Помело (памела), здрави и вкусни екзотични плодове

Плодове от помело са екзотичен плод от цитрусовия род и приличат на портокал или грейпфрут, но много по-голям и със специален вкус, който не прилича на братята си. Формата на плодовете може да бъде както кръгла, така и крушообразна. Името на плода - помело (английски помело, пумело и пумело), ​​понякога наричано - памела, идва от холандския pompelmoes - pompelmus.

Помело или памела (Citrus maxima, Citrus grandis) има и друго име - Sheddok, в чест на английския капитан Sheddok, който донесе семената на помело в Западна Индия от Малайския архипелаг през 17-ти век. Родината на плода е Китай, според летописите, в Китай плодовете на помело се появяват още през 100 г. сл. Хр. Китайците все още смятат този плод за символ на просперитет и дават един на друг за празниците, а китайците правят различни декорации от кората. Известно е също, че плодовете растат в Югоизточна Азия, Малайзия и на островите Тонга и Фиджи. Този плод е донесен в Европа на търговски кораби едва в края на 14-ти век.

Памела има няколко вида. Формата на плода може да бъде сферична и крушообразна, като цветът му може да варира от жълто до розово, в зависимост от растящата среда. Този плод е най-големият сред цитрусовите плодове, може да достигне до 10 кг, а в обиколка от 30 см, който сравнява доста голяма пъпеш. Кората на плода е много дебела, а вътре има големи парчета. Месото може да има различни нюанси - от червено до почти бяло. Вкусът на памела също може да бъде различен, от сладък с горчивина до кисело, но независимо от сорта, всички те са изключително вкусни.

Основните сортове плодове помело:
Као рог. Цвят - жълтеникаво-зелен. Плътта е бяла и сладка.
Khao namphung. Форма на круша. Жълтеникаво-зелена кора. Месото е жълтеникаво-бяло, сладко.
Khao paen. Формата е сплескана топка. Жълтеникаво-зелена кора. Бяла плът, кисел вкус.
Khao phuang. Форма на круша. Зелено-жълта кожа. Жълтеникаво бяло сладко и кисело месо.
Thongdi. Сферична форма. Тъмно зелен кори. Месото е розово и сладко.

Помеловото дърво е вечнозелено дърво с височина до 15 метра със сферична корона. Листата са големи, бели цветя, с диаметър от 3 до 7 см, единични или от 2 до 10 в съцветието. В момента този плод се отглежда в Тайван, Тайланд, Южна Япония, Индия, Виетнам, Индонезия, Южен Китай, Израел, Съединените щати и на островите Таити.

Както знаете, грейпфрутът е склад на витамини и минерали, полезни за тялото, но плодът на помело превишава тези цифри няколко пъти! Ползите от плодово помело е, че плодовете й съдържат голямо количество витамин С и етерични масла, което помага на организма да се защитава от настинки и да се бори с вредните микроби и вируси, също и поради голямото количество витамини, които се препоръчва да се използва в периода на бери-бери. Плодовата каша съдържа аскорбинова киселина, етерични масла, антиоксиданти, витамини А и С, фосфор, калий, желязо, натрий и витамини от група В.

Памела има много полезни свойства: нормализира кръвното налягане; Почиства кръвоносните съдове; Нормализира сърцето; Предотвратява образуването на тумори; Нормализира метаболизма; Увеличава производителността и подобрява настроението; Облекчава умората и подобрява телесния тонус; Той разгражда протеините и мазнините в тялото; Предотвратява атеросклерозата; Помага при бронхиална астма; Намалява количеството захар в кръвта и повишава хемоглобина; Повишава киселинността на стомаха, ускорявайки производството на храносмилателни ензими.

Тъй като плодът на памела има такива полезни свойства и в същото време има малко калорично съдържание (35 ккал на 100 г), а също допринася за активното разцепване на мазнини и протеини и перфектно угасява глада и жаждата, той трябва да е в диетата на тези хора, които искат да отслабнат Той ще помогне да изхвърли тези излишни килограми. Плодовете на Pompelmus се използват и в козметологията, правейки различни маски, които перфектно овлажняват и подхранват кожата.

Но не отидете твърде далеч с използването на плодовете, защото вместо използването можете да причините на тялото и вреда под формата на чревни разстройство, тъй като помело има слабително действие. В допълнение, помело е силен алерген, така че не е необходимо да се прекалява с яденето на този плод.

При избора на плодове плодове в магазина, обърнете внимание предимно на кори - тя трябва да бъде гладка, лъскава и малко мека. Миризмата на плод може да ви каже, че колкото по-богата е, толкова по-зрял и сочен ще бъде плодът. Памела има още едно предимство пред другите цитрусови плодове, може да се съхранява дълго време при стайна температура - за около месец, а още по-дълго в хладилника. Но е препоръчително да се поставят белени плодове в хладилника, и е по-добре да го ядат веднага, защото в тази форма тя няма да лежи в продължение на 3 дни, ще загуби вкуса и външния си вид.

Можете да ядете плодове от помело като самостоятелен продукт и да го добавите към други ястия, например за плодови салати, десерти, риба, месо, ястия от домашни птици и сладкиши. Можете да го направите сос за ястия. Плодовете вървят добре с вина и сирена. Прави чудесно сладко, мармалад и захаросани плодове.

Видео за това как бързо да почистите плодовете на Памело:

Помело - вкусно ли е? Какво е това? Кога и къде е по-добре да се вземе? Какво трябва да бъде във външен вид, цвят, вкус и т.н.?

Плодът е покрит с дебела кора, разделена на големи резени, уплътнена от суровата преграда, а във всяка лобула може да има семена. Цветът на зрелите плодове е от бледо зелено до жълто, те са по-големи по размер от грейпфрут, се различават от него и от по-големи влакна и много сладък вкус. Помело се счита за един от най-големите цитрусови плодове. Теглото на плода може да достигне 10 килограма, диаметър - 30 сантиметра. Кората обикновено е дебела. Вкусът е горчиво-сладък.
[Позоваване]
произход

Помело първоначално се появява в Югоизточна Азия, Малайзия и расте на островите Тонга и Фиджи. В Китай е известен още през 100 г. пр. Хр. д. Моряците донесоха този плод в Европа през 14-ти век.

