Image

Продукти лесно смилаеми

Днес диетолозите все повече говорят за хранителната съвместимост, тъй като това е тяхната хармонична комбинация, която е показател за здраве, фина фигура и добро настроение. В този случай каква е системата за съвместимост с храни ?!

.В съвременния свят, в света на стреса, в света на хроничната претоварване, липсата на сън, съвместимостта с храната е наистина важна за здравословното функциониране на цялото тяло, както и за получаване на всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества, както и за предотвратяване на редица заболявания.,

Система за хранителна съвместимост

Чудили ли сте се защо, след „тежък“ обяд или вечеря, имаме ли желание да спим? Нашето тяло има склонност да спи, защото голямото храносмилане на "тежката" и трудно смилаема храна изисква огромно количество енергия. За нормалното функциониране на сърцето, нервите, белите дробове, ендокринните жлези и други системи и органи на нашето тяло е необходима енергията първо. Но, точно, храносмилането „отнема” енергията повече, отколкото ние я прекарваме по време на курса за физическо възпитание, по време на физическа активност. Какво да правим?

Този проблем може да бъде решен по два начина:

а) първо, необходимо е да се усвои правилото, че нашето тяло се нуждае от лесно смилаема храна, за преработка която ще изисква много по-малко енергия.

б) второ, правилното хранене за съвместимост, или по-скоро комбинация от храни с правилно хранене, ще ви позволи да усвоите храната по-бързо, с минимални разходи за енергия.

Храните, които се усвояват

Растителните продукти, отглеждани в екологично чисто място, което поглъща слънчевите лъчи, доброто качество на водата и чистия въздух, кислорода, съдържат голямо количество витамини, минерали, фибри, аминокиселини, алкални основи и полезни мастни киселини. Така че се опитайте да ядете екологично чиста храна.

По този начин, пресни сурови плодове усвоява се (ако се консумира отделно от другите храни) от около половин час до осемдесет минути.

Зеленчуците, консумирани отделно за храна, се усвояват малко повече от час. Между другото, нашето тяло е физиологично и генетично подготвено и адаптирано за получаване на плодове и зеленчуци. Ако говорим за комбинация от зеленчуци и други храни, тогава, недвусмислено, този въпрос ще бъде труден за отговор, тъй като има определени правила, по които тялото ни “работи”. Познаването на тези правила ще помогне да се предотвратят такива неприятни явления като образуване на газ, дискомфорт, който в бъдеще може да предизвика хронични заболявания. И така, какви са тези правила?

Процесът на смилане на зеленчуци и плодове се среща в тънките черва и много бързо напуска стомаха. Но месо или хляб (и други продукти от брашно) се обработват предварително със стомашен сок. Следователно, ако ядете плодове, месо и хляб заедно, тогава в стомаха със сигурност се формира „ферментация“ и такъв процес ще доведе до появата на оцетна киселина, алкохол и редица други негативни последици. Заключението предполага: сами продуктите не са вредни, но грешните им или дори вредни комбинации са вредни.

Ако несъвместимите продукти попаднат в стомаха едновременно, те нарушават естествените процеси на храносмилането и дори стават токсични. Оттук и токсините в тялото.

Общи съвети и съвети относно съвместимостта с храни

Лошо се съчетават помежду си:

риба с мляко (не може да се консумира едновременно); плодове и мляко (плодовете не се комбинират с други храни); риба и яйца (претоварване с протеинови храни); захар и грах (въглехидрати и растителни протеини не се комбинират); кисело мляко и пиле (тези два протеина не се усвояват помежду си); масло и мед (въглехидрати и мазнини).

Общи правила за съвместимост на продуктите

Когато се взема под внимание и съвместимостта с храната, спазването на определени правила за съвместимост с храни може да загуби няколко килограма за месец.

Зелените пресни зеленчуци следва да бъдат в основата на всяка от ястията; в същото време повечето от тях трябва да са сурови. Не прекалявайте с масло и киселина (оцет, лимонов сок и т.н.), запълвайки салатите. Тъй като зеле сок насърчава освобождаването на ензими и стомашен сок, следователно зеле върви добре с риба и зелени зеленчуци, както и месо. Но плодовете, напротив, ако се консумират с обикновена храна, в червата и стомаха се превръщат в гниеща маса. Плодовете винаги трябва да се консумират отделно от другите храни, тъй като на тялото са необходими четиридесет и шестдесет минути, за да усвои плода. Затова винаги следвайте правилото: ако сте яли плодове, можете да започнете да ядете обикновени храни не по-рано от един час по-късно. И още! Не смесвайте сладки и кисели плодове. Вземете сладки плодове отделно от киселото. Суровите зеленчуци и плодове ще помогнат за подобряване на тялото, ще я направят здраво и силно. Това важи и за тези, които обичат да пият прясно изцедени сокове (зеленчуци и плодове), както и да ядат зеленчукови салати всеки ден.

Мит или основан на доказателства подход към храненето?

И така, какви храни трябва да се консумират за правилното хранене и как да се вземе предвид цялостната съвместимост на продуктите за отслабване?

Оказва се, че известният физиолог Павлов И.П. Той говори за принципите на съвместимост на продуктите, които бяха публикувани в статията "Работата на храносмилателните жлези", чиято обща идея е, че всеки хранителен продукт произвежда определени сокове и ензими. Например хляб или месни сокове.

Тази работа положи основите на принципите на комбиниране на храната. Това е последвано от многобройни проучвания на учени по света относно комбинацията от хранителни продукти, които буквално са направили революция в науката за храненето. Един такъв учен е Хърбърт М. Шелтън. Благодарение на откритията му е създадена цялата наука за храненето “Ортотрофия”, където са ясно формулирани основните принципи на комбинацията от хранителни продукти, т.е. определена е ясна съвместимост на продуктите.

Принципи за съвместимост с храните

Не можете да приемате в една доза концентриран въглехидрат и концентриран протеин. Това означава, че не трябва да приемате едновременно яйца, ядки, месо и други протеинови храни с хляб, картофи, зърнени храни, сладки плодове, сладкиши и сладкиши. Много е важно да се ядат яйца наведнъж, на друго - мляко, на трета риба, а на четвърто - сирене. В други случаи можете да вземете овесена каша или хляб, можете да приготвите юфка. Тези, които не могат, без хлебни и други продукти, да ги ядат отделно. Не можете да ядете едновременно кисели и въглехидратни храни. Това означава, лимони, портокали, ананаси, кисели плодове, домати и т.н. Не може да се използва едновременно с картофи, банани, бобови растения и дати. Не се препоръчва да се вземат две концентрирани протеини в една доза. По този начин, протеинови храни с различен състав и вид също изискват различни храносмилателни сокове и ензими. Тези сокове не се разпределят едновременно. Затова помнете правилото: в един етап само един протеин. Не можете да ядете както протеини, така и мастни храни. Крем, заквасена сметана, кефир, извара, растително масло не трябва да се консумират с месо, сирене, яйца, ядки и други протеини, тъй като мазнините допринасят за потискането на стомашните жлези и това забавя секрецията на стомашния сок. Не можете да ядете както кисели плодове, така и протеинови храни. Така че, яйца, месо, риба, сирене, не може да се използва с портокали, лимони, ананаси, с кисели сортове ябълки и кисели сливи. Не забравяйте, че колкото по-малък е съставът на храната, толкова по-добре е храносмилането. Не можете да ядете нишесте и храна, съдържаща захар в една стъпка. Ето защо, конфитюри, желета, плодово масло, сироп и меласа захар не трябва да се използва със зърнени храни, сладкиши, кифли, хляб. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и ще доведе до производството на токсини. Много често рождените торти с бонбони и сладкарски изделия предизвикват повръщане и лошо здраве при деца и възрастни. Вземете по една концентрирана нишестена храна. Например, или картофи или овесена каша, или хляб. В противен случай може да предизвика повишена киселинност на стомашния сок и да предизвика оригване и други неприятни симптоми. Но се препоръчва да се използва пъпеш на гладно един час и половина преди хранене. Разлагането на млечни продукти също е трудно, така че трябва да запомните правилата. Млякото се абсорбира по-добре като ферментирал млечен продукт, като мазнина, която се съдържа в млякото и предотвратява отделянето на стомашен сок. Между другото, самото мляко се абсорбира в дванадесетопръстника, а не в стомаха. Наличието на мляко пречи на усвояването на други храни, които идват едновременно с мляко и млечни продукти. Внимание! Според учения на Шелтън е по-добре да не се добавят растителни масла или киселини към салатите, тъй като това ще попречи на усвояването на протеини и нишесте. Мазнините също пречат на пълната абсорбция на протеините. Затова напълнете салатите със соковете от самите зеленчуци, например, сок от зеле. Ако е възможно, откажете мастните храни или ги сведете до минимум. Тъй като мастните храни забавят производството на стомашен сок. Винаги яжте плодове отделно от всяка друга храна. И още! Спазването на всички тези правила, както и суровата храна и спазването на 24-36 часа (веднъж седмично) са най-добрият начин за предотвратяване на много заболявания.

И последното! Всички тези принципи на съвместимост на продуктите не само възстановяват нормалното функциониране на тялото, но и помагат да отслабнете. Успех!

С теб беше Людмила Д.

Прочетете същото:
Правилното хранене за отслабване Изгаряне на мазниниХидропити Диета, меню за майчинствоКакви храни да се яде, за да не се подобри

Кои храни най-добре се абсорбират от човешкото тяло

Лесно смилаемата диета се основава на избягване на пикантни, кисели, пушени и пържени храни. Въпреки това, в една лесно смилаема диета количеството фибри трябва да бъде ограничено, но храната не трябва да бъде прекалено много. Просто яжте 5-6 пъти на ден и яжте последното хранене не по-късно от два часа преди лягане.

Какви храни и ястия се препоръчват за хора, които искат да ядат леко и здравословно?

Продукти препоръчани в смилаема диета

Препоръчаните продукти включват:

  • пшенично брашно и картофено нишесте;
  • ориз, грис и царевица;
  • юфка и кнедли;
  • лек хляб;
  • бисквити и бисквити;
  • кефир и кисело мляко;
  • обезмаслено мляко;
  • сладка заквасена сметана;
  • извара, хомогенизирани сирена;
  • сурово масло;
  • соево и слънчогледово масло;
  • зехтин;
  • яйца от меко сварени;
  • нежни сосове;
  • варени зеленчуци;
  • печени или настъргани ябълки;
  • плодови и зеленчукови сокове (без консерванти);
  • захар и мед;
  • желе и желе;
  • супа, приготвена на зеленчуци и кльощаво месо,
  • постно месо и колбаси,
  • меки подправки;
  • слаб чай и бавария;
  • билкови чайове.

В основата на лесно смилаема диета са постно храни, с мек вкус, без много подправки. В диетата трябва да се ограничи до фибри.

Препоръчва се използването на постно месо и риба (например пилешко, пуешко, телешко, треска, пъстърва, поллок). От млечни продукти трябва да изберете обезмаслено мляко, кисело мляко, извара. Растителните масла трябва да се избират от мазнини, например зехтин или рапично масло, слънчоглед, ленено семе.

