Целулоза (диетични фибри) - сложни въглехидрати от растителен произход, които на практика не се разграждат от храносмилателни ензими. Използването на храни, богати на фибри, допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и възстановяването на чревната микрофлора.
Целулозата се елиминира от организма непроменена, тъй като практически не се усвоява в стомаха и червата, но изпълнява много полезни функции в организма:
Ежедневната диета за възрастни трябва да съдържа 20-25 грама фибри, а за децата процентът варира, в зависимост от възрастта, от 10 g за една година до 18 g в юношеска възраст.
Липсата на фибри в диетата води до лошо храносмилане, запек, затлъстяване, развитие на патогенни и намалява броят на полезните чревни микрофлори, затова е необходимо да се разшири диетата с храни, които съдържат фибри в големи количества.
За да се избегне недостиг и да се насърчи нормализирането на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се използват фибри в следните пропорции:
Сред всички продукти от растителен произход най-много фибри се срещат в ядки, белени плодове, сурови зеленчуци, бобови растения и трици. Използвайки списък с храни, богати на фибри, можете грубо да изчислите съдържанието на диетични фибри и, ако е необходимо, да разширите диетата си.
Много неблагоприятни фактори влияят на здравето на съвременния човек - емоционално и физическо натоварване, чести стресови ситуации, заседнал начин на живот и неблагоприятна екологична ситуация. Неправилното хранене, липсата на витамини и минерали, както и липсата на необходимото количество диетични фибри за тялото, сред които влакната играят важна роля, могат да бъдат добавени към всички тези отрицателни ефекти.
Влакното в храната е съществен компонент в човешката диета, недостигът му води до сериозни, понякога дори животозастрашаващи болести. И ако не сме в състояние значително да засегнем околната среда около нас, тогава можем да променим храната си за собственото си добро. Днес, скъпи читатели, ще видим какво е влакно, какви продукти съдържа и в какво количество.
Целулозата е хранително влакно, което не се разделя и не се усвоява в стомашно-чревния тракт на човека. Влакното се съдържа само в продукти от растителен произход. Без да навлиза в сложния механизъм на структурата на растителните клетки, може да се каже, че целулозата е концентрирана в грубите части на растенията, главно те са кората, семената и стъблата.
Влакното в различните зеленчуци е концентрирано в различни части, например в морковите, в сърцевината и в цвекло се натрупва в пръстените, които проникват в плода. При плодовете целулозата достига средно 1 - 2% от теглото на плодовете, в плодовете - 3-5%, в гъбите - 2%. Сред диетичните фибри, целулозата, лигнинът и пектините играят най-важната роля.
В по-голямата си част, фибри в храната са неразтворими и не се абсорбират от организма, тъй като нашият храносмилателен тракт не произвежда ензими, които могат да усвоят груби диетични фибри. Въпреки това, сред здравата чревна микрофлора има бактерии, способни да унищожават целулоза, в резултат на което в дебелото черво се образуват съединения, които могат да се разтварят във вода, да приемат желеобразно състояние и частично да се абсорбират.
Следователно, обичайно е влакната да се разделят на разтворими и неразтворими. Колкото по-тънка е кожата на плода, толкова по-мек е пулпът му, толкова повече влакната се разгражда, съдържаща се в тях. Неразтворимите фибри включват целулоза и лигнин, разтворими фибри са пектини.
Сред хранителните продукти, богати на фибри, най-грубите неразтворими диетични фибри съдържат зърнени култури, пикантни продукти, зеленчуци, гъби. Основните източници на разтворими фибри са плодове и плодове, листни зеленчуци, овесени трици. Тялото се нуждае от двата вида фибри, така че храната трябва да бъде възможно най-разнообразна. Идеалното съотношение на неразтворими и разтворими фибри в храната е една до три.
Ако влакното в храната почти не се абсорбира от тялото, възниква разумен въпрос: защо е необходим, каква е ползата? Ролята на фибрите не е толкова ясна, колкото понякога изглежда, тя не само укрепва чревната подвижност и служи като превантивна мярка за запек. Като консумират храни с високо съдържание на фибри, ние се спестяваме от много сериозни заболявания. Вълшебните ползи от фибри в следните точки:
Благоприятната роля на фибрите започва в устата, когато дъвчем груби храни. Дълготрайното дъвчене допринася за отделянето на големи количества слюнка, богата на ензими, микроелементи, което от своя страна има положителен ефект върху зъбния емайл, върху микрофлората в устната кухина. Слюнката неутрализира киселината, има бактерицидно действие, потиска гнилостните процеси в устната кухина.
