Image

Диета Таблица 5: какво може и какво не може, менюто за седмицата и месеца

"Таблица номер 5" - така наречената нежна терапевтична диета, насочена главно към излекуване и възстановяване на пациента след операцията, и е показана и при пациенти със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

Неговият разработчик, д-р Мануел Исаакович Певзнер, е създал цяла система от различни диети с индивидуален подход към всеки пациент, в зависимост от болестта и горещите точки.

Тази таблица ограничава пациентите в съдържащи мазнини продукти, приготвени чрез пържене и съдържащи големи количества холестерол.

Но богата на зеленчуци и плодове, тя напълно осигурява на организма всички необходими вещества и калории. Прочетете повече за това каква е енергийната система в таблица 5 и какво може и не може да се използва по време на нея - прочетете по-долу.

Показания за диета

Припомнете си, че диета "таблица 5" не се предписва по време на обостряне на заболяването, и се използва за нежно лечение и възстановяване на черния дроб и жлъчната система на тялото.

Най-често предписани от лекари в следните случаи:

  • При холецистит, както хроничен, така и за възстановяване;
  • При хроничен хепатит без фокални обостряния и по време на възстановителния период;
  • С камъни в жлъчката;
  • С цироза на черния дроб и липсата на функция.

Характеристики диета и хранене таблица номер 5

Такава диета напълно елиминира използването на студени ястия, обработката и смилането на които отнема много повече ресурси от тялото, отколкото топли или топли ястия.

Храните, които съдържат пурин, холестерол, оксалова киселина, екстракти и етерични масла, също трябва да напуснат диетата, докато не бъдат напълно излекувани. Повече течност, плодове и фибри, по-малко сол и маринати.

Не използвайте тези храни, които могат да нарушат червата и да причинят подуване на корема.

Пара, варете или печете. На сутринта на празен стомах се препоръчва да се изпие чаша топла вода. 5 хранения на ден, порциите са приблизително еднакви.

Какво може и не може по време на диета?

Списъкът на разрешените и забранени продукти при назначаването на тази диета е доста широк. Диета 5 съдържа достатъчно количество въглехидрати и протеини, което ви позволява да останете пълни, докато облекчавате натоварването на черния дроб и жлъчните пътища. Таблицата на продуктите е представена по-долу:

Разрешени напитки

  • Можете: слаб чай без захар, можете с лимон и подсладител, бульон бедра и лайка, чубрица и не-кисели компоти, сокове и плодови напитки, разредени с вода, желе и желе;
  • Не можете: кафе (дори слаб), цикория, какао, горещ шоколад, труп и млечна суроватка, зелен чай и неразредени сокове, студени напитки и вода с газове. Алкохолът, дори слаб, е напълно изключен.

Плодове и плодове

  • Можете да: зрели не-кисели ябълки, сурови и печени, плодове и плодове от компоти, 1 банан на ден, зрели нар, диня и пъпеш в ограничени количества (2 скипа на ден), сушени сини сливи, сушени кайсии и папая;
  • Това е невъзможно: всички кисели и изразени сладост са плодове и плодове, като малини, калина, боровинки, Райска ябълка, грозде, lingonberries, дати. Всички цитрусови плодове: мандарини, портокали, грейпфрути, както и киви, грозде и дати.

Зеленчуци в диетата

  • Можете: картофи, моркови, пекин и карфиол, тиквички, тиква и цвекло. Салати, домати и червен пипер в малки количества, краставици и авокадо, морски водорасли и зелен фасул, броколи и целина. Задушените зеленчуци съдържат повече витамини и се абсорбират по-добре;
  • Вие не можете: горещ чесън, черен пипер, горчив лук, репички и репички, аспержи, гъби и киселец, зелен лук. Всички консерванти и кисели краставички са изключени, билките могат да се използват само за украса на ястия (магданоз, копър, цикория, спанак, рукола), доматено пюре. Бяло зеле в минимално допустимо количество, но не сурово.

Супи на диета таблица 5

Супата е в основата на дневното меню, поради което е необходимо да се спазват тези препоръки, за да не се влоши лечението, предписано от медицинската практика.

  • Можете: зеленчукови вегетариански супи, пюре в сметана, плодови супи, млечни изделия с макаронени изделия, борш, супа от зеле, грахова супа с минимум бобови, супа от цвекло;
  • Вие не можете: супи, които се основават на месо, гъби или рибен бульон. Спанак и киселец също са изключени, обаче, като всяка окрошка.

