Image

Диета таблица 5 от певицата

Диета на таблица 5 според д-р Певзнер подобрява здравето и нормализира телесното тегло. Съветският диетолог М. И. Певзнер разработва основите на диетата през 1929 година. Същността на метода му е, че когато пациентът е болен, се осигурява пълноценна храна, която помага за бързото възстановяване и улеснява работата на болните органи.

Същността на диетата

Таблица 5 диета се предписва за: панкреатит, холецистит, гастрит, язва на стомаха, хепатит. Диета номер 5 Pevzner е лек и пълен по едно и също време. Менюто ви позволява да възстановите черния дроб при хепатит, панкреас при панкреатит, да подобрите състоянието на стомашната лигавица по време на гастрит, да предотвратите образуването на камъни в жлъчния мехур. Рецептите са съставени от здравословни продукти, които могат да бъдат комбинирани в различни комбинации.

Можете да ядете, както диета препоръчва, за дълго време (няколко години), особено за хроничен гастрит, панкреатит и хепатит.

В таблица № 5 на Певзнер са включени рецепти за ястия, които се отличават с минимално съдържание на мазнини, без вредни холестероли и екстрактивни вещества. Освен това се въвеждат продукти с животински протеин, голям брой микроелементи, различни витамини. Диета на ден трябва да съдържа от 1800 до 2800 ккал.

Таблично дневно меню, таблица № 5 от Певзнер:

Диета Pevsner има четири разновидности.

Таблица № 5А

Певзнер таблица номер 5А се използва за чернодробни заболявания, хепатит, жлъчни камъни и възпаление на жлъчните пътища (холецистит) и гастрит в ремисия. Хранителни продукти само във варена, пара или печена форма. Диета на малки порции 5 пъти на ден в определено време. Таблица 5А се отличава с наличието на продукти, които стимулират секрецията на жлъчката, която е полезна при холецистит.

Таблица номер 5SC

Таблица № 5SC се предписва на пациенти, които имат отстранен жлъчен мехур (с холецистит), с черен дроб, стомах и хепатит в острата фаза. Тази диета е различен калориен прием (от 1800 ккал на ден). Храната се смила, без печени ястия. Храната и храненето са същите като в диетата 5А. В допълнение, ограничете консумацията на продукти, които стимулират секрецията на жлъчката, консумират минимум мазнини и въглехидрати. Диетата продължава една седмица или повече (както ще каже лекарят).

Таблица номер 5P

Таблица № 5P се предписва на пациенти с язва на стомаха след операция. Продукти изключително на земята. Варени и варени ястия, само под формата на топлина. Диета на малки порции седем пъти на ден, на всеки три часа.

Таблица номер 5P

Диета 5 p според Pevzner се предписва за панкреатит. Рецептите на това диетично меню се приготвят от продукти, разрешени на таблица 5. Те намаляват болковите симптоми, помагат на панкреаса да се възстанови и нормализира метаболитните процеси в организма. Диета започва гладно дни. В допълнение към основните продукти от забранения списък, не можете да ядете месо от млади животни.

Разрешени продукти

Pevzner таблица № 5 задължително съдържа ниско съдържание на мазнини извара и мляко. Висококачественото протеиново хранене, дадено от млечните продукти в менюто, не се влошава от пурините, пикочната киселина и холестерола в месото. Съдържанието на протеини и въглехидрати в менюто е намалено, така че рецептите са нискокалорични и калоричното съдържание на ден е около 1800 ккал.

Таблица № 5 препоръчва храната да бъде строго пет пъти на ден на малки порции. Можете да ядете 2-3 яйца на седмица. Ограничете консумацията на зеленчуци, плодове и рецепти на ястия, които могат да причинят газове. Не можете да ядете кисело кисело зеле.

Химичният състав на диетата на базата на една мързел храна: 200 г въглехидрати; 80 г протеини, 60 г мазнини. Необходим е адекватен прием на витамини и микроелементи, така че рецептите от пресни зеленчуци и плодове са полезни. Необходимо е да се пие поне един и половина литра чиста минерална вода и билков чай ​​на ден.

Списъкът на храни, които могат да се консумират с гастрит, панкреатит, хепатит:

  • Мляко, кефир, нискомаслено сирене, извара трябва да бъдат в менюто всеки ден.
  • Нискомаслено говеждо, заек, пуйка, пилешко филе.
  • Нискомаслена риба (мерлуза, треска, щука).
  • Пшеничен остарял хляб, овесени бисквити.
  • Вегетариански супи със зърнени храни, макаронени изделия, без лук, дресинг и горещи подправки.
  • Масло и растително масло в определено количество.
  • Не кисели плодове и плодове, сушени плодове.
  • Зеленчуци, които не съдържат оксалова киселина, не са остри, без горчивина.
  • От зърнени култури може да се грис, овесена каша, ориз и елда.
  • Необходимо е да се пие чиста негазирана минерална вода и разрешени напитки: компоти, билкови чайове, некиселинни сокове, цикория.
  • Позволените сладкиши включват бяла ружа, мармалад, мед (възможно е, ако няма противопоказания).

