисия

    Списъкът на разрешените за панкреатит продукти е доста широк. Ето защо, в диетата на пациента трябва да има достатъчно протеини, витамини, но количеството на мазнините и лесно смилаемите въглехидрати е ограничено.

    • Първа закуска (7.00 - 8.00): овесена каша на вода или мляко, варено говеждо или пиле, зелен чай или бульон от шипка.
    • Втората закуска (9.00 - 10.00): омлет от две яйца, печена ябълка без захар и кожа, чаша цикория с мляко или чай.
    • Обяд (12.00 - 13.00 ч.): Супа с зеленчуков бульон, тестени изделия или каша (елда, ориз), суфле с месо или парни котлети, бери желе (малина, ягода), компот от сушени плодове.
    • Обяд (16.00 - 17.00 ч.): Извара без заквасена сметана или извара с плодове (ябълки, круши, банани), чай или плодов сок.
    • Вечеря (19.00 - 20.00): рибно филе или пържола, зелен чай или компот.
    • През нощта можете да пиете чаша кефир с фъстъчени бисквити.

    Направете заключения

    Ако прочетете тези редове, може да се заключи, че вие ​​или вашите близки някак страдате от киселини, язви, гастрит, дисбиоза или други заболявания на стомашно-чревния тракт.

    Ние проведохме разследване, проучихме куп материали и най-важното измислихме причината за ВСИЧКИ заболявания на стомаха и червата.

    Присъдата е: болката в стомаха или червата е следствие от паразитите, които живеят в тялото.

    Нещо повече, това не са всички известни тении, а микроорганизми, които водят до много сериозни последствия, разпространявайки се в кръвния поток в цялото тяло. И всичко ще бъде наред, но проблемът е, че конвенционалните противопаразитни лекарства не засягат тези видове бактерии.

    Основното предимство на това лекарство е, че убива всички патогени веднъж завинаги, без да уврежда човешкото здраве.

    Единственото лекарство, което има терапевтичен ефект не само срещу протозойни паразити, но и бактерии, е Панкренол.

    Основното предимство на това лекарство е, че убива всички патогени веднъж завинаги, без да уврежда човешкото здраве.

    Внимание! Продажбата на фалшивото лекарство Панкренол става все по-честа.

    Осъществявайки поръчка на официалния сайт, гарантирано ще получите качествен продукт от производителя. В допълнение, купувайки на официалния сайт, получавате гаранция за възстановяване (включително транспортни разходи), ако лекарството няма терапевтичен ефект.

    Забранени и разрешени продукти за панкреатит - как да създадете меню?

    Гастроентеролозите възлагат значително място в лечението на панкреатит за диетично хранене. Панкреасът се нуждае от „рестартиране“, а това може да стане само чрез пестене на храносмилателния тракт колкото е възможно повече.

    Защото е много важно да се знаят нюансите на правилната организация на диетата и да не се използват забранени храни с панкреатит.

    Общи принципи на диетата за панкреатит

    Организацията на правилното хранене в случай на проблемна панкреаса се състои от прости правила:

    1. Храната е обработена. Всички твърди продукти са добре сварени, натрошени, избърсани.
    2. Храната се приготвя само чрез варене, на пара или в бавен котлон. Неприемливо е да се запържва, пуши, суши, да се сол и да се съхранява.
    3. Преяждането е забранено. Стомахът се натоварва на малки порции, но редовно. Идеалната диета е да се яде на всеки 3-4 часа, и 2 часа преди лягане, да си позволи само чаша вода или билкова инфузия.
    4. Всички продукти трябва да са пресни. Зеленчуци и плодове са узрели. Месо - не се размразява. Мляко - не последният ден в определеното време за производство.
    5. Храната се взема при оптимална температура - не повече от 50 ° C, но не по-малко от 20 ° C. Не можете да ядете правилно "гореща" или охладена храна.

    От лошите навици ще трябва силно да се откажат. Не само никотинови или алкохолни напитки (те са извън въпроса за болестите на панкреаса). Необходимо е да се преразгледат тенденциите си към хаотични закуски - в движение, суха ryumyatku или гледам през нощта.

    Какво да не се яде с панкреатит: забранени храни

    Някои продукти могат да имат двойна "репутация". Например, ниско съдържание на мазнини извара или 1% кефир е идеална, привидно диета храна. Но с гастрит с повишена киселинност на млякото може да навреди. Един или друг продукт може или не може често да зависи от периода на заболяването (ремисия, припадък, хроничен ход) или свързани заболявания.

