Image

Cu oh 2 захароза

Пример за най-често срещаните в природата дизахариди (олигозахариди) е захарозата (захар от цвекло или тръстика).

Биологичната роля на захарозата

Най-голямата стойност в човешкото хранене е захарозата, която в значителна степен навлиза в организма с храна. Подобно на глюкозата и фруктозата, захарозата, след като се разгради в червата, бързо се абсорбира от стомашно-чревния тракт в кръвта и лесно се използва като енергиен източник.

Най-важният хранителен източник на захароза е захарта.

Структура на захароза

Молекулна формула на захароза С12Н22ох11.

Захарозата има по-сложна структура, отколкото глюкозата. Молекулата на захароза се състои от остатъци от глюкозни и фруктозни молекули в тяхната циклична форма. Те са свързани помежду си поради взаимодействието на хемиацеталната хидроксилна (1 → 2) -глюкозидна връзка, т.е. няма свободен хемиацетален (гликозиден) хидроксил:

Физични свойства на захарозата и наличието им в природата

Захароза (обикновена захар) е бяло кристално вещество, по-сладко от глюкоза, добре разтворимо във вода.

Точката на топене на захарозата е 160 ° С. Когато стопената захароза се втвърди, се образува аморфна прозрачна маса - карамел.

Захарозата е много често срещан в природата дизахарид, намира се в много плодове, плодове и плодове. Особено голяма част от него се съдържа в захарно цвекло (16-21%) и захарна тръстика (до 20%), които се използват за промишлено производство на ядлива захар.

Съдържанието на захароза в захарта е 99,5%. Захарта често се нарича "празен калориен носител", защото захарта е чист въглехидрат и не съдържа други хранителни вещества, като например витамини, минерални соли.

Химични свойства

За характеристични реакции на хидроксилни групи със захароза.

1. Качествена реакция с меден (II) хидроксид

Наличието на хидроксилни групи в захарозната молекула се потвърждава лесно чрез взаимодействие с метални хидроксиди.

Видео тест "Доказателство за наличието на хидроксилни групи в захарозата"

Ако към медния (II) хидроксид се прибави захарозен разтвор, се образува яркосин разтвор на меден сахарат (качествена реакция на многоатомни алкохоли):

2. Окислителната реакция

Намаляване на дизахаридите

Дизахариди в молекули, чийто хемиацетален (гликозиден) хидроксил е консервиран (малтоза, лактоза), в разтвори, частично се превръщат от циклични форми в отворени алдехидни форми и реагират на алдехиди: реагират с амонячен сребърен оксид и възстановяват меден хидроксид (II) към меден (I) оксид. Такива дизахариди се наричат ​​редуциращи (намаляват Cu (OH))2 и Ag2О).

Реакция на сребърно огледало

Нередуциращ дизахарид

Дизахариди, в молекули на които няма хемиацетален (гликозиден) хидроксил (захароза) и които не могат да преминат в отворени карбонилни форми, се наричат ​​нередуциращи (не намаляват Cu (OH))2 и Ag2О).

Захарозата, за разлика от глюкозата, не е алдехид. Захароза, докато е в разтвор, не реагира на „сребърно огледало” и когато се нагрява с меден (II) хидроксид не образува червен меден оксид (I), тъй като не може да се превърне в отворена форма, съдържаща алдехидна група.

Видео тест "Отсъствието на редуцираща способност на захарозата"

3. Реакция на хидролиза

Дизахаридите се характеризират чрез хидролизна реакция (в кисела среда или под действието на ензими), в резултат на което се образуват монозахариди.

Захарозата е в състояние да претърпи хидролиза (при нагряване в присъствието на водородни йони). В същото време, една глюкозна молекула и фруктозна молекула се образуват от единична захарозна молекула:

Видео експеримент "Киселинна хидролиза на захароза"

По време на хидролиза малтозата и лактозата се разделят на съставните им монозахариди поради разкъсване на връзките между тях (гликозидни връзки):

По този начин реакцията на хидролиза на дизахариди е обратната на процеса на образуването им от монозахариди.

В живите организми се извършва хидролиза на дизахарид с участието на ензими.

Производство на захароза

Захарно цвекло или захарна тръстика се превръщат в фини стърготини и се поставят в дифузори (огромни котли), в които горещата вода отмива захарозата (захарта).

Заедно със захароза други компоненти също се прехвърлят във водния разтвор (различни органични киселини, протеини, оцветители и др.). За да се разделят тези продукти от захароза, разтворът се третира с вар мляко (калциев хидроксид). В резултат се образуват слабо разтворими соли, които се утаяват. Захарозата образува разтворим калциев захароза С с калциев хидроксид12Н22ох11· CaO · 2H2О.