Месни и рибни ястия

  • Можете да: постно месо (говеждо, телешко, заешко месо), пиле и пуйка без кожа, млечни колбаси, пресни морски дарове и постно риба не са повече от три хранения на седмица, както и кнедли в ограничени количества;
  • Невъзможно е: всички колбаси и месни (рибни) консерви, месо от раци (или пръчици), пушена и осолена риба, хайвер във всякаква форма (осолена или пържена), мазна риба, говежд език, черен дроб и бъбреци.

Каши в менюто

  • Можете: грис, овесена каша, ориз, просо и елда каша, варени във вода с добавянето на малко количество мляко, пилаф със сушени плодове, мюсли (без химически добавки), гювечи от зърнени храни и ленено семе;
  • Вие не можете: леща и всички бобови растения, твърди зърнени култури са ограничени до минимум (царевица, ечемик, ечемик).

Препоръки за диета номер 5 за деца остават същите, но за забрана на дете със сладка минерална вода, сладкиши и сладкиши може да бъде много трудно за родителите.

Въпреки това препоръките, дадени от лекуващия лекар, трябва да се спазват на всяка възраст. Здравето трябва да бъде защитено и укрепено от ранно детство.

Видео по темата на статията:

Седмични менюта и полезни съвети

Много хора вярват, че правилното хранене помага не само за отслабване, но и за здравето. Днес ние разглеждаме системата за медицинско хранене номер 5, с която можете да лекувате жлъчните пътища и черния дроб. Разбира се, малко вероятно е да бъдат напълно излекувани тези заболявания само с диета, но е напълно възможно да се елиминира развитието.

Статията предоставя интересни снимки и менюта за седмицата.

За да разберем какви заболявания ще помогне тази диета, ние ги изброяваме:

  1. Жлъчнокаменна болест;
  2. хроничен или остър хепатит, както и холецистит;
  3. нарушаване на черния дроб.

Колко трябва да приемате хранителни вещества?

Тази храна може да бъде разделена на дни, седмици и месеци.

Вземете, например, ежедневна диета:

Първо трябва да приемате 90 грама мазнини на ден и не повече от тази цифра, а тридесет процента от тези мазнини трябва да са от растителен произход; 80 g захар трябва да бъде 400 грама. въглехидрати; 90 г протеини, в които 60% от растителен произход; да вземат не по-малко от един литър вода или други безалкохолни напитки; около 10 g сол; не повече от две хиляди ккал трябва да бъде калория.

Прочетете повече за храненето на таблица 5 с диета

Меню 5 от таблицата е предписано от диетолог, например M.I. Pevzner. С помощта на този човек са се появили петнадесет програми, които могат да лекуват различните заболявания, описани по-горе. Всяка програма има свой собствен номер и своя диета, която третира съответната болест.

Когато се използва диета номер 5, пациентът успява да излекува работата на жлъчните пътища, функционалността на черния дроб и отделянето на жлъчката.

Строго спазвайте правилата

Също така, ако решите да използвате меню 5 на таблицата, трябва да спазвате някои правила на храненето. За да направите това, трябва да ядете на ден около пет или шест пъти, но на малки порции, които ще бъдат еднакви по обем, за 24 часа.

Освен това храненето трябва да бъде еднакво всеки ден, в противен случай, ако не се спазват правилата, диетата ще се провали и здравето може да се влоши незабавно. Има голям плюс в тези правила - позволено е да се ядат студени и топли ястия.

Дори ако е твърде горещо или много ледено пропорции. Храна с груби фибри или дори груба храна е забранена в тази диета, така че се опитват да мелят храни чрез подходящи устройства.

В допълнение към диетата на един ден, можете да приложите диета номер 5 по ден, например седмица. След това го описваме и ако искате да поддържате диета, не се отказвайте от нея.

Използвайте различни източници на информация

Рецепти за всички ястия можете да намерите в интернет и да ги използвате за няколко седмици, или по-скоро по време на цялата диета. Можете също така да повторите тази хранителна схема по време на цялата диета.

Диета за мъже

Разбира се, за някои пациенти, особено за неомъжени мъже, ще бъде трудно да се подготвят такива ястия у дома, така че ако имате затруднения, можете лесно да поръчате ястие от ресторант или столова, или чрез онлайн магазин. За щастие, съвременните технологии позволяват това.

