Image

Диета таблица 5 от певицата

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

  • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • хепатит (хроничен);
  • цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

  1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
  2. Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
  3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
  4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
  5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
  6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
  7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диета на Певзнер

Диетична маса номер 5 MI Pevzner

Много хора, които чуват думата диета, има моментално нейната дефиниция, като специално предназначена храна за борба със затлъстяването. Но доста често, причината за диета не е просто тривиална загуба на тегло, но необходимостта да се промени диетата за подобряване на здравето по време на болест или дори пълно възстановяване.

От друга страна, по време на сериозно заболяване повечето лекари предписват само медицинско лечение на определен орган, засегнат от тежко заболяване. В такива случаи, за съжаление, дължимото внимание не се обръща на целия организъм като единна система.
Но отдавна е известно, че начинът на живот на човек засяга състоянието на човешкото здраве, а това е не само наличието на лоши навици, но и храненето. И едва през 20-те години на ХХ век, М. И. Певзнер, за лечението на пациенти, разработи терапия с диета, която във всеки случай може да предотврати евентуални усложнения или рецидиви и като цяло да лекува човек.

Медицинска храна според Певзнер

Като основател на научната диетична терапия, Певзнер въвежда медицински таблици в санаториумите в целия Съветски съюз. Той и екипът му активно изучаваха ефекта от диетата върху човешкото тяло и неговата реакция.

По време на изследването са разработени повече от 15 маси, включващи противовъзпалителни, както и хранителни системи за лечение на хора със сърдечни, стомашно-чревни, чернодробни, туберкулозни, хипертонични, ревматични и метаболитни нарушения.

За всяко заболяване беше избран специфичен набор от продукти, технология за преработка на храни, планиране на честотата и масата на основните хранения. Важно е тези диети на Певзнер да се следват у дома, а не само в лечебно-профилактични институции и поликлиники.

Диетична маса 5

За да намалите болезненото състояние или да излекувате черния дроб и жлъчните пътища, трябва да следвате диетата на Певзнер 5. Диетата в тази таблица е доста доброкачествена - здрава и пълна. Възстановява черния дроб, жлъчните пътища, има положителен ефект върху жлъчната секреция. Основата на диетата включва използването на предимно протеини и въглехидрати, а количеството мазнини е малко ограничено. Строго забранено е употребата на продукти, съдържащи оксалова киселина, холестерол, етерични масла и азот.

Заболяванията, за които диетата на Певснер таблица 5 е предназначена да лекува, са холецистит, чернодробна цироза и хепатит. В такива случаи трябва да спазвате следните правила:

  • Консумирането на същите малки порции строго пет пъти на ден;
  • Не е позволено да се яде много студена и топла храна;
  • Готвене чрез печене, пара и пара;
  • Продукти с груби влакна, ивици трябва да мелене и мелене.

През деня диетичното меню на Pevsner препоръчва да се консумират до два литра течност и 10 грама сол на хранене. Средната калория е до 2800 калории. А съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 90: 90: 400 грама. Повече от половината от протеините са от животински произход, а една трета от мазнините са зеленчуци.

Диетата на Певзнер номер 5 е положителна за зеленчуци, като картофи, краставици и домати, моркови и цвекло, чушки и червено зеле. Овесени, оризови, елда и грис каша, както и макаронени изделия, трябва да се приготвят от зърнени култури. С всички тези продукти е необходимо да се приготвят супи върху зеленчуци или масло.

Полезно е да се ядат сладки плодове, банани и ябълки, ягоди, всички сушени плодове. Месото е по-добре да се избере постно - заек, говеждо, пилешко филе. Морски дарове - скариди, калмари, треска и мерлуза са добре дошли. В деня можете да ядете само един варен жълтък и да правите омлети от протеини.

От млечни продукти могат да бъдат използвани всички с малък процент мазнини, и заквасена сметана, използвана като превръзка за салати. Печенето трябва да бъде безквасен, хляб печка от пшеница или ръжено брашно 2 разновидности.

Освен това има храни, които са напълно изключени от диетата. Това са мариновани зеленчуци, зеленчуци, зеле, чесън и зелен лук, гъби и репички. От зърнени култури не трябва да се консумират царевица, ечемик, просо, грах, ечемик, както и бульони и супи от тях с мазни риби и месо.

Не е позволено да се пълнят основните ястия с горчица, пипер или хрян. По време на лечението, шоколадът, люспите, пресните и печени сладкиши са изключени от диетата. Забранени напитки с газове, силно кафе и чай, и в никакъв случай алкохол.

Благодарение на тези съвети за продукта, тялото бързо претърпява облекчаване на болката за болните органи и се получава бързо възстановяване.

Храна през седмицата

Диета 5 на Певзнер за седмицата предлага такова приблизително меню:

  • Закуска: овесена супа с хляб и сирене, каша от елда, пудинги за сирене, чийзкейк, млечна каша, протеинови и зеленчукови омлети, отвари и компоти, желе и коктейли.
  • Обяд: изпечени плодове или пюре, извара и плодови салати, сокове, винегрет или варен ориз със зеле.
  • Обяд: супи с постно месо, супа от цвекло, елда, задушена риба, рибни питки, зеленчукови салати. Можете да пиете зелен чай с мед, мляко, сладки компоти.
  • Време за чай: домашно приготвени крутони с мляко, салата от моркови, печени ябълки, омлети, печива, зеленчукови пюрета.
  • Вечеря: зеле с пилешко месо, печена риба, картофено пюре, супа от сирене, зеленчукови ястия или задушени зеленчуци. От течност: кефир, сок от ягодоплодни, мляко, чай, ябълков сок и др.

За да комбинирате използваните продукти е възможно по преценка. Продължителността на диетата зависи от индивидуалните особености на хода на заболяването, предимно 1-5 седмици.

Диета 5 Pevzner има свои собствени рецепти

Една от тях е рецептата за ябълково-моркови котлети. За да направите това, нарязани моркови в сламки, се изсипва вряща вода, и да заспите със захар. След това изрежете ябълките и оставете да къкри за около 5 минути. След това трябва да добавите грис, разбъркайте всичко и изсипете бита протеин. От охладената маса, образувайте баничките, обгръщайте се с галета и печете във фурната. При сервиране, можете да излеете ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко.

В допълнение към очакваните резултати от възстановяването, пациентите забелязват забележима загуба на тегло, нормализиране на състоянието на кожата и косата.

Отзиви за диетата Певзнер

Виталина Марковна: “На 50 години вече имах много болести, свързани главно с работата на храносмилателната система и затова знам от първа ръка колко е важно да се яде правилно и балансирано, а не да се запушват червата с шлаки и празни въглехидрати. Опитвам се да използвам варени или задушени плодове и зеленчуци в диетата си, правя бургери от постно месо, не ям хлебни и сладкарски изделия, пия до 2 литра течност на всякаква форма на ден. Чувствам се чудесно и искрено ви желая! "

Диета 5 от Pevzner - рецепти и менюта за всеки ден

Здравословните проблеми често са свързани с начина на живот на човек и нежеланието му да следва препоръките на лекарите.

