Image

Хранене за панкреатит по време на обостряне

Панкреатитът е възпаление на един от най-важните храносмилателни органи, а именно панкреаса, който участва в процеса на смилане на храната. Ето защо, диета за панкреатит на панкреаса, може би основният не-лекарствен метод за лечение на неговото възпаление.

Хранителните ограничения намаляват тежестта върху възпаления орган, което ви позволява да намалите количеството на сока на панкреаса, необходимо за храносмилането. Докато са в покой, нарушените функции на панкреаса се възстановяват.

Панкреатит причинява: симптоми

Трудно е да се надценява ролята на това тяло в процеса на храносмилането. Ензимите, произвеждани от панкреаса, са предназначени да разграждат протеини, както и въглехидрати и мазнини в тънките черва за последващо усвояване от организма. Освен ферменти, желязото произвежда хормони, участващи в енергийния обмен.
Сокът на панкреаса има алкална среда. Ако изтичането му, по една или друга причина, е трудно, ензимите променят деструктивното си действие срещу самия панкреас, като допринасят за неговото възпаление. Това води преди всичко до влошаване на храносмилането, а след това до разрушаване на органа.
Причините за панкреатит са много различни, например:

  • злоупотреба с алкохол;
  • инфекциозни болести;
  • травма;
  • генетична предразположеност;
  • алергии;
  • банално преяждане.

Така човек с история на заболяване като панкреатит може да бъде от всяка възраст, независимо от начина на живот, лошите навици или нивото на физическа активност.
Симптомите на панкреатит, в зависимост от формата (остра или хронична) са разнообразни, което усложнява диагнозата.

Симптомите на панкреатит могат да бъдат:

  • остра болка;
  • подуване на корема;
  • обезцветяване на очната склера;
  • повръщане и гадене;
  • промени в цвета на кожата;
  • повишаване на температурата;
  • загуба на съзнание

Наличието на тези симптоми може също да показва наличието на други заболявания, които не позволяват на пациента да направи диагноза самостоятелно и да се самолекарства. Забавянето в този случай е пагубно за възпаления орган. Ако получите тези симптоми, трябва да се консултирате със специалист за пълна диагноза.

Хранене за панкреатит по време на обостряне

Тъй като панкреасът е активен по време на храносмилането, първото нещо, което трябва да се коригира, когато се появят симптоми на възпаление, е храненето. След получаване на резултатите от прегледа на лекаря и потвърждаване на диагнозата, на пациента трябва да се предпише диета за панкреатит на панкреаса, примерно меню, което представяме по-долу.
Ограничението в храненето за панкреатит зависи предимно от стадия на това заболяване. Разграничават се следните етапи:

  1. обостряне на хроничната форма или остро възпаление;
  2. период на възстановяване;
  3. ремисия.

Как да успокоите панкреаса у дома

В случай на остро възпаление ще помогне:

пълна почивка за времето на остра болка;
лед в зоната на възпаление (за предпочитане бутилка с гореща вода със студена вода);
поне 3 дни.
Пълното въздържание от храна през този период ще позволи на панкреаса да се успокои, да спре производството на ензими и следователно да намали острата, понякога непоносима болка.
През първите дни на консумация се допускат само следните напитки и храни:
слаб чай без захар;
отвара от шипка;
минерална вода без газ;
в изключителни случаи се допуска появата на глад, сушенето или бисквитите от тип galet в минимални дози.

Диета за възпаление на панкреаса

Излизането от кратката диета трябва да бъде постепенно. През този период на пациента се препоръчва да наблюдавате щадяща храна.
период
Разрешителни продукти

3-5 дни
Неподсладен чай, отвара от овес, зеленчукови бульони.

5 - 7 дни
Редки парче моркови и картофи. Овесена каша във водата (с изключение на ечемик, ечемик и просо).

7 - 10 дни
Паста от пара бели риби с ниско съдържание на мазнини.

От 10-ия ден
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, пудинг за извара.

Всички продукти трябва да се въвеждат постепенно в храната, като се отчита реакцията на организма към нов продукт. При хронична форма на панкреатит е желателно да се откажат напълно от забранените храни. Това няма да позволи почти никакво връщане към болезнените усещания в бъдеще.

Диета за панкреатит на панкреаса. Примерно меню за седмицата

Ако има възпаление, специалното меню ще бъде препоръчано от лекуващия лекар. Ще предоставим меню, което може да се следва при липса на експертни препоръки. Трябва да се отбележи, че основните принципи на хранене се отнасят до медицинската диета №5.

Правилата за диета за панкреатит без обостряне
Основната диета трябва да се състои от постно риба и постно месо (говеждо, пилешко, пуешко, телешко, заек).
Всички зърнени култури трябва да бъдат варени във вода и само малко варени зърна трябва да бъдат леко разредени с мляко.
От мазнината предпочитание трябва да се дава на масло в малки количества. Добавя се към храната непосредствено преди употреба, без да се подлага на топлинна обработка.
Моркови, карфиол, картофи, сладки плодове, както и морски дарове, карантии, яйца, ядки, мед винаги са включени в диетата. Яйцата не трябва да се варят.
Диетата се препоръчва да се проследява най-малко шест месеца след острата фаза.

Съвет! Най-честата причина за панкреатит е злоупотребата с алкохол, така че преди всичко се препоръчва да се елиминира алкохол от диетата. Също така, да се откажат от пушенето.

Забранени продукти с списък на панкреатита

От диетата на пациента към момента на придържане към диетата се препоръчва да се изключат следните продукти:

  • тлъсто месо и богати бульони;
  • колбаси, консерви и пушени меса;
  • бобови растения (боб, грах);
  • пресен хляб, черен хляб, кифли, пържени пайове, пица;
  • зърнени храни: ечемик, ечемик, царевица;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини и мастни сирена, както и пълномаслено мляко;
  • маргарин;
  • мазнини;
  • бяло зеле, патладжани, репички, киселец;
  • сладолед;
  • шоколад;
  • майонеза;
  • силен чай и кафе;
  • кисели плодове и сокове от тях.

Това са само някои от забранените храни, като цяло, всички солени, мастни, пушени, сладки, студени, кисели, сладки са изключени от консумацията. Всички тези продукти ще провокират производството на големи количества ензими, увеличавайки натоварването на възпаления орган.
Диетичните ограничения за панкреатит са причинени от необходимостта от облекчаване на работата на възпаления орган. Продължителната почивка, благодарение на специалното хранене, ще позволи възстановяването на функциите на този орган и връщането на пациента до нормални условия на съществуване.
Така че, ключът към успешното възстановяване е задължителна диета за панкреатичен панкреатит. Примерно диетично меню, съставено за една седмица с всички горепосочени хранителни правила, е както следва.

Хранене с панкреатит меню за всеки ден

вторник:
Закуска - оризов пудинг, нискомаслено сирене, хляб, овесена каша.
Втората закуска - варени и пюрирани зеленчуци, чай от шипка.
Обяд - варени рибни кнедли, варен ориз, чай с добавка на изкуствен подсладител (разрешено е консумация).
Снек - сушене, компот от разрешени плодове.
Вечеря - супа от препоръчителни зеленчуци, пудинг за извара.
Преди лягане - ryazhenka или кефир (1 супена лъжица.).

