Image

Как да изберем датите без обработка

Здравейте приятели! Когато решихме в семейството, че постепенно ще откажем рафинирана захар. Опитахме това едно, а след това другото, но не всичко е толкова просто, защото тялото ни изобщо не толерира „пустотата“. Имах навика да ям бонбони, когато пия чай, оставаше. Но аз намерих алтернатива, така че днес ще бъде за колко захар е в сухи дати и може ли този продукт да замени такива познати сладки закуски?

Какви са датите?

Датата на раждане на финиковата палма е Персийският залив, а растението е било известно преди около 6000 години. Дървото е високо, с много големи издължени листа и плодове с дължина до 7 см и диаметър от 2 до 3 см. Вътре в продълговатия плод има камък от 6 до 8 мм. В незряло състояние, датите са яркочервени или жълтеникави. В света има много разновидности - 1500.

Днес Саудитска Арабия е основният доставчик, въпреки че дланите в много ислямски страни са вторият хляб и се отглеждат навсякъде: Ирак, Северна Африка, Мароко, Южна Африка. Сега палмата с датите вече е доставена в Австралия. Също така този сушен плод е все по-популярен сред нас.

  • Китайска дата Има няколко други имена: unabi и jujube. Най-често се използва в азиатските страни: Япония, Китай и Индокитай. Вкусовете са най-силно изразени, когато плодът лежи малко. Изсушава се, това е най-ароматното. Въпреки че може да се използва както прясно, така и сушено. Плодовете са много месести и питателни. Често се използва в подправки, сосове и национални ястия.
  • Canary. Повече служи като декоративно украшение. Също така се използва като средство за лечение на изгаряния и кожни заболявания.

Класификация на датата

Този плод се разделя на групи в зависимост от мекотата и омазняването на плода:

Структурата и зрелостта на плодовете могат да съдържат в състава си напълно различен вид захар:

  1. Меките дати на пулпа могат бързо да се влошат, така че те се изсушават. Те съдържат инвертна захар, състояща се от фруктоза и декстроза.
  2. Полусухи и сухи са направени от захарна тръстика и съдържат много по-малко влага.

Напълно узрялата дата е златисто-кафяв плод с матова и набръчкана кожа, която прилича на шоколадови бонбони и е сладко-пикантен на вкус. Между другото, ако кожата от нея е лъскава и лесна за ексфолиране, тя е била напоена със захарен сироп или други препарати преди транспортиране и продажба, за да се запази и удължи срока на годност. Ето защо, преди покупката, не забравяйте внимателно да разгледате плода.

Полезни свойства на дати

Много, особено поддръжниците на здравословната диета, използват тези плодове вместо сладкиши и сладкиши. Те са не само вкусни, но и много полезни. Помислете какво е включено в състава на този сушен плод, защото в тази форма можем да ги получим.

целулоза

Ако ядете само една малка чаша плодове на ден или в твърдо състояние, или като добавка към ястия (например, вместо стафиди, като специален „източен“ аромат), тогава тялото получава почти половината от нивото на влакната на ден.

Чаша плод съдържа 11,8 г протеин и 47% фибри. Тези диетични фибри имат благоприятен ефект върху храносмилателната система, както и значително намаляват нивото на "вредния" холестерол в кръвта и водят до нормални нива на захар. Те са полезни за хора, страдащи от запек, тъй като имат слабително действие.

Витамини и минерали

Финикия с право може да се счита за склад на хранителни вещества. И най-важното, те са в плода в достатъчно голяма концентрация (помислете за малка чаша и процент от дневната норма):

  • 12% - витамин В6;
  • 8,6% - витамин В5;
  • 9% - ниацин (витамин B3 или PP, никотинова киселина, която играе много важна роля във всички редокс процеси, участва в образуването на ензими и метаболизма на липиди и въглехидрати в живите клетки);
  • 5.7% - рибофлавин;
  • 4,5% тиамин;
  • 7% фолиева киселина;
  • 8% е желязо.

След като ядете само няколко дати като закуска, можете да напълните тялото добре с цял набор от полезни и необходими витамини. Това е само една група от елементи, като са включени и калций, магнезий, калий, фосфор, мед, манган и селен. Както виждате, почти цялата таблица с витамини и минерали, необходими за здравето.