След като в стомаха, фибри абсорбира вода, увеличава се по размер, бързо предизвиква чувство на насищане. В червата, влакното подобрява преминаването на хранителния болус през червата, като по този начин осигурява редовно изпражнение, а също така помага за очистването на организма от жлъчните киселини и холестерола. Това се обяснява с факта, че храни, съдържащи фибри, преминаващи през храносмилателния тракт, абсорбират холестерола и не позволяват да влезе в кръвта ни. При хора, които консумират много сурови зеленчуци и плодове, холестеролът не надвишава нормалните стойности до старост.
Сред разтворимите диетични фибри пектините играят неоценима роля за поддържането на нашето здраве. Пектиновите вещества блокират чревната абсорбция на вредни вещества в кръвта, свързват ги, превръщат ги в неразтворими и безвредни съединения и освобождават телата ни от тях. Много пектин се среща в ябълки, тиква, черно и червено френско грозде, краставици, домати, праскови, кайсии. Също така е много важно при всяка топлинна обработка да се увеличава броят на пектините в продуктите.
Също толкова важна е ролята на фибрите в поддържането на баланса на чревната микрофлора. Той потиска активността на патогенните бактерии, като по този начин намалява гнилостните процеси в червата и спомага за отстраняването на отпадъчните продукти от организма. Здравата черва е здравословен имунитет.
Яденето на храни с високо съдържание на фибри се използва за предотвратяване на колоректален рак. Тази болест е дошла на едно от първите места в онкологията именно поради популярността на рафинираните храни, които са готови за ядене за повечето хора.
Предлагам да се види много подробно видео за ползите от фибри.
Имайки предвид значението на диетичните фибри за храносмилането и за здравето на цялото тяло, 25 грама неразтворими фибри и пектин са дневната норма на фибри за възрастен. Знаейки кои храни имат много фибри, не е трудно да си направиш правилната диета, така че храната да носи не само чувство на насищане и удовлетворение, но и максимална полза.
За да поддържате здравето си в продължение на много години, трябва да настроите диетата си така, че тялото да получи всички необходими вещества и фибри в храната трябва да присъстват ежедневно.
В продължение на много години ролята на грубите диетични фибри беше подценена и едва сравнително наскоро учените по света стигнаха до заключението, че храната трябва да съдържа фибри, иначе човек не може да избегне сериозни заболявания. Нека разгледаме какви заболявания са изложени на риск от дефицит на фибри.
Храни, богати на фибри, са трици, сушени плодове, бобови растения, гъби, зърнени храни, пълнозърнест хляб, ядки, зеленчуци, плодове, плодове. Като консумирате всички тези продукти редовно, можете да получите количеството фибри, от което тялото се нуждае, без да прибягвате до специални добавки, които го съдържат. Сега тези лекарства са много подходящи и се продават в аптеките, но все пак е по-добре да се даде предимство на естествените продукти, ползите от тях са много повече за здравето. Но триците заслужават да говорят за тях по-подробно.
Бранът е уникален продукт, който предотвратява и лекува много болести, но по някаква причина не е популярен сред повечето от нас. Доказано е ползата от триците и можете да ги закупите сега във всяка аптека или в отделите за здравословна храна в големи магазини. Бранът е пшеница, ръж, ориз, овесена каша, царевица, ечемик. Всички те имат хранителна стойност, тъй като съдържат голямо количество фибри, почистващи тялото ни.
Освен факта, че трици има абсорбиращ ефект в червата, което само по себе си има безценни ползи, триците съдържат много полезни вещества, включително витамини от група В, витамин Е, каротин, никотинова киселина. Триците съдържат минерали като калий, магнезий, цинк, хром, селен, мед и др.
Бран преди употреба се препоръчва да се пара с гореща вода. След охлаждане, водата трябва да се изцеди, а останалите омекотени трици да се ядат преди хранене с вода.
Въвеждането на трици в диетата трябва да става постепенно, като се започне с половин чаена лъжичка, за да не се предизвиква подуване на корема и други неприятни чревни дисфункции. Постепенно, в продължение на няколко седмици, можете да донесете количеството на трици, инжектирани в една супена лъжица три пъти дневно.
Аптеките продават трици под формата на хрупкави топки, продуктът е готов за консумация, не се нуждаят от задушаване, а просто се ядат според приложените инструкции. Такива трици често се обогатяват с различни растителни добавки, за да се повиши тяхната стойност, аз съм срещал трици с моркови, морска зеле, с йерусалимски артишок, с боровинки.
Тъй като трици има способността да се очисти тялото на всички извънземни, не може да се вземат наркотици по едно и също време с трици. Трябва да отнеме поне 6 часа между приема на лекарства и консумирането на трици.
Ако искате да научите повече за ползите от трици, можете да прочетете моите статии.
Един от най-важните доставчици на фибри е зърнените култури - елда, кафяв ориз, просо и овесена каша. Важно е да се използват пълнозърнести храни, а продуктите за бързо хранене, които са толкова популярни и лесни за употреба, се обработват по такъв начин, че да не съдържат груби диетични фибри и затова ястията от тях не представляват такава стойност като от пълнозърнести храни.