Обаче, когато тялото обяви проблемите си с болка и други неприятни чувства, трябва да започнете да се грижите за себе си.

Някои заболявания, особено тези, свързани с храносмилателната система, могат да бъдат излекувани с помощта на правилно подбрано хранене.

Показания за диета №5 на Певзнер

Не е необходимо да разработвате диета за себе си и да избирате "правилните" продукти. За това вече са се погрижили специалисти, които са съставили списък с препоръки за различни заболявания.

Вътрешният учен М. И. Певзнер предложи система за хранене на хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. В медицинската практика се използва под името "диета номер 5" или "таблица номер 5".

Целта му е да осигури здравословна и питателна диета с нормализиране на жлъчната система на тялото и лек режим на черния дроб.

Показания за употреба на диетата са:

  • хроничен хепатит, без обостряне;
  • холецистит по време на възстановяване;
  • хроничен холецистит;
  • цироза на черния дроб;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановяване;
  • жлъчнокаменна болест.

Диетични видеоклипове на диета:

Принципи на храненето - какво е възможно, какво е невъзможно

Основните хранителни принципи за диета № 5 включват:

  • ограничено количество мазнини в храната;
  • достатъчно количество протеини и въглехидрати;
  • минималния брой студени ястия;
  • умерен прием на сол;
  • продукти за готвене, използващи варене, печене, рядко - задушаване;
  • продукти с голям брой влакна трябва да бъдат нарязани: месо - ситно нарязан или мелене, зеленчуци с високо съдържание на фибри - избършете;
  • необходимо е да се ядат пет пъти на ден на малки порции;
  • Изключват се храни с високо съдържание на пуринови производни и оксалова киселина, твърди влакна, голямо количество екстрактивни вещества, както и подуване на корема.

За простота нека сортираме продуктите, които са позволени или забранени от таблицата:

Макаронени супи

Вегетариански супи с картофи, тиква, тиквички, моркови, ориз, овесени ядки, грис или елда, с юфка, можете да добавите 5 грама масло или 10 грама заквасена сметана;

Борш без бульон, вегетарианска супа, течна грах или супа от ечемик

Бульон на носа, риба, бобови растения, гъби и киселец

Хайвер от хайвер

Разрешени продукти Винегрет

Салати от варено месо и морски дарове малко по малко

Кисело зеле по малко

Ограничете рибите до 3 пъти седмично

Разрешена е пълна риба

Зеленчуци, пилаф с варено месо без кисел сос

Малки колбаси в млякото

Пресни стриди, морски дарове в малки количества

В малки количества сьомга

Кнедли с постно месо в малки количества

Кулинарни, говеждо и овче мазнини са изключени, малко свинско месо е позволено

Продукти от житни растения под формата на гювечи, пудинги и суфли, с добавка на извара

Сух плодов пилаф

Мюсли и овесена каша без добавки

Кус-кусът и булгурът се приготвят с минимално количество мазнина и без кисели сосове

Ечемик, перлен ечемик и царевица

Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас не е прясно изпечен, бисквити

Неподсладени сухи или галетни бисквити

Неприятни сладкиши с варено месо и риба, ябълки, извара

Кисело мляко безмаслени напитки

Мляко до 200 грама на ден

Ястия от сирене

Сирене с ниско съдържание на мазнини

Кремове и мастни млечни продукти

Кисели и горчиви салати малко по малко

Доматите и българския пипер малко по малко

Броколи и целина, зелен фасул след топлинна обработка

Консервирани и мариновани зеленчуци

Всякаква пикантна, кисела или горчива билка само като малка добавка към ястието, но не като самостоятелен продукт.

Зелето свежо, топлинно обработено малко по малко

Бананите са не повече от 1 на ден

Компоти, мусове и желе от пресни или сушени плодове, за предпочитане с подсладители

Нар и дини в малки количества

Сушена папая и пъпеш, сушени кайсии, включително в салати

Плодово пюре, включително само допустими плодове

Всякакви ядки

Не повече от 2 протеина и 0,5 жълтъка на ден

Масло до 30 грама на ден

Стягащо масло в състава на ястия

Животински и готварски мазнини

Нерафинирани растителни масла

Плодов сос без брашно

Сол до 10 грама на ден

Някакъв соев сос

Копър, магданоз, канела и ванилин като добавка към съда

Кисели, желе и плодови мусове

Мармалад, турска наслада, пастила и нуга без ядки, некисел сладко и мед

Бонбони без какао и ядки

Какаова торта и натруфен без какао

Захар не повече от 2 супени лъжици на ден

Мастни десерти и сладкиши със сметана

Халва, слънчогледово семе, козинаки

Popcorn, мюсли под формата на барове, хематоген

Чък и шербет

Соковете с вода се разреждат

Бутони от роза и бульони от лайка

Морс или Кисел, компот

Кафе, шоколад и какао

Пресни и изцедени сокове

Диетични възможности за маса

Етиологията на различните патологии е различна, но основните принципи на хранене остават.

Холецистит, хепатит, холелитиаза (5А)

При тези заболявания е предписан вариант на диетата 5А, който се основава на:

  • ограничаване на мазнини, сол, пушени храни и други продукти, които дразнят вътрешните повърхности на храносмилателния тракт;
  • изключване на продукти, които могат да активират ферментационните процеси в червата.

Храната се консумира само в загрята форма, храненето се извършва 5-6 пъти на ден на малки порции. Общото калорично съдържание трябва да бъде до 2500 ккал.

Панкреатит (5P)

При панкреатит се назначава вариант с намалено калорично съдържание чрез ограничаване на количеството въглехидрати и мазнини. В сърцето на - продукти с груби влакна, но не причиняват подуване на корема.

Методите на приготвяне са еднакви, диетата включва:

  • мляко, млечни продукти и пудинги;
  • Пюрирани супи;
  • слаб чай, компоти, разредени с вода сокове;
  • постно месо;
  • остарял хляб, вчерашни сладкиши и сухи бисквити;
  • нишестени зеленчуци;
  • каша във водата, с изключение на ориз и грис.

гастрит

При гастрит основната цел на диетата е да се намали приема на калории и да се намали натоварването на храносмилателната система, особено на черния дроб. Затова мазнините и киселините са силно ограничени в менюто, въглехидратите са умерено консумирани. Храната е задушена или варена, зеленчуците се разбиват.

След операция (5Р и 5 5)

С тази опция калоричното съдържание на съдовете се увеличава до 2900 kcal. Хранене фракционирано на малки порции с почивка от 2-3 часа. Храната трябва да бъде топла и нарязана.

За деца

Храненето на детето отговаря на общите изисквания на диетата. Само за тях е необходимо да се въведат млечни продукти и месо. Храната се фракционира 5-6 пъти на ден. Препоръчва се гювечи, картофено пюре, омлети, зърнени храни. Може ли малко пресни плодове.

Меню за седмицата - фото и видео рецепти на диетични ястия

  • 1-ва закуска: елда каша + омлет протеин + слаб чай;
  • Втора закуска: извара от сирене + шипка;
  • обяд: супа от овесени ядки + картофено пюре + варено пиле + компот от сушени плодове;
  • закуска: банан;
  • Вечеря: оризова каша + чаша мляко + парче нискомаслено сирене.

