Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.
Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и нормализира функционирането на черния дроб и жлъчната система. Тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, диета 5-та маса ще ви помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета дълго време (до 2 години), тогава пациентите изпитват персистираща ремисия, а количеството на необходимите медикаменти намалява няколко пъти.
Диета е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.
Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:
Има разнообразие от храна маса № 5, е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.
Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Освен изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.
Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.
По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не може да бъде на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато подготвяте менюто за седмицата.
Усъвършенствано обучение:
През двадесети век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите на човешката диета, за да улесни хода и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента, в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.
Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяване и усложнения съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще обсъди по-долу.
Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.
Диета 5 се прилага само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на възстановителни периоди. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.
Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърля нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.
Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.
Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да е щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.
Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.
Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим, използван при търсене в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.
Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - мелене през тензух. Същото важи и за месото.
Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено на кайма, диета кокоти. Забранено е да се яде пържено, тъй като такава храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин влошават черния дроб. Трябва да се яде често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.
Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.
Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.
Бърз преход на страницата
Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.
При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.
Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:
Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.
Таблица 5 е показана за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища извън острия стадий. Предназначен е за хроничен хепатит и холецистит, с цироза и жлъчнокаменна болест, както и след острата фаза на всички горепосочени заболявания. Задачата на диетата е да осигури хранене, което няма да излишно натоварва черния дроб и ще помогне за възстановяването на функциите и функциите на жлъчните пътища.
Таблица № 5 - е балансиран и най-нежен режим на захранване. Той е богат на протеини, но ограничава мастните храни и въглехидратите. Основните правила за диетата са следните:
Солта на диета № 5 е ограничена до 10 г на ден, но според новите стандарти на СЗО, възрастен трябва да консумира половината от количеството сол - 5 г на ден (калоризатор). Таблицата предполага съответствие с режима на пиене - 1,5-2 литра свободна течност на ден.
Ограниченията на диетата номер 5 са малко и всички са насочени към възстановяване на черния дроб и жлъчните пътища.
Ограничете мазнините (сметана, масло до 10 g, растително масло 20-30 g), яйце (един на ден). Добавят се витамини А, С, В1, В2, В12, фолиева киселина, РР, К. Храна 5 пъти на ден в натрошена форма.
Таблица 5а е показана за обостряне на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища, както и при остър хепатит, холецистит, възпаление на стомашните и чревни заболявания.
Той се различава от диета № 5 по своето високо съдържание на протеини (до 150 g, от които 80-85% са от животински произход), продукти, богати на липотропни фактори, с ограничение на въглехидратите и умерено съдържание на мазнини. Всички ястия се приготвят в пара, втрива се, нарязана на парчета.
Съставът на диетата номер 5а е същият като диетата номер 5. Ограниченията се прилагат само за определени продукти и методи за готвене. Следните се добавят към списъка с ограничения:
Диета номер 5а е по-твърда от таблица 5. В допълнение към изключването на редица продукти, медицинската диета включва още по-голямо ограничаване на мазнините, солта и захарта (калоризатор). Острата фаза на заболяването изисква по-нежно хранене. Изпишете тази диета, както всеки друг, ако лекарят се базира на резултатите от тестовете и диагнозата на пациента.
Терапевтична диета таблица № 5 е предназначена за пациенти със съществуващите нарушения на черния дроб и жлъчните функции. Той е разделен на таблица номер 5а, която предпазва червата от увреждане от механично действие, и 5p, препоръчва се за хроничен панкреатит. Целта, преследвана от диетата, е да се организира щадящо меню за вътрешните органи, да се нормализира функционирането на черния дроб, да се подобри отделянето на жлъчката.
Терапевтичната диета номер 5 е предназначена за хора, чийто черен дроб трябва да намали натоварването. Менюто на тази таблица е признато за нежно към храносмилателната система и съдържа необходимото количество мазнини, протеини и въглехидрати за поддържане на здравето.
Диета 5 включва броя на протеини, съдържащи въглехидрати храни, които здравият организъм се нуждае и ограничава приема на наситени мастни киселини, които пречат на нормалното функциониране на черния дроб и жлъчната формация. Диетата на таблицата номер 5 включва ястия с високо съдържание на фибри (растителен произход), както и пектин. Пациентите се съветват да вземат много течности.
Храната осигурява дневен модел на потребление на продукти със следния химичен състав:
Бульон и бульон от месо, храна, която повишава холестерола и обогатена с азотни съединения, етерични масла и оксалова киселина, както и продукти за пържене и окислени мазнини, подлежат на изключване от храната.
Продължителността на използването на менюто на таблицата се определя от лекуващия лекар, въз основа на хода на заболяването и скоростта на възстановяване.
Таблица 5 изисква спазването на няколко общи препоръки:
Храната трябва да се консумира само под формата на топлина, тъй като студените храни предизвикват спазъм в жлъчните пътища и горещият продукт допринася за прекомерния жлъчен поток.
