Image

Хляб в хляб без захар

новодошъл

Група: Потребители
Мнения: 1
Регистрация: 10.9.2013
Потребителски ID: 16079
Благодаря ви каза: 11 пъти

Хлебопекарница Модел: LG HB-156JE

Здравейте потребители на форума. Искам да споделя рецептата за обикновен бял хляб без захар, получена от опита и грешката от моя тъст. Според мен този хляб е най-близо до обичайния магазин за бял хляб. Оказа се, че е много вкусно, проветриво, с хрупкав, добре се издигаше. Покривът не се провали, той беше леко набръчкан, когато се извади от формата.

Вода - 300 мл (топла)
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Сол - 1 ч. Л. (Слагам го във водата, под брашното, за да избегна контакт на сол с мая)
Брашно - 460 г (желателно е да се пресее)
Мляко на прах - 1 супена лъжица. л. с езда
Мая - 1,5 ч. Л. (Използвах SAF-MOMENT)

Положих съставките в реда, в който пиша. За моята хлебна машина тежестта е твърде голяма, тестото се е повишило много високо, но не е преминало през ръбовете на матрицата.

Снимка (кликнете, за да увеличите):
..
..

Хляб с диабет

Техническият прогрес донесе със себе си не само нарастващо количество информация, но и значително намаляване на физическата активност за мускулната система. Всичко това допринася за развитието на болести на цивилизацията, включително диабет. Често неговият външен вид и усложненията допринасят за липсата на витамини от общата група Б. Съдържа голямо количество тиамин, рибофлавин и други водоразтворими витаминни комплекси след зърнени храни и хлебни изделия. Какъв хляб може да ядете с диабет? Как да го пекат у дома?

Избор на брашно за хляб

Благодарение на подобряването на технологията на производство се осъществява висока чистота на естествената хранителна суровина - пшеница. В резултат на това практически няма витамини в крайния продукт. Те са в онези части на растението, които са отстранени. Съвременното хранене е пречистено, пречистено. Проблемът е, че хората ядат много хлебни изделия от висококачествено брашно, пренебрегвайки обогатените храни, които са претърпели лека обработка. За да се увеличи приема на витамини с храна, диабетиците трябва да консумират повече хляб от груби сортове, изпечени от специално обогатено брашно.

Съдържанието на витамини от група б и ниацин в пшеничен продукт с тегло 100 г

Витаминното брашно от първи клас е най-богато на тиамин, рибофлавин и ниацин. Хлябът с диабет може да се пече от смляно зърно не само пшеница, но и ръж, ечемик, царевица и дори ориз. Традиционният продукт ръж (черен) и ечемик (сиво) има общо име - живот. Широко се използва в много региони на Русия, Беларус и Литва.

В допълнение към брашното от най-висок и първи клас, промишлеността произвежда зърна (груби), втори клас и тапети. Те се различават помежду си:

  • продукция (количество продукт от 100 кг зърно);
  • степента на смилане (размер на частиците);
  • съдържание на трици;
  • количеството глутен.

Последната разлика е важен показател за печене на брашно. Под глутена се разбира вид рамка, формирана в теста. Състои се от протеинови части на зърното. Свързан с този индикатор:

  • еластичност, еластичност и еластичност на теста;
  • способността му да задържа въглероден диоксид (порьозност на продукта);
  • обем, форма, размер на хляба.

Крупчатка се отличава с голям размер на отделните частици. Произвежда се от специални сортове пшеница. За безквасните тестени дрожди, krupkobka е от малка полза. Тестото от него не е подходящо, готовите продукти нямат почти никаква порьозност, бързо стават остарели. В брашното брашно най-високо съдържание на трици. Хлябът за диабет тип 2 от този сорт се счита за най-полезен. Характеризира се с висока хранителна стойност и задоволява задачите на хлебарите.

Черно и бяло

Хляб за диабетици се препоръчва да се пекат от ръжено или пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас. Можете да използвате тяхната смес. Въпреки факта, че второстепенното количество е много по-тъмно, то съдържа повече протеини, минерали и витамини.

Неконвенционален хлебни продукти може да съдържа каротин и витамин А, ако се използва в теста, настъргани моркови. В нормалния хляб няма аскорбинова киселина и холестерол. Има диабет. Специален, препоръчан хляб за диабет тип 2 съдържа добавки от овес.

1 единица за хляб (XE) е 25 g:

  • или 1 брой от всякакъв вид хлебни изделия, с изключение на кифли;
  • Сурово тесто за мая;
  • брашно - 1 супена лъжица. л., със слайд.

Парче хляб от бяло брашно също е еквивалентно на 1 XE. Но усвояването на въглехидратите ще започне по-бързо, след 10-15 минути. Нивото на гликемия (кръвната захар) рязко се повишава от него. Въглехидратите на черния хляб ще започнат плавно да повишават глюкозата за около половин час. Те се обработват по-дълго в стомашно-чревния тракт - до 3 часа.

Домашен хляб

Продуктът на правилно избраното брашно, изпечен в домашни условия, е за предпочитане пред закупеното. Тогава производителят има възможност самостоятелно да изчисли и използва необходимите съставки на хлебната формулировка за диабетици.

За да поставите тестото, за 1 кг брашно вземете 500 мл вода, 15 г пресована хлебна мая, същото количество сол, 50 г заместители на захарта (ксилитол, сорбитол) и 30 г растително масло. Има 2 етапа за готвене. Първо трябва да направите варя.

С половината от общото количество брашно се смесва с топла вода и мая. Това трябва да се прави внимателно, докато приставката се отдели лесно от стените на тигана. Ястията се събират така, че тестото първо да поеме третата част. Покрийте с кърпа и го поставете на топло място (не под 30 градуса).

В тестото започва процеса на ферментация. Трябва да се увеличи почти 2 пъти, в рамките на 3-4 часа. През това време, обикновено 3 пъти, трябва да месите тестото. Когато ферментацията свърши, опара започва да се утаява.

Във втория етап, добавете втората половина на брашното, растително масло. Солта и заместителите на захарта се разтварят в останалата част от водата. Необходимо е да се смеси всичко и да се остави да се затопли още 1,5 часа. Готовото тесто се формова (разделя на парчета) и се оставя да узрее допълнително.