За супа от овесени ядки ще се изисква:

  • Моркови - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Овесени ядки - 0.5 стека;
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • Вода - 1,5 литра.


Добавете към водата 1 супена лъжица. л. растително масло, довежда до кипене и сол на вкус. Нарежете картофите и лука на кубчета, настържете морковите. Добавете картофите в тигана, сварете 20 минути. След това добавете моркови и лук, сварете 10 минути. В края добавете овесена каша и гответе за 15 минути.

  • 1-ва закуска: грис каша + мляко + хайвер за тикви;
  • Втора закуска: сухи бисквити + кефир;
  • обяд: зеленчукова супа + картофено печено + компот;
  • закуска: плодово пюре;
  • Вечеря: овесено брашно + компот + яйце.

Видео рецепта за диетични картофи за готвене:

  • 1-ва закуска: грис каша + чай с мляко + протеинов омлет;
  • Втора закуска: печена ябълка;
  • обяд: супа от овесени ядки + суфле от месо + варени зеленчуци + компот;
  • закуска: гъба торта с мляко;
  • Вечеря: паста + варено яйце + чай.

Съставки за пилешко суфле, 4 порции:

  • пилешко филе - 250 г;
  • мляко - 150 мл;
  • 6 пилешки протеини;
  • малко растително масло;
  • сол на вкус.

Нарязва се филето с блендер, изсипва се в млякото и се разбърква. След това добавете протеини, сол и разбъркайте добре.

Формата за печене трябва да бъде покрита със специална хартия за печене. След това се изсипва сместа и се поставя в неотопляема фурна.

Печете на 180 градуса за 30-40 минути.

  • 1-ва закуска: оризова каша + чай с мляко + винегрет;
  • Втора закуска: кефир с бисквити;
  • обяд: супа от вермичели + сирники + зеленчукова салата с малко масло + бульон от шипка;
  • закуска: меко сварено яйце;
  • Вечеря: елда + парче варена риба + сини сливи.

За оризова каша с мляко ще ви е необходимо:

  • 250 г мляко
  • 250 g вода;
  • 0.5 чаши измит ориз;
  • 10 g масло;
  • върху щипка сол и захар.

Водата трябва да се изсипва в тенджера и да се постави на огъня веднага щом ври, млякото се добавя към нея и се оставя да заври. Когато кипи сместа, в нея внимателно се изсипва ориз, желателно е да се разбърква, след това се добавят сол, захар и масло.

Пожарът намалява и кашата остава на печката още 10-15 минути. По това време трябва да следите продукта и периодично да го разбърквате. Когато оризът се свари мек, тенджерата се изважда от огъня и при затворен капак се оставя да престои известно време, така че крупата се набъбва и абсорбира течността. Можете да покриете с кърпа или воал. След 20 минути кашата е готова.

  • 1-ва закуска: домашно приготвена извара със заквасена сметана + неподсладен чай + меко сварено яйце;
  • Втора закуска: банан;
  • Обяд: зеленчукова супа + суфъл супа + задушени зеленчуци + желе;
  • закуска: чийзкейк;
  • вечеря: протеин омлет + картофена салата + кисело мляко.

Видео рецепта за рибни суфле:

  • 1-ва закуска: оризова каша + чай с мляко + готвене извара;
  • Втора закуска: печена ябълка;
  • обяд: млечна супа + варени зеленчуци + месо суфле + желе;
  • закуска: бисквити с мляко;
  • Вечеря: елда + меко сварено яйце + хайвер от тиквички.

Видео рецепта на извара:

  • 1-ва закуска: овесена каша + чай с лимон + сирники;
  • Втора закуска: гъба с мляко;
  • обяд: супа + суфле от щука + бульон от шипка;
  • закуска: пюре от тиква;
  • вечеря: ориз за готвене + зеленчукова салата + компот от ябълка.

Диета № 5 Pevzner

Диетата на Певзнер номер 5 е система за хранене, която гастроентеролозите предписват за заболявания на черния дроб или жлъчния мехур. Пациентите, страдащи от хепатит, чернодробна цироза, панкреатит, холецистит или холелитиаза, трябва да се придържат към тази диета, за да намалят натоварването от болезнените засегнати органи. Диета за черния дроб и панкреаса се предписва, когато пациентите нямат аномалии в червата.

Пациентите сами формират диетата си, включително разрешените храни и изключват забранените храни. Храната трябва да бъде питателна и лека, желателно е да се смила преди ядене. Броят на храненията - не по-малко от 5. Те ядат често и на малки порции, предотвратявайки появата на чувство на глад. Количеството сол се намалява до 8-10 g на ден.

Разрешени продукти с диета номер 5

• Слабо остарял хляб, бисквити, леки домашно приготвени сладкиши в малки количества.

• Първите ястия са направени от зърнени храни или зеленчуци във водата. Можете да включите в диетата супите за мляко, постно борш без добавяне на подправки.

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пуешко, пилешко и заешко месо. Месото се пече или сварява, след като се отстранят сухожилията и кожата.

• Риба с ниско съдържание на мазнини, печена или варена, леко осолена херинга.

• Доброто фабрично мляко може да се пие самостоятелно или да се използва за производство на каши и супи. Най-добре се разрежда домашно мляко. Допустимо използване на кефир, извара, масло, сметана и домашно кисело мляко.

• Яйцата се консумират като парен омлет. В периода на обостряне по време на подготовката се използва само жълтък. Протеинът се добавя постепенно.

• Овесена каша от зърнени култури, варена във вода или с добавка на мляко.

• Зеленчуци (без етерични масла), сурови, задушени или варени.

• Плодовете се разрешават да се пекат ябълки, пресни банани, дини, праскови и кайсии. Можете да ядете сушени плодове, както и да приготвяте компоти, желета, мусове и прясно изцедени сокове от некиселинни плодове и плодове.

• Десерти и сладкиши: мармалад, бонбони, бонбони, бонбони без шоколад, мед (при липса на алергия).

Забранени храни (диетична таблица 5)

• Пушени продукти, кисели краставички, кисели краставички, както и твърде мазни, пържени и пикантни храни.

• Пресни сладкиши, бутер тесто.

• Супи върху месо, риба или гъбен бульон, с добавка на почерняване.

• Тлъсто месо, карантии (черен дроб, сърце, бъбреци и мозък), гъши и патици, колбаси и консервирани храни с месо.

• Пушена, осолена или консервирана риба.

• Солени и мазни твърди сирена, сметана, пълномаслено мляко.

• Пържени яйца или твърдо сварени.

• Гъби, чесън, зелен лук, репички и репички, киселец и спанак.

• Киви, нар, червена боровинка, касис, цариградско грозде.

• Шоколад, какао и кафе.

• Горчица, люта чушка, кетчуп, майонеза.

• Сладолед и други храни, които се консумират студено.

• Спиртни напитки, газирана сладка вода.

Медицинска диета номер 5 за деца

Диета в съответствие с таблица номер 5, лекарите по-често се предписва на деца с вирусен хепатит, хроничен панкреатит. Въпреки това, този метод на хранене допринася за подобряване на работата на храносмилателните органи и може да се използва за хранене на напълно здрави деца.