четвъртък:
Закуска - готвене от ниско съдържание на мазнини извара с добавка на плодове и плодове, компот от разрешени плодове или сушени плодове.
Втората закуска - варено елда с мляко и масло, печена ябълка, чай с подсладител.
Обяд - парни котлети от пуешко или заешко месо, картофено пюре, както и карфиол или броколи), отвара от овес.
Чаено време - оризов пудинг, чай.
Вечеря - варено настъргано цвекло, варен ориз, задушено месо с пилешко месо или риба.
Преди лягане - кисело мляко или друг ферментирал млечен продукт (1 супена лъжица.).

четвъртък:
Закуска - запечен ориз с кисело мляко и разрешени плодове, чай.
Втората закуска - задушени зеленчуци, нискомаслено сирене, бисквити, бульонни ханша.
Обяд - супа от моркови и пюре от тиква, кюфтета от говеждо или друго разрешено месо с ориз, плодова напитка от разрешени плодове.
Чай време - настъргани моркови с кисело мляко.
Вечеря - готвене извара, печена ябълка с извара.
Преди лягане - кисело мляко или кефир (1 супена лъжица.).

вторник:
Закуска - бисквити, бери желе.
Втората закуска - овесена каша на вода с мляко и масло, бисквити от пшеница, плод и компот от плодове.
Обяд - пара и консервирани зеленчуци (тиквички, картофи), запечено пуешко филе, отвара от шипка.
Безопасни, напоени сушени кайсии.
Вечеря - супа от зеленчукови пюрета, готвене извара със сладка ябълка, кисело мляко.
Преди лягане - ryazhenka или друг ферментирал млечен продукт (1 супена лъжица.).

петък:
Закуска - нискомаслено извара със плодове или плодове, компот или сушени плодове.
Втората закуска - задушен протеинов омлет с тиквички, бисквити, чай.
Обяд - задушена и пюре от тиква, варено и мляно говеждо месо, бульон от шипка.
Безопасни, - бисквити или сушени, чай.
Вечеря - нискомаслено извара, подправено с гръцко кисело мляко, печена ябълка.
Преди лягане - кисело мляко (1 супена лъжица.).

събота:
Закуска - бисквити или сушени, зеленчуков сок.
Втората закуска - овесена каша на вода с масло, сирене, чай.
Вечеря - говеждо бутчеф от говеждо месо, варено елда, желе от овесени ядки.
Чаено време - 1 настъргана сладка ябълка.
Вечеря - печена треска със задушени зеленчуци, скариди и ябълкова салата.
Преди лягане - ферментирал млечен продукт (1 супена лъжица).

неделя:
Закуска - грис с мляко и масло, чай.
Втората закуска - задушен протеин омлет с карфиол, бисквити, бери желе.
Обяд - зеленчукова супа с ориз, рибени кнедли, бульон от бульон или желе.
Следобедна закуска - салата от морски дарове и сладки ябълки.
Вечеря - задушена телешка котлета, пюре от тиква, печена ябълка.
Преди лягане - ryazhenka (1 супена лъжица.).

Забележка: след известно време (около месец) диетата няма да се стопи.

Това е проста и достъпна диета за панкреатит на панкреаса. Примерно меню, което се дава, може да бъде променено от пациента в рамките на общите хранителни изисквания за такава болест, като се вземе предвид списъкът на забранените храни.
Въпреки спазването на диетата е необходимо храненето на пациента да бъде разнообразно и обогатено. По лекарско предписание е възможно допълнително добавяне на препарати, съдържащи ензими и витамини.

Съвет! Количеството храна, посочено в менюто, може да се увеличи в зависимост от индивидуалните особености и начина на живот на пациента, но не много, общото еднократно количество храна не трябва да бъде повече от 300 - 400 g.

В допълнение към продуктите, изброени в менюто, трябва да пиете по 2 литра вода на ден. Това може да бъде проста преварена вода, но е по-добре да се предпочита минерална вода, например, Narzan, Essentuki, Borjomi.
На пръв поглед, диетичното меню е доста строго, но това не е така, то е доста необичайно поради липсата на любими колбаси, сладкиши и други неща. Спазването на определени диетични ограничения се компенсира от липсата на нови пристъпи на болестта.

Характеристики на храненето при нарушаване на функциите на панкреаса при деца

Да, и децата страдат от такива болести като панкреатит, въпреки нежната възраст. Проблеми с работата на панкреаса при децата, като правило, са причинени от грешки в храненето или хранително отравяне, както и от някои възпалителни заболявания.

Увреждането на функциите на жлезата в резултат на излагане на тези стимули се нарича реактивен панкреатит. Подобна диагноза е по-често срещана при децата.
Основните диетични ограничения и правила за организиране на маса за деца с панкреатит (в остри и хронични форми) са почти идентични с препоръките за възрастни. Абсолютното табу се отнася за продукти като:
бързо хранене;
по-голямата част от бонбоните (особено с високо съдържание на консерванти, багрила и други синтетични добавки);
пушени меса и подправки.
При тази форма на заболяването броят на забранените храни е значително намален, например, към храната могат да се добавят следните:

  • тлъсто месо и бульони;
  • някои сода;
  • шоколад;
  • кисели плодове;
  • колбаси.

Основното нещо да се въвеждат такива продукти постепенно, проследяване на реакцията на тялото, ако се появи болка, гадене и други симптоми, присъщи на панкреатита, продуктът се изключва за дълго време.
Основното е, че детето трябва да яде според възрастта си, препоръчително е да не се "поглезят" на бебето с забранени храни до 3 години.

Диета за обостряне на хроничен панкреатит

Възпалението на панкреаса, което не е напълно излекувано шест месеца след първата остра атака, се счита за хронична форма на това заболяване. Неговите болезнени симптоми и лечение, насочени предимно към облекчаване на болката, гаденето и газове, изискват задължително спазване на специална диета, която ще помогне да се справят с нарушените храносмилателни процеси по време на остро заболяване. Как диета с обостряне на хроничен панкреатит може да помогне в лечението - ние ще кажем в нашата статия.

Диетично лечение: ефектът от диетата върху състоянието на панкреаса

Хроничната форма на панкреатит може да се развие на фона на често повтарящи се възпаления на жлъчния мехур и холелитиаза, така че първите му симптоми често остават незабелязани и започват да лекуват болестта само във връзка с остър пристъп. Същността на хроничния панкреатит е, че областите вътре в жлезата постепенно се появяват и растат, където тъканите се атрофират поради възпаление и спират да произвеждат храносмилателни ензими и инсулин. Ето защо лечението и диетата за обостряне имат за цел да осигурят функционална почивка на жлезата и същевременно да осигурят на организма необходимите лесно смилаеми енергийни източници.