Въглероден оксид (IV) оксид се пропуска през разтвора, за да се разложи калциев сахарат и да се неутрализира излишният калциев хидроксид.

Утаеният калциев карбонат се отфилтрува и разтворът се изпарява във вакуумна апаратура. Тъй като образуването на захарни кристали се отделя с помощта на центрофуга. Останалият разтвор - меласа - съдържа до 50% захароза. Използва се за производство на лимонена киселина.

Избрана захароза се пречиства и обезцветява. За да се направи това, той се разтваря във вода и полученият разтвор се филтрира през активен въглен. След това разтворът отново се изпарява и кристализира.

Приложение на захароза

Захарозата се използва главно като независим хранителен продукт (захар), както и в производството на сладкарски изделия, алкохолни напитки, сосове. Използва се във високи концентрации като консервант. Чрез хидролиза се получава изкуствен мед.

Захарозата се използва в химическата промишленост. С него се получават етанол, бутанол, глицерин, левулин и лимонена киселина, декстран.

В медицината захарозата се използва при производството на прахове, смеси, сиропи, включително за новородени (за придаване на сладък вкус или консервация).

Захароза cu oh 2

Захароза: физични свойства и разлика от глюкозата

За лечение на ставите нашите читатели успешно използват DiabeNot. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Свойствата на захарозата трябва да се разглеждат от физика и химия. Веществото е обичаен дизахарид, повечето от него присъства в захарна тръстика и цвекло.

Когато влезе в стомашно-чревния тракт, структурата на захарозата се разделя на по-прости въглехидрати - фруктоза и глюкоза. Той е основният източник на енергия, без който нормалното функциониране на тялото е невъзможно.

Какво свойство е характерно за веществото и какъв ефект има върху тялото, се разкрива в този материал.

Състав и свойства на материята

Захароза (други имена - захарна тръстика или захароза) е дизахарид от групата на олигозахаридите, съдържащи 2-10 монозахаридни остатъци. Състои се от два елемента - алфа глюкоза и бета фруктоза. Химичната му формула е C12H22O11.

Веществото в чиста форма е представено от прозрачни моноклинни кристали. Когато разтопената маса се втвърди, карамелните форми, т.е. аморфна безцветна форма. Захарът от тръстика е силно разтворим във вода (H2O) и етанол (C2H5OH), слабо разтворим в метанол (CH3OH) и почти неразтворим в диетилов етер ((C2H5) 20). Веществото може да се разтопи при температура 186 ° С.

Сукрозата не е алдехид, но се счита за най-важния дизахарид. Ако загрявате захарозата заедно с разтвора на амоняк Ag2O, образуването на „сребърно огледало“ няма да се случи. Нагряването на вещество с Cu (OH) 2 няма да доведе до образуването на меден оксид. Ако кипнете разтвора от захароза с хлороводород (HCl) или сярна киселина (H2SO4), след това неутрализирайте с алкали и го загрейте с Cu (OH) 2, след това се получава червена утайка.

Под влияние на водата се образуват глюкоза и фруктоза. Сред изомерите на захароза, имащи еднаква молекулна формула, се изолират лактоза и малтоза.

Какви продукти съдържа?

В природата, този дизахарид е доста често срещано явление. Захарозата се намира в плодове, плодове и плодове.

В големи количества се среща в захарна тръстика и захарно цвекло. Захарната тръстика е често срещана в тропиците и Южна Америка. В неговите стъбла е 18-21% захар.

Трябва да се отбележи, че именно от тръстика се получава 65% от световното производство на захар. Водещите страни в производството на продукта са Индия, Бразилия, Китай, Тайланд, Мексико.

Цвеклото съдържа около 20% захароза и е двугодишно растение. Корени на територията на Руската империя започват да растат, започвайки от XIX век. В момента Русия расте достатъчно захарно цвекло, за да се изхранва и изнася захар от захарно цвекло в чужбина.

Човек изобщо не забелязва, че в обичайната си диета има захароза. Той се съдържа в тези храни:

  • Финикия;
  • гранати;
  • сини сливи;
  • натруфен;
  • мармалад;
  • стафиди;
  • irge;
  • ябълкова паста;
  • Loquat;
  • пчелен мед;
  • кленов сок;
  • сладки сламки;
  • сушени смокини;
  • сок от бреза;
  • пъпеш;
  • Райска ябълка;

Освен това, в морковите се намира голямо количество захароза.

Полезността на захарозата за хората

Веднага след като захарта е в храносмилателния тракт, тя се разпада на по-прости въглехидрати. След това те се носят по кръвния поток до всички клетъчни структури на тялото.