Дати - за сърцето и рака

Учените са открили, че в сушени плодове, и в тези плодове особено, най-високата концентрация на полифеноли, които имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система и намаляват риска от рак. Той е мощна антиоксидантна защита за цялото тяло. Затова на педиатрите се препоръчва да консумират поне малко количество от тези полезни продукти.

триптофан

Тази аминокиселина е също част от сушените плодове и спомага за борбата с депресията, безсънието, подобрява паметта и настроението. Нормализира мозъка.

окситоцин

Това вещество, постъпващо в плода, помага за привеждане на матката в нормално състояние след раждането, увеличава лактацията.

ретинол

Тази субстанция, съдържаща се в датите, добавя блясък и здраве към косата, а ноктите винаги ще са в ред, ако ядете поне малко количество от продукта на ден.

Възможно ли е да се използват дати за отслабване?

В основата на всяка загуба на тегло е една проста истина: трябва да харчите повече енергия, отколкото използвате под формата на продукти. Ето защо, ако безконтролно ядете дати, които са много високо съдържание на калории, тогава най-вероятно няма да можете да отслабнете. Наистина, за 100 грама продукт е 227 ккал.

  • Въглехидрати - 69,2 грама.
  • Мазнини - 0.5 гр.
  • Протеин - 2.5 гр.

За да отслабнете, наслаждавайки се на този невероятен сушен плод, просто трябва да знаете особеностите на вашия метаболизъм и да използвате висококачествен продукт, а не преработена захарна захар.

Лепилните и лъскави плодове са сходни по своите свойства с карамела. Освен това, познаването на високото калорично съдържание трябва да бъде ограничено до приемането. В същото време като закуска или заместител на сладки шоколадови блокчета можете да ядете барове и сладкиши от дати.

Дати и диабет

Този продукт има висок гликемичен индекс, така че абсолютно не се препоръчва за хора, страдащи от това заболяване. GI - 70 - доста висока цифра. И в зависимост от степента на дати, количеството захар варира от 103 до 165 единици, което е неприемливо за хора с диабет.

Противопоказания

  1. За затлъстелите хора този продукт също не се препоръчва.
  2. Необходимо е да се ограничи употребата на индивидуална непоносимост и алергични реакции към един от компонентите, съдържащи се в датите.
  3. Деца след 3 години се препоръчва да дават не повече от 1 - 3 неща на ден.
  4. С гастрит, язва на стомаха и проблеми с панкреаса, датите са противопоказани.

Така че, датите са много полезни и обогатяват тялото с много полезни елементи, но е необходимо да се дозира употребата на тези сушени плодове, дори ако замените рафинираната захар с тях.

Ако имате нещо, което да добавите към моя списък с полезни свойства на дати, напишете в коментарите. Ще се радвам да общувам :-)

Ако статията е полезна за вас, споделете с приятели в социалните мрежи и се абонирайте за актуализации. Чао!

Харесвате ли тази статия? Споделете с приятелите си!

Без захар

Датите на Мазафати вероятно са едни от най-вкусните сортове дати по света, особено след като повечето от тези дати се използват под формата на робат, а малко хора ще обичат датите на Мазафати.

Тези дати имат привлекателен черен цвят, съдържанието на влага е от 15 до 35%, в зависимост от времето на прибиране и мястото на отглеждане. Размерът на датите обикновено варира от 2,5 до 4,5 cm и имат плътна структура.

Най-високото и вкусно разнообразие от дати Mazafati се отглежда в провинция Бам в югоизточната част на Иран. Площта на разтоварванията в провинция Бам и околностите му е около 28 хиляди хектара, от които 5 хил. Ха са засадени с млади и все още неплодоносни дървета.

Съставът на тези ценни плодове е изследван толкова много, че никой не се съмнява в полезността на този плод. Отличителна черта на датите е, че те съдържат голямо количество здравословни въглехидрати, до 65%, което е значително повече от всеки друг плод. Половинната таблица Менделеев е включен в състава на датите като макро и микроелементи. Също така плодовете от датата съдържат голямо количество витамини и 23 важни аминокиселини, които другите плодове не могат да се похвалят.