Вашият избор

Приблизително планиране, което вече сте виждали. В допълнение, можете да се консултирате с Вашия лекар, диетолог, който или ще направи промени в графика, ще направи своя, или ще потвърди нашата.

Таблица 5 на вкусна диета

Например, ние даваме меню в понеделник. След като се събудите, направете овесена каша. Захапване на парче ръжен хляб. Малко по-късно, яжте пресни круши. Оризът с рибни кюфтета е подходящ за вечеря и се измива с компот.

Още малко мляко (не е задължително да е мазнина) с галета. По-късно вечерта винегрет с варено яйце ще се побере добре в диетата. В края на чаша кисело мляко. По принцип вие сами можете да регулирате менюто си.

Експериментирайте с ястия, комбинирайте зеленчуци и плодове. През лятото правете повече салати. Пиещи компоти, зелени чайове, сокове, кефир. Това, към което сте по-привлечени.

Консултирайте се с лекар

В допълнение към лекарствата, лекарят предписва забранени и разрешени продукти, с които можете да разчитате на предписания.

Ястията с одобрени продукти помагат за възстановяване по-бързо, отколкото при приемане на лекарства. В допълнение, това лечение ви позволява да възстановите стомашно-чревния тракт и премахнете болката в корема.

В допълнение към изчезването на всички симптоми, теглото се нормализира с помощта на правилно хранене. Между другото, когато се използва диета номер 5 подобрява здравето и се чувства прилив на сила.

Този, който някога е страдал от чернодробни заболявания, трябва да знае, че след като премине целия курс на лечение, не трябва да се използват забранени храни.
И така, медицинската маса номер 5 има както предимства, така и недостатъци.

Но вие решавате дали да използвате диета под формата на лечение или не.

Самолечението може да бъде опасно за вашето здраве.

Видео рецензии и отзиви

Препоръки за хранене №5

Тази диета се различава от другите диети, тъй като е терапевтична. Приемайки храна на тази система, има лек нежен ефект върху организма при различни чернодробни заболявания. Също така, такава диета се предписва след операция по време на възстановителния период. При правилно подбрана таблица 5 с диетична храна е възможно да се облекчи състоянието на болните и да се предотврати повторната поява на заболяването.

Показания за терапевтична диета, наречена "5 Stol": остър и хроничен хепатит, холецистит, холелитиаза, чернодробно заболяване. Благодарение на тази диета, натоварването върху стомашно-чревния тракт се намалява, прекомерните ефекти върху стомаха и червата са ограничени и черният дроб започва да функционира нормално.

По време на диетата, консумацията на въглехидрати и протеини се оставя в нормално количество, консумацията на мазнини е ограничена. В медицинската диета се изключват храни, които причиняват прекомерно производство на жлъчка и храни с високо съдържание на холестерол. При медицинско хранене се препоръчва да се яде много храни с фибри. Fiber помага на храносмилателния тракт да работи, намалява риска от запек и интоксикация на тялото. Наблюдавайки диетата, трябва често да пиете много течност, за предпочитане проста вода.

Описание на петата таблица

Когато диета номер 5, трябва да се броят калории и контрол на дневната скорост на приема на калории и химически съединения:

  • Мазнини - не повече от 90 г, 1/3 от тях трябва да бъдат растителни мазнини;
  • Въглехидрати - не повече от 400 g, тяхната захар - максимум 80 g;
  • Протеини - не повече от 90 г, 60% от тях трябва да бъдат животински протеини.

Препоръчва се да се пие много течности, поне 2 литра на ден. Допуска се дневен прием на сол до 10 гр. Общият брой калории на ден трябва да варира от 2000 до 2500 ккал.

За да направят диетата по-ефективна, лекарите ви съветват да спазвате следните правила за хранене:

  • Фракционната храна често е 5-6 пъти на ден. Обемът на порциите трябва да бъде малък и приблизително същия обем при всяко хранене.
  • Ежедневно трябва да се придържате към същия хранителен график.
  • Готвената храна трябва да се консумира топло, забранено е да се яде прекалено студено и горещо.
  • Замразени храни се забраняват, готвят се, пекат, по време на готвенето се допуска пара.
  • Препоръчва се жилищни видове месо и зеленчуци с високо съдържание на фибри да се използват в натрошена изтъркана форма. Забранено е да се яде груба храна.