От голямо значение при разграждането на захарозата е глюкозата, защото тя е основният източник на енергия за всички живи същества. Благодарение на това вещество се компенсират 80% от консумацията на енергия.

Така че, полезността на захарозата за човешкото тяло е както следва:

  1. Осигуряване на пълното функциониране на енергията.
  2. Подобрена мозъчна активност.
  3. Възстановяване на защитната функция на черния дроб.
  4. Подпомагане на работата на невроните и набраздените мускули.

Недостигът на захароза води до раздразнителност, състояние на пълно безразличие, изтощение, липса на сила и депресия. Излишното вещество причинява отлагане на мазнини (затлъстяване), пародонтално заболяване, разрушаване на зъбните тъкани, орална патология, млечница, генитален сърбеж, както и увеличава вероятността от хипергликемия и развитието на диабет.

Консумацията на захароза се увеличава, когато човек е в непрекъснато движение, претоварен с интелектуален труд или подложен на тежка интоксикация.

Използването на компоненти на захароза - фруктоза и глюкоза трябва да се разглеждат отделно.

Фруктозата е вещество, което се намира в повечето пресни плодове. Той има сладък вкус и не засяга гликемията. Гликемичният индекс е само 20 единици.

Излишната фруктоза води до цироза, наднормено тегло, сърдечни заболявания, подагра, затлъстяване на черния дроб и преждевременно стареене. В хода на научните изследвания беше доказано, че това вещество причинява признаци на стареене много по-бързо от глюкозата.

Глюкозата е най-често срещаната форма на въглехидрати на нашата планета. Той причинява бързо нарастване на гликемията и изпълва тялото с необходимата енергия.

Поради факта, че глюкозата се произвежда от нишесте, прекомерната консумация на продукти, съдържащи прости нишесте (ориз и брашно от премията) води до увеличаване на захарта в кръвния поток.

Такъв патологичен процес води до намаляване на имунитета, бъбречна недостатъчност, затлъстяване, повишени концентрации на липиди, лошо заздравяване на рани, нервно разстройство, инсулти и инфаркти.

Ползите и вредите от изкуствените подсладители

Някои хора не могат да ядат обичайната захар за останалите. Най-честото обяснение за това е захарният диабет от всякаква форма.

Трябва да използваме естествени и синтетични заместители на захарта. Разликата между синтетични и естествени заместители на захарта е в различни калории и ефекти върху тялото.

Синтетичните вещества (аспарт и сукропаза) имат някои недостатъци: техният химичен състав причинява мигрена и увеличава вероятността от развитие на злокачествени тумори. Единственото предимство на синтетичните подсладители е само в нискокалорично съдържание.

Сред естествените подсладители, най-популярни са сорбитол, ксилитол и фруктоза. Те са с високо съдържание на калории, следователно с прекомерна консумация причиняват наднормено тегло.

Най-полезният заместител е стевия. Неговите полезни свойства са свързани с повишаване на защитните сили на организма, нормализиране на кръвното налягане, подмладяване на кожата и елиминиране на кандидоза.

Прекомерната консумация на заместители на захарта може да доведе до развитието на следните отрицателни реакции:

  • гадене, лошо храносмилане, алергии, лош сън, депресия, аритмия, замаяност (приемане на аспартам);
  • алергични реакции, включително дерматит (използване на суклата);
  • развитие на доброкачествени и злокачествени новообразувания (прием на захарин);
  • рак на пикочния мехур (консумация на ксилитол и сорбитол);
  • нарушение на киселинно-алкалния баланс (използването на фруктоза).

Поради риска от развитие на различни патологии, заместителите на захарта се използват в ограничени количества. Ако захароза не може да се консумира, можете постепенно да добавите мед към диетата - безопасен и здравословен продукт. Умереният прием на мед не води до резки скокове в гликемията и повишава имунитета. Също така като подсладител, използващ кленов сок, който съдържа само 5% захароза.

Информация за захарозата е представена във видеото в тази статия.

Качествени реакции към въглехидрати

Качествените реакции позволяват да се определи наличието на въглехидрати в различни биологични течности.

Глюкоза (С6Н12О6) е алдехиден алкохол. Качествена реакция за глюкоза - окислителни реакции - глюкозата се окислява до глюконова киселина.

1. Прясно приготвен разтвор на меден хидроксид при нагряване за образуване на утайка от червена тухла (реакция на троммера): C6Н12О6 + 2Cu (OH)2 → C6Н12О7 (глюконова киселина) + CuO2+ Н2О

Скорбяла (С6Н10О5)п. Качествената реакция на нишестето е действието на йода с образуването на син цвят: (С6Н10О5)п + аз2 → сложно съединение синьо.