Помело понякога се нарича Sheddock, в чест на английския капитан Sheddock, който е донесъл семената на помело в Западна Индия от Малайския архипелаг през 17-ти век.

Плодовете помело се консумират сурови и преработени. Помело е неразделна част от много национални тайландски и китайски ястия.

В Китай, за китайската Нова година, тези плодове си дават взаимно като символ на просперитет и благополучие. Китайците, живеещи в Тайланд, използват помело за провеждане на религиозни фестивали, много често помело се представя като подарък за духовете.

В момента активно се отглежда в Южен Китай, Тайланд, Тайван, Южна Япония, Виетнам, Индия, Индонезия, Таити и Израел. В малки количества расте в много страни, например в САЩ (в Калифорния).
Основни сортове
Као рог. Цвят - жълтеникаво-зелен. Плътта е бяла и сладка.
Khao namphung. Форма на круша. Жълтеникаво-зелена кора. Месото е жълтеникаво-бяло, сладко.
Khao paen. Формата е сплескана топка. Жълтеникаво-зелена кора. Бяла плът, кисел вкус.
Khao phuang. Форма на круша. Зелено-жълта кожа. Жълтеникаво бяло сладко и кисело месо.
Thongdi. Сферична форма. Тъмно зелен кори. Месото е розово и сладко.

Плодовете на помело са вкусни или не? Как можете да сравните вкуса на помело?

Напоследък открих за себе си и за децата си нов цитрусов вкус. Никога не обръщаше внимание на такъв плод като помело. Решихме да опитаме и бяхме приятно изненадани.

В сравнение с портокал или мандарина, помело е доста силно, не преминава през пръстите и не разпръсква сока в различни посоки. Това, според мен, е основната външна разлика.

Вкусът на метлата е също оригинален. Няма изразен вкус, като грейпфрут. Бих нарекъл вкуса на помело мек, нежен. Тя не е толкова сладка като мандарина. Но след като изпробва едно парче, е трудно да откажем второто.

Ето защо, помело трябва да се купува и вкус, той е самодостатъчен плод, различен от другите цитрусови плодове. И като се има предвид неговия размер, едно семейство е достатъчно за цялото семейство.

Какъв плод помело

Помело е странен плод за мнозина. По своя произход, това е най-големият цитрусов плод, който за първи път се появява в Китай. Този плод прилича на грейпфрут, но е коренно различен по вкус.

Вътре има пулпа, която не е толкова силно изразена в киселинност и много вкусна. В магазини, помело отдавна е в продажба, но все пак, много от тях все още не са опитвали. Но си струва.

Помело се състои от много голяма кора. Много хора знаят, че след обелването на плода в ръцете остава много малък плод. Тя трябва да бъде обелена и може да се консумира вътре.

Европейците приготвят от нея салати, пълнежи от пай и мармалад и се сервират с месо и риба.

Както всички цитрусови плодове, помело съдържа вещества, които активно се борят с вирусите и вредните микроорганизми. Неговата каша съдържа голямо количество аскорбинова киселина, витамин А, етерични масла, антиоксиданти, микроелементи. Ето защо, този плод е особено полезен в края на есента, зимата и началото на пролетта, по време на периода на очевиден дефицит на витамин.

Този плод е полезен за ядене за хора, страдащи от стомашни заболявания и проблеми с паметта. Много диетолози съветват по време на диетата да ядат точно помело, тъй като веществата, съдържащи се в този плод, много добре се справят с изгарянето на мазнини.

А китайците имат традиция да си дават метла като символ на благополучие и здраве.

За да изберете правилното помело, трябва да обърнете внимание на миризмата. Трябва да е свеж, мирис на цитрусови плодове. Ако направите прясно изцеден сок от памела, тогава този сок е много добър. Тъй като помело има особен вкус, е необходимо всеки да го опита.

метла вещица

Плодовете от помело все още се смятат от мнозина за голям грейпфрут и затова не обръщат особено внимание на него, погрешно вярвайки, че вкусът на този плод няма да се различава много от гореспоменатото растение. В действителност обаче помело има малко по-различен набор от свойства, отколкото грейпфрут, въпреки че, разбира се, той е най-близкият му роднина.

Кожата на помело често е много дебела, след отстраняването му плодът може да стане по-малък с тридесет процента, лобълите с пулпа и семената са разделени един от друг чрез твърда преграда, която е с горчив вкус, затова не я ядат. Самата пулпа на зрелите плодове (нейният цвят, между другото, може да варира от жълто до зелено) е грубоводообразна и се различава със сладост (което не може да се каже за един и същ грейпфрут).

Помело може да достигне до 30 см в диаметър, а теглото му понякога спира на знака „10 кг”, което дава право да наречем този плод най-големия от цитрусовите плодове.

Има няколко вида помело, те се различават по цвета на кожата и пулпа и вкус, а големите плодове често са по-сладки от малките. Последният по принцип трябва да се ръководи при избора на плод - трябва да е голям, не прекалено твърд, с матирана гладка кожа без увреждания и вдлъбнатини. Когато купувате помело, не забравяйте да го помиришете: ако сте увити в силен, приятен, свеж аромат - плодът вероятно е узрял.

Помело в готвенето

Ние сме свикнали да ядем сурово помело, като последна мярка, като добавим прясна пулпа към плодови салати или изцеждаме сок от нея. Въпреки това, в китайски и малайзийски кухни, растението се използва по-широко: то се основава на сосове за рибни и месни ястия, както и ястия от домашни птици.

Ако искате да диверсифицирате диетата си с този плод, но в суров вид, вече сте малко досадни, опитайте се да направите салата с скариди и целина. За това ястие ще се нуждаете от няколко шепи от варени и белени скариди, помело и няколко стъбла от прясна целина. Месото от помело се натрошава и поставя в дълбока чиния, там се поставят и ситно нарязана целина и скариди. Салата, облечена със заквасена сметана и украсена със зеленина. Можете да добавите сол на вкус.