Плодове и зеленчуци се консумират най-добре в нарязана форма, на пара, без кора, след внимателно отстраняване на гнездата на семената. Препоръчва се чиста вода, слаб чай, билкови настойки или пресни плодови и зеленчукови сокове. Когато прилагате лесно смилаема диета, трябва да контролирате тялото си, за да елиминирате отрицателното въздействие на определени продукти.

Продукти, забранени в лесно смилаема диета

Лесно смилаема диета се използва при много заболявания на стомашно-чревния тракт. Той също така има превантивни свойства.

В смилаема диета количеството фибри е ограничено до 25 г на ден. В допълнение, ястията трябва да бъдат малки по обем.

Към продуктите което трябва да се избягва, включват: пълнозърнест хляб, пайове, брашно, например палачинки, кнедли, кнедли, торти, пържени ястия, супи на бульон от кости, тлъсто месо, риба или гъби, пикантни подправки, например пипер, червен пипер, къри, горчица, мазни меса и пушени меса, свинска мас, твърди сирена, пържени картофи, пържени картофи и картофени палачинки, както и боб, зеле, лук, чесън, пресни и кисели краставици, леща, соя, кисели и неузрели плодове, сладкиши, алкохол, газирани напитки, кафе, силен чай и какао.

Препоръчва се в диетичните ястия

От тестваните ястия трябва да се нарича ябълково пюре, което има добър ефект върху стомаха, както и зеленчукова супа, кюфтета от птиче месо, плодов компот.

За десерт, можете да ядете нискокалорични плодови желе.

Кога да се прилага лесно смилаема диета

Лесно смилаема диета след операция по отстраняване на апендицит е необходимост, но това не означава, че здравите хора не могат да я следват.

Показания за лесно смилаема диета са също пептична язва, възпалителни процеси на стомаха, треска и заболявания на жлъчните пътища и черния дроб.

Всеки може да види ползите от лесно смилаема диета. Той не изисква много жертви, а благотворният му ефект върху стомашно-чревния тракт е неоспорим и "играта струва всички свещи".

Лесно смилаеми храни и тяхната роля в диетата

Какви храни са лесно смилаеми и защо? Колко полезни са те за човешкото хранене? Има ли някакви характеристики на употребата на такава храна за деца, бременни жени и болни хора? Кои лесно смилаеми храни се преработват най-бързо от организма и кога трябва да се консумират?

Какви са лесно смилаемите продукти?

Ако след обилна вечеря, вечеря, искате да спите, тогава най-вероятно в менюто има продукти, за обработката на които тялото изразходва голямо количество енергия. Как мога да направя разлика?

Диетолозите препоръчват два начина за решаване на този проблем:

  • подбор на продукти, които са добре съчетани помежду си, което намалява времето и количеството енергия, необходимо на организма да ги обработва;
  • избор на лесно смилаеми продукти.

Диетолозите разделят всички продукти на групи в зависимост от времето на усвояване:

  • въглехидрати, бульони, сокове, пресни зеленчуци и плодове - за преработка отнема не повече от 45 минути;
  • протеини, мазнини: мляко, яйца, птици, постно риба - около 2-3 часа;
  • храни с високо съдържание на нишесте, сложни въглехидрати, като зърнени храни, картофи, извара, ядки, бобови растения, твърди сортове сирене - повече от 4 часа;
  • кафе, консервирани храни, тестени изделия и хлебни изделия, гъби, тлъсто месо се усвояват или не усвояват най-дълго.

Овладяване на времето на някои продукти:

сурови зеленчуци: домати, краставици, зеленчуци, чушки, маруля

варени зеленчуци: зелен фасул, тиквички, карфиол

варени зеленчуци: картофи, тиква

плодове: круши, ябълки, кайсия, праскова

ниско съдържание на мазнини извара

зърнени храни: елда, овесена каша, ечемик, грах

цитрусови плодове, пъпеш, грозде

Следните продукти се усвояват най-бързо в тялото:

  • плодове;
  • зеленчуци;
  • зелени;
  • плодове;
  • пресен сок;
  • Нискомаслени млечни продукти;
  • желе, желе без изкуствени оцветители и аромати;
  • Крем супа;
  • нискомаслена риба;
  • парни омлети;
  • постни меса;
  • пудинги.

Тази информация ще бъде полезна за тези, които наблюдават теглото си, бременни жени, хора, страдащи от заболявания на стомаха, родители на малки деца.

Лесно усвояемите продукти се рециклират бързо в тялото, докато в стомаха няма усещане за тежест. Към момента на усвояването им влияе процентното съдържание на мазнини, състав и метод на приготвяне.

Когато трябва да ядете лесно смилаеми храни

Диетолозите препоръчват да се ядат храни, които се усвояват бързо и лесно в следобедните часове. Повечето от вечерята трябва да се състоят от лесно смилаеми храни.

Плодове и плодове могат да се консумират още преди лягане, защото тялото се нуждае от 30-40 минути, за да ги обработи.

Какви видове зеленчуци са лесно смилаеми?

Зеленчуците се използват ежедневно в диетата, съдържат полезни елементи и се обработват лесно. Най-бързият начин, по който тялото се справя със зелените листни зеленчуци. Те съдържат вещества, които спомагат за ускоряване на процеса на храносмилане, така че е полезно да се използват листни салати като гарнитура.

Най-лесно смилаеми зеленчуци:

  • аспержи;
  • спанак;
  • салати от листа;
  • моркови;
  • цвекло;
  • тиквички;
  • тиква;
  • зелен фасул.

Плодовете и зеленчуците съдържат голямо количество фибри, което ускорява процеса на храносмилането. Затова те се считат за най-лесно смилаемите продукти.

Сортове месо и риба

Месото и рибата са основни елементи на човешкото хранене. Те снабдяват организма с полезни протеини, витамини, минерали. От съдържанието на мазнини в продуктите зависи от това колко бързо те ще бъдат обработени от организма.

В зависимост от съдържанието на мазнини в месото за преработка може да отнеме от 2 до 4 часа. Така постно говеждо месо ще се смила за 1-2 часа, а свинското за 2-4 часа. Начинът на готвене също е важен.

По този начин, смилаемостта на месото трябва да бъде свързана със следните параметри:

  • съдържание на мазнини;
  • скованост;
  • метод на готвене.

Турция е с най-ниско съдържание на мазнини, но по отношение на твърдостта е по-ниско от пилето. Най-лесно смилаемото ястие е парното пиле.

Рибата се обработва лесно от тялото. Тя се абсорбира от човека почти напълно.

В зависимост от количеството мазнини, можете да разделите всички видове риби на групи:

  • риби с ниско съдържание на мазнини, като треска, мида, щука, камбала;
  • умерено мастни: розово, приятелско, пъстърва, сьомга;
  • мастни сортове.

Времето за обработка на тялото на отделни лесно смилаеми видове риби:

време за обработка, час

Въз основа на тези данни можете да изберете онези сортове риби, които се обработват най-бързо от човешкото тяло.

Лесно усвояеми продукти за заболявания на стомаха и панкреаса

Не всички лесно смилаеми продукти могат да бъдат подходящи за хранене при заболявания на стомаха, панкреаса.

Така че зеленчуците, плодовете без топлинна обработка са богати на фибри и могат да наранят лигавицата на болния стомах и да повлияят неблагоприятно панкреаса.

Експертите препоръчват да се използват следните продукти:

  • бяло, постно месо;
  • печени ябълки;
  • банани;
  • млечни продукти;
  • морска риба;
  • оризова каша, елда, овесена каша;
  • задушени или варени зеленчуци;
  • компот, желе;
  • некиселинни плодове.

Правилното хранене при редица заболявания може значително да подобри състоянието на човека.

Лесно усвояеми продукти за деца

За нормалния растеж на децата е особено важно правилното хранене, което трябва да осигури всичко необходимо растящо тяло. Колкото по-разнообразно е менюто, толкова по-здравословна е храната. Напоследък все повече деца могат да бъдат с наднормено тегло.

Основните причини са заседналия начин на живот, нездравословната диета. Като правило, децата получават излишък от калории с храната. За дете до 3-годишна възраст е необходимо 1540 ккал, а от 3 до 7 е необходимо 1970 ккал дневно.

Лесно усвояемите продукти трябва да присъстват в ежедневното меню. Плодове, плодове трябва да се яде всеки ден, те съдържат голямо количество витамини и минерали. В състава им има лесно усвоими въглехидрати.

Плодове, плодове в детски храни:

  • в естествена форма;
  • в сокове, плодови напитки, компоти;
  • в картофено пюре.

Препоръчително е да се даде предпочитание на пресни плодове и плодове, а през зимата да се използва замразяване, сокове, компоти.

Зеленчуците в храната на децата трябва да присъстват всеки ден. Ако гарнирате за месо, риба, добавете зеле, моркови, цвекло, картофи, след това дайджест такава храна ще бъде по-добре.

Млечните продукти са благоприятни за растежа на тялото, поради неговия състав. Те съдържат необходимите вещества. В допълнение, има лесно смилаеми соли на флуор, калций. Педиатрите твърдят, че всеки детска възраст трябва да консумира най-малко 500 грама мляко и млечни продукти.

Препоръчваме видеоклип за здравословни продукти за вашето бебе:

Избор на месо и риба, трябва да се даде предимство на тези сортове, които съдържат по-малко мазнини. Тялото се абсорбира по-бързо от тялото: пилета, пуйка. Чудесно за бебешка храна телешко, постно говеждо месо. Риба също е необходима, трябва да изберете лесно смилаеми: щука, треска, мерлуза, лаврак.

При изработването на меню за децата трябва да се отбележи, че през първата половина на ден нарастващото тяло трябва да получава храна, богата на протеини, например месо и риба. Тези продукти се обработват дълго, а лесно смилаемите продукти трябва да се консумират следобед.

За бременни жени

По време на бременността храненето зависи от здравето на жените и децата. В различни моменти има проблеми с храносмилането, често се появява киселини, така че количеството тежка храна трябва да бъде намалено.

Необходимо е да се помни, че яденето за двама не е необходимо, с други думи, яденето на висококалорични храни допринася за натрупването на излишни килограми, което ще се отрази негативно на здравето на бъдещата майка и дете.

Какви лесно смилаеми продукти трябва да бъдат включени в храненето на бременна жена?

Диетолозите препоръчват редовно да се консумират следните храни:

  • зеленчуци, плодове, във всякакви количества, защото те доставят на организма необходимите витамини и микроелементи;
  • млечни и млечни продукти;
  • нискомаслени сортове месо и риба.

За предпочитане са лесно смилаеми продукти за бременни, плодовете могат да се консумират дори преди лягане.

Правила за съвместимост на продукта

За тялото е важно качеството на продуктите, правилната връзка. Трябва да знаете, че е по-добре да комбинирате и кой квартал ще доведе до смущения в тялото. Храносмилане, повишено образуване на газ, дискомфорт - това са признаци за неподходящо съседство на продуктите.

Така комбинацията от месо, хляб и плодове ще доведе до нежелана ферментация по време на храносмилането. А качеството на продуктите, които са неправилно комбинирани в едно ястие, ще се отрази негативно на процеса на асимилация.