Пай за дата без захар

Дати - 20 броя (без семена)
Мляко - 1 стъкло
Брашно - 1 стъкло
Растително масло - 1/2 чаша
Ядки - 1/3 стъкло (по избор)
Прах за печене - 2 чаени лъжички


1. Напълнете датите с топло мляко и оставете за няколко часа.
2. След раздробяване на всичко, докато се получи гладкост, се налива растително масло.
3. Изсипете пресятото брашно, бакпулвера. Добавете ядки и, ако желаете, няколко фино нарязани дати. Разбъркайте добре тестото. Поставете в термоустойчива форма, изравнете и изпратете в предварително загрята фурна.
4. При температура от 180 градуса печете тортата с дати без захар до златисто, около 40 минути. След малко се охладят, нарязват се на порции и се сервират на масата. Приятен чай!

Частичният екстракт се използва много често в козметологията за приготвяне на различни маски за грижа за кожата. Проведени са проучвания, по време на които стана ясно, че компонентите на плода правят възможно активирането на регенерацията на епидермалните клетки и забавянето на процеса на стареене.

Козметиката на базата на екстракта от датите е идеална за всеки, който иска да даде на кожата си нежна грижа. Фитостеролите, които са в състава, имат противовъзпалително и имуномодулиращо действие. Те спомагат за укрепване на естествената бариера на кожата, предпазват епидермиса от негативните ефекти от външни фактори, предотвратяват образуването на първите признаци на стареене.

Урсоловата киселина се характеризира със силни противовъзпалителни свойства. Тя ви позволява да възстановите клетките на кожата, като по този начин запазите нейния тонус и еластичност.

Провитамин А подхранва епидермиса, предпазва кожата от външни фактори. Витамин Е подхранва и овлажнява, предотвратява образуването на нежелани бръчки, поддържа еластичността на кожата. Дати, чиито полезни свойства за кожата са безценни, могат да се добавят като екстракт към кремове и други козметични продукти за грижа за лицето.

Датите имат уникално свойство, което се изразява в способността за укрепване на имунната система, повишаване на устойчивостта на организма към различни заболявания.

Датите са страхотни за:
Запек и диария;
Сърдечна недостатъчност;
анемия;
Повишено кръвно налягане;
импотентност;
бременност;
Профилактика на хемороиди;
артрит;
За намаляване на риска от колит;
За да се предотврати рак на дебелото черво.

Противопоказания за използване на дати:
- алергични към компоненти, включени в състава му;
- диабет поради високото съдържание на захар;
- стомашни язви, колики, чернодробни и панкреасни заболявания, поради наличието на голям брой груби влакна, които пречат на работата на храносмилателната система.

Съставки: датите са естествени, без захар и консерванти.

Срок на годност: 18 месеца от датата на производство. Да се ​​съхранява на сухо и хладно място при температура не по-висока от 5 ° С.

Датите са напоени със сироп или самите те са толкова сладки?

Разбира се сами. Тук, в Израел, те растат по пътищата, а зрелите падат. Дори и сушената дата е сладка сама по себе си, а когато водата се изпари, тя става още по-сладка.

Датите се сушат по естествен начин, без да се варят в захарен сироп. Вземете и засадете кост от суха дата - тя ще покълне. Така че ядат дати за здравето, те имат естествена сладост, но съдържанието на калории е високо.

В наше време нищо не е изненадващо. На теория, датите трябва просто да се изсушат, след това те стават меки и се съхраняват дълго време. Но сушенето на плодове е енергоемък процес и тяхното съхранение може да бъде проблематично.

Ето защо, производителите отидете на всякакви трикове, ако само за намаляване на разходите за производствения процес, както и увеличаване на срока на годност на продукта. Това означава, че определена част от датите, може би основната, която се произвежда и продава, се сварява със захарен сироп, който има консервиращи свойства и увеличава срока на годност на датите.

Датите, които се приготвят по метода на сушене, също се произвеждат и продават, но са по-рядко срещани в магазините, имат тъмен и по-тъмен цвят и са по-скъпи.

Без захар

За да опитате правилните природни дати, са като шоколадови бонбони. Ако датите gorchat, те имат печен вкус или вкус на сироп, това означава, че сте направили грешка с избора. Как да изберем вкусни и естествени дати, разказваме в този пост.

Подобно на други сушени плодове, датите често се третират със сяра или други химикали, които удължават срока на съхранение на сушени плодове, правят ги лъскави и по-привлекателни на външен вид. В допълнение към това, датите могат да бъдат напоени със захарен сироп. В резултат на това вместо естествена закуска можете да получите част от химията и захарта.