Опитните пекари наричат ​​този момент доказване и смятат, че той трябва да бъде не по-кратък от 40 минути. Олиото за печене с бъдещия хляб се поставя във фурната. Времето за печене зависи от размера на хляба. Тя може да бъде 15 минути за 100 г хляб, 1 час за 1,5 кг.

Ако процесът на печене изглежда дълъг, тогава има опростен начин. Дрождевият хляб може да бъде приготвен в един етап (без гъба). За тази цел количеството на дрождите се увеличава 2 пъти.

Такива рецепти за хляб не се препоръчват за диабетици, използването на висококалорично печене води до увеличаване на теглото при диабет. Дрождите могат да бъдат заменени с сода за хляб. В този случай, порьозността на продукта ще бъде значително по-малка.

Удобно е да се готви такъв хляб в хлебопекаря или бавен печка, рецептата за хляб е малко по-различна: вземат се 2 пъти по-малко сол и 6 г сода. Сухите гранули се разтварят предварително във вода, след което се смесват с брашно. Видът продукт, приготвен от тесто без дрожди, се оказва плосък, като този хляб прилича на плосък кюфте.

Секретни любовници

Колко много съставки се влагат в тестото е важно, но триковете на целия процес на печене също играят решаваща роля.

  • Брашното за тестото трябва да бъде добре пресято. Това ще я насити с кислород, продуктът ще се разхлаби и буйни.
  • При месене, течността постепенно се излива в брашно и се разбърква бавно, бавно, а не обратно.
  • Фурната трябва да бъде предварително загрята, но да не се нагрява.
  • Готовият хляб не може да се извърши веднага на студа, той може да се утаи.
  • Съдът трябва да се измие първо със студена, а след това с гореща вода.
  • Ситото също се промива и суши.
  • Тестото във фурната може да се утаи дори когато вратата се затръшва.

По-добре е, ако е вчера или изсушен в тостер. Действието на брашното с бавна захар се балансира допълнително с добавянето на мазнини (масло, риба) и фибри (растителен хайвер). Снек-сандвичи с удоволствие се консумират дори от деца с диабет.

Хлябът не е продукт на дългосрочно съхранение. Според експерти, печени в навечерието е по-здравословно, отколкото прясно. Добрата домакиня може да приготви различни ястия от остарял хляб: бисквити за супа, крутони или гювечи.

дискусии

Безквасен хляб: печете се!

85 мнения

Имам много синини, натъпкани с растящо кисело тесто. Опитах много рецепти, но в продължение на три месеца имах истинско гадно нещо. Затова, ако не го получите - не се отчайвайте, опитайте следните съвети:
1. брашното с квас трябва да бъде пълнозърнесто
2. ръжната закваска е по-малко болна, но пшеничното ми брашно се е влошило за първите 5 пъти (патогенните гъби са нараснали)
3. Температурата на околната среда трябва да бъде 28-32 градуса, по-високи - полезни гъби ще умрат
4. бурканът трябва да се постави на тъмно, но не и в банята (там е прекалено влажно), например имам хартиена торба с буркан на топлата част на перваза на 30 градуса
5. квас често изисква сладък връх, не се страхувайте да добавите захар в началния етап, гъби ще я ядат, ако не прекалявате, но можете да добавите мед, стафиди или друга сладост.
6. на стартера може да се появи кора (малко добавена течност) или плътна каша отгоре (твърде много течност), това може да се поправи, просто добавете липсващите

Но ако не искате да се притеснява, можете да си купите готови, има много възможности в онлайн магазини.

Здравословен хляб за диабетици - готвене от себе си

При диабета хората са принудени значително да преразгледат своята диета, с изключение на всички храни, които могат да причинят хипергликемия. В същото време, брашно продуктите са първите, които се изключват, тъй като рецепти за тяхното производство, като правило, включват висококалорични храни с високо GI - брашно, захар, масло. Сред брашното продукти в отделна категория разграничение хляб за диабетици. Тъй като производителите знаят колко е трудно в нашата култура за храна да се откаже хляб, тези продукти съдържат съставки, позволени за диабетици. Напълно е възможно да се изберат продукти, които са приемливи за диабет и да се приготвят хлябове със собствените си ръце у дома.

Видове хляб, разрешени за диабет

Първото изискване за хляб, разрешен за захарен диабет от всякакъв вид: не трябва да влияе значително на нивото на глюкозата в кръвта след хранене. За да направите това, в производството на диабет хляб, използвайки брашно с нисък GI - овесена каша, ръж, царевица. Освен това рецептите за печене не съдържат никакво споменаване на захар, въпреки че хлябът с диабет може да включва нехранителни заместители на захарта. Друго важно условие за диабетичния хляб е, че трябва да съдържа колкото е възможно повече растителни влакна, което ще попречи на усвояването на въглехидрати в кръвта и ще предотврати хипергликемията.

Хлябът с диабет тип 2 трябва да отговаря на допълнително условие - да бъде нискокалоричен. Често този тип заболяване е придружено от наднормено тегло. За да се подобри благосъстоянието на пациента, да се контролира кръвната захар, на човек се препоръчва да има строга диета, в която висококалоричните храни да бъдат сведени до минимум. В този случай диабетиците имат право да ядат само хляб, който съдържа „бавни“ въглехидрати - с цели зърна, трици и пълнозърнесто брашно.

Енергийна и гликемична стойност на някои видове хляб (на 100 г)

Диабетиците имат право да включват в диетата само тези хлебни продукти, чийто ГИ не надвишава 70.

В случай на захарен диабет тип 2, когато има спешна нужда да се намали приема на калории, трябва да се обърне внимание на протеиновия пшеничен и протеинов хляб. Тяхната енергийна стойност е 242 kcal и 182 съответно. Това ниско калорично ниво може да се постигне чрез включване на подсладители в рецепти. Диабетиците също ще харесват протеиновите хлябове, защото дори малко парче от такова печене е достатъчно, за да задоволи глада им за дълго време, защото те съдържат много растителни влакна.

Начини за приготвяне на диабетичен хляб

Какъв вид хляб можете да ядете с диабет зависи от различни добавки, които понижават ГИ и енергийната стойност на крайния продукт. Рецептите за хляб с диабет трябва да включват натрошени зърна, грубо смляно брашно, трици, и ако е необходимо, се използват стевия или други некалорични естествени подсладители за подслаждане на сладкиши.