Списък на продуктите при диета на петата маса

Когато диета "5 маса", което трябва да знаете какво можете и не може да се яде от храната. За тази терапевтична диета специалистите по хранене са разработили таблица, в която са изброени разрешените и забранени храни, улеснява пациентите да изготвят дневна диета.

Допускат се следните храни:

  • нишестени зеленчуци, маруля, авокадо, чушка, краставица, целина, броколи;
  • всички видове зърнени култури, с изключение на каша от просо;
  • ориз;
  • плодове: не кисели ябълки, нарове, банани;
  • диня, пъпеш;
  • сини сливи, сушени кайсии;
  • супи от зеленчуци, сварени на 2-ри бульон, супи от мляко, супи от юфка, супа от цвекло;
  • постно месо без сухожилия: постно говеждо, пиле, заек.
  • пилаф с месо, зеле, варени колбаси;
  • постни риби, морски дарове - калмари и скариди;
  • нискомаслени млечни продукти (до 5%);
  • хлебни изделия: сушен "вчерашен" хляб, бисквити сушени бисквити, печени торти, бисквити, трици, хляб;
  • слабо заварен чай с лимон, сок от ягодоплодни, плодов сок, желе, билкови чайове; Сокът за предпочитане се разрежда с вода.

Препоръчително е в дневното меню да се включи един жълтък и бяло (омлет или варено).

Сладкото понякога е позволено да се яде в малки ограничени количества: мармалад, бонбони, всякакви бонбони без шоколад, мус, желе, бонбони, конфитюр и мед.

  • патладжани, репички, ряпа, аспержи, лук, чесън, бяло зеле, магданоз, киселец, спанак, гъби;
  • бобови растения, ечемик и царевица, леща;
  • почти всички сурови плодове, лимон;
  • ядки, джинджифил;
  • месо, риба, гъбена супа, зелена супа, окрошка;
  • мастно месо и риба, черен дроб, бъбреци;
  • суши, червен и черен хайвер, раци;
  • мастни млечни продукти, осолени сирена;
  • различни пикантни подправки, майонеза, кетчуп, сосове;
  • силен черен чай, зелен чай, черно кафе, какао, алкохол, безалкохолни напитки, квас, неразреден сок;
  • шоколад, сладолед;
  • свеж мек хляб, черен хляб, пълнозърнест хляб, пържени пайове, тесто за сладкиши, пресни сладкиши.

Необходимо е да се избягват консервирани храни и марината, пикантни ястия. Забранени пържени храни. Необходимо е да се яде толкова често, че да няма чувство на глад.

Петата диета изисква пациентът да се придържа към дисциплината и да бъде отговорен при избора на храни за ежедневната диета. Но за правилното спазване на терапевтичната диета зависи пълното възстановяване на болния.

Диета "Таблица 5" - меню за всеки ден

Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата „Таблица 5“, неговите характеристики, списък на разрешените и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази силова схема е MI. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетен работник на науката е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но също и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитието на стомашно-чревни заболявания. Таблица № 5 е една от най-ефективните енергийни схеми, които могат да се използват у дома.

Основни правила на диетата таблица номер 5

За положителен резултат трябва да спазвате няколко правила, които се предоставят от тази диета:

  • Трябва да се яде най-малко 5 пъти на ден на малки порции.
  • Ястията могат да бъдат приготвени, задушени на пара, печени или задушени.
  • Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилаво месо, трябва да бъдат смлени.
  • Зърнените култури трябва да бъдат внимателно сварени.
  • Сосове се приготвят без използването на препечено брашно, като се използва зеленчуков бульон или мляко.
  • Менюто трябва да се състои от предимството на продукти, съдържащи пектини, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
  • Не се допускат продукти, които могат да причинят ферментация или гниене в червата.

Правилата са доста строги и повечето от тях са свързани с употребата на определени храни.