Естествено срещу блестящ

Красиви лъскави дати, които често се продават в супермаркетите, е по-добре да се остави да лежи на рафта. В естествени дати кожата трябва да е тъмна и тъпа с бръчки. Тези дати не се придържат един към друг. Вероятно е да се обработват остарели и твърде светли дати.

Датите са един от най-влажните сушени плодове, някои от които все още са пресни, без допълнително сушене (например, дати на Каспиран). Тези дати са по-склонни да причинят мухъл, така че внимателно обмислете датите преди покупката. Също така, не се вземат дати, на повърхността на които има кристализирана захар - това показва неправилно съхранение на плода.

Can Дати могат да се добавят към шейкове, какао с бадемово мляко, сурови барове и десерти, приготвени от ядки и сушени плодове. Ако датите са сухи, накиснете ги в питейна вода. Дори датите от красива кутия трябва да се изплакнат добре.

Един от най-простите десерти, които обичат възрастните и децата, са половинки от дати + ядки (бразилски, орехови, орехови или бадемови).

Сурова nutella

Тази сладка дата и какаова паста, без добавянето на масло, захар или нишесте, могат да бъдат пълна възможност за десерт. Ванила, нарязани лешници, бадеми или други ядки също могат да бъдат добавени към рецептата. Вкусно е да се яде с билков чай ​​или да се натопи филийки прясна ябълка.

  • 2 чаши дати
  • 2 супени лъжици. какаови лъжици
  • канела vx
  • щипка морска сол

Накиснете датите в питейна вода в продължение на 30-40 минути, така че кожата лесно да отстъпи (ако датите са сухи, тогава ще отнеме повече време). Отлейте всяка дата от кожата и костта. Добавете какао, канела и морска сол. Смесва се, докато се смеси с блендер.

* Рецепта и снимки на Nutella: Маша Акашкина

Сушени плодове Baraka Тунис Дати - преглед

Вкусен и здравословен деликатес - сухи дати без добавки, отличен десерт за всеки, който иска да намали консумацията на рафинирана захар

Ям се датирам преди много време, но купувах, без да мисля за композицията. В същото време по-голямата част от датите, продадени в Русия, са дати, напоени с глюкозен сироп за съхранение. Изглеждат много тъмни, лъскави и лепкави. Тъй като се опитвам да ограничавам приема на захар, сухите дати без консерванти и без сироп станаха честият ми десерт.

Нека разопаковаме кутия от сухи дати на Барак (500 гр., Цените за март 2015 г. са около 220-250 стр.)

Избирайки датите в магазина, не пропускайте първата налична кутия - определено гледам как продуктът изглежда в специален прозрачен прозорец на кутията:

Колкото по-големи и по-светли са датите, толкова по-добре. Веднъж си купих странна партида от тези дати - Те бяха пакетирани малко по-различно, но съставът и производителят бяха същите. Тези дати бяха без клони, лепкави и ферментирали - може би те също бяха обработени със сироп, въпреки че върху опаковката не беше написано нищо. Затова внимателно проучвам датите, преди да ги поставя в кошницата.

Без захар

Ако не знаете къде можете да си купите естествени и необработени дати, можете да ги изберете и поръчате на интернет страницата на екологично чисти продукти www.siroedov.ru

Датите съдържат 45-87% въглехидрати. Тези въглехидрати съдържат приблизително 29 грама естествена захар. Датите са чудесен начин за попълване на тялото с енергия. Датите съдържат 15 минерала и соли, 23 аминокиселини, повечето от които не се срещат в портокали, банани, ябълки, 0.2-0.5% мазнини, 0.5-3% пектин, 6.4-11.5% диетични фибри, които намаляват вероятността от рак, витамини А А1, С, В1, В2, В6, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, която насърчава по-добра абсорбция на въглерод, нормализира нивата на кръвната захар. работа на черния дроб и бъбреците, микрофлора S червата, за поддържане на киселинния баланс, за защита на зъбите, предотвратяване на рак.

От статията "Как да изберем правилните стафиди" можете да научите как да купувате качествени стафиди.

Как да изберем дати?