Захароза (С12Н22О11) - е многовалентен алкохол. Качествена реакция на захароза - действието на прясно приготвен разтвор на Cu (OH)2 за образуване на светлосин разтвор: C12Н22О11 + Cu (OH)2 → C12Н20О10Cu + 2H2О

Лактоза (С12Н22О11). Качествена реакция към лактоза: действието на амоняка в алкална среда при нагряване до образуване на разтвор на кафяв цвят.

194.48.155.245 © studopedia.ru не е автор на публикуваните материали. Но предоставя възможност за безплатно ползване. Има ли нарушение на авторските права? Пишете ни Свържете се с нас.

Деактивиране на adBlock!
и обновете страницата (F5)
много необходимо

Моля напишете качествени реакции за: 1) глюкоза
2) захароза

Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus

Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus

Отговорът

Проверено от експерт

Отговорът е даден

тайна

1) Когато глюкозата се загрява с амонячен сребърен оксид, върху стените на тръбата се образува сребърен депозит. Реакция на сребърно огледало

C6H12O6 + Ag20 = C6H12O7 + 2Ag

Със захароза тази реакция не излиза.

2) Когато глюкозата се нагрява с меден (II) хидроксид, се образува червена утайка от меден (I) оксид, тъй като свободната алдехидна група се окислява. реакция на "медното огледало"

C6H12O6 + 2Cu (OH) 2 = C6H12O7 + Cu20 + H2O

С захароза, меден (II) хидроксид образува син разтвор:

захароза

структура

Молекулата съдържа остатъци от два циклични монозахарида - α-глюкоза и β-фруктоза. Структурната формула на веществото се състои от циклични формули на фруктоза и глюкоза, свързани с кислороден атом. Структурните единици са свързани заедно чрез гликозидна връзка, образувана между два хидроксила.

Фиг. 1. Структурна формула.

Молекулите на захарозата образуват молекулна кристална решетка.

приемане

Захарозата е най-често срещаният в природата въглехидрат. Съставът е част от плодовете, плодовете, листата на растенията. Голямо количество от готовата субстанция се съдържа в цвекло и захарна тръстика. Поради това захарозата не се синтезира, а се изолира чрез физическо въздействие, смилане и пречистване.

Фиг. 2. Захарна тръстика.

Цвеклото или захарната тръстика се стриват добре и се поставят в големи котли с гореща вода. Захарозата се промива, образувайки захарен разтвор. Съдържа различни примеси - оцветяващи пигменти, протеини, киселини. За отделяне на захароза към разтвора се добавя калциев хидроксид Са (ОН).2. В резултат се образува утайка и калциева захароза С12Н22ох11· CaO · 2H2О, през който преминава въглеродният диоксид (въглероден диоксид). Калциевият карбонат се утаява и останалият разтвор се изпарява до образуването на кристали от захар.

Физични свойства

Основни физически характеристики на веществото: t

  • молекулно тегло - 342 g / mol;
  • плътност - 1,6 g / cm3;
  • точка на топене - 186 ° С.

Фиг. 3. Захарни кристали.

Ако стопеното вещество продължи да се нагрява, захарозата ще започне да се разлага с промяна в цвета. Когато стопената захароза се втвърди, се образува карамел - аморфно прозрачно вещество. В 100 ml вода при нормални условия може да се разтвори 211,5 g захар при 0 ° C - 176 g, при 100 ° C - 487 g. В 100 ml етанол, при нормални условия, захарта може да се разтвори само на 0,9 g захар.

Влизайки в червата на животни и хора, захарозата под действието на ензими бързо се разпада на монозахариди.

Химични свойства

За разлика от глюкозата, захарозата не проявява свойствата на алдехид поради отсъствието на алдехидната група -СНО. Ето защо, качествената реакция на "сребърното огледало" (взаимодействие с амонячен разтвор Ag.)2О) не излиза. Когато се окислява с меден (II) хидроксид, не се образува червен меден оксид (I), а светлосин разтвор.

Основните химически свойства са описани в таблицата.

Cu oh 2 захароза

Въпросът беше публикуван на 06/09/2017
по темата Химия от гост-гост >>

Отделяне на захароза с меден хидроксид 2 С12Н22О11 + Сu (OH) 2 =

Гостът е оставил отговора

C12H22O5 + Cu (OH) 2 = (C12H20O5) Cu + 2H20

Ако няма отговор или се окаже, че е неправилно по химията, опитайте да използвате търсенето на сайта или си задайте въпрос.