Забранени храни за гастрит, панкреатит, хепатит:

  • Не можете да ядете пикантни подправки и подправки: хрян, горчица, пипер.
  • Свинска мас, пушени, сушени, пържени месни и рибни продукти, свинско месо, всички видове месни и рибни консерви.
  • Супи в месо, гъби, риба, кости, пилешки бульон.
  • Не можете да ядете кифлички, прясно изпечени хлябове, сладкиши.
  • Черен чай, шоколад, кафе, сода, алкохол.
  • Зеленчуци: киселец, лук, репичка, магданоз, репички, краставици, чесън, спанак.
  • Маринади, кисели краставички от зеленчуци и гъби.
  • Вие не можете да кисели плодове.
  • Фасул, ечемик, просо, царевица и ечемик.
  • Карантии от месо: черен дроб, сърце, бели дробове и др.

Примерно меню

Използвайки рецепти, всеки ден те приготвят разнообразна и вкусна храна. Ето един пример за хранене Pevzner за седмица, в който рецепти могат да бъдат допълнени или заменени от други. Прилагането на правилно хранене за гастрит, панкреатит и хепатит може да намали болката и да избегне усложнения.

  • Закуска: супа от елда, хляб със сирене;
  • Обяд: печени ябълки;
  • Обяд: оризова каша, парни говеждо месо, плодово желе;
  • Обяд: мляко с гевреци;
  • Вечеря: зеленчукова салата от варени картофи, цвекло, моркови, подправена с растително масло, нискомаслен кефир със сушени плодове.
  • G: грис с конфитюр, цикория с галетни бисквити;
  • L: извара от десерт с пресни малини или сладко;
  • A: оризово зърно и картофена супа, рибена ролка, мляко;
  • P: салата от варени моркови със сирене;
  • Ву: пълненото зеле с пилешко филе, салата от ядки, сини сливи и цвекло.
  • G: запеканка от грис със сладък сос, билков чай;
  • L: плодова салата от банани и сладки ябълки;
  • А: Супа с овесена каша, задушен заек, зеленчукова салата от ситно нарязано зеле, подправена с растително масло;
  • P: печени круши с мед;
  • W: варена хек с картофено пюре.
  • G: заквасено сирене с ориз и сладък сос, компот от сушени плодове;
  • L: течна овесена каша, разреден ябълков сок;
  • А: Тиквена супа, парна пилешки гърди, цикория;
  • Р: протеинов омлет;
  • U: Печен хек с каша от елда и салата от зеле, компот.
  • G: яхния от задушени зеленчуци, хляб със сирене, бульон от шипка;
  • L: плодово пюре, кисело мляко;
  • A: Супа от карфиол, кюфтета с риба на пара;
  • P: чийзкейк с моркови;
  • U: картофи, задушени с говеждо месо, билкова отвара, бонбони.
  • B: оризова каша с мляко, ябълков компот;
  • L: варено зеле с елда, ряженка;
  • А: Вегетариански борш, задушени пилешки котлети с паста, задушени плодове;
  • P: ябълков сос;
  • Вечеря: говеждо месо в млечен сос, зеленчукова салата от задушено зеле, бери желе.
  • Б: масата на извара с плодове и млечен желе;
  • L: варено пилешко филе с винегрет;
  • A: запеканка от сирене от карфиол, варена пуйка, зеленчукова салата, задушени плодове;
  • P: картофено пюре със зеленчуци;
  • U: супа от мляко, печени ябълки, млечен шейк.

Рецепти на ястия

Интересни рецепти от продукти, разрешени за маса № 5 на Певзнер, ще направят менюто за седмицата разнообразно и вкусно.

Салата от раци

  • Листа от марули 205 г;
  • Домати 230 г;
  • Захар 12 g;
  • Растително масло 45 г
  • 1 суров пилешки жълтък;
  • Раци 410 g;
  • Картофи 270 г;
  • Сол.

Сварете картофите в униформите си. Нарежете доматите и половината месо от раци. Направете майонеза от масло, сол, захар и жълтък. Смесете нарязаните зеленчуци и месото от раци с дресинг със сос. Украсете ястието с листа от маруля, раци от ляво и домати. Това ястие на масата 5 е подготвено за гастрит, панкреатит, хепатит.

Моркови с ябълки

  • Ябълки 275 g;
  • Моркови 680 g;
  • Заквасена сметана 190 г;
  • Захар 18g

Измийте ябълки, кори и семена. Нарежете на тънки филийки, след това на слама. Измийте морковите, кори, нарязани на тънки ивици или решетка. Преди сервиране, смесете ябълките с моркови, поръсете със захар и залейте сметана. Това ястие може да се консумира с холецистит, хепатит, гастрит, панкреатит.

Суфле от карфиол

  • Карфиол 640g;
  • Мляко 70 g;
  • Грис 30 г;
  • Сол 3 g;
  • Яйце 1 бр.
  • Масло 10 гр

Карфиолът трябва да бъде сварен и смлян. Манката може да бъде напоена с мляко за половин час. Смесва се със смлян карфиол, яйчен жълтък, масло. Накрая добавете разбития протеин към масата. Сложете суфлето в сварени кутии и гответе за двойка. Преди сервиране, сложете суфле върху чиния и поръсете с разтопено масло, поръсете с галета. Това ястие е полезно при холецистит, гастрит, панкреатит, хепатит.

Хранителните рецепти според Певзнер трябва да бъдат във всеки медицински санаториум. Преди да отидете на почивка, можете да помолите Вашия лекар да посочи таблица 5 в придружаващата медицинска карта, така че лечението да е успешно.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

  • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • хепатит (хроничен);
  • цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

  1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
  2. Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
  3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
  4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
  5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
  6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
  7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Обща характеристика на диета таблица номер 5 от Pevzner?