Правила за съвместимост на продукта:

  • не измивайте храната с вода;
  • плодовете трябва да се консумират отделно;
  • млякото не може да се комбинира с нищо;
  • не комбинират различни видове протеини;
  • не е необходимо да се използва голямо количество нишестени продукти, например картофи, овесени ядки, хлебни изделия;
  • киселина и масло в салатата пречат на скоростта на усвояване на полезни елементи;
  • храни, богати на въглехидрати, като хляб и картофи, не са подходящи за кисели зеленчуци.

Начело на списъка с лесно смилаеми продукти са плодове, няколко съвета за употребата им в храненето. Диетолозите препоръчват яде плодове отделно от други продукти, с изключение на ядки.

Правила за съвместимост на плодовете:

  • в едно хранене не трябва да бъде нито кисело, нито сладко;
  • не се препоръчва закуска;
  • полезно да се направи плодова закуска, вечеря;
  • добре се комбинират с целина;
  • винаги има само един пъпеш.

Ако постоянно нарушавате правилата за съвместимост на продуктите, това може да доведе до различни заболявания.

Ние предлагаме да гледате видеоклипа с препоръките на диетолог:

Диета с ограничаване на въглехидратите за отслабване

Спорите около въглехидратите не отшумяват. Някои диетолози ги смятат за вредни, а други, напротив, претендират за своите полезни свойства.

Въпреки това, диета с ограничаване на лесно смилаеми въглехидрати е най-ефективна и гарантира резултат.

Защо тялото се нуждае от въглехидрати?

Човешкото тяло е в състояние да произвежда само въглехидрати, но неговото количество не е достатъчно за нормалния човешки живот, така че повечето от тях идват от храна. Именно тази субстанция дава на тялото енергия.

Въглехидратите са необходими за нормалното функциониране:

  • мозъка;
  • мускул;
  • черва (предотвратяване на образуването на бактерии, борба срещу запек);
  • храносмилането (насърчава абсорбцията на мазнини).

Учените са доказали, че сложните въглехидрати участват в защитата на тялото. Мукополизахаридите са покрити с бели дробове и носната лигавица, което предотвратява проникването на прах и вируси в тялото.

Лесно смилаемите въглехидрати имат висок гликемичен индекс. Поради това те бързо се превръщат в захар, като значително увеличават неговата концентрация.

Необходимо е да се контролира консумацията на продукти, съдържащи това вещество, тъй като високото ниво на глюкоза в кръвта е опасно за хората.

Прекомерният прием на лесно смилаеми въглехидрати застрашава развитието на следните заболявания:

  • хипертония (високо кръвно налягане);
  • инсулт, инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • онкология;
  • артрит;
  • захарен диабет (клетките стават по-малко чувствителни към инсулин);
  • атеросклероза (появяват се холестеролни плаки);
  • затлъстяване (способността на тялото да абсорбира захарта);
  • кариес.

За да предотвратите опасни заболявания, трябва да елиминирате или да оставите минимално количество бързи въглехидрати в диетата си.

Сортове въглехидрати и техния състав

В зависимост от химическия състав на въглехидратите се разделят на прости и сложни.

С просто включват:

  • Монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза). В процеса на сложна реакция се разделят на вода и въглероден диоксид.
  • Дизахариди (захароза, лактоза, малтоза). Състоят се от два или повече монозахарида, които са свързани помежду си с помощта на хидроксилни групи.

Простите въглехидрати се абсорбират бързо в организма, което води до неблагоприятни ефекти.

Сложните въглехидрати се състоят от три или повече единици.

Те включват полизахариди:

  • Растителен произход (нишесте, фибри).
  • Животински произход (гликоген).

Сибирско влакно: как да се използва за загуба на тегло и за здраве, състав и свойства

Микроелементи в храни

Прочетете повече ►

Преди започване на процеса на усвояване на храната в организма, сложните въглехидрати се разделят на прости компоненти. Отнема енергия и време.

Лесно смилаеми въглехидрати: списък на продуктите, ползите и вредите

Ролята на въглехидратите в пълното функциониране на всички системи на човешкото тяло е голяма, тъй като те са основният източник на жизнена енергия. Въпреки това, когато се използват неконтролируемо, тези съединения могат да бъдат опасни. Ето защо, постоянен запис на тяхното съдържание в диетата. С загуба на тегло и в спортното хранене често се използват специални диети с ниско съдържание на въглехидрати.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

За хармоничната работа на всички системи на тялото е необходима енергия и нейните резерви се допълват с храна. Разбира се, въглехидратите не са единствените "доставчици" на енергия, но само те дават най-голямо освобождаване при разделяне.

Някои въглехидрати постоянно присъстват в организма и се отлагат под формата на мазнини, както и част от мускулите и скелета. Малко количество се произвежда от тялото самостоятелно, но това не е достатъчно.

Въглехидратите изпълняват следните функции:

  1. 1. Енергия: осигурете до 70% от необходимия обем. Окислението на 1 грам въглехидрати освобождава до 18 kJ енергия.
  2. 2. Конструкция: укрепване на клетъчната мембрана и е част от комплексните протеинови съединения, намиращи се в костите и други тъкани.
  3. 3. Рецептор: действа като рецептори на определени хормони.
  4. 4. Антикоагулант: инхибира ненужно съсирването на кръвта.
  5. 5. Имунна: предпазва от агресивно проникване в лигавиците на чужди включвания и патогенни микроорганизми.
  6. 6. Хранително вещество: отлага се под формата на гликогенен запас и се използва в случай на енергиен глад.
  7. 7. Храносмилателна: благоприятен ефект върху чревната перисталтика, което увеличава смилаемостта на храната.

Според метода на разделяне въглехидратите са разделени на сложни и прости (лесно смилаеми).

Първата категория включва полизахариди на базата на нишесте и целулоза. Те се съдържат в моркови и картофи, бобови растения и зърнени култури, ядки. Насърчаване на нормализирането на храносмилането и потискане на апетита за дълго време. Вторият клас са монозахариди и дизахариди. Такива съединения се разделят незабавно и с леко физическо натоварване в кръвта се наблюдава рязко покачване на нивата на захарта. Това води до краткотрайна ситост, с бързо завръщане на глада.

В диетата не трябва да има много храни с високо ниво на бързи въглехидрати. Преяждането води до затлъстяване. Поради високия гликемичен индекс се появява претоварване на панкреаса и мастната тъкан започва да се отлага под кожата и вътрешните органи. Първо страда черният дроб, след това червата, стомаха и надбъбречните жлези. Поради получаването на празни калории, мазнините ще се натрупват по-интензивно и инсулиновата нужда ще се увеличава.

За да се предотврати натрупването на мазнини, е необходимо да се балансира количеството консумирани въглехидрати и физическата активност.

Опасността от бързи въглехидрати е не само в наднорменото тегло. Те могат да доведат до много други проблеми:

  1. 1. Поради голямото количество захар ендокринната система се износва бързо и храносмилателният тракт престава да функционира нормално. Постепенно се развива имунен дисбаланс. На този фон рискът от кандидоза и гъбични инфекции се увеличава.
  2. 2. Има промени в настроението, тъй като захарта има пряк ефект върху производството на серотонин - хормона на щастието.
  3. 3. Панкреасът се презарежда, от което се изисква да произвежда инсулин в по-голям обем. Той заплашва с ракови поражения.
  4. 4. Повишен риск от диабет и хипогликемия. Последното заболяване се характеризира с умора, анемия, загуба на сила, ниско кръвно налягане, нервност, замаяност.
  5. 5. Развива се въглехидратната зависимост: тялото е по-бързо наситено с бисквити със сладко кафе, отколкото с пълноценна храна.
  6. 6. Наблюдават се неуспехи в работата на сърдечно-съдовата система, тъй като мазнините се натрупват на съдовете.

Сладко и брашно разваля външния вид: зъби, коса, кожа.

Лесно смилаемите въглехидрати върху молекулната структура се разделят на моно- и дизахариди. Химична моноформула, съставена от въглероден диоксид и вода.

За вкус, монозахаридите са сладки и се разтварят добре във вода. Те включват:

  1. 1. Глюкоза - осигурява на организма храна, необходима за функционирането на: мозъка, черния дроб, мускулния компонент и други органи. Нейната липса води до общо неразположение и повишена раздразнителност, включително припадък. Съдържа се в захар, плодове, моркови, грозде, царевица.
  2. 2. Фруктоза - за нейната обработка се изисква инсулин. Само със здрав панкреас това вещество достатъчно обогатява кръвта. Частично преработен от черния дроб в глюкоза. Източниците са мед, пъпеш, касис, ябълки, череши.
  3. 3. Галактоза - резултат от разграждането на лактозата при употребата на млечни продукти. Част от него се преработва в глюкоза.

Дисахаридите включват:

  1. 1. Захароза: съдържа се в меласа, гранулирана захар (тръстика, цвекло, карамел).
  2. 2. Лактоза: въглехидрати от животински произход, които се съдържат в млякото. Напълно се абсорбира само с достатъчно количество лактаза в организма. При повечето възрастни е налице дефицит на този ензим, който причинява нарушаване на храносмилателния тракт: киселини, повишено образуване на газ, колики, подуване на корема.
  3. 3. Малтоза: присъства в продукти като бира, мед, меласа, портокали.
  4. 4. Маноза: намира се в цитрусови плодове. Това е безвреден въглехидрат, който не засяга метаболитните процеси.

Разкрийте тайните за това защо е важно да комбинирате продукти

Съвместимостта на продуктите е много важна, защото нищо не оказва толкова силно въздействие върху нашето здраве или болест, както правилната или грешната комбинация от продукти.

Защо е важна съвместимостта на продукта?

Понякога след хранене имаме желание да спим. Това е така, защото храносмилането изисква огромно количество енергия от всички функции на тялото. Работата на сърцето, белите дробове, нервите, мозъка, ендокринните жлези, всички органи и системи постоянно изисква определено количество енергия. Смилането отнема повече енергия от тялото, отколкото всичките му функции и всякаква физическа активност (бягане, колоездене и т.н.).

Къде тялото получава допълнителна енергия? Очевидно има само два начина.

  • Яжте лесно смилаема храна, върху която тялото изразходва най-малко енергия и време за храносмилането, усвояването и пречистването.
  • Правилно комбинирайте продуктите.

Какво е смилаема храна?

Това е добро качество слънчева светлина, въздух, вода, растителни продукти, богати не само на светлина, вода, кислород, но също и фибри, витамини, микроелементи, аминокиселини, мастни киселини, алкални основи.

Плодовете, ако се консумират правилно (пресни, сурови, отделени от други видове храни, на празен стомах, преди хранене), като правило се абсорбират в рамките на 30-80 минути. Зеленчуците, консумирани самостоятелно или в правилната комбинация, се усвояват за 2 часа. В същото време, нашето тяло е адаптирано към тяхното усвояване както физиологично, така и генетично.

Но що се отнася до комбинацията от зеленчуци с други продукти, е необходимо да се познават определени закони, за да не се страда от лошо храносмилане, образуване на газ, дискомфорт, който може да доведе до хронични заболявания. Какви са тези закони?