Вкусът на помело няма да остави никого безразличен, който обича цитрусовите плодове, но не само приятната сладост на пулпа, радва феновете на това растение: плодът е изключително полезен, защото в неговия състав можете да намерите значително количество вещества, които директно или индиректно подобряват човешкото здраве. Така че в памела има толкова много аскорбинова киселина, че като я ядеш по време на епидемията от грип или по време на простуда, ще осигуриш най-силна подкрепа на тялото си. Положителен ефект върху лечебния процес и етеричните масла, които са богати на кожата на плода - вдишването им, може да намали телесната температура и да улесни носовото дишане.

Що се отнася до витамините и минералите, помело е богато на желязо, мед, калий, манган, цинк, калций, фосфор, магнезий и натрий, както и витамини С, група В и РР. Има памела и антиоксиданти.

В помело е много ценена от хора, които гледат теглото си: учените са намерили специални ензими в него, които са отговорни за разграждането на протеини и мазнини (известно е, че същите тези ензими също са част от грейпфрут), така че не е изненадващо, че за някои диети този екзотичен плод е задължителен. меню на компонента.

В допълнение към горното, помело се приписва (и не без причина) на други свойства, които са най-полезни за нас, като способността да се спре растежа на доброкачествени и злокачествени тумори (пулпата на продукта съдържа лимоноиди, които засягат раковите клетки, причинявайки ги да спрат да се делят).

Ползите и вредите от памела (помело) - видове и особености

Много хора минават покрай сергии на памела, тези плодове също се наричат ​​помело. Дори истинските ценители на цитрусовите плодове са предпазливи при закупуването на големи и ярки плодове, въпреки факта, че те миришат толкова вкусно. Това е обяснено много просто - много малко хора знаят как да изберат, почистят и използват в готвенето. Диетолозите силно препоръчват включването на уникален плод в диетата си. При редовна употреба, тя може да се прояви от положителната страна и много по-ярка от всички любими портокали, мандарини и лимони.

Какво е помело

Помело е името на вечнозелено дърво и негови плодове. Друг вариант - sheddok, в чест на английския капитан, който донесе плодовете в Европа. Растението произвежда плодове веднъж или два пъти годишно. Отнема около 5 месеца. Дървото, окачено с големи плодове, изглежда необичайно и изненадващо за туристите от северните ширини.

Вътрешната растения е Китай. Споменаването му може да се намери в аналите, създадени преди нашата епоха. Днес тя се отглежда и в Тайланд, Япония, Виетнам и някои други страни. Особеността на този плод е неговият размер. Той е истински рекордьор сред цитрусовите плодове. Отделните екземпляри могат да достигнат до 30 см в диаметър и тегло 10 кг. Средното помело тежи 1-3 кг, което е повече от грейпфрут.

Понякога има мнение, че метлата е хибрид. Всъщност, това е отделен вид цитрусови плодове, не е кръстосан с нищо. Но той се използва заедно с други плодове, за да се получи хибриден апартамент.

Памела - описание и видове плодове

Малко хора знаят, че помело е най-голямото от всички известни цитрусови плодове. Теглото на плодовете може да достигне 10 кг, но само в магазините, в които се продават плодове до 1 кг. Отличителна черта на продукта е месеста, много дебела кожа, която може да бъде зеленикава, жълта, светло оранжева или розова. Въпреки че кожата и усложнява процеса на почистване на памела, благодарение на нея плодът може да се транспортира на дълги разстояния без страх за тяхната цялост.

Има няколко разновидности на памела, които се различават по цвета на пулпата:

• Red. Кисела опция, с очевидна горчивина. Обикновено е малък, около грейпфрут, покрит със зелена кора.

• Пинк. Има много семена, което е единственият недостатък на сорта. Това е най-сладкият и най-сочен вид помело. Той се използва активно в народната медицина като антихелминтно средство.

• Бяла. Обикновено това е най-големият плод по размер. Тяхната плът не е толкова сочна, а по-скоро сладка.

Памела, кръстосана с портокал, ни даде грейпфрут. Уникалният плод е в състояние да запази външния си вид, вкус и химичен състав, като е на стайна температура за един месец. Трудно е да се намери плод, който може да се похвали с такова умение.

Съставът и полезните свойства на памела

Екзотичните плодове съдържат много витамини, минерали, пектини, антиоксиданти, етерични масла, растителни влакна, органични киселини и фибри. За разлика от други цитруси, в него няма много лимонена киселина. Поради това, понякога продуктът може да се използва от хора с гастрит и пептична язва (разбира се, в ремисия).

• Както всички цитруси, памела е богата на аскорбинова киселина. След като изяде 100-150 г плодов пулп, е възможно да се осигури дневната нужда на организма от аскорбинова киселина.
• Витамини от група Б. Необходими за правилното функциониране на нервната система и мозъка. Ако ядете помело за закуска сутрин, можете да получите енергия за целия ден, да увеличите ефективността и устойчивостта на стреса. Плодовете ще подобрят настроението и ще поддържат тялото в добра форма.
• Калият. Той има положителен ефект върху сърцето, нормализира свиването на сърдечния мускул.
• Бета каротин.
• Калций.
• Фосфор.

Също така в състава на плода има определено количество желязо и натрий.

Изобилието от полезни компоненти дава на помело впечатляващ списък с полезни свойства:

• Борба срещу възпалителните процеси. В Тайланд се използва уникален продукт за предотвратяване на заболявания на пикочно-половата система.
• Стимулиране на работата на бъбреците, без да се създава прекомерно натоварване върху тях.
• Укрепване на имунитета, повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

Интересен факт: В някои страни памела се счита за символ на богатство и благополучие. Този плод дори се счита за най-добрия подарък за Нова година.

• Укрепване на зъбите и подобряване на венците. За разлика от другите цитрусови плодове, памела не разрушава зъбния емайл.
• Профилактика и лечение на анемия. В пулпа на плода много желязо, което е под въздействието на аскорбинова киселина, абсорбирано качествено от организма.