Диабетичният хляб може да се приготви у дома - в хлебопекаря или във фурната. Такъв хляб може да бъде отлична основа за сандвичи с месо и други продукти, позволени за диабетици, когато няма възможност да се хранят напълно.

Хлеб от протеинови трици. В голяма купа, сместа 125 грама нискомаслено извара с вилица, добавете 2 яйца, 4 супени лъжици овесени трици и 2 супени лъжици пшеница, налейте 1 чаена лъжичка бакпулвер и разбъркайте добре. Смажете тавичка с растително масло, сложете в нея хляб и сложете в предварително загрята фурна за 25 минути. Покрийте печения хляб с ленена кърпа, така че да отделя излишната влага по време на процеса на охлаждане.

Хляб от елда. Елда брашно често е включена в рецептите за хляб машина, която можете да направите сами, ако е необходимо, смилане на правилното количество елда в кафемелачка. За печене на хляб с диабет, ще трябва да смесите 450 грама пшеница и 100 грама брашно от елда. Разтварят се 2 супени лъжици незабавни дрожди в 300 мл топло мляко, смесват се с половината брашно и се оставя тестото малко да се увеличи. След това добавете 100 мл кефир, 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол, останалото брашно. Поставете цялата маса от бъдещия хляб в хлебопекаря и настройте режима на месене в продължение на 10 минути. След това, за да се повиши тестото, ние показваме основния режим - за 2 часа, а след това режим на печене - за 45 минути.

Овесен хляб. Леко топло 300 мл мляко и се разбърква в нея 100 г овесени ядки и 1 яйце, 2 супени лъжици зехтин. Отделно, пресяват се 350 г пшенично брашно от второ качество и 50 г ръжено брашно, бавно се смесват с тестото и се поставя цялата маса в хлебопекаря. В центъра на бъдещия продукт се прави яма и се налива 1 чаена лъжичка суха мая. Задайте основната програма и изпечете хляба за 3,5 часа.

Диабетичен хляб и други закуски

У дома можете да направите не само хляб с диабет, но и други продукти от брашно, които са удобни за употреба като закуски. Дали е възможно да се ядат хлябове, закупени в магазина, трябва да се реши заедно с лекаря, като се има предвид доста високото им калорично съдържание.

Енергийна и гликемична стойност на хляб и други продукти от брашно, които са удобни за консумация (на 100 g)

Френски хляб в машина за хляб - рецепти

със слънчогледово семе и свеж

Състав: пшенично брашно - 300 г; растително масло - 2 супени лъжици; вода - 300 ml; семена от слънчоглед - 100 г; високоскоростни дрожди - 1 hl; сол - 1 ч л

Искам отново да споделя с вас рецептата за приготвяне на пшеничен хляб със семена в хлебопроизводителя. Идеята възникна спонтанно: Почистих семената и се зачудих дали да направя хляб със семена? Тя почисти семената, колкото повече, толкова по-добре и започна.

ефирен, лек с хрупкавост

Състав: брашно - 400 гр. T ; вода - 280 мл; суха мая - 1 ч. л ; сухо мляко - 1,5 супени лъжици. ; сол - 1,5 ч. л. ; масло - 1 супена лъжица.

Френският хляб се различава по отношение на обикновения бял хляб, тъй като отнема повече време, а вместо растително масло използваме масло и без захар без тесто. На хляба ми Panasonic 2501 http://otzovik.com/review_230444.html обикновен хляб обикновено се пече - 4.

Дълго, но си заслужава

Състав: пшенично брашно - 450 г; сол - 1,5 ч. л. ; суха мая - 1 ч. л ; растително масло - 1.5 ст.л. ; вода - 260 мл

Най-често печем хляб на френски. Въпреки че се приготвя в хлебната машина Philips HD9020 за почти 6 часа, такъв хляб е чест гост на нашата маса. А рецептата е много проста. Изсипете пресятото брашно в купата.

Gorenje с тънък хрупкав

Състав: вода - 280ml. ; растително масло - 2 супени лъжици. ; сол - 1,5 ч. л. ; захар - 2 супени лъжици. ; брашно - 420 гр. t ; високоскоростни дрожди - 1 ч. л ; меко масло - 1 супена лъжица.

Добър ден, колеги! Днешният хляб се приготвя по рецептата, от книга, която идва с хлебопроизводителя. Единственото допълнение е маслото. Много хора си спомнят песента “How Enchanting Evenings in Russia”, така че напълно хвърлиха хляба на френския хляб.,

вкусен и ароматен хляб

Състав: вода - 320 мл; пшенично брашно - 500 г; слънчогледово масло - 30 г; гранулирана захар - 15 g; суха мая - 4 г; сол - 9 g

Хлябът, приготвен у дома, се отличава с аромат и вкус. За бързо печене на хляб у дома има отличен уред - хляб. Днес предлагам рецепта за френски хляб, изпечен на хляб. За приготвянето на хляба се нуждаем от продукти: Вода.

Въздух хляб върху газирана вода.

Състав: минерална газирана вода - 1 чаша; високоскоростни дрожди - 1,5 ч.л.; сол - 1 ч.л.; гранулирана захар - 2 чаши; масло - 1 супена лъжица; пшенично брашно - 2 чаши

Здравейте приятели! Този път ще споделя рецептата за френски хляб в машина за хляб на сода минерална вода. Тъй като обичайните пшеница хляб от книгата на рецепти, а уморени, аз започнах да търся алтернатива и го намерих. Затова пригответе нашите съставки; I.

буйни, хрупкави

Състав: вода - 275 г; сол - 1,5 ч.л.; гранулирана захар - 1 ч.л.; пшенично брашно - 465 g; високоскоростни дрожди - 1 чаена лъжичка

Добър ден на всички! Днес искам да говоря за хляба, който моят помощник в кухнята пече - производител на хляб Tefal. Вече публикувах рецепта за тесто за пица, която също беше приготвена в хлебопекаря. Днес е мое.

Мека със свеж.

Състав: пшенично брашно - 400 г; мляко - 280 мл; сол - 1 hl; гранулирана захар - 1 hl; растително масло - 1 литър; суха мая - 1 час

Искам да споделя с вас рецептата на най-ароматния, вкусен френски хляб, разбира се, с хрупкава кора. Варени в хлебопекаря Орион (много доволен). В матрица за хляб се налива 280 мл мляко и се добавя 1 супена лъжица. л. растително масло. Слагаме се.