Плодовете и зеленчуците се усвояват в тънките черва, много бързо напускат стомаха. Хлябът и месото, напротив, трябва първо да бъдат третирани със соковете на стомаха. Когато ядете месо, хляб и плодове едновременно, ферментацията започва в стомаха с образуването на алкохол, оцетна киселина и други нежелани продукти. Оказва се, че не са вредни продукти, а грешни комбинации от тях.

Несъвместимите продукти, докато влизат в стомаха, нарушават естествения процес на храносмилане, стават отровни.

Какви продукти не пасват?

Отдавна е известно: следните смеси не се вписват добре: рибата и млякото - два протеина не са възможни едновременно; мляко и плодове - плодовете не съвпадат с нищо; яйца и риба - два протеина - претоварване; грах и захар - протеини и въглехидрати не се комбинират; пилешко и кисело мляко - два протеина не се усвояват; мед и масло - мазнини и въглехидрати.

Основни правила

Основни продукти са зеленчуците

В основата на всяко хранене трябва да бъдат пресни зелени зеленчуци; и повечето от тях (ако не всички) трябва да са сурови.

В салатите не е нужно да добавяте много масло и киселина: излишъкът на киселина предотвратява усвояването на нишесте и протеини, а маслото значително намалява отделянето на солна киселина в стомаха.

Сокове от зеле и други зеленчуци стимулират секрецията на стомашен сок, както и ензими, така че е толкова добре да съчетаете месо или риба със зелени зеленчуци.

Как да ядем плодове

Плодовете, които се консумират едновременно с нормалната храна, могат да се превърнат в гниеща маса в стомаха и червата: затова най-добре се консумират отделно - тялото се нуждае само от 40-60 минути, за да усвои плода. Яжте плодове, изчакайте час, след това седнете за обяд. Опитайте се да не смесвате кисели и сладки плодове.

Алкалната диета лекува тялото ви, така че не забравяйте да ядете сурови зеленчуци и сурови плодове.

Тези, които обичат пресни сокове от зеленчуци и плодове, пресни зеленчукови салати и пресни плодови салати, ще запазят здравето си много години.

Принципи на комбинация от продукти

През 1902 г. великият физиолог И. П. Павлов публикува „Работата на храносмилателните жлези”. Той открива, че за всеки продукт тялото произвежда собствени ензими и сокове („хлебни сокове“, „месни сокове“ и др.). Тази работа даде тласък на научната мисъл при формулирането на основните правила за комбиниране на хранителни продукти на физиологична и биохимична основа.

Никога не яжте два концентрирани протеина в едно хранене. Два протеина от различен тип и различен състав изискват различни храносмилателни сокове и техните различни концентрации. Тези сокове не се екскретират в стомаха едновременно. Затова винаги трябва да следвате правилото: един протеин в една стъпка.

Не комбинирайте мазнините с протеините. Крем, масло, заквасена сметана, растително масло не трябва да се консумират с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнината потиска действието на стомашните жлези и потиска секрецията на стомашни сокове.

Също така не е необходимо да се комбинират кисели храни с протеини в едно хранене. Портокали, лимони, домати, ананаси, череши, кисели сливи, кисели ябълки не трябва да се консумират със сирене, ядки, яйца, месо. Колкото по-малко е сложната хранителна смес, толкова по-прости са нашите ястия, толкова по-правилно е комбинацията от продукти и следователно храносмилането ни е по-ефективно.

Какво можете да кажете за продукти, съдържащи нишесте, с какво трябва да се комбинират?

Не яжте нишесте и захар в една стъпка. Желе, конфитюри, плодово масло, захар, меласа, сиропи не трябва да се консумират с хляб или едновременно с зърнени храни или сладкиши - торти, кексове, кифлички. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това отравяне на тялото. Обикновено празниците с торти, сладкиши, кексове водят до повръщане, болести, особено при деца и възрастни хора.

Яжте само едно концентрирано нишесте в едно хранене. Ако в един етап се използват два вида нишесте (картофи или овесена каша с хляб), единият от тях е за храносмилане, а другият остава недокоснат в стомаха, като товар, не преминава в червата, забавя абсорбцията на други храни, причинява ферментация, увеличава киселинността сок, оригване и др.

Какво да кажем за комбинацията от мазни храни

Млякото е по-добре да се превърне в ферментирал млечен продукт, който се взема отделно или изобщо не се приема. Млечната мазнина за известно време предотвратява отделянето на стомашен сок. Млякото не се установява в стомаха, а в дванадесетопръстника, затова стомахът не реагира на присъствието на мляко чрез секреция, което предотвратява усвояването на други храни, ако се приема заедно с мляко или млечни продукти. Една от основните задачи на правилната комбинация от продукти е да се предотврати ферментацията и разграждането на храната в червата.

В салатите, според Г. Шелтън, не трябва да добавяте никакви растителни масла или киселини. Киселините пречат на абсорбцията на нишесте и протеини. Ако към храната се добавят неемулсионни мазнини, освобождаването на солна киселина в стомаха става слабо или напълно отсъства. Мазнините също пречат на абсорбцията на протеини. По-добре е да пълните салатите, ако е необходимо, със зеленчукови сокове. Сокът от зеле и други зеленчуци, добавени към храната, значително увеличава секрецията на стомашния сок. В допълнение, соковете значително увеличават съдържанието на ензими.

Най-трудното в тялото се абсорбира мазнини. Мазнината дори в малко количество забавя секрецията на стомашния сок. Зеленият сок почти напълно се противопоставя на инхибиращия ефект на мазнините върху секрецията на стомашния сок и стомашната мобилност.

Правилна употреба на пъпеши и плодове

Пъпешът винаги трябва да се консумира отделно и, като всеки плод, на празен стомах, 1 час и 20 минути преди хранене.

Плодовете, които се консумират с друга храна, въпреки високата им хранителна стойност, ще превърнат цялата храна в гниеща маса. В комбинация с други продукти, плодовете бродят лесно. Най-добре е да се яде отделно, преди хранене, и кисело и кисело-сладко - в една стъпка, а сладко - в друго. За тяхното усвояване плодовете изискват 65–80 минути. Ако ги ядете заедно с храна, която отнема няколко часа, за да се абсорбира, храносмилателният процес ще бъде сериозно нарушен.

Суровите храни и спазването на 24-36-часовите седмични постове е най-добрият начин за лечение и превенция на всякакви заболявания.

Лесно смилаеми продукти

Има няколко вида храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба и т.н., които могат лесно да се усвоят в тялото. Като правило, тези продукти се показват на хора, които страдат от храносмилателни разстройства или наскоро са претърпели операция. Въпреки това е препоръчително тези храни да се включат в храната, за да се предотвратят заболявания като запек, синдром на раздразнените черва (IBS) и др.

Плодовете се абсорбират лесно
Плодовете и зеленчуците са най-лесните за храносмилане продукти. Те съдържат фибри, които помагат за ускоряване на храносмилателния процес в организма. Затова плодовете и зеленчуците са първите в списъка на лесно смилаеми храни.
ябълки
авокадо
банан
боровинка
смокини
круши
сливи
папая
ягоди
диня
Пресни сокове

Зеленчуците, които са били старателно приготвени, са по-лесно смилаеми от суровите зеленчуци (например в салати). Трябва също да се отбележи, че наличието на голям брой бобови растения, боб и леща може да доведе до проблеми с храносмилането и следователно е желателно да се ограничи тяхното потребление.
Фасул (черен, лима)
моркови
зеле
леща
грах
картофи
Сладък картоф

Няколко източника на въглехидрати могат лесно да се абсорбират в организма, а ферментиралите храни могат да бъдат полезни за храносмилането. Въпреки това, има смисъл да се консултирате с диетолог за ефектите от ферментацията на храната. В допълнение към горното, има още няколко продукта, които могат да бъдат включени в списъка.
Цели зърна
Варен ориз (бял, кафяв)
Макаронени изделия от ориз
Райс торти и крекери
киноа
просо
пшенични трици
овес
тост
супа
риба
пилешко филе
овесена каша
кисело мляко
Сред тези продукти, ориз във всякаква форма, правилно варени. Той се предписва на хора, страдащи от болестта, деца, възрастни хора и др. Пиле и риба, варени, също се усвояват по-бързо, отколкото когато се използват в други форми.

От друга страна, ако искате да знаете кои храни отнемат повече време за храносмилане, обърнете внимание на ядки, семена, соеви продукти, зеле, пшеница, ръж, мляко и млечни продукти и др. големи количества всеки ден могат да доведат до запек. В същото време, консумацията на къри, пикантни храни, чай, кафе и др. може да предизвика проблеми с храносмилането и следователно трябва да бъде ограничен.

В допълнение към промяната на диетата, вие също трябва да направите промени в начина си на живот. Препоръчително е да се правят малки и чести хранения, 4-5 / на ден. Второ, не трябва да си лягате или да спите веднага след хранене, тъй като това може да наруши храносмилателния процес. По-добре е да се яде 1-2 часа преди почивка или физическа активност.

Продукти лесно смилаеми

Днес диетолозите все повече говорят за хранителната съвместимост, тъй като това е тяхната хармонична комбинация, която е показател за здраве, фина фигура и добро настроение. В този случай каква е системата за съвместимост с храни ?!

.В съвременния свят, в света на стреса, в света на хроничната претоварване, липсата на сън, съвместимостта с храната е наистина важна за здравословното функциониране на цялото тяло, както и за получаване на всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества, както и за предотвратяване на редица заболявания.,

Система за хранителна съвместимост

Чудили ли сте се защо, след „тежък“ обяд или вечеря, имаме ли желание да спим? Нашето тяло има склонност да спи, защото голямото храносмилане на "тежката" и трудно смилаема храна изисква огромно количество енергия. За нормалното функциониране на сърцето, нервите, белите дробове, ендокринните жлези и други системи и органи на нашето тяло е необходима енергията първо. Но, точно, храносмилането „отнема” енергията повече, отколкото ние я прекарваме по време на курса за физическо възпитание, по време на физическа активност. Какво да правим?

Този проблем може да бъде решен по два начина:

а) първо, необходимо е да се усвои правилото, че нашето тяло се нуждае от лесно смилаема храна, за преработка която ще изисква много по-малко енергия.

б) второ, правилното хранене за съвместимост, или по-скоро комбинация от храни с правилно хранене, ще ви позволи да усвоите храната по-бързо, с минимални разходи за енергия.

Храните, които се усвояват

Растителните продукти, отглеждани в екологично чисто място, което поглъща слънчевите лъчи, доброто качество на водата и чистия въздух, кислорода, съдържат голямо количество витамини, минерали, фибри, аминокиселини, алкални основи и полезни мастни киселини. Така че се опитайте да ядете екологично чиста храна.

По този начин, пресни сурови плодове усвоява се (ако се консумира отделно от другите храни) от около половин час до осемдесет минути.

Зеленчуците, консумирани отделно за храна, се усвояват малко повече от час. Между другото, нашето тяло е физиологично и генетично подготвено и адаптирано за получаване на плодове и зеленчуци. Ако говорим за комбинация от зеленчуци и други храни, тогава, недвусмислено, този въпрос ще бъде труден за отговор, тъй като има определени правила, по които тялото ни “работи”. Познаването на тези правила ще помогне да се предотвратят такива неприятни явления като образуване на газ, дискомфорт, който в бъдеще може да предизвика хронични заболявания. И така, какви са тези правила?

