Image

Как можете да разнообразите менюто си, като спазвате диета номер 5?

Диетичната маса номер 5 е специално меню за хора с различни чернодробни заболявания. Правилното хранене помага за подобряване на здравето на пациента, така че е изключително важно да се следват всички препоръки.

Какво можете да ядете с диета номер 5?

  1. 1. Хлебни и брашно. Когато диетичната храна позволява хлебни изделия от постно тесто. Хлябът трябва да се консумира не прясно изпечен, а вчерашен. Предпочитат се ръж и пшеничен хляб.
  2. 2. Месни и колбасни продукти. С диета е позволено да се яде постно месо. Тя трябва да бъде фино нарязана, варена или на пара. Също така, списъкът на разрешените продукти включва шунка и варени колбаси.
  3. 3. Риба. Всяка постно риба. Преди употреба трябва да се варят, пълнят или пекат.
  4. 4. Яйца. Позволено е да се готви омлет и може да се яде един жълтък на ден.
  5. 5. Млечни продукти. Диета номер 5 позволява мляко, кефир, заквасена сметана, извара, ryazhenka и кисело мляко. Но всички храни трябва да бъдат минимални мазнини!
  6. 6. Паста и зърнени храни. За чернодробни заболявания особено полезни са елда и овесени ядки. От макаронени изделия предпочитанията трябва да се дават на юфка.
  7. 7. Първи курсове. Леки супи на базата на вермичели, юфка или ориз. Супите от зеленчукови и екзотични плодове също са разрешени. Когато готвите първите ястия не добавяйте пържен лук!
  8. 8. Бонбони. Въпреки факта, че храненето е диетично, периодично се дава възможност да се угощават с малко количество сладкиши. Разрешените бонбони включват мармалад, бонбони и бонбони (различни от шоколад).
  9. 9. Напитки. Любителите на кафето ще се радват, ако се погрижат за тази вкусна напитка, но със сигурност с добавянето на мляко! Можете също да пиете черен чай с лимон, бульон, некиселинни плодови и зеленчукови сокове. Не забравяйте да пиете много пречистена негазирана вода, поне 2 литра на ден.

При заболявания на черния дроб е важно да се ограничи консумацията на определени храни, които влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и стомашно-чревния тракт като цяло.

Какво да не се яде с диета номер 5? Списъкът на забранените продукти е представен по-долу:

  1. 1. Хлебни и брашно. Те включват: пресен бял хляб, всякакви продукти от сладкиши, препечен хляб и печен хляб, сладкиши, сладкиши с високо съдържание на сметана.
  2. 2. Сладкиши. По време на лечението си струва да се въздържате от сладолед и шоколад (горчив, млечен, порест).
  3. 3. Месни продукти. В случай на чернодробни заболявания е необходимо да се въздържате от: патица, черен дроб, бъбреци и мозък на животни и птици, пушени меса, мазни меса, консервирани и задушени меса, всяко месо в пържени форми.
  4. 4. Риба и морски дарове. От диетата се изключват мастни, осолени и пушени риби, консервирани храни, хайвер от есетрови риби и кета сьомга.
  5. 5. Яйца. При заболявания на черния дроб, яйцата и твърдо сварените яйца не могат да се ядат!
  6. 6. Млечни продукти. За да изключите от менюто сметаната от всякаква мазнина, извара и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
  7. 7. Храни с високо съдържание на мазнини. Изцяло изключва при готвене и за ядене: печено мляко и масло, маргарин, всяка свинска мас.
  8. 8. Зеленчуци. Въпреки че зеленчуците са богати на много витамини и микроелементи, те не винаги могат да донесат ползи за човешкото здраве. В случай на чернодробни заболявания, не е разрешено да се ядат всякакви видове: гъби, репички, репички, киселец, ряпа, спанак, чесън, както и кисели зеленчуци.
  9. 9. Първи курсове. По време на спазването на терапевтична диета номер 5, трябва да забравите за такива ястия като супа, супа в тлъсто месо и рибен бульон, окрошка.
  10. 10. Сосове и подправки. С болен черен дроб - без горещи сосове и подправки! Строго е забранено да се добавят към ястия: хрян, аджика, подправки, черен пипер, горчица. Също така напълно премахнете майонезата, за да намалите до минимум добавянето на сол към храната.
  11. 11. Напитки. Абсолютното ограничение за алкохолни напитки, енергия, сладка газирана вода, какао и черно кафе.

Въпреки факта, че диетата се смята за твърдо и тежко ограничение в менюто, петата диета се отличава с разнообразие от сърдечни и вкусни ястия.

Таблицата описва примерното диетично меню на таблица 5.

През деня можете да ядете всички плодове.

За обяд - варен ориз, кюфтета, чаша компот.

Вечерта - чаша мляко.

За вечеря - салата салата, яйчен жълтък, чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

През деня можете да ядете малко количество нискомаслено извара.

За обяд - супа с ориз и юфка, чаша мляко, кюфте.

Като вечер, за да задоволи глада - зеленчукова салата.

За вечеря - салата от цвекло, чаша черен чай.

През деня можете да ядете всички плодове.

За обяд - варено говеждо и зеленчукова салата.

За вечеря - картофено пюре и риба на пара.

Следобед - малка част от извара и ябълков сок.

За обяд - тиква каша, рибно филе, варено или на пара.

Вечерта можете да ядете омлет с мляко.