Признак на увреждане на областите на панкреаса, отговорни за производството на инсулин, промени в нивата на кръвната захар. В този случай, след консултация с лекаря, захарта и всички ястия със съдържание са изключени от менюто. Необходимите въглехидрати се получават от зеленчуци (например картофи), различни зърнени храни и бисквити пшеница - степента на въглехидрати се разпределя поравно на всички ястия през деня. Ако областите на панкреаса, отговорни за секрецията на храносмилателни ензими, страдат от възпаление, бактериите се размножават бързо в червата, а хроничният панкреатит се влошава при гадене, повръщане, диария, тътен в корема. В този случай е важно да се увеличи съдържанието на протеини в диетата - аминокиселините ще помогнат в борбата с бактериите, а менюто ще бъде допълнено с продукти с високо съдържание на калий и калций - микроелементи, които спомагат за справяне с диария. В консултация с лекаря допълнете дажбата с витамини, тъй като при обостряне на хроничния панкреатит усвояването им от храната може да бъде нарушено.

Ако хроничният панкреатит се влоши, какво е първа помощ?

По време на обостряне на хроничния панкреатит, диетата трябва да бъде специална, което ще помогне за свеждане до минимум на секреторната активност на панкреаса, облекчаване на спазми, намаляване на болката и прояви на диспептичен синдром. В този случай, определен терапевтичен ефект се упражнява от пълно гладуване в комбинация с лекарствена терапия. Храната се изключва за 1-2 дни. На първия ден е позволено да се пие по 0,5 литра топла вода - по няколко глътки на всеки час, а на втория ден се разрешава да се пие 1,5 литра топла алкална вода без газ или слаб чай. На третия ден към обема на свободната течност се добавя целулозна, мазна супа от овесена каша, ориз или елда, полутечна каша с вода (овесена каша или ориз). Трябва да се яде на малки порции (около половин чаша обем) на всеки два часа.

Продължителното ограничаване на храненето по време на обостряне на хроничния панкреатит се счита за непрактично, тъй като нарушената секреция на храносмилателните ензими води до загуба на апетит, нарушена абсорбция на хранителни вещества и загуба на тегло, следователно, с подобряването на състоянието, диетата постепенно се разширява. От 3-4 дни на болестта се въвеждат зеленчукови пюрета, месни суфле, ниско съдържание на мазнини извара и парен омлет. Ястията все още са варени течни или вискозни, спрете преди ядене. Примерно меню за деня:

  • 1-ва закуска: 100 г протеинов омлет, 250 г овесена каша на вода, чай;
  • Втора закуска: 100 г намачкана нискомаслена извара, желе;
  • Обяд: лимонена оризова супа 110 г, варени говеждо кнедли 100 г, сладък плодов желе;
  • обяд: настъргана печена ябълка;
  • вечеря: задушено суфле от варена риба 100 г, пюре от моркови 200 г, сладък чай;
  • за нощта: чаша дива роза бульон (2 супени лъжици плодове да пара до 500 г вряща вода в термос и оставете за през нощта, сутрин, източване).

Стабилизиране на работата на панкреаса

Когато постепенно болката се успокои, общото състояние се подобрява, храненето с обостряне на хроничния панкреатит постепенно става по-пълно, но се основава на принципите на механичното и химическото съхраняване - когато храната се сварява и втрива, от менюто се изключват месни бульони за супи или сосове, зелени бульони, пикантни зеленчуци ( лук, чесън), продукти с наситени мазнини (агнешко, маслено сирене, сметана), пържени и пушени ястия. Продукти, които предизвикват газове (гъби, бобови растения, бяло зеле, а понякога и млечни - с индивидуална непоносимост), силно кафе, шоколад, пресни сладкиши също са включени в списъка.

Пример за меню на механични schazheniya по време на обостряне на хроничен панкреатит:

  • 1-ва закуска: 200 грама мляко оризова каша, чай с бисквити;
  • Втора закуска: 100 g суфле от извара;
  • обяд: вегетарианска настъргана супа 110 грама, задушена телешка котлета с пюре от моркови 200 г, компот от пресни ябълки;
  • закуска: парен протеинов омлет, желе;
  • вечеря: варени рибни кнедли 100 г, картофено пюре 200 г, сладък чай;
  • за нощта: чаша кисело мляко.

Докато болката не изчезне, трябва да седнете на масата 6-8 пъти на ден и да ядете топлата храна, постепенно равномерно. Ограничете солта на 8 грама на ден, леко поръсете готови ястия. Захарта е позволена не повече от 40 грама на ден, а ако се дължи на нарушено производство на инсулин, тя се абсорбира слабо, замества се с фруктоза или ксилитол. Мазнините се ограничават до 90 г на ден и се разпределят равномерно до всички ястия и се смесват с храна (в овесена каша или супа). Протеините се увеличават до 120 г на ден, значителна част от тази норма трябва да идват от месни и млечни продукти.

Меню след обостряне на хроничен панкреатит

С благополучието и нормалното усвояване на храната от предишните менюта, храненето за хроничен панкреатит след неговото влошаване постепенно се разширява - едно ново хранене на всеки няколко дни, за да бъде сигурен в нормалната им толерантност. Почистените ястия не трябва да се консумират дълго време, за да се елиминира рискът от развитие на запек. Ако няма диария, тогава преди хранене - 3-4 пъти на ден - зеленчукови и плодови сокове, нарязани сурови зеленчуци (моркови, зелени листни зеленчуци, салата, зеле) се въвеждат в менюто - не повече от 100 грама в едно хранене. Студени ястия и напитки от хладилника са напълно изключени, горещи ястия са нежелани.

Разрешени и забранени продукти на етапа на излизане от обостряне на хроничния панкреатит

Диета за обостряне на хроничен панкреатит

Хроничният панкреатит е често срещано явление, което може да се появи във всеки човек. За лечението му лекарите препоръчват не само лекарства и витаминни комплекси. За по-ефективно консолидиране на действието на лекарства, трябва да следвате специална диета таблица.

Каква е диета за обостряне на хроничния панкреатит и какво е необходимо да се знае за него?

Външни фактори и симптоми на панкреатит


Патологията се характеризира с възпалителни рецидиви в панкреаса, в резултат на което се нарушава правилното функциониране на неговите хормони и ензими. Колкото повече болестта прогресира, толкова по-голям е деструктивният ефект на панкреатичните ензими върху панкреатичната тъкан.

Възпалението може да се дължи на остър панкреатит. Патологията може да бъде и самообразуваща се проява, ако пациентът е болен от атеросклероза, цироза на черния дроб, жълтеница или злоупотребява с мазни храни и алкохол.

  1. Тежест в стомаха след хранене.
  2. Киселини, парене, в резултат на повишена киселинност в тънките черва.
  3. Подуване на корема.
  4. Тежка болка от дясната страна на пъпа.
  5. Сладък вкус и неприятна миризма в устата.
  6. Овлажняване, гадене.
  7. Натрупването на токсични вещества в организма, което е изпълнено със самоотравяне.
  8. Чести изпражнения (течен и мазен характер).
  9. Разрушаване на инсулина.
  10. Чувство на глад.
  11. Подуване и спускане на горните клепачи.
  12. Зачервяване на кожата.
  13. Сухи устни.