Менюто включва всички необходими продукти като месо, риба, мляко, извара, плодове и зеленчуци. Детето получава всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Начинът на обработка на продуктите (кипене, задушаване, задушаване) ви позволява да запазите всички най-ценни. Нежната храна помага да се предотврати развитието на заболявания на храносмилателната система, което засяга много съвременни деца.

Диета номер 5: меню за седмицата

понеделник

Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, чай със сухи бисквити.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Зеленчукова супа, елда каша с котлет, задушена, компот от сушени плодове.
Голям чай Сладък чай с бяла ружа или мармалад.
Вечеря. Задушена риба, варени картофи.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

вторник

Закуска. Варено сирене, парче твърд хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Салата от варени или пресни зеленчуци с растително масло, зелен чай.
Обяд. Варено пилешко месо, оризова каша, зеленчукова супа-пюре.
Голям чай Варено сирене с кисело мляко.
Вечеря. Картофен задочник, печени ябълки.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

сряда

Закуска. Елда каша, парче черен хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Зеленчукови зелечета, компот.
Голям чай Пюрето супа сметана със заквасена сметана.
Вечеря. Паста за печене с яйце и захар, ябълков сок.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

четвъртък

Закуска. Овесена каша, варена с ябълки, парче сух хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Зеленчукова салата с растително масло.
Обяд. Печена риба, задушено зеле, плодов компот.
Голям чай Кисели от плодове, бисквити или бисквити.
Вечеря. Зеленчуци, печено месо.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

петък

Закуска. Овесено брашно варено във вода с мляко, галетни бисквитки, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Облегни борш, зеленчуков коктейл, каша от елда.
Голям чай Бульон бедра.
Вечеря. Печена или варена риба, картофено пюре.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

събота

Закуска. Варено сирене с кефир с добавка на конфитюр, чай (черен или зелен).
Обяд. Растително готвене.
Обяд. Зеленчукова супа, варени картофи, печено месо от пуйка.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукова супа, риба яхния.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

неделя

Закуска. Елда каша, варена във вода с мляко, неподсладен чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Царевична каша със сливи, зеленчукова супа.
Голям чай Варено сирене с домашно кисело мляко.
Вечеря. Задушени салати от зеленчуци, картофено пюре.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

Диета № 5: рецепти

• Салата от цвекло и сини сливи. 200 грама цвекло се сваряват, обелват от кожата и се нарязват на пръчки или се втриват върху голяма ренде. Няколко часа преди готвене на салата, 70 г сини сливи се накисват във вряща вода, след което се изцеждат и фино нарязват на парчета. Добавете малко сол и 40 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.


• Ориз и ябълка. 2 средни ябълки се нарязват на малки парченца, предварително се изрязва ядрото и се поставя във вряща вода, разрежда се наполовина с мляко (1 чаша вода + 1 чаша мляко). След 5 минути се изсипва половин чаша ориз и се приготвя, докато се приготви. 5 минути преди края на готвенето добавете 1 супена лъжица захар и малко масло.

• Плодова салата. За да приготвите салата, трябва да обелите и приготвите 40 г ябълки, 30 г мандарини, банани и ягоди. Плодовете се нарязват на парчета, поръсват се със захар и се добавят 30 г нискомаслена сметана.

• Салата от моркови и банан. Големи моркови се обелват и търкат върху голяма ренде. Месото на един банан се нарязва на парчета. Компонентите се смесват, поръсват се със захар и се наливат 100 г заквасена сметана или домашно кисело мляко.

• Царевична каша със сливи. 50 г сливи се варят в 200 мл вода и се оставят да набъбнат за 30 минути. Сини сливи се изваждат и към бульона се прибавят 80 г царевични зърна, където се приготвят до много ниска топлина. В края на готвенето добавете малко сол и 10 г масло.

• Млечно-оризова супа. В 500 мл кипящо мляко се вари 5 супени лъжици ориз. Когато супата е готова, извадете я от огъня, охладете я, добавете парче масло и мед.

• Супа от ягодово мляко. В 1 литър кипящо мляко се налива 1 чаша овесена каша. Оставете да заври, добавете 150 г измити ягоди, 1 супена лъжица захар и малко сол. Оставете супата да заври, изключете я и изтеглете за 20 минути. Може да се консумира както студено, така и горещо.

Диета 5 маса Певзнер

Диета на таблица 5 според д-р Певзнер подобрява здравето и нормализира телесното тегло. Съветският диетолог М. И. Певзнер разработва основите на диетата през 1929 година. Същността на метода му е, че когато пациентът е болен, се осигурява пълноценна храна, която помага за бързото възстановяване и улеснява работата на болните органи.

Същността на диетата

Таблица 5 диета се предписва за: панкреатит, холецистит, гастрит, язва на стомаха, хепатит. Диета номер 5 Pevzner е лек и пълен по едно и също време. Менюто ви позволява да възстановите черния дроб при хепатит, панкреас при панкреатит, да подобрите състоянието на стомашната лигавица по време на гастрит, да предотвратите образуването на камъни в жлъчния мехур. Рецептите са съставени от здравословни продукти, които могат да бъдат комбинирани в различни комбинации.

Можете да ядете, както диета препоръчва, за дълго време (няколко години), особено за хроничен гастрит, панкреатит и хепатит.

В таблица № 5 на Певзнер са включени рецепти за ястия, които се отличават с минимално съдържание на мазнини, без вредни холестероли и екстрактивни вещества. Освен това се въвеждат продукти с животински протеин, голям брой микроелементи, различни витамини. Диета на ден трябва да съдържа от 1800 до 2800 ккал.

Таблично дневно меню, таблица № 5 от Певзнер:

Диета Pevsner има четири разновидности.

Таблица № 5А

Певзнер таблица номер 5А се използва за чернодробни заболявания, хепатит, жлъчни камъни и възпаление на жлъчните пътища (холецистит) и гастрит в ремисия. Хранителни продукти само във варена, пара или печена форма. Диета на малки порции 5 пъти на ден в определено време. Таблица 5А се отличава с наличието на продукти, които стимулират секрецията на жлъчката, която е полезна при холецистит.

Таблица номер 5SC

Таблица № 5SC се предписва на пациенти, които имат отстранен жлъчен мехур (с холецистит), с черен дроб, стомах и хепатит в острата фаза. Тази диета е различен калориен прием (от 1800 ккал на ден). Храната се смила, без печени ястия. Храната и храненето са същите като в диетата 5А. В допълнение, ограничете консумацията на продукти, които стимулират секрецията на жлъчката, консумират минимум мазнини и въглехидрати. Диетата продължава една седмица или повече (както ще каже лекарят).

Таблица номер 5P

Таблица № 5P се предписва на пациенти с язва на стомаха след операция. Продукти изключително на земята. Варени и варени ястия, само под формата на топлина. Диета на малки порции седем пъти на ден, на всеки три часа.

Таблица номер 5P

Диета 5 p според Pevzner се предписва за панкреатит. Рецептите на това диетично меню се приготвят от продукти, разрешени на таблица 5. Те намаляват болковите симптоми, помагат на панкреаса да се възстанови и нормализира метаболитните процеси в организма. Диета започва гладно дни. В допълнение към основните продукти от забранения списък, не можете да ядете месо от млади животни.