За вечеря - варен ориз, салата със зеле от морски дарове и яйчен жълтък, ябълков сок.

Следобед - салата от банани, ябълки и стафиди, напълнете с кисело мляко.

За обяд - зеленчукова супа, чаша мляко.

За вечеря, готвене с пиле, черен чай с мляко.

През деня можете да изпиете чаша обезмаслен кефир.

За обяд елда каша, задушени рибни банички, натурален сок.

За вечеря - варено говеждо месо, задушено зеле, компот.

Винегрет с удоволствие.

За обяд - картофено пюре, месо от пържола, задушено, компот.

За вечеря - рибена супа, тиква салата, чаша мляко.

Две основни правила на диетата 5:

  • малки порции
  • трябва да ядете 4-5 пъти на ден.

Менюто за седмицата може да бъде леко коригирано.

В допълнение към диетата 5 има диета 5а, която се назначава строго според инструкциите на лекуващия лекар. Предназначен е за сериозни увреждания на черния дроб, хепатит и цироза. Менюто трябва да бъде съставено по строго индивидуален начин от опитен диетолог.

Диета № 5 е ежедневно меню. Несложните ястия могат лесно да бъдат приготвени у дома, а освен това няма да има трудности с рецепти за вкусни ястия - те са доста познати на ежедневното готвене.

Като пример, по-долу са рецептите за ежедневни ястия както за диета 5, така и за диета 5а.

Необичайна рецепта за диетични котлети с извара. Как да ги готвя? Доста проста!

Изискват се следните съставки:

  • сочно парче говеждо месо - 140 грама;
  • извара с всякакво съдържание на мазнини - 30 грама;
  • едно пилешко яйце;
  • масло - 10 грама.

Изплакнете добре месото, отстранете мазнините и сухожилията. Не режете, цялото парче, сварете говеждо месо в тенджера. Охладете вареното месо и кайма. В получената плънка се добавя извара. Разбъркайте говеждото и извара с ръцете си, след това отново кайма. След това добавете яйцето, маслото и малкото количество вода. Разбъркайте добре и разделете на малки порции, за да направите кюфтета.

Смажете лист за печене с масло, сложете кайма под формата на котлети върху нея и се печете във фурната, докато се направи.

Вкусна омлет диета е не само за чернодробни заболявания, но и за загуба на тегло.

Необходими са следните съставки, за да се направи това богато на протеин хранене:

  • 3 пилешки яйца;
  • говеждо месо 110 грама;
  • мляко - 5 супени лъжици;
  • масло - 10 грама;
  • щипка сол.

Измийте добре говеждото месо, отстранете сухожилията и мазнините. Сварете цялото парче в тенджера с вода. След охлаждане пропуснете месото през месомелачка. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете мляко и бийте с лъжица или размахване. В плънката добавете млечно-яйчната смес, малко сол и разбъркайте. Подгответе се в двоен котел.

Лесна диета супа е много лесно да се направи. Изискват се следните съставки:

Броят на съставките за избор, в зависимост от кого, колко порции за приготвяне на супа. Лесно се подготвя и може да приготвяте прясна супа всеки ден. Ако има дете в къщата, тогава се препоръчва да се приготви още една порция - зеленчуковата супа е полезна не само за възрастни с чернодробно заболяване, но и за тялото на детето.

На първо място, ситно нарязани моркови и корен, нарязани на краставица на тънки филийки. Сварете всички нарязани съставки, докато сте готови в малко количество вода.

Рисът се измива, картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се варят, докато се приготви в отделен растителен съд. След това добавете варени зеленчуци в тигана с картофи и ориз. Добавете малко сол, добавете ситно нарязани пресни зеленчуци и разбъркайте.

Готвената зеленчукова супа ще бъде вкусен първи курс както за деца, така и за възрастни. Диетичната супа ще бъде помощ за здравето, ако човек се интересува не само от чернодробно заболяване, но и от лошо функциониращ стомах.

Още една рецепта за първото ястие, с лесна подготовка и невероятен вкус!

За приготвянето на супа са необходими следните съставки:

  • моркови;
  • домати;
  • краставици;
  • картофи;
  • Зеленчуци (магданоз или копър);
  • листа от зелена салата;
  • заквасена сметана;
  • масло;
  • лимонена киселина;
  • сол.

На първо място, измийте зеленчуците и зеленчуците добре в гореща вода. Краставици нарязани на тънки филийки и сложете в тенджера с малко количество вряща вода. Добавете щипка лимонена киселина.

Нарежете морковите на тънки филийки, сварете на слаб огън, добавяйки малко количество вода към водата. Полученият бульон се смесва с отвара от краставици. Обелете картофите, намажете ги на тънки филийки и добавете към отвара. Гответе за 15 минути.

Нарежете доматите на малки кубчета (препоръчва се да се отстрани кората от доматите). Листата от салати ситно нарязани. Заедно с нарязаните домати добавете зеленчуков бульон. Сварете не повече от 10 минути.

Когато се сервира първото ястие на масата, добавете заквасена сметана, малко количество масло и ситно нарязани зеленчуци на порция супа.

Диета салата Винегрет - едно от любимите ястия при хора с чернодробно заболяване. Запълнена със пресни зеленчуци, салата не само помага да се задоволи гладът, но и оказва благоприятен ефект върху човешкото здраве.