Процесът на смилане на зеленчуци и плодове се среща в тънките черва и много бързо напуска стомаха. Но месо или хляб (и други продукти от брашно) се обработват предварително със стомашен сок. Следователно, ако ядете плодове, месо и хляб заедно, тогава в стомаха със сигурност се формира „ферментация“ и такъв процес ще доведе до появата на оцетна киселина, алкохол и редица други негативни последици. Заключението предполага: сами продуктите не са вредни, но грешните им или дори вредни комбинации са вредни.

Ако несъвместимите продукти попаднат в стомаха едновременно, те нарушават естествените процеси на храносмилането и дори стават токсични. Оттук и токсините в тялото.

Общи съвети и съвети относно съвместимостта с храни

Лошо се съчетават помежду си:

риба с мляко (не може да се консумира едновременно); плодове и мляко (плодовете не се комбинират с други храни); риба и яйца (претоварване с протеинови храни); захар и грах (въглехидрати и растителни протеини не се комбинират); кисело мляко и пиле (тези два протеина не се усвояват помежду си); масло и мед (въглехидрати и мазнини).

Общи правила за съвместимост на продуктите

Когато се взема под внимание и съвместимостта с храната, спазването на определени правила за съвместимост с храни може да загуби няколко килограма за месец.

Зелените пресни зеленчуци следва да бъдат в основата на всяка от ястията; в същото време повечето от тях трябва да са сурови. Не прекалявайте с масло и киселина (оцет, лимонов сок и т.н.), запълвайки салатите. Тъй като зеле сок насърчава освобождаването на ензими и стомашен сок, следователно зеле върви добре с риба и зелени зеленчуци, както и месо. Но плодовете, напротив, ако се консумират с обикновена храна, в червата и стомаха се превръщат в гниеща маса. Плодовете винаги трябва да се консумират отделно от другите храни, тъй като на тялото са необходими четиридесет и шестдесет минути, за да усвои плода. Затова винаги следвайте правилото: ако сте яли плодове, можете да започнете да ядете обикновени храни не по-рано от един час по-късно. И още! Не смесвайте сладки и кисели плодове. Вземете сладки плодове отделно от киселото. Суровите зеленчуци и плодове ще помогнат за подобряване на тялото, ще я направят здраво и силно. Това важи и за тези, които обичат да пият прясно изцедени сокове (зеленчуци и плодове), както и да ядат зеленчукови салати всеки ден.

Мит или основан на доказателства подход към храненето?

И така, какви храни трябва да се консумират за правилното хранене и как да се вземе предвид цялостната съвместимост на продуктите за отслабване?

Оказва се, че известният физиолог Павлов И.П. Той говори за принципите на съвместимост на продуктите, които бяха публикувани в статията "Работата на храносмилателните жлези", чиято обща идея е, че всеки хранителен продукт произвежда определени сокове и ензими. Например хляб или месни сокове.

Тази работа положи основите на принципите на комбиниране на храната. Това е последвано от многобройни проучвания на учени по света относно комбинацията от хранителни продукти, които буквално са направили революция в науката за храненето. Един такъв учен е Хърбърт М. Шелтън. Благодарение на откритията му е създадена цялата наука за храненето “Ортотрофия”, където са ясно формулирани основните принципи на комбинацията от хранителни продукти, т.е. определена е ясна съвместимост на продуктите.

Принципи за съвместимост с храните

Не можете да приемате в една доза концентриран въглехидрат и концентриран протеин. Това означава, че не трябва да приемате едновременно яйца, ядки, месо и други протеинови храни с хляб, картофи, зърнени храни, сладки плодове, сладкиши и сладкиши. Много е важно да се ядат яйца наведнъж, на друго - мляко, на трета риба, а на четвърто - сирене. В други случаи можете да вземете овесена каша или хляб, можете да приготвите юфка. Тези, които не могат, без хлебни и други продукти, да ги ядат отделно. Не можете да ядете едновременно кисели и въглехидратни храни. Това означава, лимони, портокали, ананаси, кисели плодове, домати и т.н. Не може да се използва едновременно с картофи, банани, бобови растения и дати. Не се препоръчва да се вземат две концентрирани протеини в една доза. По този начин, протеинови храни с различен състав и вид също изискват различни храносмилателни сокове и ензими. Тези сокове не се разпределят едновременно. Затова помнете правилото: в един етап само един протеин. Не можете да ядете както протеини, така и мастни храни. Крем, заквасена сметана, кефир, извара, растително масло не трябва да се консумират с месо, сирене, яйца, ядки и други протеини, тъй като мазнините допринасят за потискането на стомашните жлези и това забавя секрецията на стомашния сок. Не можете да ядете както кисели плодове, така и протеинови храни. Така че, яйца, месо, риба, сирене, не може да се използва с портокали, лимони, ананаси, с кисели сортове ябълки и кисели сливи. Не забравяйте, че колкото по-малък е съставът на храната, толкова по-добре е храносмилането. Не можете да ядете нишесте и храна, съдържаща захар в една стъпка. Ето защо, конфитюри, желета, плодово масло, сироп и меласа захар не трябва да се използва със зърнени храни, сладкиши, кифли, хляб. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и ще доведе до производството на токсини. Много често рождените торти с бонбони и сладкарски изделия предизвикват повръщане и лошо здраве при деца и възрастни. Вземете по една концентрирана нишестена храна. Например, или картофи или овесена каша, или хляб. В противен случай може да предизвика повишена киселинност на стомашния сок и да предизвика оригване и други неприятни симптоми. Но се препоръчва да се използва пъпеш на гладно един час и половина преди хранене. Разлагането на млечни продукти също е трудно, така че трябва да запомните правилата. Млякото се абсорбира по-добре като ферментирал млечен продукт, като мазнина, която се съдържа в млякото и предотвратява отделянето на стомашен сок. Между другото, самото мляко се абсорбира в дванадесетопръстника, а не в стомаха. Наличието на мляко пречи на усвояването на други храни, които идват едновременно с мляко и млечни продукти. Внимание! Според учения на Шелтън е по-добре да не се добавят растителни масла или киселини към салатите, тъй като това ще попречи на усвояването на протеини и нишесте. Мазнините също пречат на пълната абсорбция на протеините. Затова напълнете салатите със соковете от самите зеленчуци, например, сок от зеле. Ако е възможно, откажете мастните храни или ги сведете до минимум. Тъй като мастните храни забавят производството на стомашен сок. Винаги яжте плодове отделно от всяка друга храна. И още! Спазването на всички тези правила, както и суровата храна и спазването на 24-36 часа (веднъж седмично) са най-добрият начин за предотвратяване на много заболявания.

И последното! Всички тези принципи на съвместимост на продуктите не само възстановяват нормалното функциониране на тялото, но и помагат да отслабнете. Успех!

С теб беше Людмила Д.

Прочетете същото:
Правилното хранене за отслабване Изгаряне на мазниниХидропити Диета, меню за майчинствоКакви храни да се яде, за да не се подобри

Лесно смилаемите въглехидрати играят особена роля в нашата диета. Те са органични вещества, които изпълняват енергийна функция. Такива въглехидрати също се наричат ​​бързо. Когато влязат в тялото, те вземат активно участие в много реакции, давайки сила и жизненост. Тяхната структура е проста, поради тази причина и усвояването става доста бързо. Като ядем храни, богати на лесно смилаеми въглехидрати, получаваме чувство за ситост и енергия. Въпреки това, злоупотребата с такива продукти може да предизвика рязко скокове в захарта, както и намаляване на техния брой - нова атака на глад. Как да си направите собствено меню и да намалите консумацията на продукти, съдържащи прости въглехидрати?

Какво е включено в групата на простите въглехидрати?

Списъкът на въглехидратните вещества, които лесно и бързо се абсорбират от нашия организъм, ще бъде както следва:

  • Глюкоза. Активно участва в метаболитните процеси и е основният източник на енергия. Ако глюкозата в тялото не е достатъчна, тогава се чувстваме уморени, може да се появи гадене и неразумна раздразнителност.
  • Фруктоза. За неговата обработка се изисква определена част от инсулина. Само в нормалното функциониране на панкреаса такова вещество като фруктоза ще проникне в кръвта. В черния дроб част от неговото количество се превръща в глюкоза.
  • Лактоза. Неговите доставчици са млечни продукти. Влизайки в стомаха, това вещество се разгражда, което води до образуването на глюкоза и галактоза. Последният прониква в кръвния поток, по-нататък в черния дроб и също се превръща в глюкоза.

Растителните източници на глюкоза са дини, череши, ягоди и малини. За да се осигури на организма фруктоза, желателно е да се включат в диетата мед, пъпеш, череша, френско грозде и ябълки.

Ефект върху тялото

Продукти, които съдържат тези въглехидрати, менюто не трябва да бъде твърде много. Техният излишък се отразява неблагоприятно на тяхното здраве и може да доведе до затлъстяване и мастна хепатоза. Такава храна, като правило, има висок гликемичен индекс, и следователно претоварва панкреаса. В резултат на това има натрупване на мастна тъкан както под кожата, така и в органите.

Нашият черен дроб е първият, който е ударен, тъй като на този орган възниква предварителното отнемане на инсулина. Впоследствие това застрашава развитието на хепатит и чернодробна недостатъчност. Трудно е да се идентифицира заболяването в ранните стадии на неговото възникване, тъй като мастната хепатоза протича без очевидни симптоми. Резултатите от злоупотребата с храни с високи нива на бързи въглехидрати не се виждат веднага.

Усвоимите въглехидрати нямат полезна стойност. Такава храна се характеризира с висока калоричност.

Тези продукти най-често страдат от:

  • панкреаса;
  • надбъбречни жлези;
  • стомаха;
  • червата.

Такива въглехидрати правят нашата ендокринна система възможно най-интензивна работа. Голяма част от захарта влиза в тялото, което първо предизвиква рязък скок на сила, а след това бързо се превръща в умора. Така нашата ендокринна система изчезва и функционира по-зле.

На храносмилателния тракт се губи способността да поддържа оптимален баланс на микрофлората. В резултат на това, имунната система страда, се развива кандидоза, или има интензивен растеж на гъбичките.

Ако в менюто ви има твърде много такива продукти, тогава тялото ще получи „празни“ калории, които могат да се трансформират само в телесни мазнини. Освен това, необходимостта от инсулин ще се увеличи. Интензивното му производство също допринася за натрупването на мастна тъкан и забавя процеса на разцепване. Всичко ще се случи на принципа на верижна реакция - лесно смилаемите въглехидрати дават усещане за пълнене, след кратък период от време идва глад и тялото отново изисква добавка.

Къде са бързите въглехидрати?

Списъкът на продукти, които съдържат доста голямо количество лесно смилаеми въглехидрати, е както следва:

  • торти;
  • конфитюр;
  • печене;
  • торти;
  • хляб и други подобни продукти от бяло брашно;
  • нишестени продукти;
  • захар;
  • сладки напитки;
  • храни за бързо готвене, по-специално супи;
  • алкохолни напитки.