Разрешени продукти с диета номер 5

Въпреки тези ограничения, менюто за ежедневна диета номер 5 може да се състои от разнообразни ястия. Разрешени продукти в рамките на такава диета са доста:

  • Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата, можете да ядете говеждо, пиле и пуйка. Въпреки това, говеждото месо е доста жилав продукт, така че трябва да се готви под формата на картофено пюре или суфле. Пиле и пуйка могат да се приготвят цели, но не трябва да има кожа.
  • Супи (зеленчукови, сметанови супи или сметана). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва да се смилат предварително. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. Овесена каша, ориз и грис са отлични за зърнени храни. За превръзка е най-добре да се използва заквасена сметана или масло.
  • Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечението на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е по-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е използването на пудинги или сирена.
  • Плодове и плодове. Тези продукти могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Въпреки това, те могат да се използват само в смляна, варена или печена форма. Също така е позволено да се приготвят на базата мусове или кисели. Сухите плодове трябва да се скъса внимателно.
  • Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират вместо захар.
  • Яйца. В тази диета те могат да се използват главно за приготвяне на омлети от протеин. Жълтък на ден трябва да се яде не повече от 1 бр.
  • Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени тиквички или тикви. Можете да приготвите пюре от варени картофи с карфиол, да нарязвате моркови с цвекло.
  • Масло. Използва се само като салатен дресинг.
  • Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва да бъдат предварително разредени с вода. Препоръчително е да се пие бульон бедра или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавянето на мляко.

Забранени храни на диета номер 5

В менюто на диета 5 за седмица у дома не трябва да има следните продукти:

  • Месо, риба или гъби гъби и силни бульони.
  • Пресен хляб, кифлички.
  • Консерви и пушени продукти.
  • Пържено месо.
  • Тлъста риба и сортове месо, хайвер.
  • Пикантни и солени сирена.
  • Високо съдържание на мазнини извара.
  • Ястия от яйца, с изключение на омлет.
  • Гъби и бобови растения.
  • Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
  • Натрошена каша.
  • Шоколад и сладолед.
  • Соленост и маринати.
  • Черно кафе без мляко, сода и какао.
  • Подправки и закуски.

Примерно меню за ежедневна диета 5

Приканва ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която предвижда тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, закуска, обяд, закуска, вечеря и втора вечеря).

  • Омлет от две протеини, оризова каша + лъжица масло, чай с лимон не е силен;
  • Ниско съдържание на мазнини за готвене на извара;
  • Супа от настъргани зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, задушени плодове;
  • Чаят е слаб с мед;
  • Паста със сирене, неподвижна вода;
  • Една чаша кефир (2,5% мазнина).
  • Котлети от месо с млечен сос, салата от настъргани моркови, кафе с мляко, не силно;
  • Ябълка;
  • Картофена супа, бери желе, цвекло задушено със сварена риба;
  • Бульон от шипка;
  • Каша от елда върху вода, негазирана вода;
  • Чаша кефир.
  • Нискомаслено извара + две супени лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша с мляко;
  • Печена ябълка;
  • Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
  • Пресен сок;
  • Котлета от риба (на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
  • Чаша кефир.
  • Паста и говеждо месо (мелене и готвене);
  • Кнедли са мързеливи;
  • Пържена картофена супа, зелеви рогове, желе;
  • 2-3 меки плода;
  • Овесена каша в мляко с лъжичка масло, чай не е силен;
  • Кефир (1 чаша).
  • Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на водата;
  • Ябълка (печена);
  • Суфле от варено месо, макарони и кисел;
  • Чаят е слаб с мед и мляко;
  • Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
  • Кефир (1 чаша).
  • Чаят е слаб, задушени месо с питки, варена елда;
  • Пюре от моркови, ябълково сладко;
  • Млечна супа със спагети, пудинг с извара, компот;
  • Кисел (1 чаша);
  • Каша от грис с мляко, негазирана вода;
  • Кефир (1 чаша).
  • Разхлабен чай с мляко, оризова каша във водата;
  • Ябълка (печена);
  • Задушени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
  • Бульон от шипка;
  • Омлет с пара, сирена, негазирана вода;
  • Кефир (1 чаша).

Както можете да видите, менюто е доста богато и е малко вероятно да страдате от липса на храна и глад. Ако правите всичко правилно, можете не само да постигнете идеалната фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и храносмилателния тракт.

Рецепти за ежедневна диета "Таблица 5"

За да знаете, че можете да приготвите вкусна храна от оторизирани продукти, тогава ще разгледаме седмичното меню с рецепти и как да приготвим диета „Таблица 5“. Това са много ефективни, вкусни и прости ястия за готвене.

Диетична картофена супа

  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Ориз - 120 г;
  • Лук - 1 бр.
  • Броколи - 60 г;
  • Сол.