Разрешени продукти

Pevzner таблица № 5 задължително съдържа ниско съдържание на мазнини извара и мляко. Висококачественото протеиново хранене, дадено от млечните продукти в менюто, не се влошава от пурините, пикочната киселина и холестерола в месото. Съдържанието на протеини и въглехидрати в менюто е намалено, така че рецептите са нискокалорични и калоричното съдържание на ден е около 1800 ккал.

Таблица № 5 препоръчва храната да бъде строго пет пъти на ден на малки порции. Можете да ядете 2-3 яйца на седмица. Ограничете консумацията на зеленчуци, плодове и рецепти на ястия, които могат да причинят газове. Не можете да ядете кисело кисело зеле.

Химичният състав на диетата на базата на една мързел храна: 200 г въглехидрати; 80 г протеини, 60 г мазнини. Необходим е адекватен прием на витамини и микроелементи, така че рецептите от пресни зеленчуци и плодове са полезни. Необходимо е да се пие поне един и половина литра чиста минерална вода и билков чай ​​на ден.

Списъкът на храни, които могат да се консумират с гастрит, панкреатит, хепатит:

  • Мляко, кефир, нискомаслено сирене, извара трябва да бъдат в менюто всеки ден.
  • Нискомаслено говеждо, заек, пуйка, пилешко филе.
  • Нискомаслена риба (мерлуза, треска, щука).
  • Пшеничен остарял хляб, овесени бисквити.
  • Вегетариански супи със зърнени храни, макаронени изделия, без лук, дресинг и горещи подправки.
  • Масло и растително масло в определено количество.
  • Не кисели плодове и плодове, сушени плодове.
  • Зеленчуци, които не съдържат оксалова киселина, не са остри, без горчивина.
  • От зърнени култури може да се грис, овесена каша, ориз и елда.
  • Необходимо е да се пие чиста негазирана минерална вода и разрешени напитки: компоти, билкови чайове, некиселинни сокове, цикория.
  • Позволените сладкиши включват бяла ружа, мармалад, мед (възможно е, ако няма противопоказания).

Забранени храни за гастрит, панкреатит, хепатит:

  • Не можете да ядете пикантни подправки и подправки: хрян, горчица, пипер.
  • Свинска мас, пушени, сушени, пържени месни и рибни продукти, свинско месо, всички видове месни и рибни консерви.
  • Супи в месо, гъби, риба, кости, пилешки бульон.
  • Не можете да ядете кифлички, прясно изпечени хлябове, сладкиши.
  • Черен чай, шоколад, кафе, сода, алкохол.
  • Зеленчуци: киселец, лук, репичка, магданоз, репички, краставици, чесън, спанак.
  • Маринади, кисели краставички от зеленчуци и гъби.
  • Вие не можете да кисели плодове.
  • Фасул, ечемик, просо, царевица и ечемик.
  • Карантии от месо: черен дроб, сърце, бели дробове и др.

Примерно меню

Използвайки рецепти, всеки ден те приготвят разнообразна и вкусна храна. Ето един пример за хранене Pevzner за седмица, в който рецепти могат да бъдат допълнени или заменени от други. Прилагането на правилно хранене за гастрит, панкреатит и хепатит може да намали болката и да избегне усложнения.

  • Закуска: супа от елда, хляб със сирене;
  • Обяд: печени ябълки;
  • Обяд: оризова каша, парни говеждо месо, плодово желе;
  • Обяд: мляко с гевреци;
  • Вечеря: зеленчукова салата от варени картофи, цвекло, моркови, подправена с растително масло, нискомаслен кефир със сушени плодове.
  • G: грис с конфитюр, цикория с галетни бисквити;
  • L: извара от десерт с пресни малини или сладко;
  • A: оризово зърно и картофена супа, рибена ролка, мляко;
  • P: салата от варени моркови със сирене;
  • Ву: пълненото зеле с пилешко филе, салата от ядки, сини сливи и цвекло.
  • G: запеканка от грис със сладък сос, билков чай;
  • L: плодова салата от банани и сладки ябълки;
  • А: Супа с овесена каша, задушен заек, зеленчукова салата от ситно нарязано зеле, подправена с растително масло;
  • P: печени круши с мед;
  • W: варена хек с картофено пюре.
  • G: заквасено сирене с ориз и сладък сос, компот от сушени плодове;
  • L: течна овесена каша, разреден ябълков сок;
  • А: Тиквена супа, парна пилешки гърди, цикория;
  • Р: протеинов омлет;
  • U: Печен хек с каша от елда и салата от зеле, компот.
  • G: яхния от задушени зеленчуци, хляб със сирене, бульон от шипка;
  • L: плодово пюре, кисело мляко;
  • A: Супа от карфиол, кюфтета с риба на пара;
  • P: чийзкейк с моркови;
  • U: картофи, задушени с говеждо месо, билкова отвара, бонбони.
  • B: оризова каша с мляко, ябълков компот;
  • L: варено зеле с елда, ряженка;
  • А: Вегетариански борш, задушени пилешки котлети с паста, задушени плодове;
  • P: ябълков сос;
  • Вечеря: говеждо месо в млечен сос, зеленчукова салата от задушено зеле, бери желе.
  • Б: масата на извара с плодове и млечен желе;
  • L: варено пилешко филе с винегрет;
  • A: запеканка от сирене от карфиол, варена пуйка, зеленчукова салата, задушени плодове;
  • P: картофено пюре със зеленчуци;
  • U: супа от мляко, печени ябълки, млечен шейк.

Рецепти на ястия

Интересни рецепти от продукти, разрешени за маса № 5 на Певзнер, ще направят менюто за седмицата разнообразно и вкусно.

Салата от раци

  • Листа от марули 205 г;
  • Домати 230 г;
  • Захар 12 g;
  • Растително масло 45 г
  • 1 суров пилешки жълтък;
  • Раци 410 g;
  • Картофи 270 г;
  • Сол.

Сварете картофите в униформите си. Нарежете доматите и половината месо от раци. Направете майонеза от масло, сол, захар и жълтък. Смесете нарязаните зеленчуци и месото от раци с дресинг със сос. Украсете ястието с листа от маруля, раци от ляво и домати. Това ястие на масата 5 е подготвено за гастрит, панкреатит, хепатит.

Моркови с ябълки

  • Ябълки 275 g;
  • Моркови 680 g;
  • Заквасена сметана 190 г;
  • Захар 18g

Измийте ябълки, кори и семена. Нарежете на тънки филийки, след това на слама. Измийте морковите, кори, нарязани на тънки ивици или решетка. Преди сервиране, смесете ябълките с моркови, поръсете със захар и залейте сметана. Това ястие може да се консумира с холецистит, хепатит, гастрит, панкреатит.