Това вещество се намира и в банани и рафиниран ориз, присъства в стафиди, дати. Тези продукти трябва да се избягват или минимизират. Гликемичният индекс на повечето от тях е извън скалата - често над 60. Това меню не се препоръчва от специалистите по хранене и се препоръчва да се заменят бързо въглехидратите със сложни. Но тук е важно да не се прекаляваме.

Напълно изключи лесно смилаеми въглехидрати от диетата не трябва да бъде. Основата на правилното хранене са предимно въглехидрати бавни, но понякога трябва да бъдат допълвани и бързо. Това не само ще поддържа желаното телесно тегло, но и ще спомогне за подобряване на здравето.

Как да ограничим консумацията на прости въглехидрати?

Ако намалите консумацията на продукти, в състава на които има значителна част от лесно смилаеми въглехидрати, можете да възстановите функциите на всички органи и системи и да продължите да поддържате нормалната им работа. Не е необходимо да се спазва строга диета. Достатъчно е да се вземат предвид основните принципи на правилното хранене.

На първо място, обърнете внимание на продуктите, които са източници на протеини и здрави мазнини. Тя може да бъде ядки, черни и бели семена, соево мляко.

За лесно смилаеми въглехидрати, за да не пренапрегнат панкреаса и да не предизвикат интензивно производство на инсулин, количеството им на ден не трябва да надвишава 1 g на килограм тегло. За да направите това, е достатъчно да се сведе до минимум консумацията на храни, богати на прости вещества.

Желателно е да се яде фракционно, на малки порции и да се наблюдават прекъсванията между храненията, продължителността на които трябва да бъде не повече от 4 часа. От пържени, пушени, кисели и твърде мазнини трябва да се изхвърлят. Добре дошли продукти варени, печени, задушени, и зеленчуци и плодове - пресни.

Физическата активност също играе важна роля. Можете да изберете спорт по ваш избор. Е, ако вземете навика да се разхождате на чист въздух и да правите упражнения всяка сутрин. Такъв начин на живот ще има положителен ефект върху състоянието на целия организъм, ще подобри процесите на храносмилане и ще повиши имунитета. Освен това, след ядене на храна, дейността е просто необходима. Така можете да предотвратите натрупването на мастна тъкан. В идеалния случай тренировките ще се провеждат всеки ден и поне половин час. Няма значение дали посещавате фитнес залата или работите у дома. Ефектът със сигурност ще бъде положителен!

Месецът на несмилаеми въглехидрати ще доведе до неговите резултати: производството на инсулин ще се подобри, тези излишни килограми ще изчезнат и тялото ще се научи как правилно да произвежда енергия. За да се намали консумацията на бързи въглехидрати, е да се въведе тон, да се подобри здравето и да се приближи фигурата до идеални показатели.

Днес диетолозите все повече говорят за хранителната съвместимост, тъй като това е тяхната хармонична комбинация, която е показател за здраве, фина фигура и добро настроение. В този случай каква е системата за съвместимост с храни ?!

.В съвременния свят, в света на стреса, в света на хроничната претоварване, липсата на сън, съвместимостта с храната е наистина важна за здравословното функциониране на цялото тяло, както и за получаване на всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества, както и за предотвратяване на редица заболявания.,

Система за хранителна съвместимост

Чудили ли сте се защо, след „тежък“ обяд или вечеря, имаме ли желание да спим? Нашето тяло има склонност да спи, защото голямото храносмилане на "тежката" и трудно смилаема храна изисква огромно количество енергия. За нормалното функциониране на сърцето, нервите, белите дробове, ендокринните жлези и други системи и органи на нашето тяло е необходима енергията първо. Но, точно, храносмилането „отнема” енергията повече, отколкото ние я прекарваме по време на курса за физическо възпитание, по време на физическа активност. Какво да правим?

Този проблем може да бъде решен по два начина:

а) първо, необходимо е да се усвои правилото, че нашето тяло се нуждае от лесно смилаема храна, за преработка която ще изисква много по-малко енергия.

б) второ, правилното хранене за съвместимост, или по-скоро комбинация от храни с правилно хранене, ще ви позволи да усвоите храната по-бързо, с минимални разходи за енергия.

Храните, които се усвояват

Растителните продукти, отглеждани в екологично чисто място, което поглъща слънчевите лъчи, доброто качество на водата и чистия въздух, кислорода, съдържат голямо количество витамини, минерали, фибри, аминокиселини, алкални основи и полезни мастни киселини. Така че се опитайте да ядете екологично чиста храна.

По този начин, пресни сурови плодове усвоява се (ако се консумира отделно от другите храни) от около половин час до осемдесет минути.

Зеленчуците, консумирани отделно за храна, се усвояват малко повече от час. Между другото, нашето тяло е физиологично и генетично подготвено и адаптирано за получаване на плодове и зеленчуци. Ако говорим за комбинация от зеленчуци и други храни, тогава, недвусмислено, този въпрос ще бъде труден за отговор, тъй като има определени правила, по които тялото ни “работи”. Познаването на тези правила ще помогне да се предотвратят такива неприятни явления като образуване на газ, дискомфорт, който в бъдеще може да предизвика хронични заболявания. И така, какви са тези правила?

Процесът на смилане на зеленчуци и плодове се среща в тънките черва и много бързо напуска стомаха. Но месо или хляб (и други продукти от брашно) се обработват предварително със стомашен сок. Следователно, ако ядете плодове, месо и хляб заедно, тогава в стомаха със сигурност се формира „ферментация“ и такъв процес ще доведе до появата на оцетна киселина, алкохол и редица други негативни последици. Заключението предполага: сами продуктите не са вредни, но грешните им или дори вредни комбинации са вредни.

Ако несъвместимите продукти попаднат в стомаха едновременно, те нарушават естествените процеси на храносмилането и дори стават токсични. Оттук и токсините в тялото.

Общи съвети и съвети относно съвместимостта с храни

Лошо се съчетават помежду си:

  • риба с мляко (не може да се консумира едновременно);
  • плодове и мляко (плодовете не се комбинират с други храни);
  • риба и яйца (претоварване с протеинови храни);
  • захар и грах (въглехидрати и растителни протеини не се комбинират);
  • кисело мляко и пиле (тези два протеина не се усвояват помежду си);
  • масло и мед (въглехидрати и мазнини).

Общи правила за съвместимост на продуктите

Когато се взема под внимание и съвместимостта с храната, спазването на определени правила за съвместимост с храни може да загуби няколко килограма за месец.

  • Зелените пресни зеленчуци следва да бъдат в основата на всяка от ястията; в същото време повечето от тях трябва да са сурови.
  • Не прекалявайте с масло и киселина (оцет, лимонов сок и т.н.), запълвайки салатите.
  • Тъй като зеле сок насърчава освобождаването на ензими и стомашен сок, следователно зеле върви добре с риба и зелени зеленчуци, както и месо.
  • Но плодовете, напротив, ако се консумират с обикновена храна, в червата и стомаха се превръщат в гниеща маса. Плодовете винаги трябва да се консумират отделно от другите храни, тъй като на тялото са необходими четиридесет и шестдесет минути, за да усвои плода.
  • Затова винаги следвайте правилото: ако сте яли плодове, можете да започнете да ядете обикновени храни не по-рано от един час по-късно. И още! Не смесвайте сладки и кисели плодове. Вземете сладки плодове отделно от киселото.
  • Суровите зеленчуци и плодове ще помогнат за подобряване на тялото, ще я направят здраво и силно. Това важи и за тези, които обичат да пият прясно изцедени сокове (зеленчуци и плодове), както и да ядат зеленчукови салати всеки ден.

Мит или основан на доказателства подход към храненето?

И така, какви храни трябва да се консумират за правилното хранене и как да се вземе предвид цялостната съвместимост на продуктите за отслабване?

Оказва се, че известният физиолог Павлов И.П. Той говори за принципите на съвместимост на продуктите, които бяха публикувани в статията "Работата на храносмилателните жлези", чиято обща идея е, че всеки хранителен продукт произвежда определени сокове и ензими. Например хляб или месни сокове.

Тази работа положи основите на принципите на комбиниране на храната. Това е последвано от многобройни проучвания на учени по света относно комбинацията от хранителни продукти, които буквално са направили революция в науката за храненето. Един такъв учен е Хърбърт М. Шелтън. Благодарение на откритията му е създадена цялата наука за храненето “Ортотрофия”, където са ясно формулирани основните принципи на комбинацията от хранителни продукти, т.е. определена е ясна съвместимост на продуктите.

Принципи за съвместимост с храните

  • Не можете да приемате в една доза концентриран въглехидрат и концентриран протеин. Това означава, че не трябва да приемате едновременно яйца, ядки, месо и други протеинови храни с хляб, картофи, зърнени храни, сладки плодове, сладкиши и сладкиши. Много е важно да се ядат яйца наведнъж, на друго - мляко, на трета риба, а на четвърто - сирене. В други случаи можете да вземете овесена каша или хляб, можете да приготвите юфка. Тези, които не могат, без хлебни и други продукти, да ги ядат отделно.
  • Не можете да ядете едновременно кисели и въглехидратни храни. Това означава, лимони, портокали, ананаси, кисели плодове, домати и т.н. Не може да се използва едновременно с картофи, банани, бобови растения и дати.
  • Не се препоръчва да се вземат две концентрирани протеини в една доза. По този начин, протеинови храни с различен състав и вид също изискват различни храносмилателни сокове и ензими. Тези сокове не се разпределят едновременно. Затова помнете правилото: в един етап само един протеин.
  • Не можете да ядете както протеини, така и мастни храни. Крем, заквасена сметана, кефир, извара, растително масло не трябва да се консумират с месо, сирене, яйца, ядки и други протеини, тъй като мазнините допринасят за потискането на стомашните жлези и това забавя секрецията на стомашния сок.
  • Не можете да ядете както кисели плодове, така и протеинови храни. Така че, яйца, месо, риба, сирене, не може да се използва с портокали, лимони, ананаси, с кисели сортове ябълки и кисели сливи. Не забравяйте, че колкото по-малък е съставът на храната, толкова по-добре е храносмилането.
  • Не можете да ядете нишесте и храна, съдържаща захар в една стъпка. Ето защо, конфитюри, желета, плодово масло, сироп и меласа захар не трябва да се използва със зърнени храни, сладкиши, кифли, хляб. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и ще доведе до производството на токсини. Много често рождените торти с бонбони и сладкарски изделия предизвикват повръщане и лошо здраве при деца и възрастни.
  • Вземете по една концентрирана нишестена храна. Например, или картофи или овесена каша, или хляб. В противен случай може да предизвика повишена киселинност на стомашния сок и да предизвика оригване и други неприятни симптоми.
  • Но се препоръчва да се използва пъпеш на гладно един час и половина преди хранене.
  • Разлагането на млечни продукти също е трудно, така че трябва да запомните правилата. Млякото се абсорбира по-добре като ферментирал млечен продукт, като мазнина, която се съдържа в млякото и предотвратява отделянето на стомашен сок. Между другото, самото мляко се абсорбира в дванадесетопръстника, а не в стомаха. Наличието на мляко пречи на усвояването на други храни, които идват едновременно с мляко и млечни продукти.
  • Внимание! Според учения на Шелтън е по-добре да не се добавят растителни масла или киселини към салатите, тъй като това ще попречи на усвояването на протеини и нишесте. Мазнините също пречат на пълната абсорбция на протеините. Затова напълнете салатите със соковете от самите зеленчуци, например, сок от зеле.
  • Ако е възможно, откажете мастните храни или ги сведете до минимум. Тъй като мастните храни забавят производството на стомашен сок.
  • Винаги яжте плодове отделно от всяка друга храна.
  • И още! Спазването на всички тези правила, както и суровата храна и спазването на 24-36 часа (веднъж седмично) са най-добрият начин за предотвратяване на много заболявания.