За да приготвите хранителен винегрет, ще ви трябват следните съставки:

  • червено цвекло;
  • моркови;
  • краставици;
  • домати;
  • листа от зелена салата;
  • картофи;
  • растително масло.

На първо място, зеленчуците трябва да бъдат измити старателно в гореща вода. Картофи и моркови, без пилинг, "в униформа", варете, докато направите. След това се охлажда, обелва се, нарязва се на малки кубчета.

Сварете цвекло отделно от останалите зеленчуци, докато омекне. Охлажда се, обелва се и се нарязва на малки кубчета. В дълбока купа или малка тенджера се съчетават ситно нарязани моркови, картофи и цвекло. Разбъркайте, налейте малко количество растително масло.

Обелете краставиците, нарязани на тънки филийки, добавете към общата маса. Нарежете доматите на малки парчета, добавете към салата. Натройте малко и разбъркайте добре. Преди сервиране, можете отново да се излее малко винегрет с малко количество растително масло.

Правилното хранене може да бъде не само здравословно, но и вкусно! Изцелявай с удоволствие!

И малко за тайните.

Здравият черен дроб е ключът към дълголетието ви. Това тяло изпълнява огромен брой жизнени функции. Ако първите симптоми на стомашно-чревния тракт или чернодробно заболяване бяха забелязани, а именно: пожълтяване на склерата на очите, гадене, редки или чести изпражнения, трябва да предприемете действие.

Препоръчваме ви да прочетете мнението на Елена Малишева за това как бързо и лесно да възстановите функционирането на ЧЕРВАТА само за 2 седмици. Прочетете статията >>

Рецепти за вкусна диета за 5 маси за всеки ден

Диета 5 е пълноценна диетична храна, която се предписва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. Наред с лекарственото лечение, използването на диета е важно условие за възстановяване.

Когато е предписана таблица 5


Ограничения диета номер 5 може да улесни работата на черния дроб и жлъчната система. В същото време диетичната храна стимулира производството на жлъчката и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Диета 5 таблица се предписва за такива заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • черен дроб (хепатит, цироза);
  • жлъчен мехур (холецистит, камъни в пикочния мехур);
  • панкреас (панкреатит);
  • стомаха (гастродуоденит).

Също така е необходимо да се използват рецептите на таблица № 5 след хирургично отстраняване на жлъчния мехур. В този случай, диетата има за цел да елиминира възможната стагнация на жлъчката в жлъчните пътища.

Функции за захранване

Ястията на петата диета са частични и предполагат най-малко 5 хранения на малки порции (до 350 гр.).

Продуктите, които влияят негативно върху работата на стомашно-чревния тракт и отделителната система, са изключени от диетата, а именно:

  • остра;
  • сол;
  • пушени;
  • пържени;
  • месни и рибни полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • алкохол.

Според правилата на диетата 5, трябва да се даде предимство на такива рецепти, които използват задушаване, варене и печене ястия.

Рецепти вкусна диета 5 за всеки ден

Въпреки факта, че много продукти и методи за тяхното приготвяне са забранени от правилата на таблица № 5, храната може да бъде вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се ядат зеленчукови и месни ястия, постни видове месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.

Моркова и оризова пюре


За крем супа изисква: 200 грама ориз, две моркови, един лук, 50 мл. нискомаслена сметана, 1 супена лъжица. масло.

Първо сварете ориза. След това нарежете лука и запържете с масло и след няколко минути добавете нарязаните моркови. След това зеленчуците се пасажират още 10 минути.

След това трябва да ври литър вода и да добавите предварително приготвени зеленчуци, ориз и сол на вкус в съд с вода. Сварете отново. След това оризовата супа се смачква с помощта на потапяне, смесителят се добавя сметана и отново се довежда до кипене.

При сервиране оризовата супа е украсена със зеленина.

Сьомгата се пече във фурната с картофи


Изисква 500 грама. сьомга, 100 гр. заквасена сметана, зелен копър, сол, растително масло, 4 средни картофа. Картофите са предварително обелени и варени в кипяща подсолена вода. Измийте рибата, нарязани на малки ивици и сол. Зелените ситно нарязани, смесете със заквасена сметана.

Сложете рибата и картофите в един слой върху намазана с печене тава, поръсете отгоре със сос от заквасена сметана. Печете 15 минути. във фурната на 180 градуса.

Диетичен овесен пудинг


За готвене ще ви трябват: 100 грама овесена каша, 3 пилешки протеини, 250 ml. мляко, една чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.

Всички съставки, с изключение на протеинови смеси, пуснати на огъня и готвене каша, докато готвят 5-7 минути, разбъркване. Освен това, според рецептата, трябва да разбиете протеините в пяната, да се смеси с охладените люспи. Сместа се излива в калъпи и се пече в пещ с температура 170 градуса за 20 минути.

Задушено цвекло със заквасена сметана


За да приготвите това ястие, се нуждаете от две средни цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло и сол.

Цвекло предварително варете, обелете и котлет с месомелачка или пасатор. Сложете малко масло на горещ тиган, а след това нарязани цвекло. Ястието трябва да се осолява, залива се заквасена сметана и да се къкри под покритието с слаб огън в продължение на 15-20 минути. При сервиране цвеклото се поръсва с билки.

Дива роза Желе


За да се готви желе от бульон бедра, се нуждаят от 2 супени лъжици. сухи плодове от шипка, 1 ч.л. желатин, 2 супени лъжици. захар, резен лимон и половин литър вода.