При идентифициране на определени заболявания лекарите предписват определена диета. Например, в случаите на жлъчен мехур и чернодробно заболяване, остър или хроничен хепатит, холецистит, на пациентите се препоръчва да преразгледат диетата си и да следват таблицата за терапевтична диета № 5.

Таблицата за лечение 5 според Pevzner помага за облекчаване и подобряване на състоянието на пациента и също така намалява риска от по-нататъшно развитие на заболяването. Менюто на човек може да се промени и да се приспособи, като се вслушва в съветите на лекуващия лекар.

Основната цел на всички терапевтични диети е възстановяването на нарушените функции на органа и подобряването на състоянието на организма. Особено внимание при лечението на храносмилателната система се дава точно на правилната диета. Съветският диетолог Певзнер разработи 15 медицински и оздравителни диети, насочени към лечение на определени заболявания.

В съответствие с този метод таблицата за хранене № 5 се назначава в следните случаи:

  • нарушена чернодробна функция, чернодробна цироза;
  • остър холецистит;
  • хроничен или остър хепатит;
  • жлъчнокаменна болест, ако заболяването не е в острата фаза;
  • гастрит, колит.

Заслужава да се отбележи, че тази диета може да се препоръча само ако пациентът не страда от изразени заболявания на черния дроб и стомаха. Тя може дори да бъде последвана от пациенти с отстранен жлъчен мехур. Тази хранителна програма е насочена към:

  • стимулиране на отделянето на жлъчката;
  • нормализиране на чернодробната функция;
  • нормализиране на метаболизма;
  • регулиране на холестерола и метаболизма на мазнините.

Същността на диета таблица № 5: обогатяване на тялото с фибри, въглехидрати, протеини и течности и елиминиране на продукти, съдържащи холестерол, пурини, етерични масла, оксалова киселина, екстракти, азот.

Програмата включва следните функции:

  • калориите на ден трябва да бъдат 2 000 - 2 500 килокалории;
  • До 10 грама сол и до 80 грама захар на ден са позволени;
  • храната се разделя на 5 - 6 пъти, докато обемите на порциите трябва да бъдат еднакви и малки;
  • на ден трябва да се консумира от 2 литра течност;
  • ястия трябва да бъдат топли, забранено е да се използват прекалено топли или студени ястия;
  • придържане към приема на храна;
  • Препоръчва се парене, също може да се пече или варено. Строго забранено е да се яде пържена храна;
  • не можете да ядете груба храна. Ако продуктите са жилави, тогава те трябва да мелят настъргано или с помощта на блендер.

В допълнение към тези правила, има и списък на разрешени и забранени продукти с медицинска диета номер 5. Така че, помислете какво можете и не можете да ядете за хора, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета на Певзнер 5: Ежедневно меню, рецепти

Диета таблица номер 5 от Pevzner значително улеснява живота на пациентите, защото знаейки менюто за седмицата, просто трябва да се рови в диетата и да приготвяте ястия. В крайна сметка, не е тайна, че храненето влияе върху общото благосъстояние на човека. С правилно избрана диета за заболявания, възстановяването ще дойде по-бързо, а също така и благосъстоянието на пациента ще се подобри.

Показания за употреба на диетата в таблица 5 от Pevzner

  • жлъчнокаменна болест;
  • хроничен хепатит (след период на обостряне);
  • хроничен холецистит и холецистит по време на възстановяване;
  • цироза на черния дроб (при липса на функция);
  • остър хепатит по време на възстановяване;
  • ако няма изразена чревна патология.

Смята се, че диетата Pevzner 5 е най-доброкачествената диета, която допринася за бързото възстановяване на черния дроб. В същото време се нормализира активността на жлъчните пътища. Смисълът на храненето е прост - в организма трябва да е в нормалното количество протеини и въглехидрати, а количеството на мазнините е малко намалено. Не забравяйте да изключите храна, пълна с холестерол, пурин, азотни вещества.

Можете да изберете подходяща диета за себе си, като разгледате менюто за други маси от Певзнер.

Таблица за лечение номер 5 от Pevzner: общи характеристики

  • леко намаление на протеините (до 80 гр.) и въглехидратите (до 400 гр.);
  • ограничете количеството мазнини в менюто (до 80-90 гр.);
  • течност най-малко 1,5 - 2 литра;
  • соли не повече от 10 g;
  • енергийна стойност на ден - 2400 - 2800 kcal.
  • метод на готвене: кипене, печене, понякога - задушаване. Трябва да избършете зеленчуците, богати на фибри. Голямото месо - ситно нарязано. Не може да се изпържи;
  • консумираните храни не трябва да са прекалено студени и прекалено топли;
  • Противопоказано е употребата на продукти, съдържащи пурини и оксалова киселина в големи количества;
  • премахване на храни, които причиняват подуване на червата, съдържат груби фибри.

Тази храна е добра и бързо влияе върху работата на черния дроб. Затова често се предписват 5 медицински таблици за възстановяване след операция. Анестезията е силен удар за черния дроб, така че тя се нуждае от помощ, за да премахне всички токсини и да нормализира работата си.

Диета 5 таблица: какво може да не може (таблица) t

Таблица № 5, както и всяка друга диета на Певзнер, съдържа списък с храни - какво е възможно и какво не може да се яде.

Разумни задръжки, защото се отнася до здравето на черния дроб. За максимално изключени мастни, пикантни храни.