Как да изберем правилния хляб за диабетици: рецепти за готвене

Ще разберете кои сортове няма да навредят на диабета, колко парчета от този продукт могат да се консумират на ден за хора, които контролират нивата на кръвната захар. Научете как да приготвяте този продукт в собствената си кухня според най-популярните рецепти и да можете да изненадате гостите си с вкусни сладкиши.

Здравето на хората, страдащи от диабет, зависи до голяма степен от тяхната диета. Много продукти са забранени за употреба, други - напротив, трябва да добавите към менюто, защото те могат да облекчат състоянието на пациента. Диабетната диета ограничава консумацията на бързи въглехидрати, особено брашнените продукти.

Следователно има легитимни въпроси: възможно ли е да имаме хляб за диабет тип 1 и 2, какъв хляб може да се яде с диабет, колко парчета можете да ядете на ден и как можете да замените хляба с храната? В крайна сметка, използването му води до бързо увеличаване на глюкозата в кръвната плазма.

Защо хората се нуждаят от хляб

Този продукт осигурява на организма микроелементи и витамини. Съдържа растителни протеини и фибри, които подпомагат храносмилането. Този продукт съдържа незаменими аминокиселини. Без тях тялото на всеки човек не може да функционира нормално.

Полезни свойства на този продукт

  1. Помага за установяване на работата на храносмилателния тракт. Храносмилането се подобрява благодарение на хранителните влакна, съдържащи се в този продукт.
  2. Ускорява метаболизма на организма, благодарение на витамините В.
  3. Тя е източник на енергия за тялото;
  4. Нормализира нивото на захарта, благодарение на самостоятелно разцепващи се въглехидрати.
към съдържанието

Каква е опасността от този продукт при диабет?

Съдържа голямо количество въглехидрати, за обработката на които е необходим инсулин. Всяко парче с тегло 25 g съответства на количеството въглехидрати 1 XE. И в даден момент не можете да използвате повече от 7 XE. Така че е възможно да се яде хляб в случай на захарен диабет или е необходимо да се търси замяна за него?

Лекарите казват, че не е необходимо напълно да се изключи този продукт от диетата. Тя дава на тялото, отслабена от болестта, жизненост, й осигурява необходимата енергия. Високото съдържание на диетични фибри в този продукт го прави полезен за хора с диабет.

Дали е възможно да се яде хляб при диабет, визуално показва гликемичен индекс на няколко вида продукти. Полезни за тази болест продукти имат GI под 50.

Няма нужда напълно да се изключва този продукт от менюто, достатъчно е да се замени хлябът от висококачествено пшенично брашно с продукти от пшенично брашно и да се консумират 1-2 филийки на едно хранене. Широка гама от хлебни изделия ви позволява да изберете сортове, които ще бъдат най-полезни за това заболяване.

Диабетичният хляб трябва да съдържа минимум въглехидрати и много витамини. Отговаряйки на въпроса, какъв вид хляб е възможен при диабет, трябва да вземете под внимание дали човек има проблеми с храносмилателния тракт. Тъй като черен или ръжен сорт не може да се яде с язва на стомаха, повишена киселинност на стомашния сок, гастрит. Как да заменим този изглед? В менюто можете да въведете разнообразие от сериали или сиво.

Как да изберем сортове сладкиши, които ще донесат максимална полза за тялото, отслабен от диабета

Когато избирате хляб за диабет тип 2, обърнете внимание на това от какво е направено брашното. По-добре е да не купувате хляб от висококачествено брашно. Гликемичният товар на парче пшеничен хляб е два пъти по-висок от GN на парче ръж. Ето защо, с това заболяване, е необходимо напълно да замени хляба от пшенично брашно с други сортове за печене.

За да обобщим, какъв вид хляб може да се яде с диабет:

  1. Печене с трици. Има много диетични фибри, има и най-ниската GN. Такива продукти не могат да се използват само при стомашни язви и колит. Можете да ядете до 6 броя на ден.
  2. Rye. Той има най-ниския ГИ. Това е най-полезният хляб за диабет тип 2. Възможно ли е да има такъв продукт с диабет без никакви ограничения? Не! Поради високото си калорично съдържание. Тя може да се яде не повече от 3 броя на ден. В общата дажба за печене сметките за 3-4 XE. Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да третират сорта ръж с повишено внимание, защото увеличават киселинността на стомашния сок. Как да заменим този клас? Вместо това, можете да използвате сиво и multizlakovy.
  3. Multizlakovy. Тя включва люспи от елда, ечемик, овес и пшеница. Може да съдържа ленено семе и сусам.
  4. Протеин за диабетици. Той има най-много микро и макро елементи. Количеството на въглехидратите в този сорт е малко по-малко, но протеинът е почти два пъти по-висок от 14,7%, както при другите видове. При пшеницата - само 8% протеин.
  5. Хляб. Тези бисквитки са екструдирани зърнени храни, които могат да бъдат заменени с хляб по време на обяда. Възможно ли е да се вземе хляб за диабет за лека закуска? Можете, но не забравяйте, че 100 г от този продукт съдържа 5 XE! Възможно ли е да се яде хляб с диабет вместо хляб през цялото време? Ендокринолозите препоръчват да не се спираме върху употребата на един продукт, а да редуваме разновидностите и видовете печене, така че тялото да получава различни витамини. Хлябът с диабет не трябва да заменя напълно хляба.

При диабет можете да изберете нискокалоричен сорт в магазина, но още по-добре е да замените хляба с домашно приготвени сладкиши. Домашно приготвен хляб може да се приготвя самостоятелно по прости рецепти. Най-лесният начин да направите това е с машина за хляб.

Как да заменим захарта в домашно печене?

Най-добрите заместители на захарта са: мед, стевия и фруктоза.

Най-добрите рецепти за домашно печене

Рецепта 1. Хляб от елда

Най-лесно е да се приготвя хляб за диабетици в хлебопроизводителя. Ще отнеме около 3 часа. Елда брашно може да се направи в кафемелачка, смилане на прах зърно.

Затоплете млякото малко. Трябва да има температура от 30-37 градуса. Заредете всички съставки в хлебопекаря и месите за 10 минути. След това изберете програмата "Бял хляб". В този режим се издига 2 часа и след това се пече в продължение на 45 минути.