Добър доставчик на груби растителни влакна са зеленчуците и плодовете, които трябва да присъстват ежедневно на нашата маса. Много е важно да се консумират сурови зеленчуци, като по този начин се получават максимум фибри от тях. Ясно е, че не винаги е възможно, и не всички зеленчуци могат да се консумират сурови, но зеле, моркови, сладки пиперки, корен целина, репичка, ряпа, ряпа, дайкон, праз, всички листни зеленчуци трябва да се добавят към салатите в сирене формуляра.
Много фибри в кората на плодовете. Що се отнася до ябълките, тук трябва да разгледате къде растат тези плодове, а по време на сезона, когато местните ябълки се появят на пазара, те трябва да се консумират, без да се лющи кожата, така че тялото да може да получи колкото е възможно повече пектин. Това не се отнася за внесените вносни ябълки, кората от тях трябва да бъде нарязана, тъй като всички ябълки, които ще се транспортират и съхраняват дълго време, се третират със специални вещества, които не са безвредни за нас.
Ако обичате плодови и ягодоплодни сокове, опитайте се да ги стиснете с пулп, в който има много фибри, но все още е по-здравословно да се ядат цели плодове, получавайки много по-полезни вещества за тялото ви. Правилно е да се ядат сладки плодове преди хранене или един час след хранене, така че те дават максимума на своето добро.
Здравейте всички!
Всички ние сме чували повече от веднъж, че има такова полезно влакно, което трябва да се консумира, колкото е възможно повече за здравето и ползите за тялото ни.
Но не всички от нас напълно разбират какво е влакно и с какво се яде.
Нека да разберем какво е влакно, какво е и какви храни имат много фибри?
Помислете за всичко накратко, но разбираемо.
Целулозата притежава масата на полезните свойства. Може да се нарече портиер на нашето тяло, почистване и метене от него на всички вредни вещества.
Четири основни полезни свойства на фибри:
Ябълки, цвекло, броколи, моркови, целина, круши, грах, зелен фасул, кафяв ориз, див ориз, цели настъргани зърнени храни, ленено семе, сушени плодове
Целулозата е несмилаем въглехидрат, съдържащ се в горната част на плодовата обвивка, поради което чрез отрязване го лишаваме от голяма полза.
Целулозата има много добър ефект върху кръвоносните съдове и е полезна за хемороиди, разширени вени и почистване на червата.
Ябълки, банани, цвекло, зеле, царевица, маруля, круши, горски плодове, чушки и зърнени култури
Хемицелулозата е несмилаем въглехидрат, който абсорбира вода. Премахва канцерогените, насърчава загубата на тегло, ефективно елиминира запек.
Моркови, бразилски орехи, праскови, грах, картофи, домати, ягоди, зърнени култури, киноа, зелена елда
Лигнинът понижава холестерола в кръвта, предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.
Цитрусови плодове, хибискус, ябълки, банани, цвекло, зеле, сух грах, агар-агар,
Пектинът отстранява тежките метали и токсините, нормализира червата.
Овесени ядки, овесени трици, сусам и сух фасул
Тези вещества намаляват холестерола, отстраняват токсичните вещества от организма и регулират нивата на кръвната захар.
Ако решите да използвате хранителни добавки с фибри, тогава научете едно важно правило: трябва да започнете да приемате фибри чрез постепенно увеличаване на дозата.
Най-добре е да се редуват добавки с различни видове влакна.
Приемайте добавки само в съответствие с инструкциите, след това няма да има странични ефекти.
Тези продукти трябва да се консумират няколко пъти на ден, постоянно.
И тогава забравяте какви са проблемите със стомаха и червата, теглото ви ще се върне към нормалното, ще създадете мощна превенция на рак на дебелото черво, хемороиди, запек, затлъстяване, диабет и атеросклероза.
Като фибри аз купувам ябълков пектин (25% разтворим и 75% неразтворим фибри), разтварям го в чаша вода или органичен плодов сок или го добавям към ласкател.
В тази форма пектинът действа по-бързо, ускорявайки процеса на детоксикация. Достатъчно 1 супена лъжица на 1 чаша вода на ден.
Искам веднага да кажа, че това не е пектин с добавки, който се продава в хранителни магазини за печене. Това е органичен пектин, който може да се намери в магазините за здравословни храни.
Яжте фибри по-често, не забравяйте да го поставите в диетата си.
Но помнете, че всичко това ще работи само ако спрете да хвърляте нови части от модифицирана и замърсена храна в тялото си.
Ако се стремите към красота и здраве, абонирайте се за моя бюлетин с полезни и интересни материали.
Споделете това знание с приятелите си, като кликнете върху бутоните на социалните мрежи!
С вас беше Алена Яснева, бъдете здрави, скоро ще се видим!