На първо място, те се подготвят отвара от дива роза: нарязани плодове на растението се излива с вода, варени в продължение на две минути и се оставя да се влеят в продължение на 5-6 часа. След като бульонът се филтрира.

За да направите желе, изсипете желатин с малко количество бульон, така че да се разширява. Ще отнеме около половин час. През това време трябва да разтворите захарта в бульона и да сложите бульона на огъня. Към горещата течност се добавя желатин и бульонът се разбърква до пълно разтваряне, без да се кипи. След като течността е отстранена от топлината, тя се излива в желеобразни форми и се оставя да се охлади на хладно място в продължение на 10-12 часа.

Рецепти за петата маса за деца

Вкусна и разнообразна диета за децата трябва да се състои от здрави супи, зърнени храни и много пресни зеленчуци и плодове. Също така в ежедневната детска диета се включват месо и риба, за приготвянето на които има много рецепти, например варени бургери, кюфтета и печива и др.

Пилешки кюфтета


Изисква 500 грама мляно месо, 1 чаша ориз, зелен лук, копър, магданоз, яйце, сол. За соса се нуждаете от 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка домат.

Оризът се измива и кипи в продължение на 10-15 минути. След това готовият ориз се измива отново. След това добавете мляно месо, яйце, сол, нарязан зелен лук и образувайте кръгли кюфтета, които могат да бъдат валцувани в брашно, грис или галета.

За соса, разбъркайте 100 мл. вода, сметана и доматено пюре.

Поставете кюфтетата в намазана тава, покрийте със сос и оставете да къкри за четвърт час. Преди сервиране кюфтета поръсете с ситно нарязан копър и магданоз.

Просо каша с тиква


За приготвянето на вкусна и здравословна тиква каша се изискват 500 грама тиква, чаша просо, 750 мл. мляко, една супена лъжица захар, щипка сол.

Тиквата трябва да се почисти и наряза на кубчета. Изсипете млякото в гърнето и довеждате до кипене и добавете тиквата. След 15 минути добавете просо, захар и щипка сол. Пригответе каша за около 20 минути. на малък огън.

Кисело мляко


За приготвяне на сирене, ние се нуждаем от следните съставки: пакет от извара (350 грама), 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители, 3 супени лъжици мед, сладки плодове (ягоди, праскови и др.).

Изсипете желатин с мляко и поставете половин час. През това време, смесете извара, кисело мляко, мед с блендер, за да направите кремообразна маса. След това поставете млечната смес на бавен огън и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Сместа мляко трябва да се нагрява, доколкото е възможно, но не да заври.

След това извадете тенджерата от топлината и след една четвърт час смесете сместа с извара и мляко. Плодовете ще са необходими за украса на киселото мляко: те могат да се поставят на дъното на стъклена купа за сладолед, след което да се изсиптят на масата с желатин или да се украсят с желени плодове отгоре.

За да приготвите киселото мляко, купите с десерт се охлаждат в продължение на 3 часа.

Бери Суфле


За суфлето ще са необходими следните съставки: плодове (боровинки, касис, ягоди и др.) - 2 чаши, пилешко белтък - 5 бр., Захар - 2 супени лъжици.

Плодовете се смилат със захар и се вари, докато състоянието на конфитюр е около половин час. През това време, добре бита протеини. Когато плодовете са готови, трябва да смесите сладко с катериците. След това намажете формата с масло, изсипете получената смес и печете 15 минути. във фурната с температура 200 градуса.

Печете суфлето точно преди сервиране. Горещото суфле може да се поръси с пудра захар.

Мързени кнедли с сушени кайсии


Бързо и вкусно ястие, за което се нуждаете от 250 грама пайове, 1/3 чаши брашно, 1/3 чаша грис, едно яйце, 3 супени лъжици захар, 100 грама. сушени кайсии, масло.

За да приготвите тестото, смелете извара със захар и яйце, добавете грис и брашно. Тестото на извара се навива на топка, покрива се с филм и се оставя за 20 минути. През това време сушени кайсии се смилат с помощта на месомелачка или блендер.

Необходимо е да се направи тънка ролка от тесто и пълнеж. За това тестото се изсипва в дълъг правоъгълник, по който в средата се разстилава пълнеж с тънка ивица, а горният и долният ръб на тестото се свързват здраво. След това навийте нарязани на малки парченца 1-1.5 см широк и гответе за 4 минути.

Мързени кнедли с сушени кайсии се сервират горещо, като се поливат отгоре с разтопено масло.

Меню за седмицата

Вкусното меню за маса 5, което осигурява на организма необходимото количество хранителни вещества, трябва да включва дневната консумация на постно месо или риба, пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни и ястия от извара.

Броят на рецептите за маса номер 5, който може да се използва в менюто за всеки ден, е доста голям, така че ястията почти не се повтарят.

Диета 5 маса: вкусни и здравословни рецепти

Диета номер 5 - специално проектирана система за хранене за възстановяване на нормалното функциониране на черния дроб и жлъчните пътища. Предназначен е за хроничен хепатит, холецистит, панкреатит, чернодробна цироза, холелитиаза, както и за остри прояви на заболявания по време на възстановителния период. Диетата изключва употребата на мазни, пържени, пикантни, кисели и кисели храни. Храната може лесно да се приготви у дома, като се използват рецепти, подходящи за 5-та таблична диета. Вкусни рецепти за петата маса ще улеснят преместването на диетата.