Рецепта 2. Ръжен хляб, печен във фурната

Направете квас, като нагрите 150 мл вода и добавите захар, половин чаша бяло брашно, черна меласа или цикория, прясна мая. Разбъркайте всичко и оставете да се издига, оставяйки 40 минути на топлина.

Останалото пшенично брашно смесено с ръж, сол. В сместа се добавя квасът и останалата вода, залива се олио и се меси добре. Оставете тестото да се затопли за 1,5 часа. През това време ще нарасне два пъти.

Пригответе тавичка за печене: изсушете и поръсете с брашно. Замесете тестото и поставете в матрицата. Отгоре трябва да се смазва с топла вода. Формата се поставя в топлина, така че тестото да се издига отново. По това време тя е покрита със салфетка.

Фурната се загрява до 200 градуса, поставя се във формата с тестото и се пече хляб за половин час, без да се намалява температурата.

Готовият хляб трябва да се отстрани от матрицата, да се навлажни с вода и да се върне в пещта още 5 минути. След това готовият хляб се поставя на решетката, за да се охлади. Домашният хляб може да се консумира малко по малко по време на всяко хранене.

Какъв вид хляб можете да ядете с диабет - чудесен избор, решете сами, въз основа на вашия вкус. В края на краищата, всички сортове, с изключение на бялото, могат да бъдат изядени 3 филийки на ден. Най-безопасният е домашното печене. Не е желателно да се използва бял хляб за диабет тип 2. Как да замени този вид печене, ако не можете да черни сортове? Най-добре е да превключите на сив или многозърнест хляб.

Бял хляб в хлебопечка - класически и с различни добавки. Бял хляб с стафиди, мед, моркови, чесън - рецепти за хляб

Буйни, горещи, с красива червена кора - това е начинът, по който домашният бял хляб излиза от хлебопекаря. Пече се с интелигентно устройство няма да е трудно.

Общи принципи за приготвяне на бял хляб в хлебопекаря

Основното при работа с хлебопечка е да се следва рецептата не само в броя на съставките, но и в последователността на добавянето им. Основните съставки на обикновения бял хляб са пшенично брашно, мая, вода, сол, захар и растително масло. Необходимо е да ги поставите правилно в тавата на машината за хляб: всички течности са първите, последвани от сухи съставки.

Преди да поставите продуктите за тестото в таблата, можете да я смажете с масло, след което кората ще бъде особено красива и ароматна. След това процедурата изглежда така: налейте вода, растително масло, добавете сол и захар, изсипете брашното в пързалка, направете малка депресия в нея, поставете суха мая.

Рецептите за хляб обикновено използват мигновени сухи дрожди (бързодействащи). Необходимо е да ги добавите задължително към сухото брашно, което не е покрито с течност. Също така, не трябва да позволявате смесването на дрожди със сол, това ще попречи на хляба да се издига добре.

За да направите белия хляб особено ефирен, пресейте брашното през сито, преди да го сложите в хлебопекаря.

Ако в рецептата се използва масло, то трябва да се разтопи или наряза на много малки парчета. Яйцата трябва да се разклатят с вилица, преди да се добавят.

Водата за месене на тестото обикновено се използва при стайна температура. Но за някои видове хляб, например, за бърза бяла вода трябва да се затопли до 40-50 градуса. Можете да вземете мляко вместо вода, подобрява вкуса на хляба и цвета на земната кора.

Хлебните машини ви позволяват да печете продукти с различни добавки. Можете да поставите стафиди или захаросани плодове, зеленчуци, чесън, парчета нарязани маслини или маслини, ситно нарязани ядки, семена, макови семена, настъргани моркови или сирене. Всички тези съставки се добавят след основното смесване на тестото, около половин час след началото на програмата. Фактът, че можете да поставите добавки, устройството обикновено показва звуков сигнал.

Белият хляб се пече на няколко програми. При производителите на хляб от различни производители те имат свои собствени имена. Но същността е същата. Има „основен“ режим, който отнема около три часа или малко повече за целия процес на месене, ферментация и печене. В режим "Бърз" (или "Ултра-бърз") готови хлябове могат да бъдат получени за един и половина до два часа, в зависимост от модела. Има отделни режими за печене на сладък и френски хляб. Можете също да изберете размера на хляба и желания цвят на кората, от светло до тъмно.

Когато се работи с машина за хляб, специални чаши и лъжици се използват за измерване на съставките, те са включени. Най-често мерителната чашка е предназначена за 230-240 мл вода, 140 г бяло брашно или 125 г бяло пресято брашно. Ако машината за хляб има друга мерителна чашка, например 200 или 300 ml, тогава рецептата може да се пресметне и използва не в чаши, а в грамове и милилитри. Но измерените чаени лъжици и супени лъжици в хлебопроизводителите, като правило, съответстват на обичайните, но без слайд.

Важно е! Когато тестото се повдига в хлебопекаря или печенето вече е започнало, не отваряйте капака, в противен случай хлябът може да се утаи.

В следните рецепти броят на съставките се изчислява на хляб с тегло 700-750 грама.

Бял хляб в хляб - основна рецепта

съставки

три супени лъжици растително масло;

една и половина лъжички сол;

две и половина супени лъжици захар;

три чаши брашно (в грамове - 420);

суха мая.

Метод на готвене

1. Смажете поставката за хляб с парче масло. Налейте вода, масло. Сложете сол и захар. Пресейте брашното през сито. Изсипете го в тавата, върху маята.

2. Поставете поставката в устройството за приготвяне на хляб, изберете програмата “Main”.

3. След сигнала за завършване на програмата внимателно извадете готовия хляб от горещата тава, покрийте с кърпа и го оставете да изстине.

Бърз бял хляб в хлебопекарната

За тази рецепта ще ви е необходима топла вода (40-50 градуса), освен това, бързият хляб ще изисква три пъти повече суха бърза мая, отколкото е нормално.

съставки

250 ml нагрята вода;

три супени лъжици растително масло;

една и половина лъжички сол;

една и половина лъжички захар;

три чаши брашно (420 грама);

три чаени лъжички суха мая.

Метод на готвене

1. Разчупете яйцето, разклатете я.

2. Налейте водата, маслото, яйцето, нагрято до желаната температура в масления хляб на машината за хляб, сложете сол, захар, пресятото брашно и мая.

3. Изберете режима "Бърз". С готовия хляб правим същото като в основната рецепта.