• Нормализиране на показателите за кръвно налягане, ако те са повишени.
• Профилактика на рахит при деца и остеопороза при възрастни и възрастни.
• Подобряване на храносмилателната система поради активно почистване на червата. Това позволява не само да се елиминират токсините и шлаките от тялото, но и да се повиши абсорбционната способност на чревната лигавица.Памела съдържа специален ензим, който насърчава по-доброто храносмилане и раздробяване на мазнините. Пектинът има обгръщащ ефект, предпазва деликатната лигавица на хранопровода и стомаха от агресивните ефекти на витамин С.
• Памела може да устои на образуването, растежа и разпространението на раковите клетки. Тя трябва да бъде включена в диетата на хората с онкология в семейната история.
• Помело е незаменим продукт в превенцията и лечението на атеросклероза. Само за няколко месеца от редовната употреба на плода, можете да разчитате на намаляване на показателите за вреден холестерол в кръвта и подобряване на структурата на съдовите стени.

• Наред с другите неща, памела стимулира сърцето, подобрява паметта, повишава концентрацията и производителността.
• Антиоксидантите в състава на плодовете активно се борят със стареенето, което ви позволява да разчитате на подобряването на външните показатели и увеличаването на продължителността на живота.
• Поради редовната употреба на плода тенът ще се подобри, тургорът на кожата ще се увеличи, малките пъпки ще изчезнат.
• Хората, които искат да отслабнат, се препоръчва редовно да ядат този плод. Той е с ниско съдържание на калории, така че може да бъде включен във всяка диета. Ако наистина искате да ядете вечер, можете да ядете няколко парчета плодове. Те ще дадат усещане за ситост, но няма да се отлагат в кръста.
• На въвеждането на помело в менюто си заслужава да се мисли за бременни жени. Плодът не предизвиква отрицателен отговор от женското или детското тяло, а тъканите са наситени с така необходимия за плода фолиева киселина.
• Плодът има противовъзпалителни свойства. Препоръчва се да се използва при кашлица и астма.
• Дори хората с диабет могат да ядат, тъй като продуктът има много нисък гликемичен индекс.

При всичко това памела е с ниско съдържание на калории - само 50 kcal на 100 g продукт. Затова често се използва като задължителен компонент в диетата на хора със затлъстяване или с наднормено тегло.

Вредни памела и противопоказания

Когато използвате памела, трябва да вземете под внимание не само полезните свойства на продукта, но и потенциалната му вреда. Първо, плодът има изразено слабително действие, така че не трябва да го използвате с нестабилен стол. Това може да доведе до тежко чревно разстройство. В допълнение, помело не трябва да се включва в диетата с такива противопоказания:

• Пристрастяване към хранителните алергии. Този плод, като всеки цитрусов плод, е силен алерген. Така че, ако реакцията беше забелязана, например, за портокали, тогава е по-добре да не се яде помело. За деца под една година поради тази причина не се препоръчва да се дава. По-големите деца трябва да ограничат броя.
• Медикаменти. Веществата в пулпа на плода намаляват ефективността на лекарствата.
• Повишена киселинност на стомаха (само в случай на разрешение от лекар).
• Пептична язва и колит в острата фаза. В ремисия е позволено, но само малко по малко. Същото се отнася и за такива проблеми като повишена киселинност на стомаха.
• Остри лезии на черния дроб и бъбреците. В случай на заболявания на бъбреците и черния дроб се препоръчва да се консултирате със специалист преди въвеждането на плодове в диетата.

Ако няма противопоказания, можете спокойно да имате памела. Разбира се, не трябва да се злоупотребява с продукта и да се консумира няколко пъти на ден, включването на плодове в едно хранене е достатъчно. Ако майката ще ги яде в големи количества, то в бъдеще може да се развие алергия при бебето. Трябва да се спазва умереността. Вярно е, че практиката показва, че яденето на няколко плода наведнъж е доста трудно.

Правила за подбор, съхранение и използване на памела

При избора на плодове, трябва да се обърне внимание на няколко точки, след което можете да получите вкусен, свеж и висококачествен плод:

1. Кожицата трябва да бъде гладка, лъскава, без вдлъбнатини и петна. Цветът е еднакъв, но не много ярък.
2. Добре е, когато кожата е дебела, но не и твърда, но изпъкнала под пръстите. Ако памела е много мека, тя започва да се влошава отвътре. Ако повърхността е твърда, продуктът все още не е узрял и най-вероятно вече няма да узрее.
3. Зрелите плодове трябва да имат приятен цитрусов аромат. Не вземайте продукти, увити в филм. Производителите правят това, за да прикрият показателите на проблема и да увеличат срока на годност на продуктите. След отстраняване на обвивката, продуктът може да се развали в рамките на няколко дни или дори часове.
4. Идеалният плод е малък, но тежък. Това показва неговата сочност и по-тънка кожа.

Берачите на Instamart са професионални купувачи, които подбират най-зрелите и най-пресните плодове. Първата безплатна доставка в рамките на 2 часа.

Има признаци, които означават, че покупката трябва да бъде изоставена.

• Цветът на кожата е неравномерен, има бургундски петна - най-вероятно са използвани химикали за отглеждане.
• Ако при натискане на мястото на стъблото има забележима следа, то най-вероятно пулпата се е влошила.
• Твърдата кожа показва незрялост.
• Тъмните петна и меките петна са признаци на гниене.
• Неприятната миризма означава също, че плодовете са развалени.

Помело може да се консумира прясно. За да направите това, е достатъчно да отстраните кората от повърхността му, което е много по-лесно, отколкото в случая с портокал или грейпфрут. След откриването на сочни филийки трябва да отстраните филма от тях, остава да ядете меката плът.

Пилингът на плодовете е лесен. Необходимо е да се направят няколко вертикални разрези, а кора ще се отдръпне без затруднения.

Освен това от памела се приготвят различни консерви, захаросани плодове, мармалад, конфитюр. В допълнение, има рецепти, в които плодният пулп се използва като основна съставка в оригиналните салати.

Ако плодът е необогатен, той може да се съхранява в топлото отделение на хладилника или на стайна температура за около 2-3 седмици (в зависимост от степента на зрялост и времето за прибиране на реколтата). Пречистеният пулп трябва да се съхранява само в хладилника. Трябва да се яде за 2-3 дни.