Нежното хранене при обострянето на хроничния панкреатит е само преминаваща необходимост, която трябва да се спазва, докато системата на панкреаса се укрепи и се върне към естествените си работни отговорности.

Продължителността на спазването на менюто за лечение е не по-малко от 12 месеца.

Характеристики на диетата по време на атака


Диета за хроничен панкреатит по време на обостряне включва подготовката на храни, богати на протеини. Продуктите със значително присъствие на мазнини и въглехидрати по време на лечението трябва да бъдат премахнати от диетата или да се сведе до минимум приема им, тъй като те имат неблагоприятно въздействие върху жлъчния мехур и панкреаса. В някои случаи се допуска много малка доза растително масло.

  • Протеинът допринася за бързото възраждане на увредените зони на панкреаса.
  • Във връзка с въглехидратите, няма специални ограничения, но ако пациентът има предразположеност към диабет, по-добре е да се отстранят всички храни от диетата с наличието на захар.

Диета при хроничен панкреатит на панкреаса по време на обостряне включва рязко намаляване на присъствието на сол в храната. Използването на напълно неподправена храна позволява за 2-3 седмици значително да намали подуването на възпалената жлеза.

Ако се отбележи обостряне на хроничния панкреатит, тогава диетата трябва да се състои изцяло от тънки и пречистени ястия, които се консумират топли, но не студени или топли.

Всички храни се приготвят без сол и дори повече без никакви подправки и подправки. Допускат се безквасните кефири, пюретови супи, редки порции от ориз, овесени ядки, грис или грис. Много полезни са зеленчуковите картофено пюре, извара с ниско съдържание на мазнини, слаб и без захар чай.

Освен това, при обострянето на хроничния панкреатит постепенно се въвеждат нови продукти: яйчен белтък, постно месо и риба, желе, бял хляб (леко сушен или под формата на бисквити).

Части, съответно, трябва да бъдат малки, но трябва да ядете колкото е възможно по-често. Такава схема на захранване помага за предотвратяване на случайно преяждане, което в този случай е напълно нежелателно. Храна за шест хранения през деня се счита за най-добрия вариант.

Характеристики на менюто след усложнения


Веднага след като благосъстоянието на пациента се подобри и признаците на влошаване на заболяването намаляват, диетата не трябва да се прекъсва по никакъв начин. Системата на панкреаса е все още много слаба и няма да може да се справи с допълнителни натоварвания. Диетичното хранене ще помогне за предотвратяване на рецидив на заболяването.

Диетата след обострянето на хроничния панкреатит позволява наличието на задушени, варени, печени или парни ястия, които след това се втриват. Приготвената храна трябва да се консумира само в топла форма и на относително малки порции, но често 4-6 пъти на ден.

Опция за деня в менюто:
1 хранене: течна каша от грис с мляко и вода, леко сварен чай;
2 прием на храна: готвене извара или настъргано извара, желе;
3 ястия: супа от зеленчуци, парни пилешки кюфтенца с елда, суфле от ягодоплодни, вода или не силен чай;
4 хранения: рибно суфле със задушени зеленчуци, бульон от шипка;
5 хранене: кисело мляко или чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Основните нюанси на храненето

Гъвкавата диета с болестта: „хроничен панкреатит в острата фаза“ има редица особености.

Сухите меса и рибата, използвани в диетичното меню, предотвратяват нежелани мастни промени в черния дроб на пациента. Домашно обезмаслено извара без мазнина извара има сходна способност. От магазина за тези цели е абсолютно никакво добро.

Протеинът присъства в ориз, бисквити, сушен хляб, елда, грис, овесена каша и макаронени изделия.

Мазнините са за предпочитане пред употребата на животински произход. Маслото се препоръчва да се добавя към приготвената храна точно преди употребата му. Що се отнася до растителното масло, може да се каже, че то е допустимо само в такива ситуации, ако то се понася добре от пациента.

Въглехидратите се срещат в захар, конфитюр, мед, различни сиропи, хлябни трохи и т.н.

Списъкът на продуктите, които могат да се използват


Диетолозите препоръчват използването на диетични храни като:

  • Телешко, телешко, постно свинско месо, заек, пилешко и пуешко месо.
  • Нискомаслена риба, особено полък, щука, треска, камбала.
  • Зърнени храни: ориз, овесена каша, грис. Ечемик и царевични зърнени храни също могат да се използват в менюто, но не много често.
  • Паста.
  • Мляко (само за приготвяне на млечни супи, зърнени храни и целули). Много по-полезни пресни млечни продукти.
    с постоянно подобрение на благосъстоянието, е възможно да се произвеждат неактивни сортове сирена.
  • Яйца (за готвене на парни омлети).
  • Не кисели ябълки (печени, пюре, задушени).
  • Картофите, тиква, цвекло, тиквички, моркови съдържат въглехидрати.

Всички зеленчукови ястия се приготвят на парна баня или варят във вода. Варени зеленчуци по-добре се смила в пюре, добавяйки малко бульон от зърнени култури.

Продукти, които не се препоръчват за заболяване


Специалистите са разработили списък с продукти, които не трябва да се използват при развитието на остро заболяване:

  • Избягвайте да ядете патица, гъши месо и агнешко месо.
  • Не можете да ядете пържено месо и същите кюфтета.
  • Откажете се от кебапа и всички продукти от колбаси, същото може да се каже за всички месни деликатеси.
  • Всички видове консервирани меса и риба, включително яхния, са забранени.
  • Не яжте богат бульон и аспир.
  • Извадете от менюто си всички видове мазни риби: скумрия, есетра, сьомга, змиорка, сом, херинга.
  • Солената и пушена риба също категорично не се препоръчва в острата фаза на заболяването.
  • Дебелата извара, заквасена сметана също трябва да се отстрани от вашата диета.
  • Всички видове пушено и пикантно сирене са забранени.
  • Не яжте бъркани яйца и варени твърдо сварени яйца.
  • Много зеленчуци с висока пикантност и киселинност: репичка, пресен лук, киселец, домати, хрян, спанак и всички видове бобови растения.
  • Всички кисели или много сладки плодове трябва да се избягват: портокали, боровинки, грозде, смокини, дати.
  • Извадете от менюто си всички сладкиши, сладкиши.
  • Избягвайте да ядете шоколади и сладолед.
  • Не можете да пиете квас, както и популярни напитки: какао, кафе, силен чай.
  • Абсолютно никакви алкохолни продукти.
  • Пикантните подправки и различните подправки са строго забранени.
  • Маргарин, свинско месо и говежди лой не се препоръчват за готвене.

Преди да се впуснете в диета, в случай на обостряне на хроничен панкреатит, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Правилно подбраната диетична карта ще помогне за кратко време не само за преодоляване на повтарящите се прояви на болестта, но и за предотвратяване на повторното й завръщане в бъдеще. Диета трябва да се наблюдава по време на лечението на заболяването, включително по време на рехабилитационния период. Между другото, такива диети не се състоят от скъпи продукти, а приготвянето на ястия от тях не отнема много време.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение в здравето си само с пиене на сутринта...