Бял хляб в машина за хляб на мътеница

Ако желаете, вместо мътеница, е допустимо да се вземат кефир или кисело мляко. Готовият хляб има лек кисел вкус и кора с красив кафяв цвят.

съставки

Една и половина чаши мътеница (360 ml);

чаена лъжичка захар;

чаена лъжичка сол;

три чаши пшенично брашно (420 грама);

суха мая.

Метод на готвене

1. Поставете съставките в таблата, както е описано в основната рецепта за бял хляб, но вместо вода, изсипете мътеница, кефир или кисело мляко.

2. Изберете режим "Френски хляб".

Бял хляб в хлебопечка с билки и чесън

Много ароматен хляб. Можете да вземете за него и пресни зеленчуци, копър ще бъде особено добър, както и сушени билки: розмарин, босилек, мащерка. Просто не се изкушавайте да сложите повече чесън и билки, отколкото е посочено в рецептата, в противен случай хлябът ще започне да леко горчиво.

съставки

Една и половина чаши вода (360 ml);

една супена лъжица зехтин;

една и половина супени лъжици слънчогледово масло;

три чаши пшенично брашно (420 грама);

три и половина супени лъжици пълнозърнесто брашно;

една чаена лъжичка захар, сол и дрожди;

Зелените - една и половина супени лъжици;

чесън - една и половина супени лъжици.

Метод на готвене

1. Нарежете чесъна, ситно натрошен копър.

2. Прекарайте парче масло върху тавата на машината за хляб. Налейте вода и масло. Първо излейте обичайното бяло брашно, след това пълнозърнесто брашно. Поставете в ъглите на таблата сол и захар. Направете малка дупка в брашното, заспите мая.

3. Поставете хлебопекарната в режим “Main”. След сигнала за добавяне на допълнителни съставки, сложете зеленчуци и чесън. След завършване на програмата, получаваме хляб. Можете да намажете кората отгоре с маслинено масло, покрийте със салфетка, след това с кърпа и я оставете да изстине.

Бял хляб в хлебопечка с канела и стафиди

Такива хлябове със сладки стафиди и ароматна канела могат да се сервират за чай.

съставки

три чл. лъжици растително масло;

една четвърт чаша захар (50 грама);

чаена лъжичка сол;

три чаши бяло брашно (420 грама);

една + 1/8 чаена лъжичка суха мая;

три четвърти чаена лъжичка канела;

100 грама стафиди без семки.

Метод на готвене

1. Измийте добре стафидите, оставете ги да отцедят излишната течност.

2. Поставете всички съставки в тавата по реда, посочен в рецептата, с изключение на канелата и стафидите.

3. Изберете специална програма за сладък хляб. Очакваме сигнала. След това поставяме стафидите и канелата, допълнително ги смесваме в тестото с дървена шпатула. В края на програмата извадете хляба, охладете се.

Бял хляб в хлебопечка с захаросани плодове

Това вече не е просто хляб, а красиво сладко. Многоцветните захаросани плодове я правят ярка и малко количество ракия дава подправка.

съставки

две супени лъжици растително масло;

четири супени лъжици захар;

две чаени лъжички сол;

две + 3/4 чаши пълнозърнесто брашно (приблизително 390 грама);

чаена лъжичка суха мая;

супена лъжица ракия;

осем супени лъжици захаросани плодове;

две супени лъжици кокосови стърготини.

Метод на готвене

1. Смажете поставката с парче масло. Налейте вода, мляко, масло. Посочете сухите съставки.

2. Изберете режима на готвене "Сладък хляб".

3. След звуковия сигнал на машината за хляб поставяме захаросани плодове, кокосови стърготини, наливаме една супена лъжица бренди. Можете допълнително да смесите тестото с шпатула.

4. Готовият хляб служи като десерт, поръсен с пудра захар отгоре.

Бял хляб в хляб с мед

В тази рецепта вместо вода се използва мляко, а захарта се замества с мед. Това значително влияе на вкуса и аромата на хляба.

съставки

една и половина супени лъжици растително масло;

чаена лъжичка сол;

една и половина лъжици мед;

три чаши брашно (420 грама);

суха мая.

Метод на готвене

1. Налейте мляко, масло и разбито яйце в намазания с мазнина контейнер на машината за хляб. Сложете солта. Добавете мед. Попълнете всички брашна и мая.

2. Меденият хляб се пече в режим "Сладък". Получаваме го и го охлаждаме като всеки друг бял хляб.

Бял хляб в хлебарка с моркови

Възможност за любителите на хляба със здрави добавки. Той е подходящ за супа или зеленчукова салата.

съставки

80 ml растително масло;

160 ml топла вода (40-45 градуса);

една и половина лъжички сол;

три и половина чаша бяло брашно (приблизително 500 грама);

една и половина супени лъжици суха мая;

чаша настъргани моркови (125 грама).

Метод на готвене

1. Измийте и почистете морковите, натрийте ги на ренде.

2. Разклатете яйцето с вилица.

3. Поставете растителното масло в тавата за хляб, излейте яйцето. След това дойде топла вода, сол и захар, пресято брашно, суха мая на върха.

4. За този хляб е подходящ “Основен” режим. Разтрийте морковата в таблата след сигнала.

Бял хляб в машина за хляб - тайни и трикове

· Дрождите трябва да се съхраняват в хладилник, да се развалят в топло помещение. Ако тестото се вдигне лошо, най-често са виновни увредените дрожди.

· Когато в рецептата се използват зърнени храни, тестото е твърде дебело, за по-добри резултати можете да промените реда на полагане на съставките: първо брашно и мая, след това всичко останало.

· Не прекалявайте с количеството мая! Хлябът в този случай ще придобие неприятен мирис и вкус.

· Хлябът може да се пече с отложен старт. Въпреки това, не трябва да се използва, ако се използват бързо развалящи се продукти: мляко, яйца.

· Не поставяйте много сол! Това забавя процеса на ферментация. Без сол крайният хляб ще бъде повече.

Как да пекат хляб диета?

При отслабване много момичета напълно отказват хляба. Това е погрешно решение, защото има рецепти за диетичен хляб, които могат да се приготвят във фурната, в бавното готварство и в хлебопекаря. Когато се печете, винаги ще сте сигурни, че ще сервирате здравословен хляб за закуска, обяд и вечеря, което няма да предотврати загуба на тегло.