Някои оригинални помело рецепти

Жителите на Тайланд и Филипините използват памела не само като десерт, но и като закуска. За да направи това, нейният аромат
чили, захар, сол или смлян пипер. Комбинира се с морски дарове, фъстъци, кокосови стърготини и други продукти. Помело е най-полезно да се яде като отделна закуска. Добавя се и към десерти със сладолед и бита сметана. Плодовете интересно подчертават вкуса на месото, а ястието получава екзотични нотки. Можете също да поставите нежна пулпа на една от тези прости салати:

• Смесете 200 g плодова каша, разглобена на семена, натрошен и печен чесън, ситно нарязан лук, няколко листа от мента и 100 g варени скариди. Подправете със сол, рибен сос и сок от лайм. Сервира се в пилинг половинките от помело.
• Смесете пулпа от 1 плод, краставица, лук, морков, прясна мента и 50 г печени фъстъци. Всички съставки са фино смлени, те трябва да бъдат с еднакъв размер, така че салата да има еднаква текстура. Напълнете всичко с рибен сос, лимонов сок, захар и мляно чесън, пържени в тиган без масло.

След като почистите и изядете памелите, не изхвърляйте коричките. От тях можете да приготвите лечебен екстракт. Тя може да се отърве от стоматит, брадавици, кожни заболявания, признаци на псориазис и прояви на гъбични инфекции.
Вкусът му е твърде горчив, така че не трябва да се яде суровата кора. Но той може да бъде изсушен и добавен към чай. Също така от него правят инфузии и дори конфитюр. Листата се използват за лечение на язвена болест, както и за облекчаване на подуването.
Можете също така да избършете лицето със сока на плода. Плодовите киселини, които съдържат, помагат за почистване на кожата от мъртви частици. Кожата ще стане гладка и сияйна. Но през лятото е по-добре да се откаже от това лекарство, тъй като има риск да се получат пигментни петна. В слънчеви дни, когато се използват препарати с киселини, е необходимо да се нанася слънцезащитен крем на лицето.

Плодове Памела

Не толкова отдавна, на рафтовете на нашите магазини, се появиха едромащабни плодове, наречени памела или метла, не съвсем обичайно за руснаците.

Изтънчени, през последните няколко десетилетия, всякакви редки екзотични плодове, жителите на нашите градове всъщност не предпочитат този отвъдморски плод, въпреки сравнително високата си цена, но напразно.

Памела заслужава повече внимание на много фактори. Обикновено това, което се предлага изглежда доста хубаво, но.

Хората, които срещат този нов плод за първи път често преди закупуване, се опитват да разберат от продавача какво е и с какво се яде. Стоейки наблизо, можете да чуете много въпроси от клиентите: как е памела, какво е калорийното съдържание, каква е ползата и вредата от нея, къде и как се отглежда памела, може ли да се използва за загуба на тегло? В отговор можете да чуете, че ушите избледняват. Един търговец, изглеждащ като човек в Кавказ, каза, че това е толкова нов вид мандарин, вторият, таджик или узбек, настояваше, че това е специален вид пъпеш, който расте в пустинята.

Една дама от тълпата дори каза, че това е генетично модифициран грейпфрут и в никакъв случай не е невъзможно, защото от него може да се развие рак. След като изслушахме всички тези приказки, решихме да напишем този кратък преглед, за да дадем достоверна информация за хранителните и лечебните свойства на този нов плод за нас, както и някои предпазни мерки при използването му. Надяваме се, че ще бъде полезно да разберем както купувачи, така и нещастни продавачи, за да не ни подведат.

Къде и как расте едно помело?

Първо, помело принадлежи към цитрусовото семейство, т.е. тя е роднина на мандарини, портокали и грейпфрут. Между другото, това не е вид грейпфрут, а независим вид. По размер тя е много по-известна за нас цитрусови плодове. Вкусът също е малко по-различен. Вътрешната помело или помелекса е южната част на Китай и екваториалните острови на Тихия океан. По-специално, това е често срещано явление на островите Кук. През 15-ти век Помелеп пада в Европа, разпространявайки се на Барбадос, на островите на Карибите. Сега тя тихо расте в Тайван, в южната част на Япония, във Виетнам, в Индонезия, на Таити, в Калифорния и дори в Израел.

Тъй като този плод е донесен в Европа от английския навигатор Шеддок, на някои места името му е наречено на негово име и се нарича sheddog. В Китай, този плод е особено популярен. Китайците смятат този плод за символ на просперитет и го дават за Нова година, така че богатството и късметът да дойдат в къщата. Може би затова толкова дълго китайците защитават тези плодове тайно от непознати.

Помеловите дървета са доста високи, понякога достигат височина от 8-10 метра. Клоните имат големи гланцови листа и много вътрешни бодли, някои сортове без тръни.

Памела цъфти с големи бели цветя, плодовете растат самостоятелно или 6-8 броя в непосредствена близост един до друг. Плодовете са големи, с размери от два до три килограма, понякога до 10 kg.

Кората е плътно жълто-зелена. Под кожата, големи парчета и големи семена. Ароматът е доста приятен като този на всички цитрусови плодове.

Памела изглежда като грейпфрут или портокал, но много по-голям по размер, а вкусът също е доста различен, по-малко сладък с малко приятна горчивина. Кожицата е доста дебела отвън, плътна, отделя се доста лесно. Вътре в плода се разделя на големи резени, които лесно се разграждат в вид на месести сочни нишки.

Каква е калоричната метла?

Помело нискокалоричен продукт. 100 грама целулоза съдържа не повече от 35-40 kcal. Но хранителните му свойства са такива, че след ядене на триста - четиристотин грама памела пулпа, човек се чувства наситен. Това е неговата собственост е много ценно, когато диета за отслабване, яде - като и хранени, не искам да ям и в същото време получи минимум калории. Но, въпреки това, тя съдържа доста различни микроелементи: калций, калий, желязо, натрий, фосфор. Целулозата е само 0.5% -0.7%, протеини 0.4% -0.8%, мазнини 0.1% -0.3%. Има витамини А, С, В1, В2, В5, В9. Според препоръките на диетолозите е добре да се използват памела за провеждане на гладни дни, както и за моно-диети.