Ако редовно възникнат проблеми, може би трябва да помолите за помощ. Открихме страхотен сайт, който можем да препоръчаме без съмнение. Събрани са най-добрите учители, които са обучили много студенти. След като учи в това училище, можете да решите дори най-сложните задачи.

Cu oh 2 захароза

Въглехидрати - органични съединения, съдържащи карбонилни и хидроксилни групи от атоми, с обща формула Cп2О)m, (където n и m> 3).

Въглехидратите могат да се разделят на три групи:

1) Монозахаридите са въглехидрати, които могат да хидролизират до по-прости въглехидрати. Тази група включва хексоза (глюкоза и фруктоза), както и пентоза (рибоза).

2) Олигозахариди - продукти на кондензация на няколко монозахариди (например, захароза).

3) Полизахаридите са полимерни съединения, съдържащи голям брой монозахаридни молекули.

Глюкозата може да съществува в линейни и циклични форми:

1) Реакции на алдехидната група:

а) реакцията на "сребърното огледало":

б) реакция с меден (II) хидроксид:

2) Реакции на хидроксилна група:

а) взаимодействие с меден (II) хидроксид:

светлосин разтвор

б) ферментация - разделянето на глюкозата чрез действието на ензими: t

Фруктозата навлиза във всички реакции, характерни за многоатомните алкохоли, но реакциите на карбонилната (алдехидна) група, за разлика от глюкозата, не са характерни за нея.

Химичните свойства са подобни на глюкозата.

Захарозата се образува от остатъци от а-глюкоза и b-фруктоза:

захароза глюкоза фруктоза

2) Взаимодействие с калциев хидроксид за образуване на калциев захароза.

3) Захарозата не реагира с амонячен разтвор на сребърен оксид, така че се нарича нередуциращ дизахарид.

Химичните свойства са подобни на глюкозата, така че се нарича редуциращ дизахарид.

2) Нишестето дава интензивно синьо оцветяване с йод, дължащо се на образуването на интра-комплексно съединение.

3) Нишестето не реагира на „сребърното огледало”.

2) Образуване на естери с азотна и оцетна киселина:

Захароза cu oh 2

група "Черкизово" Анастасия Михайлова, цитирана в съобщение за пресата.

Според прессъобщението, ако преди 15 години, консумацията на пуешко месо в Русия е по-малко от 100 грама на човек годишно, днес, според центъра, тя е около 2 кг годишно.

действа като оператор на системата за етикетиране на тютюневите изделия), като част от експеримента са регистрирани 15 производители, 29 търговци на едро и повече от 2 000 организации на дребно.
Момичето пуши на улицата
Властите на Руската федерация обсъждат три варианта.

увеличен с 1, 7%, вермичели - с 0, 8%, агнешко - с 0, 6%, макаронени изделия - с 0, 5%, пшенично брашно - с 0, 4%, говеждо, масло, сметана и чай - на 0, 3%, колбаси, стерилизирано мляко, маргарин, хляб от пшенично брашно 1 и 2 сорта, сол, ориз.

в Русия се е увеличил както на едро, така и на дребно: за един тон продукти, производителите искат средно 117,2 хиляди рубли, а потребителската стойност сега е 152,71 рубли за килограм.

В първия случай увеличението в сравнение с.

млякото през януари се увеличава с 2% и възлиза на 2 млн. тона. Производството на яйца през януари е намаляло с 0, 4% и възлиза на 3, 6 милиарда парчета.

Skvortsova.

Няма повече естетически проблем

Според Министерството на здравеопазването, през последните пет години броят на руснаците с диагноза затлъстяване се е увеличил с една трета и достигна 2 милиона души. Повечето пациенти с такава диагноза в Алтай. Сред лидерите по брой на жителите.

Пазарът на пуешко месо в Русия през 2018 г. се е увеличил с 12%
Оптималният избор: тютюневите компании на Руската федерация положително оцениха етикетирането на цигарите
Седмичната инфлация отново възлиза на 0, 1% - Росстат

Пазарът на пуешко месо в Русия през 2018 г. се е увеличил с 12%
Оптималният избор: тютюневите компании на Руската федерация положително оцениха етикетирането на цигарите
Седмичната инфлация отново възлиза на 0, 1% - Росстат

- Ленти и тел от сплави на базата на Ti, Ni, Cu-Be, вкл. титанови електроди за заваряване на титанови сплави. - Прецизно леене на сплави на основата на Ni, Fe, Al, Cu, Be и др., Включително производството на основни сплави и сплави.

Компанията КуПрум реализира цветни метали в Москва на ниски цени! Доставка на продукти се извършва от склад във всеки руски регион. Поръчайте от 1 кг цветни валцувани продукти.