    Въпреки това, има списък на храни и ястия, които абсолютно не могат да се консумират с каквато и да е форма на панкреатит:

    • Всички пресни сладкиши, всякакви видове пайове, торти, кифлички.
    • Шоколадови изделия, карамел, кондензирано мляко, сладолед, ядки, смокини, сушени кайсии.
    • Всички боб.
    • Изключени видове богати на мазнини първи ястия - супа, туршия, гъбена супа. Забранени са и студени ястия - супа от цвекло или окрошка.
    • Трябва да забравите за мазни риби, птици и месо - особено свинско и агнешко. Изключва всички пушени колбаси, консервирани храни, сушена риба.
    • Не яжте, когато панкреатит пържени и твърдо сварени яйца.
    • Заквасена сметана, кисели млека, маргарин, мастно мляко, извара и масло се зачеркват от млечните продукти.
    • Овесена каша не се готви за ечемик и просо.
    • Зеленчуци - забравяйте за репички, зеле, пипер, спанак, лук и чесън.

    Естествено, всяка бърза храна и пикантна храна са забранени. Табутата се налагат върху сока от кафе, сода, грозде и грейпфрут.

    Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

    Въпреки внушителния списък на забранените храни, все още има много място за добро хранене, дори и при панкреатит.

    Какви зеленчуци можете да ядете

    Не можете да се страхувате да ядете картофи, моркови, цвекло. Леките зеленчуци за панкреатит и гастрит също са тиквички, тиква. Ако киселинността на стомаха не се увеличи, се допускат патладжани и карфиол.

    Определено трябва да се откажем от следните зеленчуци и видове зеленчуци:

    • пипер (българска, салата, гореща);
    • Дайкон и репички;
    • чесън и лук (лук и зелено);
    • листа от киселец и маруля;
    • ревен и хрян.

    В периоди на ремисия, с голяма грижа, си позволяват малки порции домати и краставици. Естествено, трябва да сте сигурни, че зеленчуците не са пълнени с нитрати и не се съхраняват дълго в складовете. Най-добре е да купувате зеленчуци в селските пазари в подходящия сезон.

    Какви плодове или плодове можете да ядете

    С болест на панкреаса може да се яде:

    1. Кисели ябълки и зрели круши. Най-доброто от всичко - печено, пюре. Кожата и сърцевината се отстраняват. Компот от сушени плодове със заместители на захарта (сорбитол или ксилитол) са добри.
    2. Банани. Още на 5-7 ден след обостряне.

    Бульон от сухи бедра и касис са много лечебни.

    Компоти, желе или желе са полезни от пресни боровинки, черна арония, черешова череша и боровинки. Противопоказания за тези плодове - само склонност към запек.

    В дните на стабилна ремисия можете да се поглезите със себе си:

    • зрели пъпеши и авокадо;
    • парче ананас;
    • няколко филийки мандарина (без филм).

    Вие не можете да грейпфрут, помело, оранжево. Тези цитрусови плодове са силно кисели.

    Гроздето, сливите и кайсиите трябва да бъдат напълно изключени.

    Малини и ягоди са забранени поради твърдите семена и повишената сладост. Същото се отнася и за пресни черни касис. Тези плодове могат да се добавят и след периодите на обостряне на панкреатита.

    Какво можете да ядете от месото

    Диета за панкреатит и холецистит не изключва ястия от птици - пиле, пуйка, фазан, патица. Месото се яде добре сварено и пречистено. Преди приготвянето е важно да се премахнат всички филми, видими мазнини, хрущяли и сухожилия.

    На етапа на опрощаване, месото се разнообразява с постно телешко и заешко месо. Можете да сварите пилешки стомаси и черен дроб. Но само когато няма диспептични симптоми, особено диария.

    От тези видове месо правят кюфтета, парни кюфтета, гювечи с грис. Бульонът от втори бульон се използва като основа за зеленчукови супи.

    В случай на положително възстановяване на панкреаса, специалистите по хранене позволяват да се допълни дажбата с варен говежд език и също млечни колбаси (без подправки и консерванти).

    От само себе си се разбира, че месото не може да бъде пържено, пушено, мариновано в лук или пипер.

    Каква риба може

    От речни и морски риби се допускат сортове с масленост до 4%:

    • най-ниското съдържание на мазнини (по-малко от 1%) в речния костур, навага, треска, мида от мида;
    • до 2% в мазнини, рибата включва хлебарка, кефал, щука, камбала, минога и бяла риба;
    • не повече от 4% мазнини се срещат в лаврак, хек, червеноперка, херинга и шаран.

    Дебелите риби като сом, шаран, риба тон, розова сьомга, хамсия и мойва се допускат само в ремисия.