Какъв хляб е разрешен на диета?

Отслабване, диетолозите съветват да се даде предимство на следните видове хляб: t

  • С трици. Подготовка на такива сладкиши от пшенично брашно и трици. Неговата калорична стойност на 100 g е около 250-300 kcal. Този вид хляб е най-популярен сред тези, които губят тегло, тъй като им позволява да поддържат чувството на пълнота за дълго време. Това се дължи на свойствата на трици. Факт е, че те се подуват, а когато човек изяде малко количество хляб от трици, стомахът става пълен. Поради това намаляването на теглото също намалява консумираните храни.
  • Rye. Диетолозите препоръчват в диетата да се включва ръжен хляб, тъй като той има най-нисък гликемичен индекс сред сладкиши от този тип. Освен това, за 100 g от продукта, калорийното съдържание е около 180 kcal. Предимството на ръжения хляб е в състава му, тъй като такова печене съдържа максималното количество магнезий, желязо, фосфор и различни витамини.
  • Зърно. Такива сладкиши се приготвят от пълнозърнесто зърно. Калоричното му съдържание на 100 g е 250 kcal. Особено този хляб се препоръчва за тези, които страдат от често запек.

На диета можете да си позволите хляб от трици, ръж или зърнено брашно. Разбира се, това не означава, че можете да използвате това тесто в неограничени количества. Необходимо е да се контролира степента на консумация на хляб въз основа на хранителния му прием. Като правило, за загуба на тегло се препоръчва да се използват около 200 грама хляб през целия ден.

На диета, трябва напълно да се откаже от бял хляб и сладкарски изделия, защото не само не пречи на загуба на тегло, но също така причинява лошо храносмилане и запек.

Рецепти за нискокалоричен хляб във фурната

Има много методи за приготвяне на хляб във фурната, сред които хората, които губят тегло, трябва да обърнат внимание на следните рецепти.

1: С трици

  • паниране + пшенично брашно - 250 г
  • пшенични трици - 200 г
  • кисело мляко - 150 мл
  • суха мая - 1 супена лъжица. л.
  • растително масло - 1 ч. л.
  • малц - 1 ч. л.
  • сироп от цвекло - 50 мл
  • мед - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 1 ч. л.
  1. Комбинирайте 150 г трици с панировка и пшенично брашно.
  2. В купа комбинираме кисело мляко, мая и малц.
  3. В сместа от брашно, направи добре и се изсипва в мая. Добавете масло, сол и мед.
  4. Смесете всички съставки с лъжица, докато тестото се окаже.
  5. Поръсете брашното на масата и сложете готовото тесто. Ръката се месят около 10 минути.
  6. От тестото се оформя топката, покрива се с кърпа и се поставя на топло място за час и половина.
  7. Дайте желаната форма на тестото, нанесете върху печене и поръсете с трици (50 g). Печем при температура от 200 градуса за около час.
  8. 15 минути преди готовност изваждаме хляб и мазнина със сироп, след което го изпращаме за приготвяне.

№ 2: Ръжен багет

  • брашно от ръжени трици - 3 чаши
  • пшенично брашно - 3 чаши
  • дрожди - 2 супени лъжици. л.
  • захар, сол - 1 супена лъжица. л.
  • топла вода - 3 чаши
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сусам семена за прах
  1. Смесете вода, треперене и захар. Сместа се разпенва.
  2. Смесете ръжено и пшенично брашно, добавете масло и сол.
  3. Изсипете маята в сместа от брашно, омесете тестото с ръце, покрийте я с кърпа и поставете на топло място за 60 минути.
  4. След като тестото се издигне, нарязани на 2 части, положете всяка от тях на тава за печене, направете диагонални срезове, поръсете със сусам и оставете за още 2 часа.
  5. Кук тестото във фурната при температура, която не надвишава 200 градуса. Време за готвене - 30 минути.
  6. След охлаждането изваждаме хляба от формата за печене.

Когато се сервира, златната кора на хляб може да бъде намазана с мляко или масло.

Можете да приготвите обикновен ръжен хляб със семена според рецептата от видеото:

3: С трици и кефир

  • брашно - 4 чаши
  • трици - 4 чаши
  • кефир - 3 чаши
  • растително масло - 1 чаша
  • захар, сол - 1 ч. л.
  1. Разбъркайте брашното с трици, захар и сол в дълбока купа.
  2. В нова купа се налива кефир и масло. Разбъркайте.
  3. Сместа кефир се изсипва с брашно и се омесва тестото.
  4. Разделете тестото на 3-4 топки, всяка от които се разстила върху тава и се изпраща в пещта за 30 минути.
  5. 10 минути преди готовността да извадим хляба, обърнете го на другата страна.

Готвенето на диетичен хляб без мая върху кефир се предлага в следния видеоклип:

4: С ечемик

  • пшенично брашно - 200 г
  • ечемично брашно - 150 г
  • суха мая - 5 g
  • мляко - 200 мл
  • пилешко яйце - 1 единица.
  • морска сол - 5 г
  • избистряло масло - 1 супена лъжица. л.
  • царевично масло - 70 мл

В тази рецепта можете да замените ечемично брашно с ечемик, смляно в мелница за кафе, трици, ориз, царевица или брашно от елда.

  1. Комбинирайте млякото с мая, яйце и топено масло. Всички смесени.
  2. Постепенно се разбърква, добавя се брашно към млякото.
  3. Разбъркайте тестото, за да получите консистенция, наподобяваща заквасена сметана.
  4. Смажете плесената форма с царевично масло, излейте тестото и го изпратете в пещта, предварително загрята до 200 градуса. Печем около 35 минути.

Рецептата за вкусен хранителен пълнозърнест хляб може да се намери в следния видеоклип:

5: С трици и ленени семена

  • смлени бадеми - 100 г
  • бланширани ленени семена - 100 г
  • пшенични трици - 4 супени лъжици. л.
  • бакпулвер - 1 пакет
  • сол - 1 ч. л.
  • ниско съдържание на мазнини извара - 300 г
  • катерици 7 яйца
  • семена за вкус за прах
  1. В купа, комбинирайте всички сухи храни, оставяйки щипка трици, за да поръсите листа за печене.
  2. Варено сирене и протеини се комбинират, смесват се, за да се получи твърда консистенция. Това може да се направи с миксер или блендер.
  3. Комбинирайте всички продукти и разбъркайте добре.
  4. Поставете хартията върху тава за печене, намокрете стените с вода и поръсете с трици.
  5. Разстелете тестото и поръсете със семена.
  6. Печем във фурната за около 50 минути при температура 170 градуса.