Диетата позволява менюто храна на пара, задушени, печени или поднесени на масата във варена форма. Брашно и зеленчуци по време на готвене не се запържва. Препоръчително е да се смила цялата храна, но предпоставката е валидна за месо, зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри.
При преминаване от хранене № 4 (медицинска дажба за чревен колит) се препоръчва таблица 5а. Такава диета представлява задължителна диета за холелитиаза, хепатит и холецистит, чернодробна цироза и възпалителни процеси на органа.
Основната разлика на тази храна от меню 5 на масата е липсата на продукти, които дразнят чревната стена и стомаха. Продължителността на диетата е 2 седмици, след което пациентът преминава изцяло към хранене съгласно таблица 5.
Диета включва фракционна храна до 6 пъти на ден. Дневният прием на калории не трябва да надвишава 2400 калории.
Храната трябва да се приготвя в двоен котел или да се пече във фурна или в бавен котлон, без да се образува твърда кора. Зърнените култури трябва да се сервират във варена форма, а зеленчуците да се почистят старателно или фино нарязани.
Диетичното меню 5а е подобно на основната таблица 5, но изключва всички храни, които причиняват ферментация и гниене в червата.
Разрешена консумация на следните храни:
В забранения списък са включени продукти, изключени от таблица 5, както и захар и сладкиши, колбаси, подправки и подправки, пълномаслено мляко, броколи, ябълки, сладкиши.
За нормалното функциониране на панкреаса с панкреатит и намаляване на риска от хепатоза на черния дроб, се предписва таблица 5р.
Целта на храненето е подобна на диетата 5, която също се определя при обостряне на храносмилателния тракт.
Общи характеристики
Ястията, включени в таблица 5п, съдържат увеличено количество протеини, липотропни вещества и обогатени храни. Диетата има за цел да намали консумацията на захари, пурини, мазнини, груби фибри и етерични масла.
Режим на захранване
Храната трябва да се приема на всеки 3 часа. За всяко приемане можете да консумирате само 300 грама храна. Средно, диетата продължава около седмица, но специалистът определя точния брой дни по време на лична консултация.
Кулинарна обработка
Всички продукти трябва да се сервират пюре и полу-течност. Ястията се варят на пара или се варят.
При обострен панкреатит се допускат:
При ремисия на хроничен панкреатит можете да добавите следните продукти:
Когато обострянето на хроничния панкреатит не може да се използва:
В периода на ремисия болестите на панкреаса изключват същите продукти, както в меню 5 на основната маса.
Диетата на маса № 5 и нейните разновидности се състои от най-често срещаните продукти, затова е доста просто да се следва диета, разработена от Вашия лекар.
Уважаеми читатели, подготвих за вас много рецепти за диетична маса номер 5. Диета, от последно време, стана необходима за мен, когато бяха открити някои болести. Взех рецепти от книги за клинично хранене, подготвям ги за себе си и семейството си и ви съветвам.
Съветвам ви да отидете в рубрика-терапевтична диета 5, където взех ястията, включени в тази диета
Диета 5 маса - това не е обичайната енергийна система, тя е медицинска и включва цял комплекс, състоящ се от 15 варианта. Той е разработен от диетолог Михаил Певзнер.
Диета е специален хранителен план, който позволява да се облекчи състоянието при заболявания на ЖХТ: жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Тя допринася за подобряване на организма. За 1.5-2 години, храненето е предмет на основните правила, разработени за лечение на такива проблеми.
Тази диета се предписва в следните случаи:
Основната цел на диетата "маса номер 5" - създаването на балансирано и нежно хранене, което помага за възстановяване на функциите на храносмилателния тракт. Съставът на диетата включва само тези продукти, които не натоварват стомаха и панкреаса, но в същото време стимулират активността на червата, увеличават изтичането на жлъчката и спомагат за намаляване на холестерола.
Ако следвате диетата, трябва да спазвате следните препоръки на диетолозите:
Дори ако човек знае болестите, които има, придържайте се към диета и е необходимо да провеждате лечение само под надзора на специалист.
Дневният прием на вещества включва:
В менюто се допускат следните видове продукти и ястия:
Забранено е включването в храната на храни:
Изборът на продукти за готвене не е много ограничен, така че проблемите с дизайна на менюто не трябва да възникват.
закуска:
обяд:
вечеря:
Изборът на рецепти за диетична храна е огромен, най-простите ястия са лесни за приготвяне у дома, като в същото време отнема малко време.
Примерно меню за деня:
съставки:
Тиквички и картофи измиват, обелват и нарязват на кубчета. Нарежете моркови и лук в малко количество вода с масло. Сложете картофите във вряща вода, варете в продължение на 10 минути, след това сложете тиквички и пълнител в бульон. 5 минути преди да приготвите супата.
съставки:
Настържете цвекло на фин ренде, накиснете сливи за 25-30 минути в гореща вода и ситно нарязайте. Всички се смесват добре и се пълнят със заквасена сметана. Можете да добавите малка щипка сол.