    Рибата трябва да се държи свежа в леда. За измръзване може да се съди по жълтеникавия оттенък на корема.

    За ястия използвайте филета, освободени от кожата и костите. Първият месец след остра атака инжектира риба в мелеста форма. От него се приготвят парни банички, прибавени към зеленчукови пудинги.

    желе

    В случай на панкреатит е строго забранено използването на кондензирано мляко, кисело мляко, сладолед, топено сирене или пушено сирене.

    Не се препоръчва да се приема домашно мляко, което не е претърпяло специална обработка и пастьоризация.

    Изборът на млечни продукти в магазина, трябва внимателно да проучи състава на липсата на добавки. Не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство и процента на мазнини.

    Млякото се въвежда в диетата не по-рано от втората седмица след остър пристъп на панкреаса. Започнете с 1% кефир. След това се оставя да се добавят към каша 50 мл от 1,5% мляко или 5-10 г несолено масло.

    Ремисия и липсата на гастрит с висока киселинност ви позволяват да добавите нискомаслени сортове твърди сирена и извара в менюто.

    зърнени храни

    Най-безопасният за органите на храносмилателния тракт може да се нарече ориз и елда. Те се варят на парна баня или в бавен котлон. Ориз или елда брашно се използва като компонент за риба котлети, зеленчукови супи, картофено пюре, при приготвянето на домашен хляб.

    Следвайки ориза и елдата в диетата въведете грис. Овесена каша се вари на вода или се използва в извара и плодови пудинги, приготвени в бавен котлон.

    За разнообразие от менюто за опрощаване можете да ядете житни пшеница и овесени ядки. За пълно кипене и улесняване на храносмилането им от стомаха, зърнените култури са предварително намокрени за час или два.

    В някои случаи диетолозите позволяват тези зърнени култури скоро след остър панкреатит. Плетива обгръщащи свойства на овес и възстановяване на стомашната лигавица след рецидиви на гастрит, холецистит и други стомашно-чревни заболявания.

    Бонбони и панкреатит

    Натуралната захароза се намира в достатъчно количество в плодовете и плодовете. От разрешените съставки сварете желето, компоти, направете бульони, пудинги, гювечи.

    Подслажда живота на хората, страдащи от панкреатит, мед и пчелни продукти. Те не само разнообразяват вкусни билкови настойки и хляб, но също така оказват благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

    Сушенето или галетните бисквити също подхождат към чай или кефир. Те трябва да избират в диетичните отдели на магазините и да проверят състава на опаковката.

    В стадия на ремисия на панкреатита диетолозите позволяват целувка (протеинов суфле). По-добре е да го приготвите сами, да претърпите протеина със заместител на захарта и да го изсушите във фурната при ниска температура.

    В никакъв случай не е кондензирано мляко, сладолед, смокини, шоколад и печени сладкиши. Високото съдържание на захар и мазнини ще предизвика остър пристъп на панкреатит и усложнения.

    подправки

    Подправки и подправки значително подобряват вкуса на ястията. Диета за панкреатит не забранява използването на някои видове подправки:

    • канела, куркума и карамфил;
    • семена от сусам и лен;
    • магданоз и копър (сушени или пресни);
    • Провансалски билки и копър.

    В менюто внимателно се добавят кориандър, босилек и мента. След няколко месеца успешно лечение на панкреатит към супите се прибавя дафинов лист.

    Строга забрана за всички етапи на панкреатита остава върху хрян, горчица, чесън, лук и оцет. Категорично не можете да ядете Зелените с високи нива на киселина - маруля, киселец, зелен лук и чесън, спанак.

    Диета за остър панкреатит

    Диета за остро възпаление на панкреаса предполага плавен преход от глад към разширена маса № 5:

    1. В първия ден хранителните вещества влизат в тялото изключително по парентерален път. Ако успеете да спрете гадене и повръщане, дайте напитка на стайна температура - чиста вода, бульон бедра, неподсладен чай - не повече от 150 мл на всеки 4 часа.
    2. В продължение на 2-3 дни вече е възможно да се вземе течна, топла хомогенна храна - лигавица, сметана, супа с ягоди и заместител на захарта. Ястията през този период са малки и чести, на всеки 3 часа.
    3. Около седмица по-късно менюто ще се разнообрази с компот, плодово пюре, супа от бульон с пюре от зеленчуци, задушен омлет, 1% кефир, нискомаслено извара, печени ябълки, задушени месни и рибни банички.
    4. Месец след остра атака вече е безопасно да се яде храна, без да се трие добре по време на готвене. По време на храната се дъвчат малки парчета пресни плодове, варено филе от месо, риба, птиче месо, вчерашен хляб. Еднократните порции стават по-големи, до 600 g.