Пресни, замразени и сушени дати

Пресни дати са силни, с дебела лъскава кожа от жълто, оранжево или червено и сочно, сладко (но не примамливо) месо, което хруска като моркови или Райска ябълка. При аутопсия, костта се държи здраво, трудно се достига. Незрелите плодове са сиво-зеленикави, с восъчно покритие и леко стягащо на вкус.

Сухите дати, на пръв поглед, се различават само по цвят: трябва да са еднакви, наситено кафяви, а самите плодове - спретнато заоблени, не смачкани. Кожата е без бръчки и напукана, суха и много леко лепкава, но не толкова, че плодът се слепва в бучка. Плътта е умерено мека и леко жилава, но не и сочна, костта лесно се отделя. Само в този случай можем да кажем, че преди вас качеството на продукта.

Сухи дати

Въпреки това, за да спестите време, много производители отиват за различни трикове. За начало датите, както и стафидите и сливите (особено преждевременно прибрани), могат да бъдат потопени в кипящ разтвор на сода каустик (несъдържаща се на ядене), причинявайки дебела кожа да бъде покрита с малки пукнатини и сушенето е по-бързо. Въпреки това, сокът изтича през пукнатини, бактериите проникват и това също не се отразява във външния вид по най-добрия начин.

Други бизнесмени обикновено отказват естественото сушене на открито, като предпочитат да използват механичния си аналог. В резултат на това датите се изсушават в специална фурна, след което се опушват със серен диоксид (серен диоксид, серен диоксид, SO2, друго име е E220 добавка). Така производителите убиват бактериите и правят продукта несъбираем за вредители от насекоми, така че той да се запази възможно най-дълго. Смесвайки се по-късно с вода, остатъците от тази субстанция образуват сярна киселина - и не е толкова лесно да се измие целия излишък преди хранене.

По-лесно е да се различи механичното сушене, което a priori предполага използването на „химия“, от естественото: ако кожата на датата е напукана на много места, а в някои случаи тя е ексфолирана, продуктът се изсушава в камерата и просто прекалява с температурата! При сушене на слънце могат да се появят и пукнатини, но техният брой ще бъде минимален и те едва ли ще бъдат видими.

В допълнение, датите могат да бъдат третирани с парафин (масло), "течен дим" (канцероген), глицерин, палмово масло. Това ви позволява да запазите презентацията за по-дълго време - разбира се, само за онези купувачи, които нямат представа как трябва да изглежда тази презентация. Не забравяйте: ако датите или други сушени плодове блестят забележимо, определено пред вас стои „химия“.

Дати в сироп

Често плодовете се излива върху сиропа, който вече е започнал да се влошава (най-вероятно те не са достатъчно сушени) - по този начин те продължават по-дълго. Но понякога дори това не е в състояние да прикрие плодородната миризма. Но така или иначе, използването на сироп се отличава лесно с много лепкавата кожа на датите. Последният, между другото, е истински магнит за бактерии, гъби, прах, мухи... Също така, не купуват дати, на повърхността на които кристализирана захар е видима - това показва нарушения на условията за съхранение или транспортиране на продукта.

Как да се хранят и съхраняват дати

Дори и най-щадящите околната среда дати трябва да се обливат с вряща вода, тъй като те са покрити с малко количество зеленчукова захар и, като канцеларски скоч, привличат нещо за себе си. И ако има подозрение, че се лекува с химикали, е необходимо да накиснете сушените плодове и да смените горещата вода няколко пъти, докато мазни петна изчезнат на повърхността му.

Преди хранене дати, не забравяйте да предварително нарязани заедно, премахване на костите и проверка за отсъствието на "неканени гости." По-специално, яйцата и гъсениците от датата на молец - за съжаление, са засегнати от значителна част от датите, независимо дали са обработени с нещо или не. Така че винаги купувайте 20-30% повече дати, отколкото ще ядете или се нуждаете от рецепта.

По-добре е да се съхраняват дати в хладилника, в контейнер с плътно капак (така че те не абсорбират миризмата на други продукти). В тази форма те ще живеят една година, а във фризера - до пет години.

Как да изберем дати: полезни съвети

Дати, известни на човечеството за 6 хиляди години. От древни времена хората консумират плодовете на палмите с удоволствие, а изтичането на времето само помага в това. Днес, можете да се срещнете за продажба дати, покрити със захар глазура или шоколад, изпарени, сушени, сушени, консерви. Това разнообразие насърчава много хора да търсят информация, която ще ви помогне да изберете правилните дати.