И последното! Всички тези принципи на съвместимост на продуктите не само възстановяват нормалното функциониране на тялото, но и помагат да отслабнете. Успех!

Трябва да разберем защо се нуждаем от въглехидрати, независимо дали здравето ни влияе на нас. Кои продукти, съдържащи въглехидрати, можете да ядете, какво не може? Нека разкрием всички тайни на консумацията на въглехидрати и да съставим списък с продукти, съдържащи бързи въглехидрати, които са най-опасни. Въглехидратите са необходими на човека ежедневно. Правилното хранене предполага наличието в храната на определено количество протеини, мазнини и въглехидрати. Полезни ли са всички храни, съдържащи големи количества въглехидрати? Трудно е да се отговори недвусмислено, някои функции на организма се отнасят за лесно смилаеми въглехидрати, но в същото време могат да увредят здравето. Ще разгледаме това по-подробно. Направете списък на продуктите, които трябва да се използват с повишено внимание и евентуално завинаги елиминират продуктите, застрашаващи здравето.

Запознайте се с повече въглехидрати

Въглехидратите са хранителни вещества от органичен произход, от които тялото се нуждае като основен източник на енергия. Количеството консумирани въглехидрати трябва да е пряко свързано с количеството физическа активност на човека, тъй като неизразходваната енергия се превръща в мазнина и повишава холестерола.

  1. Осигуряване на енергия на тялото.
  2. Участие в дейностите на мозъка.
  3. Укрепване на имунитета.

Въглехидратите в процеса на разделяне се разделят на сложни и бързи (лесно смилаеми). Сложните въглехидрати включват нишесте и целулозни полизахариди. Те съдържат някои зеленчуци (моркови, картофи), зърнени храни и бобови растения, ядки. Те подобряват храносмилането и помагат дълго време да се отърват от глада.

Бързите въглехидрати включват монозахариди и дизахариди на базата на глюкоза, фруктоза, лактоза и галактоза. Те съдържат мляко, сладкиши, плодове и някои зеленчуци. Разделянето на този вид въглехидрати става много бързо и при ниско физическо натоварване нивото на кръвната захар се повишава, което след това рязко намалява и се връща глад.

Лесно смилаем списък с хранителни продукти за въглехидрати

Храните, които съдържат бързи въглехидрати, включват тези, чийто гликемичен индекс надхвърля 70 единици. Този индикатор е в списъка с продукти. Това означава ефектът на продукта върху нивото на захар (глюкоза) в кръвта. Високият гликемичен индекс на продукта показва опасността от неговото използване, както и ниската.

Храни, които съдържат бързи въглехидрати:

  • Хляб и сладкиши от бяло брашно
  • картофи
  • нишесте
  • Алкохолни напитки
  • Продукти, съдържащи захар
  • Сладки напитки с газ
  • мед
  • Каши
  • Бързо хранене
  • Сладки плодове и зеленчуци

Списък на храните и техния гликемичен индекс:

  • Алкохолна и безалкохолна бира 112
  • Чипове 95 Дати 100
  • Хляб за тост 100
  • Швед 101
  • Маслени сладкиши 95
  • Печен картоф 94
  • Чипове 95
  • Нишесте 95
  • Кайсия джем 90
  • Хляб от пшенично брашно 89
  • Фигура 89
  • Полуфабрикат от картофи (напълнен с вряща вода) 90
  • Пчелен мед 89
  • Варени моркови 84
  • Оризова каша 84
  • Рядка 84
  • Целина 79
  • Картофено пюре 79
  • Бисквитки за счупване 79
  • Мюсли със сушени плодове 79
  • Пончици, поръсени с пудра захар 74
  • Тиква варена или печена 74
  • Диня 76
  • Загувка на юфка 75
  • Сушени плодове 74
  • Сладки вафли 74
  • Зеленчуков хайвер (тиквички, патладжан) 74
  • Просо 69
  • Шоколадови изделия 69
  • Всички видове сладка сода 69
  • 70 бутер тесто
  • Паста 70
  • Перловка 69
  • Картофен чипс 69
  • Гранулирана захар 69
  • Сена 69
  • Бисквитена торта 69

Защо е опасно да се ядат храни, богати на лесно смилаеми въглехидрати?

Образуването на глюкоза от храни, съдържащи въглехидрати, е важен физиологичен процес. Инсулин, който се произвежда от панкреаса, помага в това.

Лесно абсорбираните въглехидрати се обработват в момента, веднага след като влязат в стомашно-чревния тракт, което драстично увеличава съдържанието на захар в кръвта. Физическата активност води до повишени разходи за енергия, естествено и до спад в нивата на захарта. Човекът отново изпитва глад, има желание да яде.

Ако няма физическа активност, глюкозата се съхранява “в резерв”, образувайки мастна тъкан.

За да се избегне натрупването на телесни мазнини, приемането на въглехидрати и упражненията трябва да бъдат балансирани, т.е. цялата енергия, доставяна с глюкоза, трябва да се загуби.

Не само при наднормено тегло има опасност от лесно смилаеми въглехидрати, те могат да повлияят:

  1. Относно състоянието на панкреаса. Той трябва да произвежда много инсулин и след това да изчака новия прием на въглехидрати. Желязото, работещо в този режим, изчезва, което може да причини рак.
  2. На настроението, тъй като нивата на кръвната захар влияят върху производството на серотонин - хормона на радостта. Бързите въглехидрати могат бързо да подобрят настроението ви, но със същата скорост ще се влошат.
  3. На нарушение на чревната киселинност. Промяната в киселинно-алкалния баланс на червата води до растеж на гъбички, намалява нивото на полезни микроорганизми, влошава се имунитетът, което води до различни заболявания.
  4. За риска от развитие на диабет. Тъй като захарта причинява образуването на големи количества инсулин, разделянето на мазнини се забавя и дори се образуват нови мастни натрупвания.
  5. На развитието на болестта, известна като хипогликемия. Проявява се в срив, висока умора, анемия, ниско кръвно налягане, потъмняване на очите, бавни движения и безпричинна нервност.
  6. Относно развитието на въглеродната зависимост. Производството на инсулин за вечеря зависи от сутрешното хранене: кафето или чайът със захар и бисквитките ще задоволят глада за кратко време и след консумация на нормално балансирано хранене, насищането не се появява, тъй като инсулинът изисква въглехидрати. Поради това, след огромна купа супа, която искате да ядете бонбони или шоколад.
  7. Чести промени в настроението: от огромна радост до безкрайна меланхолия. Нервната система страда от такива промени, има депресия, апатия, дисбаланс.
  8. За здравето на сърдечно-съдовата система, тъй като мастните клетки свиват стените на кръвоносните съдове, тежкото затлъстяване е особено опасно в резултат на недохранване с високо съдържание на лесно смилаеми въглехидрати.
  9. На външния вид. Продуктите от сладки и брашно развалят формата и зъбите, ако не следите внимателно баланса на храненето и стоматологичната хигиена.

За повече информация относно това какви са въглехидратите и как те влияят на тялото, гледаме видеоклипа:

Как да използваме енергията на бързите въглехидрати?

Ако усвоимите въглехидрати водят до много проблеми, това не означава, че те не могат да се консумират. Те са необходими за човека, а правилната комбинация от продукти и правилната организация на храненето ще помогне да се използват тези вещества само в полза.

Препоръки за използване на лесно смилаеми въглехидрати за здравословно хранене без увреждане на здравето:

  1. Сутрин тялото обработва въглехидратите по-бързо, така че е безопасно да се ядат сладки храни и напитки по време на закуска. Десертите по друго време следва да бъдат изключени.
  2. Храни, богати на протеини, пектин и фибри, позволяват захарите да се абсорбират по-бавно, така че яденето на въглехидрати с протеинови храни (като месо) е идеален начин за здравословен резултат.
  3. Обемът на една порция храна не трябва да насища стомаха веднага и за дълго време. Яжте често (до 6 пъти на ден) на малки порции. Това правило ще помогне не само за правилното използване на бързите въглехидрати, човек ще се чувства по-добре, няма да има внезапна промяна на настроението.
  4. По време на тежко физическо натоварване енергията на бързите въглехидрати се използва напълно, затова хората, които изграждат мускулна маса, често ядат храни с висок гликемичен индекс. За обучение се изисква огромно количество глюкоза, а спортистите се нуждаят (с постоянно тренировка и упражнения) 450 грама въглехидрати дневно.
  5. Диетата с най-ниско съдържание на въглехидрати, включва ястия в варена или печена форма, използвайки минималното количество масло, напълно елиминирайки пушени и пържени храни от диетата. Зеленчуците и рибата са най-добрите на пара, без да губят своите полезни свойства.
  6. Трябва да ограничите количеството захар в диетата, защото не съдържа нищо друго освен въглехидрати. Тя дори не изисква участието на храносмилателната система, така че захарта бързо се превръща в глюкоза и попада в кръвта.
  7. Бързите въглехидрати могат да бъдат заменени от сложни, те действат бавно, но могат напълно да задоволят човешките нужди от въглехидрати. Те се съдържат в зърнени култури, зърнени храни, плодове с ГИ по-малко от 70, боб, грах, леща, боб, картофи и зърнени храни.
  8. За добро здравословно състояние през цялата година е важно да се придържате към здравословна и балансирана диета. Ако не можете сами да се справите с това, диетолог ще може да ви помогне, той ще състави списък на забранените храни и ще даде препоръки за хранене.
  9. Не трябва да се надяваме, че лесно смилаемите въглехидрати няма да причинят вреда на здравето, рано или късно тялото ще усети отрицателното им въздействие. Специално внимание трябва да се обърне на храненето на децата, които все още не разбират вредата от сладки храни. Диетата им трябва да се прави правилно, бързите въглехидрати трябва да заемат минимален дял в нея.

Най-големият проблем на лесно смилаемите въглехидрати е в способността им да увеличават натрупването на мастни натрупвания, които по-късно могат да доведат до затлъстяване, борбата с диетата е изключително трудна.

Когато ядете храни с въглехидрати, трябва да спортувате или да правите набор от упражнения поне три пъти седмично. Правилната диета и упражнения ще укрепят мускулите и ще предотвратят мастните натрупвания.

Съвместимостта на продуктите е много важна, защото нищо не оказва толкова силно въздействие върху нашето здраве или болест, както правилната или грешната комбинация от продукти.

Защо е важна съвместимостта на продукта?

Понякога след хранене имаме желание да спим. Това е така, защото храносмилането изисква огромно количество енергия от всички функции на тялото. Работата на сърцето, белите дробове, нервите, мозъка, ендокринните жлези, всички органи и системи постоянно изисква определено количество енергия. Смилането отнема повече енергия от тялото, отколкото всичките му функции и всякаква физическа активност (бягане, колоездене и т.н.).