Присъединете се към моите групи в социалните мрежи
Влакно, идващо с продукти, или разтворими и водонеразтворими фибри, не се влияят от ензимите на стомашно-чревния тракт. Те свързват отпадъците, помагат им да излязат от тялото. Храни, богати на фибри, почистват стените на червата, които са от съществено значение за храносмилателната система, метаболитните процеси, превенцията на хемороиди, туморите на дебелото черво, инфаркта на миокарда, диабета.
Целулозата се състои от клетъчни мембрани на растенията, с изключение на водораслите. Това е доста силно и твърдо вещество.
При силно увеличение тя изглежда като сноп от свързани дълги влакна. Те са гъвкави и издръжливи, устойчиви на действието на храносмилателни ензими.
Влакното дава малко енергия, слабо се абсорбира. Но диетичните фибри са необходими за живота на организма, за предотвратяване на различни заболявания.
Има шест вида диетични фибри: целулоза, хемицелулоза, пектини, лигнин, слуз, венци.
Целулозата се състои от клетъчни стени на растенията. Хемицелулоза, пектини и лигнин са междуклетъчни въглехидрати. Слузът се изолира от водорасли и семената на някои растения. Десен - от стъблата и семената на тропическата флора.
Диетичните фибри абсорбират влагата добре, удвояват обема. Черупката от зърна (трици) може да абсорбира вода пет пъти по-голяма от теглото на тяхната маса.
Продуктите от брашно почти не съдържат фибри. В животинските продукти той напълно отсъства.
Водонеразтворими фибри - целулоза, лигнин - са част от зелето, зелен грах, ябълки, моркови, краставица.
Целулозата принадлежи към въглехидратите, добре абсорбира водата, дава обем на отпадъците и необходимата влага, ускорява преминаването им и евакуацията от червата.
Лигнинът не е въглехидрат, свързва жлъчните киселини добре, спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Намалява риска от камъни в жлъчката. По време на складирането количеството му в зеленчуците се увеличава.
Неразтворимите фибри нормализират обмяната на веществата. Той е необходим за предотвратяване на хроничен запек, който засяга половината от възрастното население.
Всеки ден тялото се освобождава от масата на отпадъците, които се образуват след разпадането на храната. Обемът на отпадъците, увеличен с неразтворимите фибри, стимулира перисталтиката - вълнообразно свиване на чревните стени, налага редовно движение на червата, предотвратява запек.
Използването на продукти, съдържащи неразтворими фибри, почиства чревната стена. "Лубата" от влакна ефективно улавя и евакуира отпадъците.
Поддържането на естествените физиологични процеси в червата увеличава защитните сили на организма, укрепва имунната система.
С течение на времето в червата се развива гниене, бълване, патогенна микрофлора.
На свой ред, той произвежда много отпадъци, които разрушават лигавицата, се абсорбира в кръвния поток, насърчава развитието на заболявания на храносмилателната система, образуването на тумор.
Водоразтворими влакна - пектини, смоли (бобови растения), алгиназа (водорасли), хемицелулоза (овес, ечемик) - не набъбват, тъй като водата се абсорбира като целулоза, но се превръщат в насипно желирано с якостни свойства. Те забавят усвояването на въглехидрати и мазнини, дават бързо усещане за пълнота, съдържат малко калории.
След като се консумират, нивото на кръвната захар се повишава по-бавно. Количеството инсулин, което допринася за отлагането на мазнини, се намалява, а наднорменото тегло не се натрупва.
Растителните пектинови вещества са необходими за еластичността и еластичността на тъканите, за да устоят на сушата. Пектините и смолите допринасят за дългосрочното съхранение на продукта.
В дебелото черво пектините разграждат микрофлората, поддържайки киселинния баланс. От своя страна киселата среда допринася за унищожаването на патогени.
Храни, богати на водоразтворими фибри, нормализират дейността на вътрешната микрофлора, помагат да се справят с газове, намаляват съдържанието на гнилостните бактерии в червата.
Смята се, че през деня е необходимо да се консумират продукти, съдържащи общо до 30 грама фибри.
Някои изследователи смятат, че скоростта на консумация на диетични фибри зависи от възрастта и препоръчва приемането на фибри:
Благоприятният ефект от диетичните фибри се засилва, ако продуктите включват витамини С и Е, бета-каротин.
Храната трябва да остане разнообразна, да се състои от различни видове зеленчуци, плодове, зеленчуци, зърнени храни. За предпочитане е да се използват пресни зеленчуци или плодове, а не да се правят картофено пюре или сок.
Диетолозите предлагат да се придържат към следните правила за прием на фибри (в дялове от дневния хранителен режим):
Останалата 1/4 от дневната диета:
Влакната трябва да бъдат включени в диетата постепенно и да достигнат препоръчителното ниво в рамките на месец или два. В противен случай може да се подуе, столът да се счупи.