Плодовете на помело - полза и вреда

Този плод е много сочен, перфектно утолява жаждата и глада. Много богат на етерични масла, антиоксиданти и аскорбинова киселина. У дома, помело се използва широко в лечението на настинки. Сокът Памела е богат на флавоноиди, които отслабват действието на свободните радикали на клетките, които причиняват стареене, а също така притежават антисептични свойства и способност за укрепване на имунната система. Екстрактът от семена се използва успешно при лечението на инфекциозни заболявания на кожата и лигавиците, при лечение на екземи, гъбични инфекции, псориазис. Пулпата на плода има положителен ефект върху храносмилателната система, абсорбира токсините, подобрява разграждането на протеините и мазнините, почиства черния дроб, панкреаса и червата.

По същество, помело е естествен антибиотик. Успешно се използва за профилактика на организма с нисък хемоглобин, с атеросклероза, с висока кръвна захар, с хипертонична болест на сърцето. Pomelo помага за подобряване на зрението в тъмното. Използването на памела в храната увеличава хемоглобина. Местните лечители използват памела, за да предотвратят развитието на рак. За целта използвайте кората, която съдържа голям брой биофлавоноиди, способни да суспендират развитието на раковите клетки. Това е особено ефективно за лечение на рак на гърдата при жените. Как изглежда това от научна гледна точка все още не е известно, но има много положителни примери.

Полезни свойства - противопоказания

Наред с факта, че памела има много полезни свойства, трябва да имате предвид, че като всеки продукт, тя има свои противопоказания за употреба, така че е необходимо да се използва помело в диетата с повишено внимание, когато приемате лекарства. Това се изразява във факта, че тя отслабва процеса на усвояване на някои използвани лекарства: за намаляване на кръвното налягане, за премахване на алергиите, с повишен холестерол. В резултат на това ефективността на тези лекарства се намалява. Някои лекарства могат да имат обратен ефект. Ето защо, по време на лечението с такива препарати, по-добре е да откажете да използвате помело или да се консултирате с вашия лекар. Имайте предвид, че ефектът на сок от помела в тялото продължава три дни.

Как да изберем памела?

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на тяхната зрялост. Формата на плодовете може да бъде различна: крушовидна, плоска или закръглена. Цветът на зрелите плодове може да бъде от светло зелено до златисто. Колкото по-силна е миризмата, толкова е по-узряла и разбира се по-приятна на вкус и по-полезна. Външно, плода не трябва да бъде механично увреждане: вдлъбнатини, порязвания, пукнатини. Кожицата трябва да бъде твърда и гладка, когато се натисне върху нея, тя трябва да бъде еластична. Изберете плодове с гладка и лъскава кожа, твърди и тежки, те ще имат повече сок. Месото на плода също се предлага в различни цветове: зеленикаво, жълто, розово и почти червено. Вкусът на зрели плодове е сладък и кисел без горчивина. Купете само зрели плодове.

Как да ям помело?

Помело може да се консумира в най-различни форми. Като основно ястие, като стартер, като десерт или просто като сок. Най-често в тропическите страни, в Тайланд и във Филипините, помело се консумира прясно с подправки от люта чушка, захар, сол и горчив пипер. Е, това определено е любител, който има консервиран стомах. И за нас най-добрият вариант: просто белени като портокал, под формата на добавка в салати, в сосове за рибни и месни ястия.

Помело за отслабване

Помело ефективно подобрява храносмилането, създавайки щадяща алкална реакция при смилането на храната. Конкретният ензим, съдържащ се в памела, абсорбира мазнините и намалява количеството захар и нишесте в тялото. В резултат на това, при редовна употреба, хората с наднормено тегло и затлъстяване могат да отслабнат. Сокът може да се използва сутрин, за да се повиши апетита и тонуса. В готвенето, памела придава специален вкус на пълнежа, пулпата на този плод върви добре с месни и рибни пълнежи, плодове и зеленчуци, сирена и подправки. Може безопасно да се добавя към плодови и зеленчукови салати, конфитюри, сладолед и дори торти. Може да се счита за ценен хранителен и лекарствен продукт.

Плодове плодове в козметологията

Сок, целулоза и кора се използва често в козметологията. На тяхна основа се приготвят мазила, кремове, лосиони. Тези козметични продукти могат да бъдат намерени в нашата продажба, въпреки че те не са много чести. По-често памела се използва като маска за лице. Ето един пример за овлажняваща маска: Вземете малко парче пулп, нарязайте го фино и го смесете с мед и лимонов сок. Веднага след приготвяне, нанесете върху лицето за 10-15 минути. След това измийте маската с топъл зелен чай. След това нанесете овлажнител. Тази маска се прави най-добре през нощта. След няколко сеанса кожата ще придобие перфектна чистота и кадифе.

През зимата е много полезно периодично да избърсвате кожата на лицето със свеж сок от помело. Това ще предотврати нормалната суха кожа през зимата. До пролетта кожата ви ще се освежи и още по-млада. Имайте предвид, че мазната кожа трябва да се почиства с пресен неразреден сок от помело, а за суха кожа да се използва сок наполовина разреден с вода.

За мазна кожа е много полезна маска от помело с кисело мляко. Обелете лобулата, добавете една чаена лъжичка нискомаслен кефир, разбъркайте всичко до хомогенна консистенция. Избършете кожата със сок и веднага след като изсъхне, нанесете маска за 10-15 минути. Измийте с топла вода без сапун. В продължение на 10 сесии вие сте спасител от мазния блясък на кожата за дълго време.

Вътрешната повърхност на кората помело е полезно да се избърше кожата на тялото в местата на проявление на кожен обрив. Нанасянето на сок от помила, разреден наполовина с вода преди слънчеви бани, ще придаде на кожата си красив шоколадов оттенък.

Не забравяйте за правилата за съхранение на този екзотичен плод. При стайна температура плодът може да се поддържа непочистен до един месец. Белени плодове трябва да се съхраняват само в хладилник и не повече от три дни. При нормални условия, той просто изсъхва и губи своите здравословни и вкусови качества.