Общи рецепти за таблица номер 5

Супите от пюре са подходящи за първото ястие за маса № 5 (снимка: 1000.menu)

Когато диета номер 5, храната трябва да се задушава, пече, варени или задушени. Препоръчително е да се яде храна в счукана, втрита или пюре. Храната трябва да бъде топла, твърде гореща или студена храна не е позволено.

За обяд можете да направите картофено пюре с пиле. За да направите това, вземете следните съставки:

  • пилешки гърди - 200 г;
  • картофи - 3 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сол на вкус.

Пилешкото месо се нарязва на ленти и се вари. Измийте, обелете картофите, лука и морковите. Зеленчуците се поставят в отделен съд, излива се с вода, поставя се на печката и се приготвя, докато се направи. След това се прибавят варени пилешки гърди към зеленчуците и цялата маса се смила до състояние на картофено пюре с помощта на блендер. След това се добавя сол и отново се вари. След като супата кипи, печката се изключва. Сервирайте топло.

На втория файл зеле. За да ги подготвите, вземете:

  • постно месо - 100 г;
  • ориз - 15 g;
  • пресни листа от зеле - 130 г;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
  • Зелените - 30 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол на вкус.

Сварете зелето, докато омекне. Отделно сварете месото и го подайте няколко пъти през месомелачка. Оризът се излива с вряща вода и се оставя за 20 минути, след което водата се източва. Мина се съчетава с ориз, зеленчуци и растително масло. Получената маса се увива в зелеви листа под формата на пликове. Зелените ролки се поставят в тенджера, напълнена с вода (тя трябва да се вълни с зелените ролки) и се приготвя до приготвяне.

Можете да разнообразите менюто, като приготвите ориз. Ястието включва следните съставки:

  • ориз - 1 чаша;
  • яйца - 3 броя;
  • извара - 200 г;
  • ябълка - 3 броя;
  • мляко - 2 чаши;
  • захар - чл. л.
  • шепа стафиди;
  • заквасена сметана - чл. л.

Старателно измити ориз. Млякото се смесва с чаша вода и в тази смес варете ориз, докато се приготви. Междувременно разтривайте извара със сито и бийте две яйца със захар. Ябълките се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Когато оризът се свари, течността се източва и се оставя да се охлади. След това добавете ябълки, бити яйца, стафиди, извара и захар. Масата се смесва добре и се поставя в предварително приготвена тава. Останалото яйце се комбинира със заквасена сметана и бита. Сместа се излива върху готвене и се изпраща в пещта. Печете 20-25 минути, докато се приготви при 200 градуса по Целзий.

Може да се интересувате

Рецепти за диета 5а

Мързените кнедли са проста и здравословна закуска (снимка: foodandmood.com.ua)

Диета 5а се предписва за обостряне на хронични и остри форми на холецистит, хепатит и жлъчнокаменна болест. Диета ограничава консумацията на мазнини и сол. Тъй като се препоръчва да се яде храна в нарязана или нарязана форма, в диетичното меню можете да включите суфле със сирене с цвекло. За готвене трябва да вземете:

  • ниско съдържание на мазнини извара - 30 г;
  • цвекло - 150 г;
  • грис - 15 г;
  • масло - 10 г;
  • половин яйчен белтък.

Цвеклото се измиват и варят, докато се приготвят заедно с кори. След като са били почистени и потрити на фина ренде. Добавете половината масло и мляко. Сместа се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Налейте грис и продължете да готвите на слаб огън, докато грисът е готов. След това, масата се охлажда малко, извара се добавя и внимателно, като се разбърква отдолу нагоре, бита пяна постепенно се засяга. Сместа се поставя в предварително омаслена форма и се загрява до приготвяне. Сервира се със заквасена сметана.

За закуска е подходящ мързеливи кнедли и. Това е много просто и вкусно диетично ястие. За неговата подготовка ще са необходими следните продукти:

  • прясно извара - 500 г;
  • яйце - 1 бр.
  • брашно - 3/4 чаши;
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • щипка сол.

Варено сирене се преточва през сито и се смесва с яйце. Добавете захар, щипка сол и брашно. Тестото трябва да е меко с еластична консистенция, леко лепкаво и влажно. Предварително намокрете ръцете с вода, започнете да извайвате кнедли. За да направите това, от полученото тесто се образува наденица, която се нарязва на еднакви парчета. Формата на кнедли може да бъде всяка, въз основа на вашите предпочитания. След кипене на вода и потопена в нея готови кнедли. Кук не повече от 3 минути. Пожарът може да бъде изключен, когато всички кнедли поплуват на повърхността. Сервирайте заедно със заквасена сметана.

Рецепти за диета 5р

Диетични кюфтета от риба е едно от препоръчваните ястия за диета № 5p (снимка: iamcook.ru)

Диета 5р се предписва за хроничен панкреатит. За закуска с този вид диета можете да направите задушен протеин омлет. За това трябва да вземете:

  • яйчен белтък - 2 бр.
  • мляко - 20 мл;
  • масло - 1 ч.л.;
  • щипка сол.

Яйчните белтъци със сол се разбиват с бъркалка или миксер, докато се образува пяна. След това добавете млякото, внимателно го смесете в размахване. Масата ще остане ефирна, но ще стане леко разхлабена. След това смажете с силиконово масло, което се поставя в специална вложка за двоен котел. Формата се пълни с протеиново-млечна маса и се приготвя за няколко минути в продължение на 10 минути.