Лечебната диета насърчава постепенното нормализиране на всички жизнени процеси, отговорни за навременното отстраняване на жлъчката и обмена на вещества в тялото.

Алкохолът и тютюнопушенето са две лоши навици, които допринасят за развитието на хроничната форма на заболяването. Също така, тялото се изчерпва с витамини като А и С, които увреждат тъканта на жлезата

Обостряне на хроничния панкреатит: терапия с щадяща диета

Диета с обостряне на хроничен панкреатит може не само да се отърве от неприятните симптоми, свързани с него, но и да подобри процеса на лекарствената терапия.

Диета с симптоми на обостряне

Обострянето на хроничния панкреатит е придружено от такива признаци като:

  • внезапна и остра болка в дясното и лявото хипохондрия, утежнена след хранене;
  • подуване на корема;
  • разхлабени изпражнения сиво-мръсен цвят;
  • гадене;
  • честа, мъчителна повръщане;
  • повишена телесна температура;

През първите няколко дни с обостряне на панкреатита, за пациента се препоръчва пълноценна почивка и въздържание от хранене. През този период се допуска само негазирана минерална вода или слаб чай при стайна температура в обем не повече от 1,5 литра на ден.

Диета в следващите дни трябва да бъде насочена към увеличаване на натоварването на панкреаса. Такива щадящи режими могат да бъдат създадени само от продукти, които не съдържат мазнини, както и от твърда или груба текстура, което прави възможно изключването не само на механичното, но и на химичното дразнене на стомаха. Основните компоненти на диетата при лечението на хроничен панкреатит е използването на лесно смилаеми протеини от животински произход, докато е желателно да се намали приема на въглехидрати и да се намалят мазнините.

Диета по време на лечението

Диетата през първите няколко дни след обострянето на панкреатита включва използването на такива продукти и ястия като:

  • Пюри от различни зърнени култури, с изключение на просо, варени на зеленчуков бульон или просто върху вода;
  • Крема супи от варено месо или риба;
  • парни котлети или кнедли, приготвени от постно риба, постно месо и птици, одрани, мазнини и сухожилия;
  • полувискозни и течни каши на вода от елда, овесени ядки, грис и ориз;
  • меко сварени яйца и протеинов омлет;
  • мляко и масло само в съдове;
  • калцинирани безквасни празнични пудинги;
  • неактивно сирене;
  • картофено пюре, карфиол, тиквички, моркови и печени ябълки;
  • желе, желета, компоти на базата на сухи и пресни плодове;
  • негазирана минерална вода, слаб чай и бульон от шипка.


През този период е наложително да се ограничи приема на сол и спазването на диетата, което включва консумирането на храна в топла форма в ограничени порции с интервал от 3-4 часа.

След 5-7 дни след началото на обострянето на хроничния панкреатит, храненето трябва да се базира на щадящ вариант на диети № 5 или № 5р, които предполагат изтриване на продукти. Тези ограничения трябва да се спазват в рамките на 3-4 седмици до пълното изчезване на симптомите на заболяването и подобряване на състоянието на пациента, след което, след консултация с лекаря и в рамките на определения период, можете да откажете да избършете храната. Основната диета в този период трябва да бъде основната диета номер 5.

Примерно меню по време на обостряне

Меню за пациент на 3-4-ия ден от обострянето на хроничния панкреатит може да има две възможности.

  • 1-ва закуска: протеинов омлет, пюре от овесена каша без масло, слабо сварен неподсладен чай.
  • Втора закуска: прясно извара, мляко.
  • Обяд: супа от елда, варено телешко яхния, плодово желе.
  • Вечеря: пилешки пара; пюре тиквички, 200 ml бульон бульон.
  • Преди лягане: 1 чаша кефир.
  • 1-ва закуска: течна каша от грис, 200 мл бульон от дива роза.
  • Втора закуска: ябълково желе, 1 чаша минерална вода.
  • Обяд: супа от овесени ядки, рибни варени бани, пюре от моркови, доста сладък неподсладен чай.
  • Вечеря: суфле от извара, варена варена елда каша, без масло.
  • Преди лягане: 1 чаша желе сок от плодове.

В същото време, 15-20 грама захар и 30 грама бисквити са разрешени за целия ден. Всички продукти се приготвят без сол, можете да добавите сол към вече приготвени ястия.

Списък със забранени храни

В периода на обостряне на хроничния панкреатит, диетата предполага категорично отхвърляне на такива продукти като:

  • силни и богати бульони от месо и риба;
  • мазни, пикантни, солени, пушени, мариновани и пържени храни;
  • боб, фасул, грах;
  • лук, чесън, гъби, репички, спанак;
  • грозде, дати, смокини;
  • колбаси, колбаси, виени;
  • консервирани храни;
  • сурови и пържени яйца;
  • маслено извара;
  • хайвер от риба;
  • конфитюр, шоколад, сладолед;
  • прясно изпечени продукти, както и кифли;
  • сосове и майонеза;
  • Газирани напитки;
  • кафе и силен чай;
  • бира и силен алкохол.

Прилагането на диетични препоръки при лечението на хроничен панкреатит ще минимизира проявите на болестта. Като се има предвид, че възстановяването на функциите на панкреаса протича доста бавно, трябва да се поддържа щадяща диета за 4-7 седмици.

Възможно е постепенно да се въведат някои продукти, изключени от диетата, с изключително внимание и само с постоянно подобряване на състоянието на пациента след консултация с лекуващия лекар. По време на периода на стабилна ремисия, липсва необходимостта от толкова строго запазване на стомаха, но списъкът на забранените продукти не трябва да се забравя, за да се избегне провокацията на нови обостряния.

Значението на диета

След всяко обостряне в панкреаса, остава съединителен белег на мястото на възпалителния фокус. Размерът на нормално функциониращата жлезиста тъкан намалява всеки път, последващото намаляване на производството на ензими и хормони води до нарушаване на храносмилателните процеси.

Следователно, такъв фактор като диетата е един от основните фактори в комплексното лечение на остър и хроничен панкреатит. В случай на нарушение, компенсацията на заболяването е практически невъзможна.

Характеристики на диетата с обостряне на хроничен панкреатит

Диета по време на обостряне на панкреатита рязко ограничава мазнините - това се дължи на високото им функционално натоварване върху засегнатия орган и черния дроб. Мастните храни изискват голямо количество ензими за храносмилането - това увеличава натоварването на болния орган. По време на периода на най-изразения възпалителен процес е позволено да се добавя само растително масло в рафинирана форма.

Диета в случай на обостряне

Назначаването на въглехидратно-протеинова диета по време на обостряне на панкреатита е в основата на храненето на този етап. За възстановяване на увредените клетки на възпаления орган са необходими протеини. Ако подозирате диабет, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено поради сладкиши и прости захари, които бързо се абсорбират.

При обостряне на хроничния панкреатит солта се намалява с 15-20 дни поради подуване на жлезите.

Всяко ястие се консумира топло, течно или каша, без подправки. Храната се приема на малки порции, но често - до 8 пъти на ден. Това предпазва засегнатия орган от производството на прекомерно количество ензими, дължащо се на преяждане.