За готвене, трябва да обелвате картофите, нарязани на кубчета и поставете в тенджера с вода. Добавете нарязания лук, ориз (изплакнете) и го поставете на печката. Морковите трябва да бъдат настъргани и поставени в супата едновременно с броколи. Ястие, приготвено на слаб огън. Готовността на супата може да се оцени по ориз и зеленчуци. Преди да изключите, добавете сол на вкус, и преди хранене - малко растително масло и зелени.

Кюфтета за говеждо месо

  • Говеждо месо - 150 г;
  • Мляко - 50 мл;
  • Заквасена сметана - 25 г;
  • Масло - 5 г;
  • Сини сливи - 15 g.

Месото от говеждо месо трябва да превърта няколко пъти месомелачката. Сини сливи трябва да бъдат нарязани на тънки юфки, след отстраняване на костите от него. Готов кайма пълни с мляко, сини сливи и яйца. Смесете е необходимо да разбъркате добре и да направите някои топки от него. Пекат кюфтета се нуждаят във фурната. Преди готовността на ястията, топките изсипва заквасена сметана.

Морковни сирена

  • Моркови - 2 бр.
  • Ниско съдържание на мазнини извара - 150 г;
  • Брашно - 50 г;
  • Грис - 1 ч.л.;
  • Масло - 1 супена лъжица. л.
  • Захар - 1 супена лъжица. л.
  • Яйце - 1 бр.

Морковите трябва да бъдат настъргани и добавете грис. Охладете сместа и добавете сурово яйце, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват, а след това от готовата смес се правят чийзкейк. Трябва да се готви във фурната.

Някои съвети от специалистите по хранене

Направихме менюто за всеки ден и рецепти за диета таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро медицинска хранителна схема, насочена към премахване на храносмилателните проблеми. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Само по себе си това не е панацея за болести и може да се облекчи от усложнения само в комбинация с медикаментозно и физиотерапевтично лечение.

Спазвайки всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете отстраняването на обострянето и нормализирането на храносмилателната система. Трябва да внимавате и да спазвате всички инструкции на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава е необходимо да се смила настърган. В противен случай терапевтичният ефект на диетата няма да бъде.

Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета може не само да облекчи влошаването, но и да подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да бъдат постигнати и други цели. По този начин се наблюдава намаляване на теглото и намаляване на подкожната мастна тъкан, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.

Диетолозите дават няколко съвета, след които можете да постигнете желания резултат от тази диета:

  • Категорично е невъзможно да се използват забранени храни. Това се отнася както за самия период на хранене, така и за неговото преминаване.
  • Необходимо е напълно да забравите за съществуването на пушени меса, пикантни подправки и алкохол. В противен случай не е необходимо да се говори за здравните ефекти от храната върху черния дроб.
  • В храната трябва да се осигурят достатъчни количества протеин. Протеините трябва да бъдат пълни и бързо абсорбируеми.
  • Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто премахнете от диетата всички мазни храни. Варено сирене, заквасена сметана, както и месо и рибни продукти трябва да бъде постно.
  • За борба с наднорменото тегло намаляваме количеството въглехидрати.
  • Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтрити или фино нарязани. В такъв нежен режим, вътрешните органи ще бъдат по-лесни за обработка на храната.
  • Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробното хранене трябва да се раздели на малки порции.
  • За да увеличим choleretic ефект, ние добавяме по-богати на фибри храни към храната.

Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Той е ефективен при лечение на гастрит и колит и помага в краткосрочен план за постигане на ремисия. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките, които диетолозите дават, е възможно не само да се нормализира работата на вътрешните органи, но и да се отслабне.

Медицинска диета номер 5

Усъвършенствано обучение:

  1. Гастроентерология с ендоскопия.
  2. Самохипнозата на Ериксон.

През двадесети век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите на човешката диета, за да улесни хода и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента, в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.

Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяване и усложнения съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще обсъди по-долу.

Таблица № 5

Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.

Диета 5 се прилага само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на възстановителни периоди. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.

Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърля нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.

Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.

Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да е щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.

Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.

Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим, използван при търсене в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.

Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - мелене през тензух. Същото важи и за месото.

Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено на кайма, диета кокоти. Забранено е да се яде пържено, тъй като такава храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин влошават черния дроб. Трябва да се яде често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.

Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.

Терапевтична диета

Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.