    Всички нови съставки се въвеждат постепенно, не повече от един на ден.

    Необходимостта от диета

    Компетентната диета и дисциплината на пациента са основа за успешно лечение на панкреатит. Ще трябва да се следва стриктна диета в продължение на много месеци. Но, ако имате търпение, този начин дава възможност да се възстанови пълноценната работа на панкреаса и дори лекува панкреатит завинаги.

    Диетичното хранене е основен аспект в комплексната терапия на панкреатита. Без това е невъзможно да се спре интоксикацията на тялото с ензими на панкреаса. Прекъсването на стомашно-чревния тракт и следващата доброкачествена схема дават време за спиране на патологичните процеси, предотвратяване на започването на паренкреаса на сока на панкреаса, което води до необратими процеси в тъканите.

    Последици от неспазването на диетата

    Панкреатитът лесно се развива в стомашна язва, тъй като в увредената лигавица се отваря кървене. И поради факта, че изтичането на жлъчката е нарушено, черният дроб е засегнат и съществува риск да се печели хепатит.

    Неспазването на диетата е изпълнено с други сериозни усложнения с развитието на свързани заболявания:

    • дуоденална обструкция;
    • гастрит;
    • холецистит;
    • дуоденит;
    • жлъчни камъни;
    • тромбоза на слезковите вени;
    • образуване на кисти и злокачествени тумори.

    В допълнение, чест спътник на хроничен панкреатит е диабет. Панкреасът е отговорен за производството на ензими за храносмилането и инсулина, което е необходимо при разграждането на захарозата. Само стриктното спазване на всички инструкции на диетолога ще спре патологичните промени в ферментацията на панкреаса.

    Примерно меню за седмицата

    Всяка седмица можете да правите комбинации от храни за диетата на разрешените продукти. Менюто може да варира. Няма значение дали ястието, което обикновено се яде за закуска, искате да ядете за обяд.

    По-важно е да се гарантира, че дневната диета е възможно най-разнообразна. Това е, ако някои млечни продукти вече присъстват на закуска, нещо друго е избрано за обяд.

    Възможности за закуска:

    • каша с вода или мляко (в зависимост от разрешението на лекуващия лекар) с чай;
    • омлет (максимум 2 яйца), парче черен хляб, узвар сушени плодове;
    • пудинг за домашно сирене и грис, приготвен в бавен котлон с билков чай;
    • оризова млечна каша и черен слаб чай с мед;
    • бисквити със сирене с печени ябълки, компот за ягоди;
    • овесена каша и отвара от касис;
    • Гръцки - кехлибар от моркови, парче от вчерашния хляб с мед и зелен чай.

    Лека закуска под формата на втора закуска може да се състои от:

    • банан;
    • печена ябълка с мед;
    • Бери желе;
    • ябълково желе;
    • плодов мус;
    • зеленчуков мус;
    • чай с хляб.

    Храна за обяд:

    • зеленчукова супа, задушено пилешко филе, компот;
    • Крем супа от морков и тиква, задушено рибно филе, бульон от шипка;
    • пилешки бульон с бисквити, салата от варени моркови или цвекло, зелен чай;
    • супа с пуешко филе и елда, пюре за тикви, билкови колекции;
    • рибена супа, ориз с варени моркови, зеленчуков микс;
    • оризова супа с пилешки бульон със зеленчуци, кюфтета, компот от сушени плодове;
    • супа от цвекло, картофено пюре, рибни питки, черен чай.

    Вариации за закуски:

    • чаша кефир с галетни бисквити;
    • бебешка храна (например буркан с плодово пюре);
    • чай с мляко и бисквити;
    • банан;
    • ябълково пюре с мед;
    • Бери плодово желе;
    • парен омлет

    Меню за примерна вечеря:

    • Скуош яхния, печени картофи, чай с резен лимон;
    • парни кюфтета или домашни птици, настъргано варено цвекло, бульон от шипка;
    • ниско съдържание на мазнини извара с мед, бери желе;
    • рибно филе, зеленчуково пюре, зелен чай;
    • пюре от тиква-морков, сушене, минерална вода без газ;
    • месното пържоло от месо от телешко месо със зеленчуци, билков чай;
    • елда с сос от моркови и месо (сварете моркови с малки кюфтета), отвара от сушени плодове от касис.

    Два часа преди лягане нищо не може да се яде. Но един час преди края на деня можете да пиете лечебна напитка. Това може да бъде чаша инфузия на лечебни билки или бульон от шипка.