Включването в храната на диетични фибри е особено необходимо за женското тяло. Fiber възпрепятства изтеглянето на излишния половите хормони естроген - често срещана причина за генитални тумори при жените.
Естрогените са в червата с жлъчка. Хранене храни, богати на диетични фибри, премахва хормоните от червата, тяхното ниво в кръвта намалява.
Когато естрогенът се забави в червата за един ден или по-дълго, те се реабсорбират в кръвта.
По този начин, колкото повече растителни влакна в храната, толкова по-малък е рискът от развитие на тумори, както и сърдечни заболявания.
Суровите храни, които не са били подложени на топлинна и механична обработка (пюре), съдържат по-здравословни фибри. Тя има много овесена каша.
Можете да добавите плодове, ядки, плодове, стафиди за зърнени култури.
Необходимо е да се откажат торти и кифли. Яжте хляб от трици или пълнозърнесто брашно.
Храните с фибри са подходящи за хранене през целия ден, а не само за закуска.
Диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри е полезна при лечението на диабет.
Причината за запек - задържане на изпражненията за повече от два дни, затруднено изпразване на червата - може да се дължи на липсата на влакнести продукти, приемащи някои лекарства.
Когато изпражненията се забавят, лигавицата на дебелото черво е в контакт с изпражненията за дълго време и постепенно се разрушава от действието на канцерогените.
Ако сте предразположени към запек, трябва да изключите или ограничите лесно смилаемите храни - рибни и месни супи, бял хляб, картофено пюре и др.
В същото време включват храни, богати на фибри. Например, ядки. Те са с високо съдържание на калории, но съдържат много диетични фибри. Таблица, показваща какви храни съдържат фибри, е представена по-долу в тази статия.
От друга страна, включването на диетични фибри за общо здраве в менюто може да причини запек, ако не използвате достатъчно течност - до 2 литра на ден.
Препоръчителното количество включва вода, чай, кафе, мляко, супа и др. Без подходящ прием на течност, фибри не изпълнява функцията си, отнема вода от тялото.
Специфичен индикатор за достатъчен прием на течност е цветът на урината. Ако е светлина, водата е достатъчна. Богатият жълт оттенък показва липса на влага.
Не вземайте течността директно след ядене на плодове (напр. Ябълки), за да не се повиши образуването на газ.
Запекът си струва да опитате следните рецепти с продукти, които съдържат фибри.
Често в състава на зеленчука, плодовете в същото време са разтворими и неразтворими фибри. Например, кората на ябълките съдържа неразтворими, а пулпата съдържа разтворими влакна.
От друга страна, кожата на закупените зеленчуци и плодове може да съдържа вредни вещества. Например, краставиците чистят цялото тяло, имат диуретичен ефект. Но кожата им натрупва нитрати, така че преди да използвате закупена краставица е по-добре да се почисти.
По-долу е даден списък на различни продукти, съдържащи диетични фибри:
Бран - продукт, който е най-богат на фибри. Приемането им улеснява дефекацията, нормализира обмяната на веществата.
Наземни трици. Преди употреба сварете препоръчителната дневна доза с вряща вода. След половин час, за да се отцеди водата, изстискайте малко трици. В тази форма, добавете към кефир, зърнени храни, салати.
Закупени в магазина трици за печене на печене в пещ при 20 ° C за 10 минути. Съхранявайте в платнена чанта на долния рафт на хладилника.
Гранулирани трици. Непосредствено преди употреба, добавете към кефир, мляко, супа. Често те включват червени боровинки, морска зеле, витамини, които правят продукта по-здравословен.
Бран се продава в аптеки или супермаркети.
Започвайки да приемате трици, постепенно се приготвя 1chl три пъти на ден. В рамките на две седмици, увеличете дневната доза до 3..1. Два месеца по-късно, спрете приема, яжте други храни, богати на фибри.
Най-мекото растително влакно в пшеничните трици. Ръжените трици лесно се усвояват. Най-грубата структура в овесени трици.
За възстановяване и загуба на тегло е по-добре да започнете с пшеница или сорт ръж.
Някои за лечение на заболявания на стомашния тракт включват в храната храни, богати на фибри. Въпреки нарастващите оплаквания, те продължават да приемат растителни влакна, които са толкова полезни за тялото.
В този случай си заслужава да се използват по-малко полезни продукти, които са били подложени на механична и топлинна обработка, отколкото да бъдат третирани с груби неразтворими фибри и да се наранят с отслабена лигавица на храносмилателната система.
Продължителното използване на фибри в големи количества и в резултат на това дългосрочно нарушаване на принципите на хранене може да доведе до хранителни заболявания, свързани с неправилно или неправилно хранене.
Приемането на храни, съдържащи фибри, трябва да бъде ограничено до възпалителни заболявания на червата, ускорена перисталтика.