За обяд можете да подадете диетични кюфтета от щука. За готвене се нуждаете от няколко съставки:

  • филе от кацалки;
  • едно яйце;
  • сол на вкус.

Филето от памук се прекарва през месомелачка. Мляното месо се комбинира с яйцето и се смесва добре. След това се образуват малки кюфтета, поставени в подсолена кипяща вода и варени до омекване. Завършени кюфтета могат да се дозолират на вкус и при желание се налива малко количество масло.

Рецепти за диета 5sch

За месни ястия, можете да използвате само нискомаслени меса (снимка: slimsecret.ru)

Диета 5 се предписва за обостряне на постхолецистектомичния синдром. За обяд с такава диета можете да ядете варена пуйка в млечен сос. За готвене трябва да вземете:

  • пуешко месо - 140 г;
  • пшенично брашно - 5 г;
  • мляко - 50 мл;
  • масло - 5 g;
  • щипка сол.

Турция месо се измива, суши, нарязва на парчета, поставя се в тенджера и се налива малко вода. Гърнето се покрива с капак и месото се задушава на слаб огън, докато се приготви. Междувременно се приготвя млечен сос. За да направите това, смесете мляко, масло и сушено брашно. Сместа се изсипва върху парчета пуйка и се оставя да заври. Сервира се на масата след охлаждане, когато ястието е топло.

Рибните ястия могат да бъдат приготвени на мерлуза със зеленчуци. За това трябва да вземете:

  • филе от хек - 2 броя;
  • моркови - 1 бр.
  • тиквички - 1 бр.
  • половин крушка;
  • масло - 20 г;
  • сол на вкус.

Зеленчуците са добре измити и почистени. Лукът се нарязва на пръстени, а морковите и тиквички се търкат на ренде. Лук на тавата, след това филе от мерлуза. На върха на рибата е покрита със слой от моркови и тиквички. Ястието се осолява и се пече при 150 градуса за 40 минути.

Рецепти за диета таблица 5l / w

Пюре от моркови и ябълки е добро за закуска или закуска (снимка: magiclady.net)

За хронични чернодробни заболявания с жлъчен синдром се предписва диетична маса 5l / w. Храната трябва лесно да се смила, да бъде мека и топла. Например, за закуска можете да ядете морков и ябълково пюре. Ястието включва следните съставки:

  • моркови - 2 бр.
  • Ябълка - 1 бр.
  • мляко - 100 мл.

Морковите се измиват, почистват, нарязват на кубчета, поставят се в тенджера с вода и се варят 30 минути. Обелете ябълката от кожата, ядрото и нарязани на кубчета. Варени моркови и ябълки се изпращат в купата на пасатора и се смилат до състояние на картофено пюре. Към готовата чиния се добавя мляко и се сервира на масата.

Като първи курс можете да сервирате супа с пилешки кюфтета. Ястието включва следните съставки:

  • картофи - 1 бр.
  • пилешки гърди - 1 бр.
  • перлен ечемик - 30 г;
  • половин лук;
  • моркови - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • заквасена сметана - чл. л.
  • китка магданоз;
  • сол на вкус.

Пилешки гърди се опетняват и образуват кюфтета. Отделно сварен ечемик от перла до готвене. Морковите, лукът и картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Доматите се отърват от кожата и се натрошават с ренде. Моркови, лук и корен от магданоз се поставят в отделен съд. Налейте вода и варете в продължение на половин час. След това добавете картофи, ечемик, нарязан домат и кюфтета. Супата се оставя да заври, добавя се малко сол и продължава да се готви още 15-20 минути. След това го оставете да се вари под затворен капак. Готовото ястие е украсено с магданоз и сервирано със заквасена сметана.

Рецепти за диета 5р

Пудингът за варено сирене е добър десерт при диета 5p (снимка: youtube.com)

Диетична маса 5p, предписана за усложнения след операция, дължаща се на пептична язва. За закуска можете да направите суфле от карфиол. Ястието включва такива продукти:

  • карфиол - 600 г;
  • мляко - 70 г;
  • грис - 30 г;
  • яйце - 1 бр.
  • масло - 10 г;
  • сол на вкус.

Зелето се вари и се изтрива. Грипът се накисва в мляко за 30 минути. Отделете жълтъка от протеина, разбийте последния до състояние на пяна. Към нарязаното зеле се добавят яйчен жълтък, масло, разбит бял и подут грис. Суфле се поставя в съдове за печене и се изпраща в пещта за 10 минути.

За десерт, можете да направите извара. За това трябва да вземете:

  • извара - 120 г;
  • мляко - 60 мл;
  • грис - 10 г;
  • масло - 5 g;
  • захар - 2 ч.л.;
  • яйчен белтък.

Сиренето внимателно се втрива през сито и бие с блендер. Смесва се с мляко, грис, захар и бит. Масло смажете тавата за печене и поставете сместа извара в нея. Печете при температура 160-180 градуса по Целзий за 25-30 минути.

Съвет по хранене. За да изпълнява функцията си, черният дроб се нуждае от хранителна поддръжка и от наличието на всички градивни елементи. Постенето и недохранването в различна степен водят до поражение на целия организъм. Най-чувствителните към хранителните разстройства са черният дроб.