Ако отслабнете с правилно хранене и физически упражнения, полезна е рецептата за фитнес хляб от следния видеоклип:

Инструкции за приготвяне на диетичен хляб в бавен котлон

Бавната печка е устройство, в което можете дори да печете. Така че, ние предлагаме инструкции за приготвяне на нискокалоричен хляб.

  • ръжено брашно - 350 г
  • овесена каша - 350 г
  • гореща вода - 300 мл
  • ръж стартер - 400 мл
  • Кориандър - 1 ч. Л.
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • малц, захар - 1 супена лъжица. л.
  • сол - щипка
  1. В купа комбинирайте малц, захар, сол и нарязан кориандър. Заслужава да се отбележи, че вместо захар, можете да използвате подсладител или кафява захар.
  2. В купа се налива растително масло и вода, разбърква се всичко.
  3. След пресяване, изсипете ръжено брашно и овесена каша в купа с предварително приготвената смес. Там изпращаме квас.

Вместо овесена каша, можете да използвате овесена каша, предварително смачкана с мелница за кафе.

  1. Смесваме масата с лъжица или вилица, докато получим равномерно и еластично тесто.
  2. Смажете купата на multicooker, след което прехвърлете тестото, като първо му придадете форма на топка.
  3. Приготвяне на хляб в режим "Печене" при температура 40 градуса. Времето за готвене е около 4-5 часа.

Резултатът от готвенето е един и половина килограм хляб, който може да се съхранява на студено място за около 6 дни. През това време тя няма да загуби своята мекота и вкус.

В мултикукъра можете да си направите ирландски хляб (без дрожди). За да направите това, следвайте препоръките от видеоклипа:

Как да готвя хляб диета в хлебопекаря?

Ако кухнята ви има машина за хляб, можете да използвате следните рецепти за диетичен хляб.

1: С овесена каша

  • овесена каша (можете да овесена каша, смачкани в прах) - 1 чаша
  • пълнозърнесто - половин чаша
  • пшенично брашно - 1 чаша
  • суха мая - 1 ч. л.
  • топла вода - 2 чаши
  • сол - 1 ч. л.
  • течен или гъст мед - 3 супени лъжици. л.
  • Нискомаслено кисело мляко - 1 чаша
  • масло - 25 г
  1. Смесете всички видове брашно, добавете сол, мед, мая и масло. Всички смеси.
  2. Напълнете водата и киселото мляко. Замесете тестото.
  3. Леко смажете машината за хляб с вода и поръсете овесената каша. Поставете готовото тесто.
  4. Избираме на устройството един от режимите за печене, например "4". Този режим означава "Диетичен". Време за готвене - 5 часа.
  5. След готвене извадете хляба и преминете към решетката за охлаждане.

Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се месят тестото с ръцете си. Достатъчно е да сложите всички съставки под формата на устройството и да ги подготвите. Машината ще извърши цялата работа самостоятелно. Това може да се види, като се гледа видео рецептата за хляб от пълнозърнесто и пшенично брашно с микс от фитнес микс:

2: С трици

  • мляко - 250 мл
  • пълнозърнесто брашно - 400 г
  • овесени трици - 50 g
  • зехтин - 3 супени лъжици. л.
  • суха мая - 1,5 ч. л.
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • сол - 1 ч. л.
  1. Сварете млякото и го оставете да изстине.
  2. Налейте мляко, масло, брашно, мая, захар и сол в купата на устройството и последна от всички трици.
  3. Слагаме печене в „Основа за хляб“.

№ 3: Кориандър и кимион

  • ръжено брашно - 70 г
  • пшенично брашно - 350 г
  • кисело мляко - 200 мл
  • суха мая - 11 g
  • масло - 3 супени лъжици. л.
  • топла вода - 140 мл
  • мед - 2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 2 ч. л.
  • кимион, кориандър - 1 ч. л.
  • протеин от пилешко яйце 1
  1. Изсипете брашното в купата, налейте кисело мляко и вода.
  2. Добавете дрожди и други продукти.
  3. Печем около 3 часа до средна кора.
  4. След първия сигнал от устройството, отворете капака, смажете с протеин, поръсете с кимион и кориандър.
  5. Затворете капака и печете, докато се направи.

№ 4: С трици, сирене и лук

  • пшенично брашно - 370 g
  • трици - 50 g
  • сирене чедър - 100 г
  • лук - 1 брой.
  • чесън - 1 скилидка
  • суха мая - 8 г
  • мед - 1 супена лъжица. л.
  • топла преварена вода - 250 мл
  • горчица на прах, сол - 1 ч. л.
  • сусам семена за прах
  1. Прекарайте фино лука и го изпратете в купата.
  2. Заспите брашното и налейте вода.
  3. Добавете дрожди, мед, горчица, сол и чесън, преминали през пресата.
  4. Натъркваме настърганото сирене, смесваме се с трици и добавяме последното в купата на устройството.
  5. Готвене в режим "Основен хляб" за около 100 минути.
  6. 15 минути преди готовност, отворете капака и поръсете със сусам.

№5: Ръжен хляб с трици

  • ръжено брашно - 215 г
  • пшенично брашно - 215 g
  • ръжени трици - 3 супени лъжици. л.
  • топла вода - 440 мл
  • суха мая - 2 ч. л.
  • мед - 3 ч. л.
  • сол - 1 ч. л.
  1. Смажете формата на хлебната машина с растително масло. Това се прави, за да се приготвят готовите изпечени продукти по-лесно.
  2. Поставете всички съставки в купата.
  3. Слагаме печене в режим "Ръж".

Готовият хляб ще има плътна консистенция и приятен кисел вкус.

Как да се подготвят такива печени изделия в устройството Panasonic SD-250 може да се види ясно в следното видео:

Ако сложите пълно табу на хляба, можете да предизвикате интоксикация на тялото, отпусната кожа и целулит. Това се дължи на факта, че хлебните продукти съдържат необходимите аминокиселини, протеини и фибри. За да се избегнат подобни последици, но не пречат на отслабването, се препоръчва да се ядат около 200 грама хляб, приготвен по диетична рецепта през деня.