Откъде идват датите

Плодовете с най-добро качество могат да се получат само от района на отглеждане. Дати от страните-вносителки са отнесени към рафтовете на магазините и пазарите. Сред тях най-популярни са Алжир, Иран, Тунис, Израел, Египет и Южноафриканската република.

Използване на дати

  1. Датите имат способността да отстраняват храчките от дихателните пътища, така че те често се използват при настинки. От древни времена на децата се дават лечения за борба срещу кашлицата, децата харесват тази възможност.
  2. Плодовете укрепват имунната система, компенсират липсата на хранителни вещества по време на разпространението на вирусни инфекции. В този случай е достатъчно да се приготви отвара от датите и да се използва в 100 мл. три пъти на ден.
  3. Датите се използват за подобряване на тонуса и жизнеността. Те са полезни за хора, които наскоро са претърпели голяма операция или заболяване. Датите помагат за по-бързо възстановяване.

Как да изберем дати

  1. Външен вид. Повърхността на висококачествените дати е матова, а сянката е тъмнокафява. Ако забележите блясък, това може да означава покритие с безцветен сироп. Подобен ход се прави, за да се скрият всички дефекти във външния вид и да се направи апетитен продукт. В процеса на транспорт и продажба на такива дати са покрити с прах и могат да бъдат опасни за хората. За да се гарантира, че няма покритие с глазура, докоснете плода. Пръстът ви не трябва да се придържа към повърхността.
  2. Почтеност. Откажете да купувате разбити дати. Те са снабдени с вредни микроорганизми, които проникват в увредената кожа. Виж, че повърхността няма кръгли дупки. В противен случай, тези дати ще бъдат сурови отвътре. Те също могат да бъдат бъгове или ларви на насекоми.
  3. Bone. Ако е възможно, купувайте плодове с камък, защото с този избор рискът от пресушаване се свежда до минимум. Датите на цялата форма са по-сочни и здрави. Те рядко заразяват паразити и плесени в резултат на неправилно съхранение или транспортиране.
  4. Плътност. Много хора се чудят коя дата е по-добра - мека или твърда? Плътността на висококачествените плодове е средна, а при пресоване повърхността бързо се възстановява. По-меките плодове са презряли, а твърдите - незрели.
  5. Вкус. Подушете избрания продукт. Не бива да улавяте миризмата на химикали или бензин. В противен случай това означава, че плодовете са третирани с вредни вещества. Тези примеси могат да повлияят неблагоприятно върху здравето. Добрите дати имат неутрална миризма.

Използване и съхранение на дати

  1. Много хора не придават значение на факта, че всички сушени плодове трябва да бъдат измити преди консумация. На повърхността на такива продукти се натрупва доста голям брой вредни бактерии.
  2. Друго нещо, ако събирате пресни плодове от дърветата. Датите са предмет на промишлена преработка. Плодовете събират мръсни ръце, изсушават се на открито сред прахта. Датите понякога стъпчат и събират лопати.
  3. Дори висококачествените продукти трябва да бъдат сварени за стерилизация. Готовите дати са покрити със зеленчукови захари, към които абсолютно всичко залепва. Ако приемете, че плодовете са третирани с химикали, е по-добре продуктът да се накисва в гореща вода.

Когато избирате, обърнете специално внимание на външния вид. Черупката трябва да е цяла и матова. Не злоупотребявайте с продукта, за да не срещнете редица проблеми. Задължително е топлината да се третира преди ядене.

Как да изберем дати

Свойства на датите

В това здравей. Съобщение за днес: защо датите са полезни, как правилно да изберете дати. В древни времена датите са били основната храна на бедуините. Когато отидоха на поход, те взеха 2 торби с дати вместо храна.

Днес, датите ще помогнат на учениците по време на изпитите, когато има тежки умствени натоварвания или спортисти по време на активната физическа подготовка. Причината - голямо количество калий, което подобрява сърдечно-съдовата система.

За най-добра демонстрация ще се опитам да придружа описанията с изображения.

Най-полезните дати са тези, които са сушени директно върху дърветата или са били изложени за сушене в полето на слънце.