Здравословна храна: как изглежда известната диета "маса номер 5"

Всички сме чували за лекарствени диети, които имат имена "диета номер 1" или "диета номер 5" на сух медицински език. Обикновено те се предписват от лекарите за заболявания на стомашно-чревния тракт или в санаториуми за превенция. Диета номер 5 е една от най-известните енергийни системи в този сегмент, точно като най-ефективна. И ако мислите, че това е реликва от миналото и не носи никаква полза, то е напразно.

Диета таблица номер 5 е един от най-известните системи за хранене, използвани от съветските лекари по време на лечение на проблеми на стомашно-чревния тракт. Диета номер 5 се предписва от лекарите за панкреатит, заболяване на жлъчния мехур, панкертит, черния дроб и жлъчните пътища. Също така за превантивна мярка за санаториално лечение се назначава таблица № 5. t

Диета № 5 е разработена като програма за медицинско хранене от съветския лекар М.И. Pevzner. Тя има за цел да облекчи състоянието на пациента, а самата енергийна система може да бъде проследена в продължение на 2 години. И можем спокойно да кажем, че тази диета е идеална за нашите болни панкреас и панкреатит.

Диета № 5: какво е това?

Както казахме, диета номер 5 е медицинска система за хранене, която се предписва за определени проблеми със стомашно-чревния тракт. Така диетата осигурява балансирано и равно количество протеини и въглехидрати. Ограничението е само в консумацията на мазнини.

Съгласно терапевтичната диета №5, продуктите, които съдържат холестерол, оксалова киселина, етерични масла и мазнини, които се окисляват по време на пържене, се отстраняват от диетата. Също така, количеството на приема на сол е ограничено.

Така че, като част от балансираната диета номер 5 трябва да бъдат храни, които са богати на пектини, липотропни вещества и фибри.

Храненето е необходимо от 4 до 6 пъти на ден, а готвенето се задушава, пече или задушава. Смила храната възможно най-много, а също така пий много вода сутрин.

Въпреки това си струва да си припомним, че диетата е насочена към предотвратяване и поддържане на общото състояние на пациента, но не и за лечение. Опитният лекар предписва "диета номер 5" с лекарства.

Химичен състав и калории диета таблица № 5:

  • въглехидрати - 400-450 g (70-80 g захар);
  • протеини - 90-100 g (60% животни);
  • мазнини - 80-90 g (30% растителни);
  • 11,7 - 12,2 MJ (2800-2900 kcal);
  • натриев хлорид - 10 g, свободна течност - 1.5-2 l;
  • може да включва ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Показания за назначаване на диета

Болести, които изискват диета таблица № 5 са ​​доста широко разпространени и, като цяло, са хронични. Тези заболявания включват:

  • хроничен хепатит, без обостряне;
  • хроничен холецистит, холецистит по време на възстановяване;
  • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
  • жлъчнокаменна болест;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразено заболяване на червата.

Диета № 5: диета (какво може и не може)

Номерът на диетата се състои от леки и много здравословни храни. Препоръчително е да се използват супи (млечни, зеленчукови, супа без месо и т.н.), постно месо (говеждо, птиче, шунка), млечни продукти (мляко или кефир) се допускат до 200 грама на ден.

По отношение на хляба продукти, правилата на диетата се препоръчва да се използва вчера хляб, и печене позволяват себе си максимум 2 пъти седмично.

Варени яйца (и бъркани яйца) - едно яйце на ден, а зеленчуците и плодовете само сурови.

Продукти, които са разрешени в диетата:

  • некиселинни плодове и плодове;
  • пудинги;
  • паста и паста;
  • Крекери и сухи бисквити;
  • масло и растително масло;
  • Сосове за ягода, млечни продукти и плодове;
  • ограничено количество билки и подправки.

Храни, които НЕ са разрешени в диетата:

  • мазна риба и месо;
  • алкохол;
  • карантии (черен дроб, стомаси);
  • консервирани храни;
  • лук, спанак, киселец, гъби, репички, карфиол;
  • шоколад, сладолед, какао;
  • мариновани зеленчуци.

Примерен меню диета таблица номер 5

Закуска: задушени кюфтета, грис, чай.

Втората закуска: сушени плодове, ябълка.

Обяд: зеленчукова супа, постна кюфте, плодов компот.

Време за чай: бисквити (без пълнители, варени самостоятелно), напитка от шипка.

Вечеря: котлети от цвекло, чай, бисквити.