Отрицателното е храненето с нисък протеин. Установено е, че при недохранване или гладуване, количеството неутрални мазнини в черния дроб се увеличава със 7 пъти. Когато гладно в жлъчката, съдържанието на жлъчни киселини намалява, концентрацията на холестерол и риска от развитие на жлъчнокаменна болест се увеличава.

Диета номер 5 се използва при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Храненето спомага за подобряване на състоянието на тялото и предотвратява развитието на усложнения. Има няколко вида диета в зависимост от заболяването, в което е предписано. За всяка маса за лечение можете да изберете разнообразие от рецепти за вкусни и здравословни ястия, които се основават на списъка на разрешените и забранени продукти. Видеото по-долу ще ви разкаже повече за характеристиките на масата за лечение №5.

Медицинска диета номер 5

Усъвършенствано обучение:

  1. Гастроентерология с ендоскопия.
  2. Самохипнозата на Ериксон.

През двадесети век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите на човешката диета, за да улесни хода и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента, в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.

Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяване и усложнения съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще обсъди по-долу.

Таблица № 5

Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.

Диета 5 се прилага само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на възстановителни периоди. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.

Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърля нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.

Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.

Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да е щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.

Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.

Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим, използван при търсене в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.

Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - мелене през тензух. Същото важи и за месото.

Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено на кайма, диета кокоти. Забранено е да се яде пържено, тъй като такава храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин влошават черния дроб. Трябва да се яде често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.

Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.

Терапевтична диета

Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.

Диетична таблица 5а: медицинската система на Pevzner за хранене

Захранващата система 5а или терапевтична диета таблица номер 5а, проектирана от MI. Певзнер, основател на съветската диетология. Медицинската система на диетата на Певснер включва 15 вида таблици, класифицирани по групи заболявания, предназначени за употреба в болници, санаториуми или у дома под наблюдението на лекар.

Болестите в списъка на Pevsner имат както хронични, така и остри форми, така че принципите на компилирането на менютата са много строги и се основават на това, което е най-подходящо за всяка друга болест.

Разделянето на полезни или вредни продукти не е типично за системата за лечение на Pevsner, като основното условие е балансирано хранене, използващо специфичен списък от продукти.

Таблица № 5а се препоръчва при хроничен панкреатит, холецистит, жлъчнокаменна болест; хроничен и остър хепатит също са индикация за диета номер 5а.

Целта на диетата е да се намали натоварването и нормализира работата на черния дроб и жлъчните пътища, както и всички органи, участващи в този процес: стомаха, панкреаса, червата.

Таблица № 5а - забранени и разрешени продукти

Таблица 5а, както всеки друг, няма ясен списък и разпределение на продуктите на ден или на седмица. Продуктите от списъка се избират самостоятелно, елиминира всичко, което може да засили ферментацията и гниенето в червата, както и храна, стимулираща секрецията на жлъчката.

Продукти, препоръчани за употреба с диета 5а:

  • Овесена каша с вода и млечна каша, разреден с вода 1: 1 (грис, елда, ориз, валцуван овес). Изключете от диетата: ечемик, просо, ечемик и ронлива каша;
  • Вчера сушен пшеничен хляб; Неподправени бисквитки;
  • Кокошка, заек, пуйка; нискомаслено говеждо месо, варено или задушено на пара;
  • Риба с пара; Рибни кексове;
  • Варени яйца или омлети. Не повече от един жълтък на ден;
  • Млечни и ферментирали млечни продукти; ниско съдържание на мазнини извара и сирена (изключително ограничено);
  • Млечни супи с юфка;
  • Плодове и сушени плодове; суфле, картофено пюре, плодово желе без скорбяла; плодовете са сладки;
  • Варени или задушени зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло;
  • Чай, чай с мляко и лимон, отвари и компоти от сушени плодове, шипка, доматен сок;
  • Ограничено количество слънчоглед и масло.

Това са продукти, които се препоръчват за пациенти с гастроинтестинален тракт и за всички изброени по-горе болести.

Храни, които трябва да бъдат изключени от храната:

  • Паста, бобови растения, пресен пшеница и ръжен хляб, сладкиши;
  • Гъби, зеле, репички, репички; всички осолени, мариновани и мариновани зеленчуци: лук, чесън, люти чушки;
  • Мазни, пържени, задушени храни;
  • Тлъсто месо, дивеч, наденица, кърма и т.н.;
  • Мазна риба, хайвер;
  • Мастни млечни продукти;
  • Сладки и десерти; шоколад, сладолед;
  • Кисели плодове и плодове;
  • Сурови зеленчуци от време на време, само като допълнение към основното ястие;
  • Черно кафе, какао, газирани напитки;
  • майонеза;
  • Месни, рибни и гъбени бульони;
  • Дебела патица и гъска, както и свинско месо;
  • Всички консервирани продукти, пушени;
  • Алкохолът.

Правила за хранене при диета таблица 5

За диетата се прави специална таблица с калории и дневен прием на мазнини, протеини и въглехидрати. Не забравяйте да спазвате правилата за хранене. Пържената храна не може да се яде, понякога може да се пече.

Всичко, което можете да ядете - трябва да бъде избърсано, нарязано, смляно или пюре. В по-голямата си част всички ястия се варят или варят със сол ограничение. Храна взети 5-6 пъти, обемът на порциите - малки.

Всички съвременни продукти: сирене, кисело мляко, готови десерти, чипс, торти и всички видове сладкиши, пици, суши, сосове, кетчуп и други постижения на цивилизацията трябва да бъдат изключени от диетата.