съставки:
Нарежете пилешката гърда на големи парчета и я задушете в малко количество вода под капака. Пожарът е малък, времето за готвене е около 25-30 минути. Изсушете брашното в тенджера, добавете към него масло и мляко, оставете да заври и варете 2-3 минути, докато сместа се сгъсти леко. Изсипете пилето й и отново го оставете да заври. Сервирайте с варен ориз или елда.
Таблица № 5 предлага частични хранения в ограничени порции през деня - 5-6 пъти. Течността трябва да се консумира само отделно от основните хранения, за предпочитане 0,5-1 часа преди хранене.
Тази енергийна система може да се придържа към неограничено време. Пробният период е една седмица, през което време тялото се използва за този режим. Ако първата седмица е преминала нормално, тогава може да отнеме от 5 седмици до 2 години за пълно възстановяване.
Тъй като тази терапевтична храна е вид диета, тя благоприятства тялото като цяло, вътрешните органи на човека. Системата се е доказала много добре, само за няколко месеца от спазването на правилата, възстановяването неизбежно настъпва.
В тази система можете да намерите голям брой интересни рецепти за здравословни и здравословни ястия от приемливи храни. Това ще ви позволи да организирате храната си, за да не се чувствате лишени от нещо. Диетата е структурирана по такъв начин, че чувството на глад просто не трябва да се случва.
Тази диета практически няма недостатъци, с изключение на някои нюанси. Преди всичко трябва постоянно да се готви у дома. От закуски по време на бягане, вечери в кафенета и други места за обществено хранене ще трябва да бъдат категорично изоставени.
Някои виждат някакво неудобство. Но с течение на времето яденето на здравословна и здравословна храна просто ще стане навик и ще стане по-лесно.
Не можете да използвате тази енергийна система по време на периоди на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Диета "маса номер 5" може да продължи неограничен период от време. Той е сходен с нормалното хранене, което носи здраве и подобрено благополучие след няколко седмици от поддържането му. Някои хора следват правилата на диетата през целия си живот, особено ако има хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
Заслужава да се отбележи положителното въздействие на диетата в борбата срещу затлъстяването. Но като обичайна диета храна за отслабване, тя не трябва да се счита, защото тя не носи бързи резултати. Нормализирането на храната, отхвърлянето на вредни продукти, позволява нормализиране на теглото за около година, докато можете да загубите от 5 до 10 лири.
Виктория Сергеевна, 42 години:
„Спомням си дните, когато храната ми беше неуправляема с нищо, аз използвах всичко, често посещавах кафенета и ресторанти, отдавали се на бързи храни. Здравословни проблеми успяха да ме спрат, всичко започна с обичайния стоматит, с който се обръщах към стоматолога за една година.
В крайна сметка той ме посъветва да посетя гастроентеролог. Едно ултразвуково изследване разкрива проблем с жлъчния мехур. Трябваше да премина към препоръчаната диета на тази диета. Това беше само първите 2 седмици, след това дори ми хареса да готвя различни екстри, потърсете интересни рецепти.
Не знам от две години какъв стомашен проблем е, забравих, когато изпитвах дискомфорт и тежест. Реших да продължа да се придържам към тази диета. "
Алевтина, на 35 години:
„Никога не съм мислил, че ще се сблъскам с такива проблеми, но постоянните стрес и закуски в най-близкото кафене доведоха до заболявания на стомаха и черния дроб. Не исках да вярвам, че ще трябва да се откажа от любимите си ястия, но системата, която ми е препоръчал лекарят ми много.
В резултат на това не се подобрих, но се почувствах много по-добре. Те не се чувстват толкова уморени, както преди, проблеми с кожата и косата са изчезнали, постоянни главоболия изчезнаха.
Оказа се, че ми е много лесно да се откажа от силното кафе със захар, въпреки че бях отлична. Сега пия чай с мед. Един хубав бонус, който получих - загубих почти 9 килограма. С ръст от 166 сантиметра, теглото ми стана 52 килограма и вече не се увеличава! "
Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р M.I. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.
Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.
Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).
Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.
Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.
За да се запази функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (напр. Ursosan).
Храни, които могат да се консумират в диетата
Храни, които не могат да се консумират в диетата
Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;
Лечебни маси (диети) според Певзнер - тази система от диети, създадена от професор М. И. Певзнер, един от основателите на диетология и гастроентерология в СССР. Системата се използва широко при комплексното лечение на пациенти в стационарни и санаториуми. Таблиците също са препоръчителни по отношение на пациентите, когато се държат далеч от медицинските институции.
Системата за хранене Pevzner включва 15 лечебни таблици, които съответстват на специфични групи заболявания. Някои от таблиците са разделени в категории с букви. Категориите терапевтични диети корелират със стадия или периода на патологичния процес: обостряне (височина) на заболяването → затихване на обостряне → възстановяване.
Показания за назначаване на медицински таблици:
Показания:
Диета: 4-5 пъти на ден
Дата на назначаване: най-малко 2-3 месеца