Суфле от карфиол

  • Карфиол 640g;
  • Мляко 70 g;
  • Грис 30 г;
  • Сол 3 g;
  • Яйце 1 бр.
  • Масло 10 гр

Карфиолът трябва да бъде сварен и смлян. Манката може да бъде напоена с мляко за половин час. Смесва се със смлян карфиол, яйчен жълтък, масло. Накрая добавете разбития протеин към масата. Сложете суфлето в сварени кутии и гответе за двойка. Преди сервиране, сложете суфле върху чиния и поръсете с разтопено масло, поръсете с галета. Това ястие е полезно при холецистит, гастрит, панкреатит, хепатит.

Хранителните рецепти според Певзнер трябва да бъдат във всеки медицински санаториум. Преди да отидете на почивка, можете да помолите Вашия лекар да посочи таблица 5 в придружаващата медицинска карта, така че лечението да е успешно.

Обща характеристика на диета таблица номер 5 от Pevzner?

При идентифициране на определени заболявания лекарите предписват определена диета. Например, в случаите на жлъчен мехур и чернодробно заболяване, остър или хроничен хепатит, холецистит, на пациентите се препоръчва да преразгледат диетата си и да следват таблицата за терапевтична диета № 5.

Таблицата за лечение 5 според Pevzner помага за облекчаване и подобряване на състоянието на пациента и също така намалява риска от по-нататъшно развитие на заболяването. Менюто на човек може да се промени и да се приспособи, като се вслушва в съветите на лекуващия лекар.

Основната цел на всички терапевтични диети е възстановяването на нарушените функции на органа и подобряването на състоянието на организма. Особено внимание при лечението на храносмилателната система се дава точно на правилната диета. Съветският диетолог Певзнер разработи 15 медицински и оздравителни диети, насочени към лечение на определени заболявания.

В съответствие с този метод таблицата за хранене № 5 се назначава в следните случаи:

  • нарушена чернодробна функция, чернодробна цироза;
  • остър холецистит;
  • хроничен или остър хепатит;
  • жлъчнокаменна болест, ако заболяването не е в острата фаза;
  • гастрит, колит.

Заслужава да се отбележи, че тази диета може да се препоръча само ако пациентът не страда от изразени заболявания на черния дроб и стомаха. Тя може дори да бъде последвана от пациенти с отстранен жлъчен мехур. Тази хранителна програма е насочена към:

  • стимулиране на отделянето на жлъчката;
  • нормализиране на чернодробната функция;
  • нормализиране на метаболизма;
  • регулиране на холестерола и метаболизма на мазнините.

Същността на диета таблица № 5: обогатяване на тялото с фибри, въглехидрати, протеини и течности и елиминиране на продукти, съдържащи холестерол, пурини, етерични масла, оксалова киселина, екстракти, азот.

Програмата включва следните функции:

  • калориите на ден трябва да бъдат 2 000 - 2 500 килокалории;
  • До 10 грама сол и до 80 грама захар на ден са позволени;
  • храната се разделя на 5 - 6 пъти, докато обемите на порциите трябва да бъдат еднакви и малки;
  • на ден трябва да се консумира от 2 литра течност;
  • ястия трябва да бъдат топли, забранено е да се използват прекалено топли или студени ястия;
  • придържане към приема на храна;
  • Препоръчва се парене, също може да се пече или варено. Строго забранено е да се яде пържена храна;
  • не можете да ядете груба храна. Ако продуктите са жилави, тогава те трябва да мелят настъргано или с помощта на блендер.

В допълнение към тези правила, има и списък на разрешени и забранени продукти с медицинска диета номер 5. Така че, помислете какво можете и не можете да ядете за хора, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Pevzner Diet 5: Правила, менюта и рецепти

Диета №5 според Pevzner, или маса за лечение №5 според Pevzner, е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса. Тя е пълна, но нежна за тези органи. Придържайте се към тази диета не е цял живот. Но за няколко години можете да го наблюдавате, тъй като включва продукти, от които можете да приготвите разнообразни диетични ястия. Също така, не е противопоказан при деца.

Има няколко разновидности на тази таблица.

  1. 1. Продуктите са разрешени за употреба само във варени, печени, на пара.
  2. 2. Необходимо е да се хранят фракционни 5-6 пъти на ден на малки порции при строго равни интервали.
  3. 3. Не забравяйте да използвате храни, които стимулират преминаването на жлъчката и предотвратяват неговата стагнация.
  1. 1. Разрешени са същите продукти, както в предишната версия на диетата.
  2. 2. Всички ястия се сервират в земна форма, като не се допуска наличието на печени ястия.
  3. 3. Важно е да се поддържа ниско съдържание на калории - не повече от 1800 ккал на ден.
  4. 4. Ограничена употреба на продукти, които стимулират преминаването на жлъчката
  1. 1. Хранене седем пъти на ден на всеки три часа.
  2. 2. Ястията се задушават или варят. Обслужваха земята
  1. 1. Тя започва с гладно дни, които помагат за намаляване на болката.
  2. 2. Диетата включва същите храни, които са позволени в други варианти.
  3. 3. Освен установения списък на забранените продукти, месото на млади животни е изключено.

Таблицата за лечение № 5 според Pevzner има следния списък на разрешените и забранени продукти.

  • леко сварен черен чай, допустимо е да се добави определено количество захар, лимон, мляко;
  • отвара от шипка;
  • плодови напитки и плодови напитки;
  • желе;
  • чай от лайка
  • кафе, какао, силен чай;
  • студени напитки;
  • газирана сладка вода;
  • алкохолни и енергийни напитки;
  • цикория, рожкови;
  • пресен сок;
  • зелен чай
  • зеленчукови супи на вода, за предпочитане в изтъркан вид;
  • супи с мляко с паста от твърда пшеница;
  • плодови супи;
  • борш (не на бульон);
  • супа;
  • ечемичена супа
  • месни бульони;
  • гъбни бульони;
  • рибни бульони;
  • окрошка (на квас или кефир)
  • полувискозни настъргани каши на вода или вода и мляко в съотношение 1: 1 от ориз, овесено брашно, грис, елда;
  • кускус, булгур;
  • оризов пилаф със сушени плодове;
  • мюсли;
  • ленено семе овесена каша
  • ограничете употребата на ечемик, ечемик, пшеничен шрот

Паста от твърда пшеница, приготвена с минимално количество мазнина и допълнена с разрешени продукти