Ние ще донесе захар ГОСТ 33222-2015 за вас на цените на едро в съответствие със следните характеристики: масова фракция на захароза - 99,90% масова част на влага - 0,06% Продуктите са напълно сертифицирани. Опаковка: 50 кг торба Произход - Русия. За да се обадите

Занимава се със събиране, транспортиране и преработка на скрап. В компанията DJJ работят около 1, 7 хил. Служители. През 2007 г. DJJ продаде около 20 милиона тона скрап и повече от 200 хиляди тона цвят.

Ние продаваме цветни метали: алуминиева медна ламарина, медни месингови тръби, алуминиеви медни гуми, медни месингови жици, медни бронзови медни пръти, втулки от бронзов месинг, алуминий.

Производственото предприятие предлага тесни дискове за култури: - за фиксирано разстояние между редовете 45, 70, 75, 90 см и др. (Един коловоз) - универсални колела за работа в разстояние между редове 45/75, 45/70,.

Ние произвеждаме и продаваме устройства за удвояване на гуми на тежки трактори и комбайни: барабани, съединители, куки, съединители, дистанционни елементи. Всички оборудвани с необходимия хардуер. Двойна употреба

Фирмата е специализирана в международната търговия предлага широка гама от продукти за износ от едро на едро: захарна тръстика ICUMSA 45 от $ 300, производител на кафява захар Бразилия, пиле.

Сурово слънчогледово масло (флекситанк, насипно) от $ 700; Рафинирано слънчогледово масло (бутилирано) от $ 800.

Произвеждаме асансьори за повдигане на зърно, прах и други насипни продукти. Използват се в предприятия за смилане на брашно, зърноприемане и смесени фуражи. Състои се от задвижваща станция (пълна с устройство).

Цел на машината: - изстискване на маслената фракция от семената на маслосъдържащи растения, - получаване на торта с високо съдържание на протеин. Маслоносните семена се подлагат на шесткратно пресоване от comp.

Забележка - е станала невалидна на територията на Руската федерация в част от термина 26 "пироцетат на растението за захароза"; да се използва ГОСТ Р 52678-2006. Нормативни препратки към: ГОСТ - ГОСТ 20578-85. Документът бе представен от организацията на ОНД - Държавен стандарт на Русия.

. 5 mm Cu. Този стандарт не се прилага за защитни устройства, които се проверяват за наличие на абсорбиращи свойства преди и след работа. Ключови думи - рентгенови лъчи, медицинска диагностика, инвалидизиращи свойства, средства за защита.

Разтворът се охлажда, инжектира се с 0, 2, 0, 5 g захароза, 3-5 cm3 разтвор на триетаноламин (1: 3) и заедно с утайката се прехвърлят в мерителна колба с вместимост 250 cm3, доведена до вода.

Величината на мангановия еквивалент се определя по формулата EM = 0, 3 (Cr,%) + 0, 5 (Ni,%) + 0, 7 (Cu,%), където Cr, Ni, Сu е остатъчната масова фракция на хром, никел, мед в стомана, която не надвишава нормите.

10-9 Забележки: 1. Съдържанието на примеси в медни сортове: M00b (Cu - OFE), M1b (Cu - OF), M1 (Cu - ETR), предвидено от ГОСТ 859, е само за справка и може да бъде актуализирано по съгласие на производителя с потребителя.

Към обозначението за степен на такава сплав се добавя Cu. (Преработено издание, Rev. No. 3). 1.2.

Химични свойства на захарозата

В разтвора на захароза не отваря цикъла, така че не притежава свойствата на алдехидите.

1) Хидролиза (в кисела среда):

захароза глюкоза фруктоза

2) Като полихидриден алкохол, захарозата дава син цвят на разтвора при взаимодействие с Cu (OH)2.

3) Взаимодействие с калциев хидроксид за образуване на калциев захароза.

4) Захарозата не реагира с амонячен разтвор на сребърен оксид, така че се нарича нередуциращ дизахарид.

Полизахариди.

Полизахаридите са високомолекулни въглехидрати без захар, съдържащи от десет до стотици хиляди монозахаридни остатъци (обикновено хексози), свързани с гликозидни връзки.

Най-важните от полизахаридите са нишесте и целулоза (целулоза). Те са изградени от глюкозни остатъци. Общата формула на тези полизахариди (С6Н10О5)п. При образуването на полизахаридни молекули гликозидът обикновено участва (при С1 -атом) и алкохол (при С4 -атом) хидроксил, т.е. образува се (1-4) -гликозидна връзка.