Списъкът на необходимите продукти и това, което можете да ядете от храненето в началото, ще ви обясни подробно. Има специална таблица, в която те са подробно описани. При възпаление, придружено от ярка клинична картина, диетата се състои от:

  • супи от пюре;
  • каши на вода;
  • зеленчуково пюре;
  • ниско съдържание на мазнини извара;
  • слабоварен чай;
  • кефир.

Кашата е основа за хранене на детето и възрастния в острата фаза. Следните зърнени култури са полезни за приготвяне на зърнени култури:

Пшеницата и ечемикът се считат за тежки, те не са включени в диетата. Приготвяне на ястие върху водата: цялото прясно мляко причинява газове и диария, така че се изключва от менюто. От млечни продукти, можете да ядете постно кисело мляко и кефир, както и извара със съдържание на мазнини не по-висока от 9%. Черният хляб е забранен, но сухи бисквити са разрешени.

Терапевтичната диета продължава един месец. Няма разлика в възрастта или областта на пациента с ограничена диета: както мъжът, така и жената трябва да я следват. Рецептата за здравословно хранене е еднаква за всички.

Всичко това е включено в диетата номер 5 - предназначена е за употреба при панкреатит в острата фаза. Наличната съпътстваща диагноза също се взема предвид: гастрит, холелитиазен холецистит. Премахнатият жлъчен мехур често съпътства увеличаването на възпалението и подуването на жлезата и изисква стриктно спазване на правилното хранене.

При обостряне или непълна ремисия има забрана за някои ястия. Не можете да ядете храна в пържена, пушена и кисела форма. А също и противопоказано:

  • консервирани храни;
  • свинска мас, заквасена сметана;
  • прясно меко печене.

Особено внимателно трябва да следвате това, което детето яде.

Таблица: химическият състав на храната по време на обостряне

За да се хранят правилно и да не се влоши състоянието, е необходимо да се знае химическия състав на консумираната храна. Основата на храненето са протеините. Мазнините се свеждат до минимум. Въглехидратите също са ограничени, доколкото е възможно, благодарение на двойната роля на панкреаса в тялото: той изпълнява функция на секретност, произвеждайки инсулин, за да разгражда въглехидратните молекули и да поддържа нормално количество захар в кръвта. Ето защо, въглехидратната храна е голямо натоварване за засегнатия орган.

Пийте, когато се случи влошаване

В първите 2-3 дни, когато възпалителният процес е изразен, се предписват глад и напитки. Количеството консумирана течност, честотата на приемане, обемът на всяка консумирана част се определя от лекаря, въз основа на тежестта на състоянието на пациента. Приблизителен дневен обем - 2,5 литра.

Абсолютно не газирани, горещи или студени напитки - температурата на течността трябва да бъде удобна, не дразни лигавицата.

Ако пациентът може да преглъща, той няма многократно повръщане, назначават се:

  • алкална минерална вода (Боржоми, Славяновска, Смирновская, Поляна Квасова) под формата на топлина без газ;
  • слаб чай;
  • компоти;
  • желе.

Пийте няколко глътки често. Ако режимът на пиене трябва да се удължи повече от 3 дни поради тежестта на състоянието на пациента, ако има някакъв диспептичен симптом и е необходимо да се продължи лечението в интензивното отделение, паралелно се извършва интравенозно подаване на глюкозен разтвор с витамини.

Списък на забранените продукти

С изразено обостряне много продукти са забранени. противопоказано:

  • мазни, пържени, пушени, кисели храни, пикантни подправки;
  • богати или мастни бульони;
  • зърна;
  • пресни зеленчуци;
  • колбасни изделия, консервирани храни;
  • млечни продукти;
  • кифла, мек бял хляб;
  • яйца;
  • силен чай, кафе.

Трябва да спрете приема на десерти с шоколад и богат крем и сладолед.

Примерно меню за обостряне на панкреатита за една седмица

Ако заболяването се влоши, се съставя индивидуална диета, която осигурява пълна функционална почивка на възпалените жлези. През първите три дни пациентът получава глад и почивка:

  • пиенето е позволено;
  • нищо не може да се направи на пациента - почивка на легло се наблюдава.

Препоръчва се напълно да се въздържате от хранене, докато не спре болният синдром. Можете да пиете:

  • алкална минерална вода при стайна температура;
  • слаба отвара от розмарин;
  • сладък сладък чай.

Ако състоянието на пациента е некритично, се препоръчва малко количество храна - диета № 5P, чистата версия е кашава консистенция или под формата на картофено пюре. Вечерта се препоръчва да се пие чаша кисело мляко. Това позволява на пациента да се подобри за кратко време - всеки признак на заболяването, когато се следва диета, постепенно преминава и започва стадията на ремисия.

Набор от съдове приличат на таблици № 1а и 1б - вид храна, използвана при язвена болест, когато стомаха боли и има прояви на диспепсия. Разликата е в по-малкото използване на мляко и ограничаване на яйцата. Всички ястия се консумират без сол.

Първи ден

  • 1 закуска - половината от супата на лигавицата, половин чаша минерална вода;
  • 2 закуски - печена ябълка, обелена;
  • обяд - картофи под формата на несолени картофено пюре, без масло (половин порция), кисело мляко;
  • вечеря - пюре от оризова каша, слабо сварен чай;
  • преди лягане - вода, крекер.

Втори ден

  • 1 закуска - протеинов омлет (не повече от 2), чай от лайка;
  • 2 закуски - банан;
  • обяд - зеленчукова супа, направена в двоен котел;
  • вечеря - вода, галета;
  • преди лягане - обезмаслено кефир.

Трети ден

  • 1 закуска - овесена каша със стафиди, чай от шипка;
  • 2 закуски - желе;
  • обяд - варена риба, тиквички, вчерашен хляб, компот;
  • вечеря - парче котлет, моркови, слаб чай;
  • преди лягане - плодово желе.

Четвърти ден

От четвъртия ден състоянието започва да се стабилизира, диетата постепенно се разширява.

  • 1 закуска - омлет от два протеина, мазен овесена каша без масло, топъл, слаб, неподсладен чай;
  • 2 закуски - извара, ниско съдържание на мазнини;
  • обяд - супа от елда, яхния от говеждо месо, чай;
  • вечеря - пюре от моркови, задушено пилешко котле, отвара от шипка;
  • преди лягане - ниско съдържание на мазнини кефир.

Пети ден

  • 1 закуска - течна грис каша, чай;
  • 2 закуски - желе от ябълки, чаша минерална вода без газ;
  • обяд - супа от овесени ядки, картофено пюре, рибна риба на пара, слаб чай;
  • вечеря - настъргана варена елда каша във водата без масло, суфле извара;
  • преди лягане - желе.

Шестият ден

  • 1 закуска - картофено пюре, резен хляб или препечен хляб, чай;
  • 2 закуски - протеинов омлет, желе;
  • обяд - варени настъргани зеленчуци със смляно месо, компот;
  • вечеря - ниско съдържание на мазнини за готвене извара, чай;
  • преди лягане - кефир.