  • мастна паста;
  • тестени изделия и паста с домати, гъби, месни сосове
  • телешко месо с ниско съдържание на мазнини;
  • заешко месо;
  • пилешко месо;
  • пуешко месо;
  • Зеленчукови ролки;
  • риби с ниско съдържание на мазнини, но не повече от три пъти седмично;
  • сьомга, но само като закуска;
  • телешки и пилешки кнедли
  • месни продукти;
  • колбаси;
  • консервирани храни;
  • солена и пушена риба;
  • мазна риба и месо;
  • хайвер от риба;
  • суши и сашими;
  • раци
  • Хляб от трици;
  • Ръжен хляб;
  • бисквити;
  • пшеничен хляб от грубо брашно, но сушени или вчерашни сладкиши;
  • галетни бисквити, солени бисквити;
  • сухи печени изделия с риба, извара, плодове;
  • хляб;
  • отсече
  • всички продукти на базата на бутер и сладкиши;
  • понички;
  • пресен хляб;
  • палачинки, палачинки;
  • бисквити от производството на тестени
  • сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • кефир не повече от 2% мазнини - 1 чаша на ден;
  • обикновени кисели млека;
  • сирене фета
  • остри и солени сирена;
  • мастни млечни продукти;
  • суроватка
  • нишестени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, тиквички) в изтъркан и сварен вид;
  • салати (Romain, айсберг и др.) в ограничени количества;
  • Български пипер;
  • авокадо;
  • морска зеле;
  • краставици, домати;
  • зелен фасул;
  • целина и броколи, не след топлинна обработка
  • гъби, царевица, киселец, спанак;
  • зелен лук, чесън;
  • Мариновани зеленчуци;
  • консервирани зеленчуци;
  • кисели краставички;
  • пикантни и горчиви билки и подправки;
  • доматено пюре;
  • бяло зеле без топлинна обработка
  • сладки ябълки, за предпочитане печени;
  • банан - не повече от един среден плод на ден;
  • сини сливи;
  • диня в умерени количества;
  • сушени пъпеши, сушени кайсии
  • пресни пъпеши, сушени кайсии, папая;
  • ядки;
  • джинджифил;
  • лимон;
  • всички сурови плодове, освен разрешените
  • парен протеин омлет;
  • твърдо сварени яйца - не повече от два протеина на ден и не повече от половината от жълтъка

Ястия с цели яйца

  • масло - не повече от тридесет грама на ден;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • зехтин
  • нерафинирано слънчогледово масло;
  • животински мазнини, с изключение на краве масло

На тази диета се изключва употребата на бобови растения като самостоятелно ястие.

От продуктите, разрешени на панкреатичната диета, можете да направите разнообразно меню, което ще включва прости рецепти за готвене.

Примерно меню е представено в таблицата.

  • овесена каша на вода;
  • парче сирене;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай

За овесена каша на вода:

  • 150 грама овесена каша;
  • 450 ml вода;
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Готвене на овесена каша на вода:

  1. 1. Сварете вода, сол.
  2. 2. Изсипете зърното в нея, намалете топлината до ниско и оставете да кипне в продължение на 5-7 минути с постоянно разбъркване.
  3. 3. Може да се сервира с малко парче масло
  • зеленчукова супа от картофи;
  • варена риба;
  • бульон

За зеленчукова супа:

  • 2 средни картофа;
  • 600 ml вода;
  • малки моркови и лук;
  • 60 g броколи;
  • сол на вкус

Метод за приготвяне на зеленчукова супа:

  1. 1. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в кипяща подсолена вода. Кук, докато е наполовина готов.
  2. 2. Междувременно, задушете ситно нарязан лук и моркови.
  3. 3. Добавете броколи към картофите, десет минути по-късно - лук и моркови. Доведете до готовност.
  4. 4. Смелете зеленчуците с блендер до състояние на картофено пюре, заври отново.
  5. 5. Украсете със зелени

За печена риба:

  • 1 пържола от сьомга;
  • 1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок;

Метод за приготвяне на печена риба:

  1. 1. Сложете пържола от сьомга в центъра на фолиото, малко сол и поръсете с лимонов сок.
  2. 2. Обвийте фолиото в плик и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
  3. 3. Поръсете с копър преди сервиране.
  • макарони със сирене;
  • салата от зеле и моркови

За макарони и сирене:

  • 300 г паста от твърда пшеница;
  • 70 g настъргано несолено сирене;
  • 20 g масло;
  • сол

Метод за приготвяне на макаронени изделия със сирене:

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода. Източете водата, изплакнете макароните с вряща вода.
  2. 2. Добавете настъргано сирене на груби ренде и масло, разбъркайте, за да стопите сиренето и маслото.
  3. 3. Дайте "почивка" под капака за 10 минути

За салата от зеле:

  • 200 g бяло зеле;
  • 100 g моркови;
  • копър;
  • 1-2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло

Метод за приготвяне на салата от зеле:

  1. 1. Нарежете зеле, разтрийте ръцете си, за да оставите сока.
  2. 2. Настържете моркова върху груби ренде, добавете към зелето.
  3. 3. Нарежете копъра и го добавете към купата. Напълнете със слънчогледово масло

Меню с опции за втория ден:

  • протеинов омлет със задушени зеленчуци;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай
  • 40 грама зеле;
  • 40 g тиквички;
  • 40 g моркови;
  • зелени;
  • 60 мл мляко;
  • 10 g масло;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 10 g заквасена сметана

Метод за приготвяне на омлет:

  1. 1. Запържете ситно нарязаните зеленчуци (зеле, тиквички, моркови) до омекване.
  2. 2. Добавете към тях 40 мл мляко и го подгответе.
  3. 3. Разбийте белтъка, добавете остатъчно мляко, сол, добавете към зеленчуците, намажете със заквасена сметана и печете във фурната
  • 150 г извара 1% мазнина;
  • 20 г сливи
  • супа от картофи и овесени ядки;
  • телешки ролца с ориз;
  • Кисел
  • 250 ml вода;
  • 70 г овесена каша;
  • 50 g моркови;
  • 200 грама картофи;
  • копър

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Поставете вода на средна топлина, оставете да заври. Подправете със сол.
  2. 2. Добавете нарязаните картофи в тенджерата, сварете я, докато гответе наполовина.
  3. 3. Поставете на картофено зърно и моркови, настъргано на груби ренде.
  4. 4. Сварете до омекване, подправете със зеленината.
  • 150 g варени зелеви листа;
  • 150 g мляно говеждо месо;
  • 20 g промит ориз;
  • 50 ml слънчогледово масло;
  • зеленина

Начин на приготвяне на зеле:

  1. 1. Подправете с мляно месо с малко сол, слънчогледово олио и добре измит ориз.
  2. 2. Във всяко зеле, предварително сварено и охладено до стайна температура, сложете малко количество мляно месо. Лист сгънат във вид на плик.
  3. 3. Полуготовите продукти се поставят в тиган с дебел дънен шев.
  4. 4. Изсипете пълненото зеле с вода и поставете на средна температура до кипене. След като кипи водата, намалете топлината и гответе, докато не приготвите.
  5. 5. Преди сервиране, украсете със зелени
  • 400 g сладки ябълки;
  • 150 грама захар;
  • 50 g картофено нишесте;
  • 1 л вода

Метод за приготвяне на желе:

  1. 1. Пригответе ябълки без вода без вода.
  2. 2. Разтрийте плода през сито или пюре с блендер. Върнете се в отвара.
  3. 3. Разтворете нишестето в малко количество студена вода, прибавете към бульона, оставете да заври.
  • Макаронени изделия с варено месо;
  • бульон
  • 400 г малка паста (по-добър вид паяжина);
  • 200 g варено говеждо или телешко месо;
  • 1 малко яйце;
  • 100 ml мляко;
  • 60 мл слънчогледово масло

Метод за приготвяне на паста: t

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода до омекване.
  2. 2. Да се ​​отреже предварително свареното и охладено месо на малки кубчета.
  3. 3. Разбъркайте макароните с месо, налейте яйце, пребито с мляко.
  4. 4. Поставете масата във форма и печете във фурната.
  5. 5. Добавете зеленчуци на вкус