Диета 5 Pevzner маса: меню за седмицата и рецепти

При диета в таблица № 5, менюто за седмицата за всеки ден може да бъде различно, защото продуктите, които са разрешени за употреба, са достатъчни, за да можете да подготвите различни рецепти.
По-долу можете да видите менюто или да го изтеглите в компютъра си във формат.doc.

  • Чай със сухи бисквити;
  • Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
  • Печени ябълки.
  • Зеленчукова супа;
  • Каша от елда с пара пати;
  • Компот от сушени плодове.
  • Зефир или мармалад;
  • Сладък чай.
  • Варени картофи;
  • Риба на пара.
  • Кефир - половин чаша.
  • Касерол за варено сирене;
  • Парче твърд хляб с масло;
  • Чаят е сладък.
  • Салата от пресни или варени зеленчуци с растително масло;
  • Зелен чай.
  • Зеленчукова супа;
  • Варено пилешко месо;
  • Овесена каша.
  • Варено сирене с кисело мляко.
  • Картофен задочник;
  • Печени ябълки.
  • Кисело мляко - половин чаша.
  • Каша от елда;
  • Парче черен хляб с масло;
  • Чаят е сладък.
  • Печени ябълки.
  • Зеленчуците са зеленчуци;
  • Компот.
  • Крем супа със заквасена сметана.
  • Пастет с яйце и захар;
  • Ябълков сок
  • Кисело мляко - половин чаша.
  • Оризова каша, варена с ябълка;
  • Парче изсушен хляб с масло;
  • Чаят е сладък.
  • Зеленчукова салата с растително масло.
  • Задушено зеле;
  • Печена риба;
  • Компот от плодове.
  • Крекери или бисквитки;
  • Плодове и плодово желе.
  • Печено месо;
  • Зелеви банички.
  • Кефир - половин чаша.
  • Овесена каша, варена във вода с мляко;
  • Galetny cookies;
  • Чаят е сладък.
  • Печени ябълки.
  • Постно борш;
  • Растително готвене;
  • Каша от елда.
  • Бульон бедра.
  • Варени или печени риби;
  • Картофено пюре.
  • Кисело мляко - половин чаша.
  • Варено сирене с кефир и конфитюр;
  • Чай (зелен или черен).
  • Растително готвене.
  • Зеленчукова супа;
  • Варени картофи;
  • Печено месо от пуйка.
  • Печени ябълки.
  • Зеленчукова супа;
  • Рибено яхния.
  • Кефир - половин чаша.
  • Каша от елда, варена във вода с мляко;
  • Чаят не е сладък.
  • Печени ябълки.
  • Царевична каша с сини сливи;
  • Зеленчукова супа-пюре.
  • Варено сирене с домашно кисело мляко.
  • Пюре от картофи;
  • Салата от задушени зеленчуци.
  • Кисело мляко - половин чаша.

Диета 5 маса Певзнер: рецепти

Като се има предвид, че много е забранено, ние ви предлагаме рецептите на петата маса, така че можете да приготвите вкусна и задоволителна храна. Трябва да се помни, че храненето трябва да се прави 5 пъти на ден.

  • За закуска обикновено се ядат млечни каши или пудинг. Млечната каша може да приготви и най-мързеливите. Но за пудинг трябва рецепта.

Сирене

  • Нискомаслено извара - 500 гр. T
  • Яйца - 2 бр.
  • Мляко - 1/2 чаша.
  • Манка - 3 лъжици.
  • Разтопено масло, ванилия, стафиди, захар.

Първо грис излива мляко и изчакайте, докато тя набъбва. Сиренето трябва внимателно да се смачка в блендер. Трябва да е мек.

Също така смесете маслото с яйца с блендер. Там се изсипват ванилин и захар. След това комбинирайте всичко и разбъркайте. Изсипва се в съдове за печене и се пече 20 минути. Температурата на фурната или мултикучора трябва да бъде 200 градуса. И вкусен пудинг е готов! Специално меню от диета 7, прочетете следващата статия.

  • За втора закуска можете да ядете печена ябълка или пресни плодове.
  • За вечеря консумирайте супа с ниско съдържание на мазнини. Можете да готвите овесена каша със зеленчуци, да се пече пиле. Задължителен компот. В следобеден чай, отвара от билки.

Също така може да имате отношение към диетичното меню номер 6 за подагра.

Рецепта за зеленчукова супа с диетична маса 5

  • Тиквички - 60 гр.
  • Картофи - 40 гр.
  • Домат или морков - 20 гр. T
  • Лук и магданоз - 10 гр.
  • Масло.
  • Зеленчуков бульон - 500 гр. T
  • Заквасена сметана (10% мазнина) - 10 мл.

Всички зеленчуци (с изключение на картофите) се нарязват на малки парченца и се вари малко във вода с масло. Добавете на кубчета картофи в сместа и гответе още 20 минути. Зеленчукова смес заспи в бульон и варете до такова състояние, докато картофите са готови. Сервира се със заквасена сметана и зеленчуци (фино нарязани).

  • Ако на обяд имаше месо, то за вечеря си струва да приготвите риба. Подходящо за него е растителното пюре. Можете да ядете чийзкейк с компот.
  • Преди лягане се допуска кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Ако се придържате към този вид храна за дълго време, тогава трябва да импровизирате и приготвяте различни ястия. Разнообразието ще помогне за лесното хранене и да не се счупи.