Къде тялото получава допълнителна енергия? Очевидно има само два начина.

  • Яжте лесно смилаема храна, върху която тялото изразходва най-малко енергия и време за храносмилането, усвояването и пречистването.
  • Правилно комбинирайте продуктите.

Какво е смилаема храна?

Това е добро качество слънчева светлина, въздух, вода, растителни продукти, богати не само на светлина, вода, кислород, но също и фибри, витамини, микроелементи, аминокиселини, мастни киселини, алкални основи.

Плодовете, ако се консумират правилно (пресни, сурови, отделени от други видове храни, на празен стомах, преди хранене), като правило се абсорбират в рамките на 30-80 минути. Зеленчуците, консумирани самостоятелно или в правилната комбинация, се усвояват за 2 часа. В същото време, нашето тяло е адаптирано към тяхното усвояване както физиологично, така и генетично.

Но що се отнася до комбинацията от зеленчуци с други продукти, е необходимо да се познават определени закони, за да не се страда от лошо храносмилане, образуване на газ, дискомфорт, който може да доведе до хронични заболявания. Какви са тези закони?

Плодовете и зеленчуците се усвояват в тънките черва, много бързо напускат стомаха. Хлябът и месото, напротив, трябва първо да бъдат третирани със соковете на стомаха. Когато ядете месо, хляб и плодове едновременно, ферментацията започва в стомаха с образуването на алкохол, оцетна киселина и други нежелани продукти. Оказва се, че не са вредни продукти, а грешни комбинации от тях.

Несъвместимите продукти, докато влизат в стомаха, нарушават естествения процес на храносмилане, стават отровни.

Какви продукти не пасват?

Отдавна е известно: следните смеси не се вписват добре: рибата и млякото - два протеина не са възможни едновременно; мляко и плодове - плодовете не съвпадат с нищо; яйца и риба - два протеина - претоварване; грах и захар - протеини и въглехидрати не се комбинират; пилешко и кисело мляко - два протеина не се усвояват; мед и масло - мазнини и въглехидрати.

Основни правила

Основни продукти са зеленчуците

В основата на всяко хранене трябва да бъдат пресни зелени зеленчуци; и повечето от тях (ако не всички) трябва да са сурови.

В салатите не е нужно да добавяте много масло и киселина: излишъкът на киселина предотвратява усвояването на нишесте и протеини, а маслото значително намалява отделянето на солна киселина в стомаха.

Сокове от зеле и други зеленчуци стимулират секрецията на стомашен сок, както и ензими, така че е толкова добре да съчетаете месо или риба със зелени зеленчуци.

Как да ядем плодове

Плодовете, които се консумират едновременно с нормалната храна, могат да се превърнат в гниеща маса в стомаха и червата: затова най-добре се консумират отделно - тялото се нуждае само от 40-60 минути, за да усвои плода. Яжте плодове, изчакайте час, след това седнете за обяд. Опитайте се да не смесвате кисели и сладки плодове.

Алкалната диета лекува тялото ви, така че не забравяйте да ядете сурови зеленчуци и сурови плодове.

Тези, които обичат пресни сокове от зеленчуци и плодове, пресни зеленчукови салати и пресни плодови салати, ще запазят здравето си много години.

Принципи на комбинация от продукти

През 1902 г. великият физиолог И. П. Павлов публикува „Работата на храносмилателните жлези”. Той открива, че за всеки продукт тялото произвежда собствени ензими и сокове („хлебни сокове“, „месни сокове“ и др.). Тази работа даде тласък на научната мисъл при формулирането на основните правила за комбиниране на хранителни продукти на физиологична и биохимична основа.

Никога не яжте два концентрирани протеина в едно хранене. Два протеина от различен тип и различен състав изискват различни храносмилателни сокове и техните различни концентрации. Тези сокове не се екскретират в стомаха едновременно. Затова винаги трябва да следвате правилото: един протеин в една стъпка.

Не комбинирайте мазнините с протеините. Крем, масло, заквасена сметана, растително масло не трябва да се консумират с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнината потиска действието на стомашните жлези и потиска секрецията на стомашни сокове.

Също така не е необходимо да се комбинират кисели храни с протеини в едно хранене. Портокали, лимони, домати, ананаси, череши, кисели сливи, кисели ябълки не трябва да се консумират със сирене, ядки, яйца, месо. Колкото по-малко е сложната хранителна смес, толкова по-прости са нашите ястия, толкова по-правилно е комбинацията от продукти и следователно храносмилането ни е по-ефективно.

Какво можете да кажете за продукти, съдържащи нишесте, с какво трябва да се комбинират?

Не яжте нишесте и захар в една стъпка. Желе, конфитюри, плодово масло, захар, меласа, сиропи не трябва да се консумират с хляб или едновременно с зърнени храни или сладкиши - торти, кексове, кифлички. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това отравяне на тялото. Обикновено празниците с торти, сладкиши, кексове водят до повръщане, болести, особено при деца и възрастни хора.

Яжте само едно концентрирано нишесте в едно хранене. Ако в един етап се използват два вида нишесте (картофи или овесена каша с хляб), единият от тях е за храносмилане, а другият остава недокоснат в стомаха, като товар, не преминава в червата, забавя абсорбцията на други храни, причинява ферментация, увеличава киселинността сок, оригване и др.

Какво да кажем за комбинацията от мазни храни

Млякото е по-добре да се превърне в ферментирал млечен продукт, който се взема отделно или изобщо не се приема. Млечната мазнина за известно време предотвратява отделянето на стомашен сок. Млякото не се установява в стомаха, а в дванадесетопръстника, затова стомахът не реагира на присъствието на мляко чрез секреция, което предотвратява усвояването на други храни, ако се приема заедно с мляко или млечни продукти. Една от основните задачи на правилната комбинация от продукти е да се предотврати ферментацията и разграждането на храната в червата.

В салатите, според Г. Шелтън, не трябва да добавяте никакви растителни масла или киселини. Киселините пречат на абсорбцията на нишесте и протеини. Ако към храната се добавят неемулсионни мазнини, освобождаването на солна киселина в стомаха става слабо или напълно отсъства. Мазнините също пречат на абсорбцията на протеини. По-добре е да пълните салатите, ако е необходимо, със зеленчукови сокове. Сокът от зеле и други зеленчуци, добавени към храната, значително увеличава секрецията на стомашния сок. В допълнение, соковете значително увеличават съдържанието на ензими.

Най-трудното в тялото се абсорбира мазнини. Мазнината дори в малко количество забавя секрецията на стомашния сок. Зеленият сок почти напълно се противопоставя на инхибиращия ефект на мазнините върху секрецията на стомашния сок и стомашната мобилност.

Правилна употреба на пъпеши и плодове

Пъпешът винаги трябва да се консумира отделно и, като всеки плод, на празен стомах, 1 час и 20 минути преди хранене.

Плодовете, които се консумират с друга храна, въпреки високата им хранителна стойност, ще превърнат цялата храна в гниеща маса. В комбинация с други продукти, плодовете бродят лесно. Най-добре е да се яде отделно, преди хранене, и кисело и кисело-сладко - в една стъпка, а сладко - в друго. За тяхното усвояване плодовете изискват 65–80 минути. Ако ги ядете заедно с храна, която отнема няколко часа, за да се абсорбира, храносмилателният процес ще бъде сериозно нарушен.

Суровите храни и спазването на 24-36-часовите седмични постове е най-добрият начин за лечение и превенция на всякакви заболявания.

Лесно смилаемата диета се основава на избягване на пикантни, кисели, пушени и пържени храни. Въпреки това, в една лесно смилаема диета количеството фибри трябва да бъде ограничено, но храната не трябва да бъде прекалено много. Просто яжте 5-6 пъти на ден и яжте последното хранене не по-късно от два часа преди лягане.

Какви храни и ястия се препоръчват за хора, които искат да ядат леко и здравословно?

Продукти препоръчани в смилаема диета

Препоръчаните продукти включват:

  • пшенично брашно и картофено нишесте;
  • ориз, грис и царевица;
  • юфка и кнедли;
  • лек хляб;
  • бисквити и бисквити;
  • кефир и кисело мляко;
  • обезмаслено мляко;
  • сладка заквасена сметана;
  • извара, хомогенизирани сирена;
  • сурово масло;
  • соево и слънчогледово масло;
  • зехтин;
  • яйца от меко сварени;
  • нежни сосове;
  • варени зеленчуци;
  • печени или настъргани ябълки;
  • плодови и зеленчукови сокове (без консерванти);
  • захар и мед;
  • желе и желе;
  • супа, приготвена на зеленчуци и кльощаво месо,
  • постно месо и колбаси,
  • меки подправки;
  • слаб чай и бавария;
  • билкови чайове.

В основата на лесно смилаема диета са постно храни, с мек вкус, без много подправки. В диетата трябва да се ограничи до фибри.

Препоръчва се използването на постно месо и риба (например пилешко, пуешко, телешко, треска, пъстърва, поллок). От млечни продукти трябва да изберете обезмаслено мляко, кисело мляко, извара. Растителните масла трябва да се избират от мазнини, например зехтин или рапично масло, слънчоглед, ленено семе.

Плодове и зеленчуци се консумират най-добре в нарязана форма, на пара, без кора, след внимателно отстраняване на гнездата на семената. Препоръчва се чиста вода, слаб чай, билкови настойки или пресни плодови и зеленчукови сокове. Когато прилагате лесно смилаема диета, трябва да контролирате тялото си, за да елиминирате отрицателното въздействие на определени продукти.

Продукти, забранени в лесно смилаема диета

Лесно смилаема диета се използва при много заболявания на стомашно-чревния тракт. Той също така има превантивни свойства.

В смилаема диета количеството фибри е ограничено до 25 г на ден. В допълнение, ястията трябва да бъдат малки по обем.

Към продуктите което трябва да се избягва, включват: пълнозърнест хляб, пайове, брашно, например палачинки, кнедли, кнедли, торти, пържени ястия, супи на бульон от кости, тлъсто месо, риба или гъби, пикантни подправки, например пипер, червен пипер, къри, горчица, мазни меса и пушени меса, свинска мас, твърди сирена, пържени картофи, пържени картофи и картофени палачинки, както и боб, зеле, лук, чесън, пресни и кисели краставици, леща, соя, кисели и неузрели плодове, сладкиши, алкохол, газирани напитки, кафе, силен чай и какао.

Препоръчва се в диетичните ястия

От тестваните ястия трябва да се нарича ябълково пюре, което има добър ефект върху стомаха, както и зеленчукова супа, кюфтета от птиче месо, плодов компот.

За десерт, можете да ядете нискокалорични плодови желе.

Кога да се прилага лесно смилаема диета

Лесно смилаема диета след операция по отстраняване на апендицит е необходимост, но това не означава, че здравите хора не могат да я следват.

Показания за лесно смилаема диета са също пептична язва, възпалителни процеси на стомаха, треска и заболявания на жлъчните пътища и черния дроб.

Всеки може да види ползите от лесно смилаема диета. Той не изисква много жертви, а благотворният му ефект върху стомашно-чревния тракт е неоспорим и "играта струва всички свещи".