Седмият ден

  • 1 закуска - оризова каша на вода, старателно настъргана, варено цвекло, чай от шипка;
  • 2 закуски - бери желе;
  • обяд - супа овесена каша, суфле от месо с пюре от моркови, чай;
  • вечеря - ниско съдържание на мазнини извара, бисквити;
  • преди лягане - вода, крекер.

Хранене на пациента със затихване на симптомите

Когато възпалението започне да изчезва и болестта преминава в ремисия, менюто се разширява, включени са нови продукти. През този период се предписва пречистена версия на диета №5В. Използва се за предотвратяване на рецидив и прогресия на заболяването, за коригиране на произтичащите грешки в храненето. За да се намали функционалното натоварване на жлезата при приготвянето на съдове, съответстващи на таблица № 5В, се прилага обработка:

Механичният ефект на продуктите зависи от няколко индикатора:

  • степен на смилане;
  • консистенция на храни;
  • изразходван обем на една част;
  • естество на преработката на храни (варене, задушаване, задушаване).

Химичният ефект се определя от качеството на храната: екстрактивни вещества и етерични масла са строго забранени. Това са най-силните стимули на храносмилателните органи, причинявайки производството на големи количества стомашен и панкреатичен сок.

Термичният фактор има най-малко въздействие при температурата на консумираната храна, близка до телесната температура.

С пълното изчезване на болката и други патологични признаци на заболяването, таблицата 5В не се изтрива. С стабилна ремисия, трудно механично schazhenie не се извършва.

С намаляването на симптомите на болестта, принципите на хранене остават същите - качествени и количествени ограничения върху храненето.

Високо протеинови, но редуцирани мазнини и прости въглехидрати:

  • протеин - 100-120 грама на ден, с изразено намаляване на теглото на пациента - 130 грама на ден;
  • мазнини - 70 грама на ден (долната граница на допустимата скорост), от които 20% трябва да са зеленчуци;
  • въглехидрати - 350-400 грама, ограничението на простите въглехидрати до 30 грама на ден.

Общото калорично съдържание - 2500 ккал. Необходимото количество течност е 1500 мл на ден. Количеството сол е ограничено до 6-8 грама на ден.

В продължение на 2 седмици след влошаването, ястията трябва да се варят или варят на пара, нарязват или почистват. Месото се препоръчва да се вари на порции по 100 g, като се налива първият бульон. Това оставя до 65% от екстрактивите.

От зърнените култури се предпочита ориз, елда, овесена каша (люспи). След кипене те се смилат до полувискозно състояние.

  • варено яйце 1 път на ден или протеинов омлет;
  • варени зеленчуци в земна форма, малко количество пресни, с нормална толерантност;
  • печени ябълки, желе, ксилитово сладко;
  • маслото до 20 г на ден и рафинирано слънчогледово масло до 5–15 мл се препоръчва да се въвежда постепенно, като се започне с минималната сума.
  • мариновани и пържени ястия, пушени меса, пикантни подправки;
  • ронливи зърнени храни;
  • ръж и бял прясно изпечен хляб, печене;
  • супи върху силни месни бульони;
  • кафе, сладолед, мед, шоколад, конфитюр, гроздов сок.

Диетичното хранене има добра обратна връзка от пациентите: възможно е значително да се намали списъкът и дозите на приетите лекарства и да се подобри общото състояние.

Панкреатитът е заболяване с тенденция към рецидив и напредък. Следователно, придържането към диета в острата фаза е неотложен въпрос и е необходима част от лечението. Честото нарушаване на установените правила за здравословно хранене води до увеличаване на екзокринната недостатъчност и необходимостта от постоянно диета.

По време на обостряне на панкреатита какво да се яде

И така, какво е с обостряне на панкреатита, така че няма повторение на симптомите? Чрез намаляване на количеството храна и изключване на някои ястия намалява натоварването на панкреаса, като по този начин се облекчава състоянието. С щадяща диета работата на панкреаса се забавя и органът постепенно се възстановява.

Храна по време на острата фаза

Освен лекарствената терапия, храненето в острия период играе огромна роля за възстановяването.

и с обостряне на панкреатита. По препоръка на лекарите, ако следвате определена диета, ще избегнете бързото и дори медицинско лечение.

При обостряне на панкреатита на панкреаса се предписва частично нежно хранене най-малко 12 месеца. За такъв дълъг период от време функциите на коремните органи са почти напълно възстановени и човешкото тяло свиква с здравословна диета.

Този режим ви позволява да избегнете повторение на заболяването в бъдеще.

В първия път след обострянето на панкреатита, на пациента се показва диета номер 5, която се съгласува с лекуващия лекар във връзка с индивидуалността и толерантността на някои храни.

  • дробно хранене до 6 пъти на ден;
  • малко количество порции;
  • времеви интервал между храненията 3-4 часа;
  • топла храна;
  • минималното количество сол в съдовете;
  • в никакъв случай не може да преяжда.

Ако един възрастен е влошил панкреатита, хоспитализацията ще бъде най-доброто решение. В условията на болница, диетата ще бъде стриктно спазена с най-малките хранителни разстройства.

Хронично хранене

По време на обостряне на хроничния панкреатит пациентът често се интересува от: „Какво мога да ям?“ Диетата ще бъде идентична с диетата в острия период, тъй като симптомите са подобни. И в двата случая основната задача на това, което може да се консумира по време на панкреатит, е да се намали натоварването на панкреаса.

Включете храни, богати на животински протеин, които лесно се усвояват. Количеството на сложните въглехидрати е задължително намалено, а съдържанието на мазнини е почти напълно изключено от менюто. Единствените мазнини ще бъдат малки количества масло, добавено към храната преди консумация. Продуктите с панкреатит са винаги пресни.

През първите два до три дни пациентът е показан като „глад, студ, почивка”. Позволено да се пие сладък слаб чай без захар, бульон бедра, минерална вода без газ. Когато напускат гладните дни, постепенно свързвайте съдовете, внимателно действайки върху възпаления орган. На 3-5 ден се въвеждат зеленчукови бульони и отвара от овес, които продължават да приемат изброените течности.

До края на първата седмица те се хранят с рядко картофено пюре и моркови, консумират течни зърнени култури, с изключение на ечемика, ечемика и просото.

7-10 ден се характеризира с въвеждането на нежни пасти от варени или парни риби от бели сортове.
Една седмица след обострянето, млечните продукти постепенно се въвеждат, като се започне с ниско съдържание на мазнини извара и пудинги.

Какво да се яде с панкреатит

Обостряне на панкреатита се характеризира с определен набор от продукти, задушени или варени.

Списъкът на това, което можете да ядете с панкреатит на панкреаса е доста малък. Но благодарение на частичните части човек не остава гладен. Диетичното хранене, заедно с подходящо термично лечение, със сигурност ще дадат своя резултат под формата на облекчаване на симптомите на остър панкреатит.