Диетична маса номер 5 за деца

Диетата на Певзнер 5 за деца е подобна на тази при възрастните. Но е по-трудно да се справиш с малко силопоп демон, защото има аргумент - искам.

Диетата на Певзнер 5 за дете с чернодробни проблеми е тест за психиката на родителите. За да има по-малко конфликти и проблеми, е препоръчително да се придържаме към терапевтичното хранене за цялото семейство. И разбира се, майката трябва постоянно да приготвя нещо ново и вкусно от разрешените продукти.

Pevzner Diet 5p: седмично меню за панкреатит

Тази таблица има клон. За пациенти с панкреатит трябва да спазвате специална диета според Pevsner 5p. Тази храна е предназначена за тези, които имат хронична форма на панкреатит. Медицинската диета взе за база таблица 5, но бяха добавени някои изключения.

  • Бяла захар. Само 20 грама ксилитол могат да бъдат смесени в съдовете.
  • Изключете топли и студени ястия. Това означава, че цялата храна трябва да бъде леко топла или стайна температура.
  • Всички продукти, които съдържат палмово масло.
  • Супа от цвекло, окрошка.
  • Сладкиши.

Във всички останали аспекти таблицата е същата като тази на № 5. Трябва да имате поне няколко месеца, за да дадете резултат на 5p диета на Pevzner, по-добре е предварително да имате седмично меню, за да намалите риска от ядене на нещо забранено.

Тази храна е перфектна в следоперативния период. Можете да се придържате към нея за първите две седмици от възстановяването и след това да преминавате гладко към таблица номер 5.

Диета 5а от Певзнер

Има и таблица за пациенти с холецистит в активната фаза. За хепатит може да се предпише и терапевтична диета. Целта на тази диета не е намаляване на калориите, а за улесняване на работата на черния дроб. В същото време всички необходими и важни вещества трябва да се приемат в достатъчно количество.

Диета 5а и рецепти за ястия за всеки ден почти напълно съвпадат с петата маса, която просто сервира всички ястия в земна форма, без големи парчета.

Забранените продукти се получават:

  • Всички продукти на дрожди. Дори противопоказани са дори и миризми и витамини с бирена мая. Те ще предизвикат ферментация и гниене в храносмилателния тракт.
  • Продукти, където има соя и боб.
  • Топено сирене, глазурано сирене, закупени извара.
  • Citrus.
  • Такси, където има лимон и други цитрусови плодове.
  • Отрязвай
  • Всички пържени храни са напълно изключени.

Вие също не можете да ядете всички храни, които са забранени на масата номер 5. По принцип ограниченията не са много, но трябва да се спазват стриктно. След преминаване на активната фаза на холецистита, можете бавно да се върнете към диета 5.

Също така, терапевтичната диета 5а може да се използва за възстановяване след сериозни хирургични интервенции. Такава диета ще улесни работата на черния дроб и ще се справи с отстраняването на остатъците от използваната анестезия. Като правило, на такава диета е достатъчно седмица, след което тя се разширява в менюто на петата маса. В никакъв случай не може да се яде достатъчно мазни храни през първата седмица след операцията. Това може да доведе до сериозни усложнения и проблеми с черния дроб в бъдеще.

Създадох този проект, за да ви кажа просто за анестезия и анестезия. Ако сте получили отговор на въпрос и сайтът е бил полезен за вас, ще се радвам да го подкрепя, това ще помогне за по-нататъшното развитие на проекта и компенсиране на разходите за неговата поддръжка.

Pevzner Diet 5: Правила, менюта и рецепти

Диета №5 според Pevzner, или маса за лечение №5 според Pevzner, е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса. Тя е пълна, но нежна за тези органи. Придържайте се към тази диета не е цял живот. Но за няколко години можете да го наблюдавате, тъй като включва продукти, от които можете да приготвите разнообразни диетични ястия. Също така, не е противопоказан при деца.

Има няколко разновидности на тази таблица.

  1. 1. Продуктите са разрешени за употреба само във варени, печени, на пара.
  2. 2. Необходимо е да се хранят фракционни 5-6 пъти на ден на малки порции при строго равни интервали.
  3. 3. Не забравяйте да използвате храни, които стимулират преминаването на жлъчката и предотвратяват неговата стагнация.
  1. 1. Разрешени са същите продукти, както в предишната версия на диетата.
  2. 2. Всички ястия се сервират в земна форма, като не се допуска наличието на печени ястия.
  3. 3. Важно е да се поддържа ниско съдържание на калории - не повече от 1800 ккал на ден.
  4. 4. Ограничена употреба на продукти, които стимулират преминаването на жлъчката
  1. 1. Хранене седем пъти на ден на всеки три часа.
  2. 2. Ястията се задушават или варят. Обслужваха земята
  1. 1. Тя започва с гладно дни, които помагат за намаляване на болката.
  2. 2. Диетата включва същите храни, които са позволени в други варианти.
  3. 3. Освен установения списък на забранените продукти, месото на млади животни е изключено.

Таблицата за лечение № 5 според Pevzner има следния списък на разрешените и забранени продукти.