Яжте помело смело, без страх, но само с полза. Благослови те!

Характеристики на сортове помело

Има различни разновидности на помело - екзотичен, тайнствен плод. Тя расте на едно вечнозелено дърво. Това растение е представител на цитрусови плодове, е близък роднина на портокал и грейпфрут, но размерът му е много по-голям. Продуктът се нарича памела, помпелмус, шеддок.

Характеристики на сортове помело

Характеристики на плодовете

Първата историческа информация за цитрусите в Китай се появява през 100 г. пр. Хр. д. Помело също се отглежда първо в Малайзия и Югоизточна Азия. В Европа, въведен от навигатори през XIV век. Сега китайските плодове се отглеждат в Тайланд, Тайван, във Виетнам, в Япония, в Индия, на островите Таити, в Индонезия и в Израел, в САЩ (в малки количества).

Помело не е хибрид, а самостоятелен вид. Но се използва в развъдната работа. Например, има разнообразие от сладкиши (oroblanco, помело) - това помело е кръстосано с бял грейпфрут.

Описание на дървото

Растението достига височина 15 м. Крон сферичен. Листата са големи. Цветя самотни или от 2 до 10 броя в съцветия. Диаметърът им е 4-7 см, цветът е бял. плододаването понякога трае 7 месеца.

Описание на плода

Големи плодове: теглото на най-големите екземпляри достига 10 kg, диаметър - 30 cm, което е нормално за тропиците.

Формата е сферична или крушообразна. Помело е червено, жълто, зелено, розово. Цветовете варират от светло зелено до жълто-розово. Кожата е дебела, но лесна за почистване. Пулпата е по-суха, в сравнение с други цитрусови плодове, разделени на големи лобъли. Разделите между тях са твърди, лошо дъвчени, горчиви, бели.

Цветът вътре в плода е различен при различните видове: от червено до почти бяло. В резена са семена. Вкус от сладък с горчивина за кисело напомня грейпфрут. Ароматът е приятен.

Плодовете узряват около февруари. Консумирайте ги пресни, премахвайки дяловете. Приготвят захаросани плодове, добавят ги към салати, десерти и дори месни ястия. От жар подгответе сладко.

Безопасността на плода е около месец. Дръжте го в хладилник или на стайна температура. В пречистена форма се разваля след 2-3 дни.

Плодови сортове

В магазините те често продават зелени или жълтозелени плодове с лека целулоза. Но видове помело са много по-големи. Основните сортове включват:

• Рог Khao - бяла плът, жълто-зелена кора, сладък вкус, подобен на грейпфрут;
• Khao namphung - вътрешността е светло жълта, зеленикаво-оранжева на цвят, плодът е сладка крушообразна форма, напомняща на лимон;
• Khao paen - бяла плът, разделена на 12-15 скилидки, с форма на сплескана топка, зелена кожа, сладък вкус с горчиво-кисели нотки;
• Khao phuang - жълтеникаво-бяла плът, крушообразна форма, зелено-жълт цвят, сладко-кисел вкус;
• Thongdi - помело розово вътре и тъмнозелено отгоре, формата е сферична, вкусът е сладък.

структура

Плодовете съдържат антиоксиданти

Плодовете съдържат витамини от група В, както и А, С и РР. Съставът включва етерични масла, антиоксиданти, ензими и такива микроелементи:

Помело има малко калорично съдържание - само 35 ккал на 100 гр. Различните видове не се различават значително по съдържание на калории. Те са по-сухи памела - 302,8 ккал на 100 г.

Енергийна стойност на продукта:

• протеини - 0.6 g (~ 2.4 kcal);
• мазнини - 0.2 g (~ 1.8 kcal);
• въглехидрати: 6,7 g (26,8 kcal).

Като процент: 7%, 5%, 83%.

Полезни свойства

Възрастните се препоръчва да се яде не повече от 100 г цитрусови плодове на ден. Деца плодов сок се инжектира в диетата от 3 години. Дават се няколко капки, разрежда се с вода. Неговите ползи са както следва:

• нормализира кръвното налягане, сърдечната функция, метаболизма;
• почиства съдовете;
• предотвратява образуването на тумори и атеросклероза;
• облекчава умората;
• укрепва зъбите;
• подобрява работата и настроението;
• понижава нивата на кръвната захар;
• повишава хемоглобина;
• повишава киселинността на стомаха, така че храносмилателните ензими се произвеждат по-бързо;
• служи за превенция на вирусни заболявания и настинки.

Препоръчва се за недостиг на витамини, както и хора с проблема с наднорменото тегло. Тъй като помело има ниско съдържание на калории, често се използва в различни диети. В допълнение, тя разгражда протеини и мазнини, утолява глада. За медицински цели те използват не само плодовете, но и листата на културата. Те помагат при язви, както и премахват подуването.

Ползите от цитрусовите плодове в областта на козметологията. От нея се приготвят маски, които допринасят за овлажняване и подхранване на кожата.

Плодова вреда

Прекомерната употреба може да предизвика алергии.

В някои случаи помело може да причини вреда. Когато консумирате плодове в големи количества, си струва да се има предвид, че той има слабително действие и също така действа като силен алерген.

Противопоказания за консумацията на продукта са:

• индивидуална непоносимост;
• повишена киселинност на стомаха;
• дуоденална язва, стомах;
• хепатит;
• нефрит;
• колит.

Помело нарушава усвояването на някои лекарства или увеличава техния ефект. Когато приемате някакви лекарства, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Продуктът понякога причинява вреда при тежка бременност.

Подбор на плодове и почистване

Когато купувате помело, си струва да проучите състоянието му. Признаци на качествен продукт са:

• лъскава, еластична и гладка кожа, без израстъци и увреждания;
• богат приятен аромат - показва свежестта и зрелостта на помпела;
• гъст връх на плода, който не превишава 1 cm в диаметър;
• равномерен цвят - наличието на петна показва неговата незрялост.

Ако бордо бордо, червено или кафяво, купуват такъв продукт не си струва. Заводът по време на плодоносен период е болен. Въпреки че това не се отразява на човешкото здраве, то няма да задоволи вкуса.