Първа закуска: ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и малко количество мед, каша на вода или мляко (за предпочитане 50/50), чай.

Втора закуска: печена ябълка (можете да добавите мед).

Обяд: зеленчукова супа, комбинирана с растително масло (маслина или слънчоглед), варено пиле в млечен сос, варен ориз. Компот от сушени плодове.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон. Пюре от картофи, чийзкейк с извара, чай.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

  • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • хепатит (хроничен);
  • цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

  1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
  2. Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
  3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
  4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
  5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
  6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
  7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р M.I. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

  • хроничен хепатит, без обостряне;
  • хроничен холецистит;
  • холецистит по време на възстановяване;
  • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
  • жлъчнокаменна болест;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразено заболяване на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

  • нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
  • ограничено съдържание на мазнини в менюто;
  • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се изтриват едновременно само зеленчуци, богати на фибри. Суровото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
  • не се препоръчват студени ястия с диета 5;
  • продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
  • изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

  • катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
  • мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
  • въглехидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литра минимум;
  • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете ястието на калкулатор за калории);
  • Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (напр. Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които не могат да се консумират в диетата

напитки

  • Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
  • Бульон от шипка;
  • Сокове, разредени с вода (за поносимост);
  • Пюре от пресни и сухи плодове;
  • желе;
  • Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар;
  • Морс и Кисел (не кисел);
  • Варена лайка;
  • Екстракт от стевия, листа от стевия.
  • кафе;
  • какао;
  • Газирани и студени напитки;
  • Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
  • Шоколад и кафе;
  • Зелен чай;
  • Whey;
  • цикория;
  • Hibiscus;
  • Пресни и изцедени сокове;
  • Рожков.

супи

  • Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
  • Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Оставя се да се добавят 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
  • Плодови супи;
  • Млечни супи с паста;
  • Борш (без бульон);
  • Супа вегетарианска;
  • Супа от цвекло;
  • Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
  • Супа от ечемик.
  • Бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
  • Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

  • Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
  • Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, готвене от юфка, извара;
  • Пилаф със сушени плодове;
  • Мюсли (без добавки, забранени в диетата)
  • Овесена каша (без добавки);
  • Кус-кус, Булгур;
  • Каша от просо;
  • Семена от лен;
  • Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
  • Ограничен е ечемикът от перли, ечемикът, царевицата.
  • Леща.

тестени изделия

  • Ниско съдържание на мазнини
  • Мастни пасти;
  • Паста с забранени съставки в храната;
  • Паста с горещи, кремави или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

  • Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (бургери, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо бутче, парче месо);
  • Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
  • Млечни колбаси (много ограничени);
  • Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
  • Пресни стриди;
  • Скариди, калмари, миди - ограничени;
  • Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не като основно ястие;
  • Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
  • Конско месо (варено и печено);
  • Пилешки гърди или варени на пара.
  • Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
  • Употребата на свинска мазнина е ограничена, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
  • Консервирана риба
  • Солена и пушена риба
  • Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
  • Хайвер гранулиран (червен, черен)
  • суши;
  • Телешки език;
  • Ракови пръчки.

хляб

  • Хляб от кълнове;
  • Ръжен хляб;
  • бисквити;
  • Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или вчерашни сладкиши, бисквити;
  • Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
  • Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
  • Суха бисквити;
  • Слама (бисквити) пшеница;
  • Хляб (без консерванти);
  • Отрязвай
  • Всички продукти от бутер и сладко тесто;
  • Пържени понички;
  • Пресен хляб;
  • палачинки;
  • Пържени пайове;
  • Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

  • Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не остри и в много ограничени количества);
  • Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
  • Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
  • Кисело мляко (без консерванти).
  • Сирената от осолени сортове се изключват;
  • Мастни млечни продукти;
  • Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
  • Whey.

зеленчуци

  • Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
  • Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
  • Български пипер (в ограничени количества);
  • авокадо;
  • Морска зеле;
  • краставици;
  • Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
  • Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
  • Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
  • Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
  • Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
  • Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като украса или за аромат в минимално количество;
  • Доматено пюре;
  • Бяло зеле в суров вид (за готвене с топлинна обработка в разрешеното минимално количество).

Плодове / плодове

  • Ябълки - само зрели, меки и некисели, настъргани сурови, печени;
  • Не повече от 1 банан на ден;
  • Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

  • Диня, не повече от 2 х малки парчета на ден;
  • Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;
  • Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);
  • Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).