  • леко сварен черен чай, допустимо е да се добави определено количество захар, лимон, мляко;
  • отвара от шипка;
  • плодови напитки и плодови напитки;
  • желе;
  • чай от лайка
  • кафе, какао, силен чай;
  • студени напитки;
  • газирана сладка вода;
  • алкохолни и енергийни напитки;
  • цикория, рожкови;
  • пресен сок;
  • зелен чай
  • зеленчукови супи на вода, за предпочитане в изтъркан вид;
  • супи с мляко с паста от твърда пшеница;
  • плодови супи;
  • борш (не на бульон);
  • супа;
  • ечемичена супа
  • месни бульони;
  • гъбни бульони;
  • рибни бульони;
  • окрошка (на квас или кефир)
  • полувискозни настъргани каши на вода или вода и мляко в съотношение 1: 1 от ориз, овесено брашно, грис, елда;
  • кускус, булгур;
  • оризов пилаф със сушени плодове;
  • мюсли;
  • ленено семе овесена каша
  • ограничете употребата на ечемик, ечемик, пшеничен шрот

Паста от твърда пшеница, приготвена с минимално количество мазнина и допълнена с разрешени продукти

  • мастна паста;
  • тестени изделия и паста с домати, гъби, месни сосове
  • телешко месо с ниско съдържание на мазнини;
  • заешко месо;
  • пилешко месо;
  • пуешко месо;
  • Зеленчукови ролки;
  • риби с ниско съдържание на мазнини, но не повече от три пъти седмично;
  • сьомга, но само като закуска;
  • телешки и пилешки кнедли
  • месни продукти;
  • колбаси;
  • консервирани храни;
  • солена и пушена риба;
  • мазна риба и месо;
  • хайвер от риба;
  • суши и сашими;
  • раци
  • Хляб от трици;
  • Ръжен хляб;
  • бисквити;
  • пшеничен хляб от грубо брашно, но сушени или вчерашни сладкиши;
  • галетни бисквити, солени бисквити;
  • сухи печени изделия с риба, извара, плодове;
  • хляб;
  • отсече
  • всички продукти на базата на бутер и сладкиши;
  • понички;
  • пресен хляб;
  • палачинки, палачинки;
  • бисквити от производството на тестени
  • сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • кефир не повече от 2% мазнини - 1 чаша на ден;
  • обикновени кисели млека;
  • сирене фета
  • остри и солени сирена;
  • мастни млечни продукти;
  • суроватка
  • нишестени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, тиквички) в изтъркан и сварен вид;
  • салати (Romain, айсберг и др.) в ограничени количества;
  • Български пипер;
  • авокадо;
  • морска зеле;
  • краставици, домати;
  • зелен фасул;
  • целина и броколи, не след топлинна обработка
  • гъби, царевица, киселец, спанак;
  • зелен лук, чесън;
  • Мариновани зеленчуци;
  • консервирани зеленчуци;
  • кисели краставички;
  • пикантни и горчиви билки и подправки;
  • доматено пюре;
  • бяло зеле без топлинна обработка
  • сладки ябълки, за предпочитане печени;
  • банан - не повече от един среден плод на ден;
  • сини сливи;
  • диня в умерени количества;
  • сушени пъпеши, сушени кайсии
  • пресни пъпеши, сушени кайсии, папая;
  • ядки;
  • джинджифил;
  • лимон;
  • всички сурови плодове, освен разрешените
  • парен протеин омлет;
  • твърдо сварени яйца - не повече от два протеина на ден и не повече от половината от жълтъка

Ястия с цели яйца

  • масло - не повече от тридесет грама на ден;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • зехтин
  • нерафинирано слънчогледово масло;
  • животински мазнини, с изключение на краве масло

На тази диета се изключва употребата на бобови растения като самостоятелно ястие.

От продуктите, разрешени на панкреатичната диета, можете да направите разнообразно меню, което ще включва прости рецепти за готвене.

Примерно меню е представено в таблицата.

  • овесена каша на вода;
  • парче сирене;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай

За овесена каша на вода:

  • 150 грама овесена каша;
  • 450 ml вода;
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Готвене на овесена каша на вода:

  1. 1. Сварете вода, сол.
  2. 2. Изсипете зърното в нея, намалете топлината до ниско и оставете да кипне в продължение на 5-7 минути с постоянно разбъркване.
  3. 3. Може да се сервира с малко парче масло
  • зеленчукова супа от картофи;
  • варена риба;
  • бульон

За зеленчукова супа:

  • 2 средни картофа;
  • 600 ml вода;
  • малки моркови и лук;
  • 60 g броколи;
  • сол на вкус

Метод за приготвяне на зеленчукова супа:

  1. 1. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в кипяща подсолена вода. Кук, докато е наполовина готов.
  2. 2. Междувременно, задушете ситно нарязан лук и моркови.
  3. 3. Добавете броколи към картофите, десет минути по-късно - лук и моркови. Доведете до готовност.
  4. 4. Смелете зеленчуците с блендер до състояние на картофено пюре, заври отново.
  5. 5. Украсете със зелени

За печена риба:

  • 1 пържола от сьомга;
  • 1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок;

Метод за приготвяне на печена риба:

  1. 1. Сложете пържола от сьомга в центъра на фолиото, малко сол и поръсете с лимонов сок.
  2. 2. Обвийте фолиото в плик и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
  3. 3. Поръсете с копър преди сервиране.
  • макарони със сирене;
  • салата от зеле и моркови

За макарони и сирене:

  • 300 г паста от твърда пшеница;
  • 70 g настъргано несолено сирене;
  • 20 g масло;
  • сол

Метод за приготвяне на макаронени изделия със сирене:

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода. Източете водата, изплакнете макароните с вряща вода.
  2. 2. Добавете настъргано сирене на груби ренде и масло, разбъркайте, за да стопите сиренето и маслото.
  3. 3. Дайте "почивка" под капака за 10 минути

За салата от зеле:

  • 200 g бяло зеле;
  • 100 g моркови;
  • копър;
  • 1-2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло

Метод за приготвяне на салата от зеле:

  1. 1. Нарежете зеле, разтрийте ръцете си, за да оставите сока.
  2. 2. Настържете моркова върху груби ренде, добавете към зелето.
  3. 3. Нарежете копъра и го добавете към купата. Напълнете със слънчогледово масло

Меню с опции за втория ден:

  • протеинов омлет със задушени зеленчуци;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай
  • 40 грама зеле;
  • 40 g тиквички;
  • 40 g моркови;
  • зелени;
  • 60 мл мляко;
  • 10 g масло;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 10 g заквасена сметана

Метод за приготвяне на омлет:

  1. 1. Запържете ситно нарязаните зеленчуци (зеле, тиквички, моркови) до омекване.
  2. 2. Добавете към тях 40 мл мляко и го подгответе.
  3. 3. Разбийте белтъка, добавете остатъчно мляко, сол, добавете към зеленчуците, намажете със заквасена сметана и печете във фурната
  • 150 г извара 1% мазнина;
  • 20 г сливи
  • супа от картофи и овесени ядки;
  • телешки ролца с ориз;
  • Кисел
  • 250 ml вода;
  • 70 г овесена каша;
  • 50 g моркови;
  • 200 грама картофи;
  • копър

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Поставете вода на средна топлина, оставете да заври. Подправете със сол.
  2. 2. Добавете нарязаните картофи в тенджерата, сварете я, докато гответе наполовина.
  3. 3. Поставете на картофено зърно и моркови, настъргано на груби ренде.
  4. 4. Сварете до омекване, подправете със зеленината.
  • 150 g варени зелеви листа;
  • 150 g мляно говеждо месо;
  • 20 g промит ориз;
  • 50 ml слънчогледово масло;
  • зеленина

Начин на приготвяне на зеле:

  1. 1. Подправете с мляно месо с малко сол, слънчогледово олио и добре измит ориз.
  2. 2. Във всяко зеле, предварително сварено и охладено до стайна температура, сложете малко количество мляно месо. Лист сгънат във вид на плик.
  3. 3. Полуготовите продукти се поставят в тиган с дебел дънен шев.
  4. 4. Изсипете пълненото зеле с вода и поставете на средна температура до кипене. След като кипи водата, намалете топлината и гответе, докато не приготвите.
  5. 5. Преди сервиране, украсете със зелени
  • 400 g сладки ябълки;
  • 150 грама захар;
  • 50 g картофено нишесте;
  • 1 л вода

Метод за приготвяне на желе:

  1. 1. Пригответе ябълки без вода без вода.
  2. 2. Разтрийте плода през сито или пюре с блендер. Върнете се в отвара.
  3. 3. Разтворете нишестето в малко количество студена вода, прибавете към бульона, оставете да заври.
  • Макаронени изделия с варено месо;
  • бульон
  • 400 г малка паста (по-добър вид паяжина);
  • 200 g варено говеждо или телешко месо;
  • 1 малко яйце;
  • 100 ml мляко;
  • 60 мл слънчогледово масло

Метод за приготвяне на паста: t

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода до омекване.
  2. 2. Да се ​​отреже предварително свареното и охладено месо на малки кубчета.
  3. 3. Разбъркайте макароните с месо, налейте яйце, пребито с мляко.
  4. 4. Поставете масата във форма и печете във фурната.
  5. 5. Добавете зеленчуци на вкус

Примерно меню изглежда така:

За грис:

  • 100-150 g грис;
  • 150 ml мляко;
  • 200 ml вода;
  • 30 грама стафиди;
  • 10 g масло;
  • 5 g захар

Метод за приготвяне на грис: t

  1. 1. Донесете млякото да кипне с вода, добавете сол и захар.
  2. 2. Покрийте зърното и гответе с постоянно разбъркване, докато се дебели.
  3. 3. Добавете измити стафиди и масло
  • зеленчукова супа на бульон от сушени плодове;
  • мързелив чийзкейк;
  • отвара от шипка
  • 300 g сушени плодове;
  • 250 г прясно зеле;
  • 3 средни моркови;
  • 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 1700 ml вода

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Изплакнете сушени плодове в студена вода, варете. Прецедете бульона през фино сито.
  2. 2. Нарязвайте ситно зелето, наливайте вряща вода в продължение на три минути и стиснете.
  3. 3. Настържете морковите на фина ренде, след това я варете на слънчогледово масло.
  4. 4. Сложете зеленчуците в отвара от сушени плодове и гответе, докато сте готови
  • 250 г извара 1% мазнина;
  • 2 яйца;
  • 2,5 супени лъжици брашно;
  • 2 супени лъжици захар;
  • сол

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Внимателно мелите заедно всички съставки.
  2. 2. От получената маса се навива наденицата и се нарязва на равни парчета с дебелина около един сантиметър.
  3. 3. Сварете чийзкейките в кипяща подсолена вода.
  4. 4. Сервирайте със заквасена сметана
  • Половин килограм риба е с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 малък лук;
  • 200 грама ориз;
  • сол

Метод за приготвяне на риба с ориз: t

  1. 1. Изчистете рибата от люспите, варете в подсолена вода с лук.
  2. 2. Сварете ориза, докато готвите.
  3. 3. Сервирайте рибата на възглавница от ориз, поръсете с билки

За суха бисквити:

  • 4 яйца;
  • 1,5 чаши захар;
  • 2 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • ванилин

Метод за приготвяне на бисквити:

  1. 1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото със захар до силна бяла пяна, след това внимателно разбъркайте жълтъците.
  2. 2. Без да преставате да биете, добавете малки порции брашно с ванилия и бакпулвер.
  3. 3. Смажете дъното на формата с масло, излейте тестото и изпечете в предварително загрята до 180-200 градуса фурна, за да вземете проба за сухо

Примерно меню е представено в таблицата.