Растителните влакна не трябва да се включват в диетата на деца под 5-6 месеца, тъй като може да предизвика диария, чревни колики (пароксизмална болка). За малките е по-добре да се дават избистрени сокове без пулп.
Яденето на храни, богати на фибри, може да предизвика подуване на корема.
При възрастни хора консумацията на големи количества растителни влакна за констипация може да доведе до фекална инконтиненция.
Не трябва да приемате продукти с растителни влакна по време на обостряне на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. По време на периоди на ремисия (отслабване или пълно изчезване на симптомите) е възможно приемане.
При диария растителните влакна са противопоказани до пълното възстановяване на консистенцията на изпражненията.
Продуктите, съдържащи фибри, не пречат на усвояването на витамини или микроелементи. Но лекарствата не могат да имат време да имат терапевтичен ефект поради високата евакуационна способност на диетичните фибри.
Неразтворимите фибри са груби за храносмилателния тракт, дразнят чревната стена. Органът получава стимул възможно най-скоро, за да се освободи напълно от съдържанието му.
При продължително приемане тялото удебелява лигавицата, чувствителността му намалява. В същото време способността му да абсорбира хранителните вещества се влошава.
В даден момент трябва да увеличите дозата, в противен случай доказаният начин да се отървете от запекът спира да работи.
Намалената смилаемост на храната, спазми, както и улцерозен колит, залепване на чревни стени, други заболявания на храносмилателната система могат да бъдат резултат от използването на прекомерно груби неразтворими фибри. Или, обратно, недостатъчен прием на диетични фибри.
За да не изпитвате проблеми с храносмилането, човек трябва да консумира достатъчно количество фибри дневно. Уверете се, че дневната норма на приема позволява включването в храната на храни, богати на фибри.
Това е специален вид въглехидрати, наречени диетични фибри, които не се усвояват в човешкото тяло. Те, влизайки в стомаха, се трансформират в молекули на захар, не се разлагат, се отстраняват от тялото.
Fiber нормализира кръвната захар, което има пряк ефект върху чувството на ситост и глад. Благодарение на тези специални въглехидрати, храната се движи по стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт). Липсата на диетични фибри в организма провокира запек, нарушение на метаболизма.
Според диетолозите възрастните и децата се нуждаят от около 20-30 грама диетични фибри на ден. Диетата на обикновения човек, като правило, не включва продукти, които могат да покрият този процент. Обикновено хората на всяка възраст консумират максимум 15 грама фибри на ден.
Упражнението увеличава нуждата от диетични фибри. За спортисти, които участват в силовите тренировки, дневната ставка се покачва до 38-40 г. Това се дължи на увеличаването на обема и приема на калории.
Влакно може да се приема под формата на хапчета и спортни добавки. Синтезираните аналози са по-ниски от растителните източници на диетични фибри. В 150-200 g бурканче на влакното се падат 5-10%, т.е. две дневни надбавки.
В 100 г добавки, които се основават на семената на лен и бодил, черупките от зърна от пшеница, кекс, има 5-15 г диетични фибри. В състава на продукта, те са включени като въглехидрати, и следователно една чаена лъжичка съдържа 1-2 грама фибри.
Причината е в диетата, която се състои от сладкиши, закуски, продукти от рафинирано брашно, бял ориз за гарнитура, опаковани сокове и други продукти, почти лишени от витамини и фибри. Невъзможно е да се запълни този недостиг с вземане на сложни витамини и синтезирани фибри.
Ако в менюто няма зеленчуци, а плодовете се консумират в захаросани или други форми с бързи въглехидрати, това негативно се отразява на здравето, увеличава риска от развитие на диабет, сърдечносъдови заболявания и затлъстяване. За да се избегне това позволява използването на естествена храна, която формира здравословна и балансирана диета.
Бобови, турски и обикновен грах, пълнозърнесто брашно, трици и авокадо съдържат около 10-15% диетични фибри от собствената му суха маса. Малка част от всеки от тези продукти ви позволява да получите около 5-10 g от този въглехидрат.
Влакното влиза в тялото от маруля, бяло зеле и карфиол, нечисти картофи, сладки картофи, царевица, броколи, тикви, моркови, зелен фасул, аспержи, пълнозърнести зърна от пшеница, боровинки, портокали, стафиди, манго, ядки.
Излишното влакно също има своите отрицателни последици. Консумирането на големи количества диетични фибри може да предизвика подуване на корема. Този специален въглехидрат намалява усвояването на хранителни вещества, които са необходими за спортисти, които са на диета, за да получат мускулна маса.
Дневната норма се използва най-добре на няколко етапа:
Менюто може да варира. Основното е да се спазва препоръчаната скорост.