Можете сами да приготвите десерта, но е възможно да използвате само желатин и захар, а нишестето е забранено.

За всеки ден таблицата се изчислява, като се използва определен брой калории:

  • Допустими калории - 2500, плюс / минус - 200.
  • Консумация на сол - 8g.
  • Общият прием на течности е 2-2,5 литра на ден.
  • Протеини - 80-100 g.
  • Мазнини - 80 g
  • Въглехидрати - 350-400 g.

60% от протеините в диетата могат да бъдат от животински произход, 20-25% от мазнини - от растителен произход.

Менюто се създава произволно, всички рецепти от ястия лесно се намират в специални колекции за храна за двойка. Примерна таблица с менюто 5а:

  • Закуска: каша с вода или разредено мляко; омлет и чай;
  • Втората закуска: сирене, говеждо.
  • Обяд: супа от мляко или зеленчуци; парче котле на пара; компот;
  • Обяд: бисквити или котлет от моркови; чай;
  • вечеря; рибни котлети и картофено пюре; пудинг за грис;
  • Ако има нужда от кефир или бульон за бедрата през нощта.

Диетата е пълна, балансирана и разнообразна. Можете да създадете меню за седмицата, събирайки много варени или задушени ястия. Избледняващите продукти са едно от най-важните условия за ефективността на диетата, както и забрана за пресен хляб. Но не трябва да забравяме, че тази диета е терапевтична и трябва да бъде прочетена от лекар.

Всички таблици за лечение на Pevzner се използват днес в болнични и санаторни условия, а също така се предписват от лекарите за домашно лечение.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р M.I. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

  • хроничен хепатит, без обостряне;
  • хроничен холецистит;
  • холецистит по време на възстановяване;
  • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
  • жлъчнокаменна болест;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразено заболяване на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

  • нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
  • ограничено съдържание на мазнини в менюто;
  • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се изтриват едновременно само зеленчуци, богати на фибри. Суровото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
  • не се препоръчват студени ястия с диета 5;
  • продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
  • изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

  • катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
  • мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
  • въглехидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литра минимум;
  • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете ястието на калкулатор за калории);
  • Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (напр. Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които не могат да се консумират в диетата

напитки

  • Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
  • Бульон от шипка;
  • Сокове, разредени с вода (за поносимост);
  • Пюре от пресни и сухи плодове;
  • желе;
  • Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар;
  • Морс и Кисел (не кисел);
  • Варена лайка;
  • Екстракт от стевия, листа от стевия.
  • кафе;
  • какао;
  • Газирани и студени напитки;
  • Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
  • Шоколад и кафе;
  • Зелен чай;
  • Whey;
  • цикория;
  • Hibiscus;
  • Пресни и изцедени сокове;
  • Рожков.

супи

  • Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
  • Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Оставя се да се добавят 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
  • Плодови супи;
  • Млечни супи с паста;
  • Борш (без бульон);
  • Супа вегетарианска;
  • Супа от цвекло;
  • Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
  • Супа от ечемик.
  • Бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
  • Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

  • Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
  • Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, готвене от юфка, извара;
  • Пилаф със сушени плодове;
  • Мюсли (без добавки, забранени в диетата)
  • Овесена каша (без добавки);
  • Кус-кус, Булгур;
  • Каша от просо;
  • Семена от лен;
  • Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
  • Ограничен е ечемикът от перли, ечемикът, царевицата.
  • Леща.

тестени изделия

  • Ниско съдържание на мазнини
  • Мастни пасти;
  • Паста с забранени съставки в храната;
  • Паста с горещи, кремави или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

  • Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (бургери, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо бутче, парче месо);
  • Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
  • Млечни колбаси (много ограничени);
  • Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
  • Пресни стриди;
  • Скариди, калмари, миди - ограничени;
  • Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не като основно ястие;
  • Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
  • Конско месо (варено и печено);
  • Пилешки гърди или варени на пара.
  • Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
  • Употребата на свинска мазнина е ограничена, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
  • Консервирана риба
  • Солена и пушена риба
  • Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
  • Хайвер гранулиран (червен, черен)
  • суши;
  • Телешки език;
  • Ракови пръчки.

хляб

  • Хляб от кълнове;
  • Ръжен хляб;
  • бисквити;
  • Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или вчерашни сладкиши, бисквити;
  • Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
  • Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
  • Суха бисквити;
  • Слама (бисквити) пшеница;
  • Хляб (без консерванти);
  • Отрязвай
  • Всички продукти от бутер и сладко тесто;
  • Пържени понички;
  • Пресен хляб;
  • палачинки;
  • Пържени пайове;
  • Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

  • Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не остри и в много ограничени количества);
  • Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
  • Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
  • Кисело мляко (без консерванти).
  • Сирената от осолени сортове се изключват;
  • Мастни млечни продукти;
  • Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
  • Whey.

зеленчуци

  • Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
  • Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
  • Български пипер (в ограничени количества);
  • авокадо;
  • Морска зеле;
  • краставици;
  • Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
  • Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
  • Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
  • Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
  • Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
  • Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като украса или за аромат в минимално количество;
  • Доматено пюре;
  • Бяло зеле в суров вид (за готвене с топлинна обработка в разрешеното минимално количество).

Плодове / плодове

  • Ябълки - само зрели, меки и некисели, настъргани сурови, печени;
  • Не повече от 1 банан на ден;
  • Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

  • Диня, не повече от 2 х малки парчета на ден;
  • Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;
  • Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);
  • Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).