  • каша от елда от мляко;
  • твърдо сварено яйце;
  • чай
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2 супени лъжици. вода;
  • 1 супена лъжица. елда;
  • сол

Метод за приготвяне на овесени ядки:

  1. 1. Изсипете измитите зърнени храни със студена вода, сложете огъня и гответе, докато бъде готов.
  2. 2. Да се ​​сол, да се излее мляко и да се остави да заври отново
  • супа от зеленчуци и тиквички;
  • Задушени пилешки котлети;
  • картофено пюре с мляко
  • 350 грама картофи;
  • 200 g тиквички;
  • 100 g моркови;
  • 100 ml слънчогледово масло;
  • 1000 ml вода;
  • 2 супени лъжици. л. сок от моркови

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Обелете тиквички, нарязани на филийки, яхнете в растително масло.
  2. 2. Настържете морковите, яхнете заедно с тиквички.
  3. 3. Обелете картофите, нарязани на филийки, варете в 1 литър вода до омекване.
  4. 4. Добавете останалите зеленчуци и сок от моркови към картофите.
  5. 5. Сварете в продължение на 15 минути след кипене. Подправете със зеленината
  • 200 г пилешки гърди;
  • 1 яйце;
  • 2 крушки;
  • зеленина

Метод на готвене:

  1. 1. Пропуснете пилето през месомелачка с лук.
  2. 2. Добавете яйце, зеленина, сол и разбъркайте добре.
  3. 3. Формирайте котлети с мокри ръце, сложете в параход, донесете го до готовност

За картофено пюре:

  • 300 грама картофи;
  • 150 ml мляко;
  • 30 g масло;
  • сол

Методът за приготвяне на картофено пюре с мляко:

  1. 1. Сварете картофите в подсолена вода.
  2. 2. Изцедете, добавете маслото на горещите картофи, разбъркайте с машера.
  3. 3. Изсипете горещо мляко върху картофената маса и разбъркайте с миксер
  • чийзкейк с моркови;
  • чай;
  • galetnoe бисквитки
  • 350 г извара;
  • 200 g моркови;
  • 2 яйца;
  • 100 g захар;
  • 250 g брашно;
  • брашно върху леглата;
  • 100 ml растително масло

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Разбийте извара в блендер със захар и яйца.
  2. 2. Настържете морковите, смесете с извара.
  3. 3. Добавете брашното, дайте "почивка" половин час.
  4. 4. Оформете чийзкейк, навийте ги в брашно. Парен готвач

Препоръчителното меню е както следва:

  • готвене със сирене със сини сливи;
  • чай от лайка;
  • бисквити
  • 200 г извара 1% мазнина;
  • 1 яйце;
  • 50 g грис;
  • 1 супена лъжица захар;
  • щипка за печене на прах;
  • 50 г сливи;
  • ванилин

Метод за готвене на касерол:

  1. 1. Смесете извара, яйце, грис, захар и бакпулвер в блендер.
  2. 2. Добавете измитите и нарязани на малки парченца сушени сливи.
  3. 3. Поставете силиконова форма и се печете във фурната
  • зеленчукова супа с мляко;
  • яхния от пиле;
  • компот от сушени плодове
  • 350 г карфиол;
  • 350 г тиквички;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 чаша мляко;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 3-4 Чл. л. брашно

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Пригответе зеленчуците: разделете зелето на малки цветчета, обелвайте тиквичките, нарязани на малки парченца.
  2. 2. Зеленчуците се поставят в тенджера с малко количество вода и се вари под капак.
  3. 3. Нарежете варени зеленчуци в блендер с брашно, добавете зеленчуков бульон и оставете да ври.
  4. 4. Добавете яйчните белтъци, смесени с мляко, към зеленчуците. Доведете отново до кипене.
  5. 5. Добавете растително масло към готовата супа.
  • 500 г пилешко месо, можете с кости;
  • 200 g моркови;
  • 500 ml вода;
  • 1 среден домат;
  • сол

Метод за приготвяне на пиле:

  1. 1. Разделете измитото пиле на парчета и го поставете в тенджера или тенджера. Изсипете със студена вода, оставете да заври и извадете пяната.
  2. 2. Покрийте пилето с капак и продължете да готвите на слаб огън.
  3. 3. Междувременно морковите се настъргват върху фина ренде, обелват се домата и блендерът се нарязва на пюре.
  4. 4. Когато водата в саксията остане малко, добавете морковите и продължете да се задушава с отворен капак.
  5. 5. След 15 минути добавете доматено пюре и билки.
  6. 6. След 5 минути изключете топлината и оставете месото „да почива“ под капака
  • чай от лайка;
  • галетни бисквитки.