От гледна точка на общите принципи на структурата, полизахаридите могат да се разделят на две групи, а именно: хомополизахариди, състоящи се от монозахаридни единици само от един тип, и хетерополизахариди, които се характеризират с наличието на два или повече вида мономерни единици.

По отношение на функционалността, полизахаридите могат също да бъдат разделени на две групи: структурни и резервни полизахариди. Важни структурни полизахариди са целулозата и хитинът (съответно при растенията и животните, а също и в гъбичките), а основните резервни полизахариди са гликоген и нишесте (съответно при животни, както и в гъбички и растения). Тук ще бъдат разгледани само хомополизахариди.

Целулозата (целулозата) е най-широко разпространеният структурен полизахарид на растителния свят.

Основният компонент на растителната клетка се синтезира в растенията (до 60% целулоза в дърво). Целулозата има голяма механична якост и играе ролята на носещ материал на растенията. Дървесината съдържа 50-70% целулоза, памукът е почти чиста целулоза.

Чистата целулоза е бяло влакнесто вещество, без мирис и вкус, неразтворимо във вода и в други разтворители.

Целулозните молекули имат линейна структура и голямо молекулно тегло, се състоят само от неразклонени молекули под формата на нишки, защото целулозата се състои от нишковидни молекули, които са водородни връзки на хидроксилни групи във веригата, както и между съседни вериги. Именно този вид верижна опаковка осигурява висока механична якост, влакна, неразтворимост във вода и химическа инертност, което прави целулозата идеален материал за изграждане на клетъчни стени.

Целулозата се състои от а, D-глюкопиранозни остатъци в тяхната β-пиранозна форма, т.е. в целулозната молекула, β-глюкопиранозните мономерни единици са линейно свързани помежду си с β-1,4-глюкозидни връзки:

При частична хидролиза на целулозата се образува целобиозен дисахарид и с пълна хидролиза - D-глюкоза. Молекулното тегло на целулозата е 1 000 000-2 000 000. Целулозата не се усвоява от ензимите на стомашно-чревния тракт, тъй като наборът от тези ензими на човешкия стомашно-чревен тракт не съдържа р-глюкозидаза. Известно е обаче, че наличието на оптимални количества фибри в храната допринася за образуването на изпражнения. При пълното изключване на фибри от храната се нарушава образуването на фекални маси.

Нишесте - полимер със същия състав като целулоза, но с елементарна единица, представляваща остатъка от α-глюкоза:

Молекулите на скорбялата се навиват нагоре, повечето от молекулите са разклонени. Молекулното тегло на нишестето е по-малко от молекулно тегло на целулозата.

Нишестето е аморфно вещество, бял прах, състоящ се от фини зърна, неразтворим в студена вода, но частично разтворим в гореща вода.

Нишестето е смес от два хомополизахарида: линейна - амилоза и разклонено - амилопектин, чиято обща формула (С)6Н10О5)п.

Когато нишестето се третира с топла вода, е възможно да се изолират две фракции: фракция, разтворима в топла вода и състояща се от амилозен полизахарид, и фракция, която набъбва само в топла вода с образуване на паста и амилопектин, състояща се от полизахарид.

Амилозата има линейна структура, а, D-глюкопиранозните остатъци са свързани с (1-4) -глюкозидни връзки. Елементарната клетка от амилоза (и нишесте като цяло) е представена, както следва:

Амилопектиновата молекула е конструирана по подобен начин, но има разклоняващи вериги, които създават пространствена структура. В точките на разклонение моносахаридните остатъци се свързват с (1-6) -гликозидни връзки. Между точките на разклонението обикновено са 20-25 глюкозни остатъка.

Като правило, съдържанието на амилоза в скорбялата е 10-30%, амилопектинът - 70-90%. Полисахаридите на нишестето се конструират от глюкозни остатъци, свързани в амилоза и линейни вериги на амилопектин с α-1,4-глюкозидни връзки, и в точки на разклоняване на амилопектин, с между-верижни α-1,6-глюкозидни връзки.

Средно около 1000 глюкозни остатъци се свързват в амилозната молекула, отделните линейни области на амилопектиновата молекула се състоят от 20-30 такива единици.

Във вода амилозата не дава истинско решение. Веригата от амилоза във вода образува хидратирани мицели. В разтвора с добавяне на йод амилозата става синя. Амилопектинът също дава мицеларни разтвори, но формата на мицелите е малко по-различна. Полизахаридният амилопектин се оцветява с йод в червено-лилав цвят.