Примерно меню изглежда така:

За грис:

  • 100-150 g грис;
  • 150 ml мляко;
  • 200 ml вода;
  • 30 грама стафиди;
  • 10 g масло;
  • 5 g захар

Метод за приготвяне на грис: t

  1. 1. Донесете млякото да кипне с вода, добавете сол и захар.
  2. 2. Покрийте зърното и гответе с постоянно разбъркване, докато се дебели.
  3. 3. Добавете измити стафиди и масло
  • зеленчукова супа на бульон от сушени плодове;
  • мързелив чийзкейк;
  • отвара от шипка
  • 300 g сушени плодове;
  • 250 г прясно зеле;
  • 3 средни моркови;
  • 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 1700 ml вода

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Изплакнете сушени плодове в студена вода, варете. Прецедете бульона през фино сито.
  2. 2. Нарязвайте ситно зелето, наливайте вряща вода в продължение на три минути и стиснете.
  3. 3. Настържете морковите на фина ренде, след това я варете на слънчогледово масло.
  4. 4. Сложете зеленчуците в отвара от сушени плодове и гответе, докато сте готови
  • 250 г извара 1% мазнина;
  • 2 яйца;
  • 2,5 супени лъжици брашно;
  • 2 супени лъжици захар;
  • сол

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Внимателно мелите заедно всички съставки.
  2. 2. От получената маса се навива наденицата и се нарязва на равни парчета с дебелина около един сантиметър.
  3. 3. Сварете чийзкейките в кипяща подсолена вода.
  4. 4. Сервирайте със заквасена сметана
  • Половин килограм риба е с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 малък лук;
  • 200 грама ориз;
  • сол

Метод за приготвяне на риба с ориз: t

  1. 1. Изчистете рибата от люспите, варете в подсолена вода с лук.
  2. 2. Сварете ориза, докато готвите.
  3. 3. Сервирайте рибата на възглавница от ориз, поръсете с билки

За суха бисквити:

  • 4 яйца;
  • 1,5 чаши захар;
  • 2 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • ванилин

Метод за приготвяне на бисквити:

  1. 1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото със захар до силна бяла пяна, след това внимателно разбъркайте жълтъците.
  2. 2. Без да преставате да биете, добавете малки порции брашно с ванилия и бакпулвер.
  3. 3. Смажете дъното на формата с масло, излейте тестото и изпечете в предварително загрята до 180-200 градуса фурна, за да вземете проба за сухо

Примерно меню е представено в таблицата.

  • каша от елда от мляко;
  • твърдо сварено яйце;
  • чай
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2 супени лъжици. вода;
  • 1 супена лъжица. елда;
  • сол

Метод за приготвяне на овесени ядки:

  1. 1. Изсипете измитите зърнени храни със студена вода, сложете огъня и гответе, докато бъде готов.
  2. 2. Да се ​​сол, да се излее мляко и да се остави да заври отново
  • супа от зеленчуци и тиквички;
  • Задушени пилешки котлети;
  • картофено пюре с мляко
  • 350 грама картофи;
  • 200 g тиквички;
  • 100 g моркови;
  • 100 ml слънчогледово масло;
  • 1000 ml вода;
  • 2 супени лъжици. л. сок от моркови

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Обелете тиквички, нарязани на филийки, яхнете в растително масло.
  2. 2. Настържете морковите, яхнете заедно с тиквички.
  3. 3. Обелете картофите, нарязани на филийки, варете в 1 литър вода до омекване.
  4. 4. Добавете останалите зеленчуци и сок от моркови към картофите.
  5. 5. Сварете в продължение на 15 минути след кипене. Подправете със зеленината
  • 200 г пилешки гърди;
  • 1 яйце;
  • 2 крушки;
  • зеленина

Метод на готвене:

  1. 1. Пропуснете пилето през месомелачка с лук.
  2. 2. Добавете яйце, зеленина, сол и разбъркайте добре.
  3. 3. Формирайте котлети с мокри ръце, сложете в параход, донесете го до готовност

За картофено пюре:

  • 300 грама картофи;
  • 150 ml мляко;
  • 30 g масло;
  • сол

Методът за приготвяне на картофено пюре с мляко:

  1. 1. Сварете картофите в подсолена вода.
  2. 2. Изцедете, добавете маслото на горещите картофи, разбъркайте с машера.
  3. 3. Изсипете горещо мляко върху картофената маса и разбъркайте с миксер
  • чийзкейк с моркови;
  • чай;
  • galetnoe бисквитки
  • 350 г извара;
  • 200 g моркови;
  • 2 яйца;
  • 100 g захар;
  • 250 g брашно;
  • брашно върху леглата;
  • 100 ml растително масло

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Разбийте извара в блендер със захар и яйца.
  2. 2. Настържете морковите, смесете с извара.
  3. 3. Добавете брашното, дайте "почивка" половин час.
  4. 4. Оформете чийзкейк, навийте ги в брашно. Парен готвач

Препоръчителното меню е както следва:

  • готвене със сирене със сини сливи;
  • чай от лайка;
  • бисквити
  • 200 г извара 1% мазнина;
  • 1 яйце;
  • 50 g грис;
  • 1 супена лъжица захар;
  • щипка за печене на прах;
  • 50 г сливи;
  • ванилин

Метод за готвене на касерол:

  1. 1. Смесете извара, яйце, грис, захар и бакпулвер в блендер.
  2. 2. Добавете измитите и нарязани на малки парченца сушени сливи.
  3. 3. Поставете силиконова форма и се печете във фурната
  • зеленчукова супа с мляко;
  • яхния от пиле;
  • компот от сушени плодове
  • 350 г карфиол;
  • 350 г тиквички;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 чаша мляко;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 3-4 Чл. л. брашно

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Пригответе зеленчуците: разделете зелето на малки цветчета, обелвайте тиквичките, нарязани на малки парченца.
  2. 2. Зеленчуците се поставят в тенджера с малко количество вода и се вари под капак.
  3. 3. Нарежете варени зеленчуци в блендер с брашно, добавете зеленчуков бульон и оставете да ври.
  4. 4. Добавете яйчните белтъци, смесени с мляко, към зеленчуците. Доведете отново до кипене.
  5. 5. Добавете растително масло към готовата супа.
  • 500 г пилешко месо, можете с кости;
  • 200 g моркови;
  • 500 ml вода;
  • 1 среден домат;
  • сол

Метод за приготвяне на пиле:

  1. 1. Разделете измитото пиле на парчета и го поставете в тенджера или тенджера. Изсипете със студена вода, оставете да заври и извадете пяната.
  2. 2. Покрийте пилето с капак и продължете да готвите на слаб огън.
  3. 3. Междувременно морковите се настъргват върху фина ренде, обелват се домата и блендерът се нарязва на пюре.
  4. 4. Когато водата в саксията остане малко, добавете морковите и продължете да се задушава с отворен капак.
  5. 5. След 15 минути добавете доматено пюре и билки.
  6. 6. След 5 минути изключете топлината и оставете месото „да почива“ под капака
  • чай от лайка;
  • галетни бисквитки.