Табличните данни се основават на "идеални показатели", не могат да се възприемат като източник на стопроцентна достоверна информация. Количеството диетични фибри зависи от прилагания метод на отглеждане и от по-нататъшното приготвяне. Готвенето омекотява влакното, което позволява на тялото по-лесно да усвоява и абсорбира този въглехидрат.
Не всички таблици са валидни. В много грейпфрут поставени начело на списъка на източниците на фибри. Сто грама плод съдържа максимум 1,5 гр. По-добре е да се съсредоточи върху това, кои продукти имат повече фибри, отколкото само цифри.
Екология на потреблението. Храна и напитки: Всеки, който се грижи за здравето си, трябва да включва храна в ежедневната си диета.
Целулозата е едно от най-добрите средства за намаляване на теглото и поддържане на нормална функция на червата. Ето защо, всеки човек, който се грижи за здравето си, трябва да включи в ежедневната диета храни, съдържащи фибри, да премахне токсините от тялото, за да предотврати заболявания на сърдечно-съдовата система.
Целулозата се разделя на два типа:
Храни, богати на фибри от първи тип - ябълки, зеле, цитрусови плодове, броколи, брашно, различни плодове, семена, овес. Това влакно може да се превърне в желеобразна маса, третира стомаха по-внимателно.
Неразтворимите растителни влакна се намират в храни като бобови растения, зърна (главно в техните черупки), в кожата на зеленчуци и плодове.
Какви храни съдържат фибри
Един възрастен се нуждае от 20-30 грама фибри, за да избегне проблеми с храносмилането, чревната микрофлора, елиминирането на токсините и тежките метали. Ето защо е важно да се знае какви храни имат фибри.
Много фибри съдържа:
Списъкът от продукти, съдържащи много фибри, започва със зеленчуци, с които сме свикнали. Моркови, краставици, домати, цвекло, грах, боб, броколи, репички - зеленчуци, богати на фибри.
Храните, съдържащи фибри, също включват плодове, плодове и ядки. Особено круша, ябълка, грозде, праскови, шам-фъстъци и смокини.
Но имат най-високо съдържание на фибри:
други видове пълнозърнести храни.
Особено полезен хляб с трици.
Обръщаме внимание на факта, че продуктите, съдържащи много влакна, трябва да се консумират пресни, те не трябва да се подлагат на топлинна обработка.
Избягвайте следните добавки в продуктите: инулин, полидекстроза, малтодекстрин.
Много хора консумират мляко, риба, месо, сирене, мисля, че обогатяват телата си с полезни влакна, но отбелязваме, че това са продукти, които не съдържат фибри.
Количеството фибри в храната
Списък на храни с високо съдържание на фибри. Количеството фибри в продуктите, посочени на 100 грама:
Фасул и грах - 15%;
Бял ориз и пшеница - 8%;
Овес и ечемик - 8–10%;
Ядки, бадеми, маслини -10-15%;
Пресни зеленчуци - 2-5%. Зеленчуци с най-много фибри: зелен грах, брюкселско зеле, броколи, аспержи, моркови;
Плодове - 3–7%. Малините и къпините съдържат високи нива на фибри;
Плодове и цитрусови плодове - 5–10%. Повечето от фибри в следните плодове: банани, праскови, круши и ябълки.
Таблица с продукти от влакна
Можете бързо да си направите диета, включително продуктите, които съдържат фибри. публикувано от econet.ru
Н aimenovanie
Това вещество има много имена - баласт, целулоза, диетични фибри. Но хората често използват термина "фибри". Какво е полезна храна с баластна субстанция? Храните с високо съдържание на фибри имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, метаболитните процеси на организма.
Полезни влакна в продуктите играят важна роля за човешкия метаболитен процес. Какво е значението на диетичните фибри:
Кои продукти имат много влакна:
Диетичните фибри са полезни за човешкото тяло, но те трябва да се използват с повишено внимание, следвайки някои препоръки. Какви ползи носи храна с веществото:
Има ли вреда на влакното? Внимавайте, ако:
Големи количества диетични влакна влияят отрицателно:
Разберете къде има много фибри в храната, за да балансирате правилно диетата си:
Списък на храни, които съдържат най-голямо количество фибри:
Една от основните роли за нормалното функциониране на организма е храненето. Човек на химическо ниво се състои от това, което той яде. Качеството на храната влияе директно на неговото физическо и емоционално благополучие.
ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>
Влакното е незаменим компонент на здравословното хранене. Недостигът му води до нарушения на стомашно-чревния тракт и метаболизма, заболявания на сърдечно-съдовата и имунната система.
Оригиналната човешка диета се състои от растителни елементи - зърна, ядки и дървесни плодове. По-късно хората се занимават с производство на зеленчуци, с изменение на климата - лов и животновъдство. Сега е трудно да си представим готвенето без месо и млечни продукти, често напълно заменящо пълноценна храна. Небалансираната хранителна система е причина за много болести на цивилизацията: инсулти, инфаркти, ракови заболявания.