Нишестето има молекулно тегло от 106 -107. При частична киселинна хидролиза на нишестени полизахариди с по-малка степен на полимеризация се образуват декстрини с пълна хидролиза - глюкоза. Нишестето е най-важният хранителен въглехидрат за хората. Нишестето се образува в растенията по време на фотосинтезата и се отлага като "резервен" въглехидрат в корените, грудките и семената. Например, зърна от ориз, пшеница, ръж и други зърнени храни съдържат 60-80% нишесте, картофени клубени - 15-20%. Свързана роля в животинския свят е полизахаридният гликоген, който се “съхранява” главно в черния дроб.

Гликогенът е основният резервен полизахарид на по-висши животни и хора, изграден от остатъци на α-D-глюкоза. Емпиричната формула на гликоген, както и нишестето (C6Н10О5)п. Гликогенът се намира в почти всички органи и тъкани на животни и хора; най-голямото му количество е в черния дроб и мускулите. Молекулното тегло на гликогена е 10 7 -10 9 и по-високо. Неговата молекула е изградена от разклоняващи се полиглюкозидни вериги, в които глюкозните остатъци са свързани с α-1,4-глюкозидни връзки. В точките на разклонението има α-1,6-глюкозидни връзки. Гликогенът е сходен по структура с амилопектина.

В молекулата на гликоген се разграничават вътрешни разклонения - части от полиглюкозидни вериги между точките на разклоняване, а външните разклонения - участъци от периферната точка на клона до нередуциращия край на веригата. По време на хидролиза гликогенът, подобно на нишестето, се разгражда, за да образува декстрини, след това малтоза и накрая глюкоза.

Хитинът е структурен полизахарид на по-ниски растения, особено гъби, както и безгръбначни животни (главно членестоноги). Хитинът се състои от остатъци от 2-ацетамидо-2-деокси-D-глюкоза, свързани с β-1,4-глюкозидни връзки.

Дата на добавяне: 2016-12-26; Видян: 731; РАБОТА ЗА ПИСАНЕ НА ПОРЪЧКА

Взаимодействието на захароза с меден хидроксид (II)

C12H22O5 + Cu (OH) 2 = (C12H20O5) Cu + 2H20
Синята утайка от меден хидроксид (2) се разтваря във воден разтвор на захароза с образуването на син разтвор на захарозната мед

Други въпроси от категорията

N2 (g) + 3H2 (g) 2NH3 (g) -Q
Ще се смеси в посока на образуване на амоняк?

Прочетете също

Каква е причината за интензивното оцветяване на разтвора Напишете уравнението за взаимодействието на глицерол с меден хидроксид (
II)

меден хидроксид (II)

A51. Химичният елемент, чиято степен на окисление в водородното съединение е -1, съответства на разпределението на електроните в атома:

1) 2, 8, 1 2) 2, 8, 4 3) 2, 8, 7 4) 2, 8, 8

A56. Коефициент преди калий в уравнението на реакцията K + H2O "KOH + H2:

A58. С помощта на разтвор на сярна киселина можете да определите присъствието на йони в разтвора:

1) натриев хлорид 2) натрий 3) барий 4) цинк

A59. Уравнение на съединение на реакцията:

1) CO2 + CaO = CaCO3 2) Zn + 2HCl = ZnCl2 + H2 3) 2KClO3 = 2KCl + O3 4) ZnO + 2HCl = ZnCl2 + H2O

A60. Взаимодействието на сребърен нитрат и натриев хлорид отговаря на краткото йонно уравнение:

1) NO3- + Na + = NaNO3 2) AgNO3 + Cl- = AgCl + NO3-3) Ag + + NaCl = AgCl + Na +

A63. Масовата част на кислорода в желязо (III) нитрат е равна на:

1) 59.5% 2) 6.6% 3) 16.0% 4) 56.1%

A64. Сярната киселина реагира с веществото:

1) СОг) НС1 3) NaOH 4) СОг

A65. Медният (II) хлорид реагира с: t

1) NaOH 2) НС1 3) СО 4) СОг

А66. Ограничените въглеводороди включват съединението:

1) C2H2 2) CH4 3) C2H4 4) C6H6

A69. Вещество СН 3-СН-С --- СН

получени в резултат на взаимодействие между 16% разтвор на меден (II) сулфат с тегло 50 g и 10% разтвор на натриев хидроксид с тегло 80 g. Определете масовите фракции на алдехидите в първоначалната смес.

2. Оцетен алдехид с тегло 1.32 g се третира с 5% разтвор на калиев дихромат в среда със сярна киселина с маса 117.6 г. Определя се масовата част на калиев дихромат в разтвора след края на реакцията.

сярна киселина g) меден (II) оксид и солна киселина e) калиев нитрат и натриев хидроксид e) амониев нитрат и азотна киселина