Процесът на почистване на плода се усложнява от дебелата й кожа. За да го извадите лесно, се правят няколко надлъжни разреза на дълбочина 1 см. След това с пръст те стягат кожата и я отстраняват. Парчета, чисти от горчив филм.

метла вещица

Мнозина смятат, че плодът от помело е просто голям грейпфрут. В същото време, напълно пренебрегвайки вкуса, те погрешно я приравняват на вкуса на грейпфрута. В действителност, помело има отличен вкус и малко по-различен набор от полезни вещества, въпреки че е роднина на грейпфрут.

Кората на помело е много дебела, което може да доведе до намаляване на размера до тридесет процента, всеки сегмент със семена е разделен един от друг с преграда, която има горчив вкус и затова не се използва в готвенето. Пълнежът от плодове е сладникав и грубо-влакнест, може да варира от жълто до зелено.

Помело може да достигне до 10 килограма, което го прави най-големият от цитрусовите плодове, въпреки че средният размер е 30 сантиметра.

В природата има няколко вида помело, те се различават по цвета на кожата и пулпа. Колкото по-голям е плодът, толкова по-сладка е плътта. Размерът на плода и трябва да се ръководи от избора, вие също трябва да се обърне внимание на твърдостта на плода, тя не трябва да бъде прекалено мека, и кожата трябва да бъде тъп без увреждане. Ароматът на плода също е от значение, колкото по-силна е миризмата на помело, толкова по-узрял е плодът.

Използване на помело в готвенето

Използвахме да ядем помело сурово или изстискващ сок или да добавяме плодови салати. Но не всеки знае, че в Малайзия, както и в Китай, помело се използва за приготвяне на сосове за рибни и месни ястия.

Помело може да се използва в салата със скариди и целина. За това ще ви трябва сварени, белени скариди, пресни стъбла от целина и обелени резенки от помело. Парчетата от помело се натрошават и се поставят на дъното на чинията, последвани от целина и скариди. Заквасена сметана е подходяща за презареждане и е украсена с всичко това със свежи зеленчуци. По желание можете да сол.

Полезни свойства, състав и калорични помело

Любителите на цитрусовите плодове със сигурност ще се насладят на сладкия вкус на помело. Но не само вкуса привлича вниманието, помело има вещества, които подобряват човешкото здраве. Аскорбиновата киселина, съдържаща се в помело, ще помогне в периода на простуда. Това несъмнено е полезно през зимата. Етеричните масла, които се съдържат в кората, ще намалят температурата и ще улеснят дишането на носа.

Помело е богато на мед, манган, желязо, цинк, калий, калций, магнезий, натрий и фосфор, има и витамини от група В и РР, да не говорим за голямо количество витамин С. Антиоксидантите в помело също присъстват.

За хората, които наблюдават фигурата си, помело ще осигури безценна услуга при разграждането на протеини и мазнини, това се дължи на ензимите, които съставляват помело. Ето защо, този екзотичен плод се използва често в различни диети, като калорийното му съдържание е само 32 kcal на 100 грама. Не забравяйте, че помело е все още цитрусови плодове и затова е противопоказан за хора с алергии. Злоупотребата може също да доведе до камъни в бъбреците и запек.

С неговите лимоноиди, помело спира растежа на раковите клетки, както доброкачествени, така и злокачествени тумори.

Помело какъв вкус има

Моята половина не може да толерира пазаруването, а понякога трябва да се опитваме да ходим заедно. "Ходене" в отдела за плодове и зеленчуци, открихме, че помело също се продава тук, решихме да опитаме. Купили са много „малко“ нещо, аз го почистих, опитах го. но вкусно обаче. Аз просто се пръсна и Коткин с мед. Избивайки всичко, реших да видя какво е и какво е полезно в него.

Помело изглежда много подобен на грейпфрут, а вкусът му е по-скоро като портокал. По отношение на размера си, метлата, разбира се, превишава няколко пъти грейпфрута и може да достигне диаметър до 30 см с тегло до 10 кг. В допълнение, за разлика от грейпфрута, горчивината не се усеща в нея, помело плът е по-нежна и ароматна. Този плод може да бъде в цвят като зелено, жълто и розово-червено. Той е малко по-различен по своя вкус, така че жълтото помело прилича повече на портокал, червеното прилича на грейпфрут, а зеленото дава леко иглолистен аромат.

Необходимо е да изберете този плод с вкус (колкото по-ароматен, толкова по-добър ще бъде вкусът, по-сок и по-свеж ще бъде!). Времето за зреене на помело е февруари.

Вътрешната помело се счита за Китай. В Китай, до ден днешен, този плод се смята за символ на просперитет и просперитет, а китайците му активно си подаряват новата година. Този плод дойде в Европа през 14 век благодарение на португалците, а семената на този плод стигнаха до Централна Америка (Западна Индия) благодарение на английския капитан Шеддок, който ги докара от Малайзия през 18 век. Благодарение на капитан Sheddok в някои страни, че метлата е по-известен като "sheddok".

В момента помело се отглежда в Израел, Китай, Тайланд, Куба, Ямайка, Мексико и Колумбия, както и в цяла южна част на Съединените американски щати.

Каква е ползата от помело?

Помело е най-богатият източник на аскорбинова киселина, витамин А, етерични масла, антиоксиданти, микроелементи. Смята се, че поради съдържанието на витамин С и етерични масла, помело помага в борбата с вирусни заболявания. Благодарение на липолитичния ензим, който насърчава ускоряването на разграждането на протеините, помело се използва в различни диети. В допълнение, помело сок забележително утолява жаждата и се използва също при лечение на хипертония (сок нормализира кръвното налягане). Помело също е полезен за предотвратяване на атеросклероза. Антиоксидантите, които се съдържат в този плод, предотвратяват появата на различни видове рак.

Какво ядат помело?

Първо, този екзотичен плод може да се консумира просто като плод. Освен това, помело често се добавя към различни плодови салати, той се използва като пълнеж за печене, при приготвянето на мармалад. Освен това, поради уникалния си вкус, той все още може да бъде добавен към различни сосове за месо, птици и риба.