1. Разгледайте снимката. Кожата на датите на много места се спука, стана. Някои смятат, че това е знак за екстремна зрялост. НО. Знаеш ли как вездесъщите гъби! Помислете, че те вече са вътре. И това не е необичайно, когато някои червеи се установят там.

Защо пилингът се счупи? Условията за транспортиране или неправилно съхранение просто не са изпълнени и може би датите са претърпели ускорено сушене, по време на което датата изсъхва бързо и неравномерно: кожата първо изсъхва и избухва.

Моля ви да се съсредоточите върху миризмата на датите, не се колебайте да ги помиришете: ако излъчват лек мирис на бензин или друга неестествена химическа миризма, това означава, че сушените дати се използват с бензинови горелки или други химикали.

Често те се опушват със сярен анхидрид. Той се използва за неутрализиране на датите от всякакви нагласи. Анхидрит, превръщайки се в друг химикал. вещество, което причинява възпаление на стомашната лигавица и повишава киселинността. В големи количества причинява диария, гадене и дискомфорт в корема.

Умерените производители посочват върху опаковката това вещество като E220.

Но има дати, в които кожата се е преместила, но не е напукана. Това означава, че те вече са изсъхнали. Те са по-малко вкусни и здрави от зрелите.

Мисля, че ще направите свои собствени заключения относно качеството на тези дати.

2. Често избирате много меки дати: те са смачкани в ръцете, като глина. Господарките казват, че тези дати са лесни за мелене.

Такава мекота се дължи на излишната влага. И всички знаем, че влагата е отлична основа за плесенни гъби и това вече е опасно за нашето здраве, защото гъбичките отделят митотоксини (увреждат черния дроб, отслабват имунната система).

3. Мързеливи сладки зъби обичат да купуват дати. Няколко думи за такива дати.

Веднага: целостта е счупена (костите не изчезват!), И святото място никога не е празно. В тях може да има всичко. Често, за да изтриете мухъл, датите са намазани с глюкозен сироп, който придава бляскав блясък.

4. Ако видим захарни кристали на повърхността, тогава имаме захаросани дати.

Много викат: "Ура!". Тук е красив сладък плод. Но! Срокът на годност на всяка дата - 9 месеца. И кристализираната повърхност може да означава, че датите са просто застояли, че са миналата година.

В допълнение, захарта на повърхността ще ви каже, че тъй като е извън, това означава, че датата е празна и не е сладка отвътре.

Има още един минус: захар извън може да означава, че датите са били транспортирани или съхранявани в условия на висока влажност. Няма да рискувам да купувам такива дати.

5. Блестящите дати привличат най-голям брой купувачи.

Какво, мечтата се сбъдна "идиот" и ние намерихме това, което търсехме? Ха! Повечето от лъскавите сушени плодове на нашия пазар се поливат с глюкозен сироп, за да направят презентация. Този сироп е безвреден и се използва като консервант, но повърхността става лепкава и привлича мръсотия, прах и насекоми като мухи. Ако решите да закупите такива дати, съветваме ви преди употреба да ги държите в продължение на 2 часа във вода и да изплакнете.

6. Как да се определи дали датите се поливат със сироп или естественият им вид? За това се нуждаете от найлонова торбичка. Протягаме го с двете си ръце встрани и покриваме датите отгоре.

Ако датите са залепени, те се поливат с глюкозен сироп.

Дати за качество

На аким трябва ли да има идеална, висококачествена дата?

7. Запознайте се с нашата малка кукла.

Перфектна дата: матово, без лъскав блясък и глюкозен сироп (не залепва за опаковката), без кристали захар, без пукнатини по кожата, има кост, еластичен и нов знак - има опашка, която казва хвърли ръцете си, за да не падне на земята.

Понякога можете да намерите премиум дати: те се продават директно от родния клон. Това е най-високият клас при избора на дати.

Но не попадайте в маркетинговия ход: често поставяйте пластмасова пръчка в пакета (на снимката вдясно). Това не е нашият случай.

Това стигна до края. Надявам се, че ще ви помогнем с нашите съвети. Чао всички.

Ако тази страница е интересна за вас, споделете връзката с нея с колегите и приятелите си, като кликнете върху един от бутоните по-долу. Със сигурност някой ще ви бъде благодарен.