Разрешените включват:

  1. Течните и полутечни каши ще формират основата на диетата. Есенният ечемик, ечемикът, царевицата и просото трябва да бъдат отстранени от диетата. Най-добрият вариант би бил елда и оризова каша. На вечеря, вторият вариант също е възможно да се яде рядка грис, овесена каша.
  2. Зеленчуците са почти всичко, с изключение на зеле, лук, чесън, патладжан, ряпа и ряпа. Зеленчукови супи за обяд, печени зеленчуци, печива, различни картофено пюре, дори топли салати.
  3. Плодовете са изключени кисели, също сокове от тях. Може сладки ябълки, ягоди, кайсии. За да се компенсира липсата на плодови целувки и компоти от тях ще помогне, може би яде плодове.
  4. Месо нискомаслени сортове: пилешко, пуешко, телешко, заешко месо. Метод за готвене: варете или пара под формата на котлети, пържоли или кюфтета.
  5. Рибата е изключително слаба и бяла. Варени, печени или бургери, можете да използвате бульони.
  6. Изсушен бял хляб. Хляб от друго брашно не се препоръчва. Бисквитки за следобеден чай или бисквити в малка сума.
  7. Млечни продукти с малък процент мазнини: извара, с кефир с грижа, води до газове и подуване.
  8. Омлети, разредени с вода. Яйцата в друга форма не могат да се консумират.

Такава диета води до намаляване на болката и елиминиране на стомашни спазми.

Зеленчуци и плодове

В острата фаза се допускат почти всички зеленчуци, които са претърпели подходяща топлинна обработка. Използването на пресни зеленчуци в диетата, когато панкреатит не позволява.

Краставици, домати, зеле главно карфиол или броколи, тиквички, тиква, чушки, моркови - изборът на зеленчуци е разнообразен. Човек трябва само да приложи фантазията за подготовката и комбинацията.

Плодовете позволяват сладки ябълки, ягоди, ананаси, авокадо, диня, пъпеш. Изработването на компоти, пудинги, плодови пюрета и печени плодове е отлично решение. По-добре е да се ядат плодове в изтъркано или смачкано състояние - натоварването на панкреаса ще бъде намалено.

Храна по време на панкреатит по време на периода на обостряне няма да бъде без месо.

Диетична таблица за месо:

Всички останали меса остават забранени, както и бульони от тях.

Списъкът с месни ястия е доста разнообразен и ще формира основата на диета за остър панкреатит. Печете месото, направете от него различни котлети, кюфтета, кюфтета, кюфтета. Единственото нещо, което не може да запълни месото с горещ сос и се запържва.

Какво може да се яде по време на обостряне на панкреатита е риба и рибни бульони. Полков, щука и всякакви речни риби, треска са полезни. От рецептите ще бъдат подходящи суфли, пара или печени кюфтета и риба, без да се добавя масло.

Есетрови, сьомга сортове риба, всички червена риба - пъстърва, розова сьомга, сьомга, скумрия са изключени от диетата. Всички консервирани буркани с риба и хайвер са забранени.

Примери за меню за обостряне на панкреатита с включено в него рибно ястие: суфле от поляк и варен ориз за вечеря, рибен бульон с картофи за обяд.

Млечни продукти

Диета по време на обостряне на панкреатита на панкреаса включва млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: извара, кефир, кисело мляко, ryazhenka, varenets. Не пийте пълномаслено мляко, това води до диария. Не се препоръчва да се яде сладка извара от извара и сладолед, тъй като захарта действа дразнещо на стомашната лигавица. Не можете да сирене от всякакви сортове, позволяват само сирене Adygei. Идеалното решение би било за закуска лек пудинг с изпечени ябълки.

зърнени храни

Менюто съдържа зърнени култури по полезност:

  • овесена каша, имаща обгръщащ ефект;
  • ориз;
  • елда;
  • грис.

Кашата се приготвя в съотношение 1: 1 в мляко с вода или вода. Течни и полутечни зърнени храни са добре дошли.

Възможно ли е сладкиши

Сладки продукти и десерти за панкреатит са противопоказани. Изключват се торти, бисквити, сладкиши, шоколад, сладкиши. Пациент с панкреатит трябва да използва мед с една чаена лъжичка на ден.

Разрешени в разумни количества:

  • желе;
  • мармалад без захар;
  • бонбони;
  • бонбони.

подправки

Всички подправки и сосове подобряват работата на панкреаса и стимулират производството на сок на панкреаса. Допуска се използването на билки: копър, магданоз, босилек, шафран, карамфил, копър, риган, кориандър, кимион, кантарион, провансалски билки. Не използвайте дафинов лист, различни сосове и подправки в опаковки, които съдържат голям брой хранителни добавки и консерванти. Намаляването на количеството сол е добре дошло във всички ястия.

пиене

Количеството течност, необходимо за поддържане на водно-солевия баланс. Разрешените напитки ще бъдат:

  1. Минерална вода. Той е основната напитка по време на обостряне на панкреатита. Водата трябва да се пие един час преди хранене на малки порции по 100-200 мл. Заглушава болката в епигастралната област, частично облекчава дразненето на възпаления орган.
  2. Неподсладен и крехък чай без аромати. Тази напитка нежно засяга стомашната лигавица. Пийте зелен чай, хибискус и пуер. Чаите пият до 1 литър на ден.
  3. Билкови отвари: лайка, копър, безсмъртниче. Необходимо е да се използват в малки количества, за да не се навреди на тялото.
  4. Настойки от билки.
  5. Кисел. Лигавицата и вискозната концентрация благоприятно засягат стомаха и панкреаса. Млякото и овесеното желе ще бъдат полезни.
  6. Компот от некиселинни плодове, плодове.
  7. Шипофните отвари пресичат тялото с полезни витамини и антиоксиданти, което е необходимо в първите дни за поддържане на тялото.
  8. Сокове - ябълка и тиква.
  9. Morsy от плодове.
  10. Соево мляко със склад от растителни протеини и полезни аминокиселини. Пийте не повече от 100 ml с повишено внимание.

В никакъв случай не може да се пие силно кафе, безалкохолни напитки, лимонада, квас и концентрирани кисели сокове. По време на хранене, не пийте, това улеснява работата на тялото.

Забранени храни и диета

Диета с обострен панкреатит напълно елиминира употребата на алкохолни напитки.

Какво не може да бъде с панкреатит:

  • мазни меса, месни бульони и свинска мас;
  • пресен хляб, включително хляб, кифли, пайове и пица;
  • бобови растения (боб, соя, грах и др.);
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сирена и мляко;
  • Сладки и десерти (сладолед, шоколад, сладкиши);
  • всички сосове (майонеза, кетчуп, горчица);
  • кисели плодови сокове;
  • кафе и силен чай;
  • зеленчуци: зеле, репички, репички, патладжани;
  • от зърнени култури: ечемик, ечемик, царевица и просо;
  • колбаси и пушени меса;
  • бързо хранене

Такъв списък се счита за непълен по време на обостряне на панкреаса и се допълва с изключения в зависимост от предпочитанията и състоянието на заболяването на пациента.

Не забравяйте, че правилното хранене по време на рецидив на панкреатит е ключът към бързото възстановяване и бързото изчезване на неприятните симптоми. При спазване на препоръките, подобрението настъпва в края на първата седмица. Не забравяйте, че корекцията на властта е необходима за дълго време.