Растенията и всичките им части съдържат груби влакна, които не се усвояват в стомаха. През втората половина на 20-ти век учените смятали тези компоненти за хранителен баласт. По време на по-късните проучвания (1980 г.) беше установено, че растителната храна включва разтворими фибри. Процесът на разцепването им започва в стомаха и завършва в червата на човека, където се обработва от благоприятната микрофлора.
Не всички влакна са същите в своите свойства. Неговите основни типове са условно разделени на смилаеми и несмилаеми.
Първата група включва лигнин и целулоза:
Разтворимите фибри включват хемицелулоза, пектини, венци и слуз, инулин.
Широка гама от положителни ефекти на фибри ви позволява да използвате това вещество за предотвратяване и лечение на редица заболявания, като:
Fiber има положителен ефект, когато се използва за загуба на тегло, понижава холестерола в кръвта, подобрява червата.
Списъкът на продуктите, съдържащи фибри в големи количества, е широк. Тя включва зеленчуци, плодове, зърнени храни и ядки. В бобовите растения има не само голямо количество протеини, но и несмилаеми фибри.
Пшеница, ръж и овесени трици са също продукти, които са богати на фибри. Нисък процент на диетични фибри се намира в избистрени зеленчукови и плодови сокове без пулп.
Таблица на съдържанието на влакна е представена по-долу:
Какао на прах
Бяла гъба (сушена)
Брашно ръжен тапет
Брашно от ръжено брашно
Твърда пшеница
Изкуствено ръжено брашно
Сортове мека пшеница
Пшенично брашно за тапети
Пшенично брашно II степен
Овесени ядки "Херкулес"
Паста от брашно I клас
Овесено брашно (брашно)
Паста от брашно / и
В храните от животински произход не се срещат груби влакна. Те включват:
В хляба продукти от висококачествено брашно, фибри е почти отсъства.
Това не означава, че тези продукти не трябва да се консумират. Но диета, основана на храни без фибри, причинява неизправност на храносмилателната система.
При опаковките съдържанието на влакна се посочва след въглехидрати.
Диетолозите препоръчват на възрастните да използват от 25 до 50 грама фибри дневно. Индивидуалните нужди се изчисляват в зависимост от телесното тегло и възрастовите характеристики на организма.
При малките деца червата все още не са приспособени за храна. До 6 месеца те се хранят с майчино мляко, след което започват да въвеждат плодово и зеленчуково пюре. До 3-годишна възраст бебето трябва да получава около 19 грама фибри дневно. До 13-годишна възраст процентът постепенно нараства до 26 g за момичетата и до 31 g за момчетата. В юношеска възраст стойността е 34-38 g.
Най-добрият начин за използване на фибри е естествено. Колкото по-разнообразни са растителните компоненти на храненето, толкова повече ползи ще получи детето.
Детето с удоволствие ще изяде сладка ябълка, банан или круша. Пълнозърнеста каша може да бъде украсена с парчета плодове, плодове и ядки.
Тялото на бременна жена е чувствително към хормоналните промени, които се случват в нея. Храната през този период се подхожда особено внимателно. Повишено съдържание на несмилаеми влакна - до 70 г на ден - води до неизправност на червата, увеличаване на образуването на газ и спазми. Балансираният прием на храни с високо съдържание на фибри ще помогне да се избегне диабет при бременни жени, запек.
Източници на производство на фибри са плодове, цели зърнени култури. Бранът улеснява изпражненията. Употребата им е съчетана с активен прием на течности.
За кърмещите майки също е важно да се придържате към диетата. Попълнете доставката на витамини, фибри и няма да предизвика алергии ябълки, стафиди, целина, краставици и моркови. Сини сливи, зеле, репички, бобови растения могат да причинят подуване на корема на бебето. Не трябва да се нарушава наличието в плода на бебешки пилинг парчета (ябълки, домати): грубите влакна не се абсорбират, като действат като почистващо средство.
Ползите от фибри са без съмнение. Но, като всяка батерия, диетичните фибри я добиват само при разумно потребление. Прекомерното влакно причинява лошо храносмилане, запек и газове. При обостряне на язвени заболявания на храносмилателната система, чревни инфекции, приемането на фибри временно спира или намалява. След възстановяване, те постепенно се връщат към нормална диета под наблюдението на лекар.
Историята на един от нашите читатели Ирина Володина:
Очите ми бяха особено разочароващи, заобиколени от големи бръчки и тъмни кръгове и подуване. Как да премахнете бръчките и чантите под очите напълно? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не е толкова стар или млад като очите му.
Но как да ги подмладим? Пластична хирургия? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - фотоподмладяване, пилинг на газ-течност, радиолифтинг, лазерна поддръжка на лицето? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим цялото това време? Да, и все още скъпо. Особено сега. Затова аз избрах друг начин.